Cara Membuat Bolu Marmer Panggang dengan Mudah

Pada artikel saya kali ini, saya akan membagikan resep cara membuat bolu marmer panggang dengan mudah. Tapi, sebelum masuk ke dalam pembahasannya apakah kalian tahu bolu marmer itu apa, bentuknya bagaimana? Pasti diantara kalian ada yang belum tahu kan. Simak berikut ini.

Definisi Bolu Marmer

cara membuat bolu marmer panggang

 

Kue Marmer adalah kue yang berasal dari resep pound kue yang kemudian di isi pada loyang dan tambahan layer adonan cokelat yang di aduk sedikit dengan ujung pisau sehingga memunculkan motif seperti
marmer.

Makanan ini berbahan dasar tepung terigu, butter, gula dan telur bahannya hampir sama dengan bolu pada umumnya.

Kue marmer ini ternyata sudah ditemukan pada abad ke-19 dimana motif yang ada pada kue marmer yaitu pencampuran antara adonan terang dan gelap.

Bukti mengenai kue marmer ini sudah ada pada buku resep perempuan Victorian American yang biasa menyajikan kue dengan cara yang sama.

Biasanya, hidangan penutup pada saat acara itu umumnya dengan dipanggang didalam loyang persegi.

Setelah kalian tahu definisi dari kue marmer, berikut ini resep cara membuat bolu marmer panggang.

Cara Membuat Bolu Marmer Panggang

cara membuat bolu marmer panggang

Bahan-Bahan :

  • Margarin 200gr
  • Gula halus 200gr
  • Mentega 50gr
  • Tepung protein sedang 175gr
  • Susu kental manis 1 sdm
  • Susu bubuk 25gr
  • Kuning telur 6
  • Putih telur 3
  • Bubuk cokelat 1  1/2  sdm

Cara Membuat Bolu Marmer Panggang :

  1. Campur mentega, margarin dan gula halus. Sisakan gula halus 50gr. Aduk menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga adonan mengembang dan berwarna kuning pucat.
  2. Masukan kuning telur satu per satu, aduk dengan mixer berkecepatan rendah. Kemudian aduk hingga kuning telur tercampur rata.
  3. Ayak dahulu tepung dan susu bubuk agar tidak ada gumpalan. Masukan tepung dan susu bubuk. Aduk hingga rata dan sisihkan adonan.
  4. Mixer putih telur hingga berbusa, kemudian tambahkan sisa gula halus, aduk lagi dengan mixer hingga adonan mengembang dan kaku.
  5.  Campurkan adonan putih telur tadi ke adonan pertama, aduk denga spatula  2 hingga 3 kali saja.
  6. Bagi adonan menjadi 2. Beri salah satu adonan dengan bubuk coklat.
  7. Olesi loyang dengan margarin, tuangkan adonan secara gantian sampai adonan habis.
  8. Tusuk adonan bolu dengan tusuk sate, kemudian di ukir agar jadi warna marmer.
  9. Panggang adonan ke dalam oven dengan suhu 170 derajat cecius selama 25 menit hingga bolu matang. Hiasi bolu sesuai selera. Bolu marmer panggang siap disajikan.

Baca Juga : Cara Membuat Sup Jagung Telur

Setelah kalian tahu cara membuat bolu marmer, berikut ini cara membuat kue bolu panggang agar mengembang.

Cara Membuat Kue Bolu Panggang Agar Mengembang

cara membuat bolu marmer panggang

1. Gunakanlah  Bahan Pengembang yang Sesuai Dengan Resep

Baking powder, baking soda, dan self-raising flour merupakan bahan-bahan pengembang yang umumnya sering digunakan saat kalian akan membuat roti.

Saat kalian menggunakan self-raising flour, pastikan menggunakan takaran yang sesuai dengan resep yang tertulis.

Sementara untuk baking powder dan baking soda, gunakanlah yang masih segar atau jangka waktu kadaluarsanya masih lama.

Untuk mengetahui apakah baking powder/baking soda masih segar atau tidak, cukup tuang sedikit baking powder/soda ke dalam air panas.

2. Jangan Menggunakan Bahan yang Bersuhu Terlalu Dingin

Jika kalian menggunakan mentega dan telur yang baru saja dikeluarkan dari dalam kulkas adalah sebuah kesalahan.

Mentega dan telur yang dingin akan lebih sulit dikocok untuk menghasilkan kue yang baik dan mengembang.

Sebaiknya diamkan dahulu sebentar mentega dan telur yang baru saja keluar dari kulkas hingga bahan tersebut sesuai dengan suhu ruangan. Barulah mentega dan telur bisa dicamourkan dengan adonan roti.

3. Gunakan Ukuran Loyang yang Sesuai

Biasanya di dalam resep sudah tertulis jumlah loyang yang akan dihasilkan dan ukuran loyang yang akan digunakan untuk memanggang. Gunakanlah ukuran loyang sesuai yang tertulis pada resep.

Jika kalian menggunakan ukuran loyang yang berbeda dari resep, sesuaikan suhu pada oven dan lama waktu pemanggangan roti.

Jika ukuran loyang kalian berbeda dari resep tentu akan membutuhkan suhu dan lama pemanggangan yang berbeda juga.

Demikian artikel yang saya buat kali ini, Jika ada kesalahan kata saya mohon maaf. Semoga bermanfaat ya.