Assalamuallaikum Wr. Wb
Halo teman teman kali ini saya akan membahas menu berbeda dari sebelumnya yaitu resep masakan ikan tongkol pindang.Mengolah masakan berbahan ikan memang mengasyikkan karena kamu dapat berkreasi, bisa dimasak berkuah ataupun kering.
Melimpahnya produksi ikan laut yang ada di Indonesia, menjadikan kita dapat dengan mudah mendapatkan bahan makanan ini. Salah satunya yang mudah dijumpai dan didapat adalah ikan tongkol, dari ukuran yang kecil hingga besar. Harganya pun tergolong murah.
Selain ekonomis, ikan tongkol pindang juga kaya akan protein loh. Biasanya orang-orang mengolahnya dengan cara digoreng. Namun ada juga yang mengolahnya menjadi sarden, dimasak cabai hijau, balado dan banyak lainnya.Berbagai resep olahan pindang tongkol juga dibahas pada artikel seblumnya
Resep Masakan Ikan Tongkol Pindang
Tongkol cocok dipadukan dengan campuran bahan lain seperti tahu dan juga tempe. Dengan campuran antara bumbu dapur dan rempah-rempah yang pas, pastinya akan menghasilkan hidangan sederhana dan juga tentunya bikin nagih.
Untuk kamu yang saat ini bingung dan masih mencari resep ikan yang tongkol enak, banyak resep yang bisa kamu contoh dan praktikkan di rumah.
Tongkol cabai hijau
Bahan:
– 3 ekor ikan tongkol dengan ukuran sedang, potong 3 bagian
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 10 buah cabai hijau, iris secara serong
– 10 buah cabai rawit yang hijau, lalu iris tipis
– 3 buah tomat hijau, iris
– 2 cm jahe, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdt garam
– 1/2 gelas air
– Minyak goreng
Cara Memasak Tongkol Cabai Hijau:
- Cuci seluruh bagian ikan tongkol lalu goreng sampai hampir kering, angkat, lalu sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dengan minyak dari mesin minyak kelapa, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu.
- Tambahkan air, lalu bumbui dengan garam dan kecap manis.
- Masukkan ikan goreng dan beberapa irisan tomat hijau,lalu masak sebentar hingga tomat layu dan semua bumbunya meresap.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Resep Masakan Ikan Tongkol Pindang bunga pepaya.
Bahan:
- 500 gr bunga pepaya
- 250 gr pindang tongkol
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 batang serai, geprek
- Garam, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 6 bawang putih
- 8 cabai rawit merah
- 2 cabai merah besar
- 1 ruas jahe
Cara memasak Tongkol Bunga:
- Bunga pepaya cuci bersih, buang batangnya.
- Rebus bunga pepaya hingga agak layu, beri garam. Angkat, tiriskan.
- Cuci ikan tongkol, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, lalu kukus hingga matang lalu suwir-suwir.
- Tumis semua bumbu halus bersama serei, daun pandan, dan juga daun jeruk hingga wangi. Beri sedikit garam, gula, dan jeruk nipis, lalu aduk rata.
- Masukkan potongan ikan tongkol dan bunga pepaya, lalu aduk rata, cicipi untuk koreksi rasa.
- Biarkan sampai bumbu meresap, angkat.
Tongkol kuah santan.
Bahan:
- 250 gr ikan tongkol
- 5 buah tahu kulit
- 2 buah cabai ijo besar, potong-potong
- 13 buah cabai rawit merah/ijo, potong-potong
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 sdm fibercreme + 350 ml air
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah kriting
- 15 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- Garam, kaldu jamur secukupnya
Cara Memasak Tongkol Kuah Santan:
- Cuci bersih semua tongkol lalu beri perasan jeruk lemon, garam, dan 1 sdm kecap ikan. Diamkan sesaat.
- Goreng ikan tongkol tidak terlalu garing. Angkat.
- Goreng hingga layu bumbu halus lalu ulek.
- Tumis semua bumbu halus hingga harum masukan lengkuas, daun salam dan bumbu iris. Tuang semua larutan fibercreme, tes rasa.
- Masukkan tahu kulit juga ke dalam masakan ikan tongkol benar benar masak hingga matang.
Sekian pembahasan resep pindang tongkol yang saya berikan. Jangan lupa untuk membaca resep artikel lain yang menarik seperti resep bumbu tengkleng. Terimakasih sudah membaca, semoga berhasil mencoba…
Saya adalah seorang penulis di irdresearch.com yang memiliki ketertarikan besar dalam perkembangan teknologi, khususnya teknologi IT. Saya juga senang untuk terus belajar berbagai hal dan berbagi wawasan seputar dunia bisnis serta tips terkini dengan pembaca.