Ingin makan olahan seafood sekaligus belajar masak? Kalian dapat mencoba resep kerang ijo asam manis yang dapat kalian coba di rumah
Resep Kerang Ijo Asam Manis :
Bahan-Bahan :
- 500 gram kerang hijau yang masih bercangkang
- Saus tiram 1 sdm
- Saus sambal 2 sdm
- Jahe 1 ruas digeprek
- 2 batang daun bawang diiris
- Daun salam 1 lembar
- Serai 1 batang
- Air jeruk nipis 2 sdm
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cabe merah 5 buah
- Cabe rawit merah sesuai selera
- 1 buah tomat
Cara Membuat Resep Kerang Ijo Asam Manis :
- Pertama cuci bersih kerang hijaum, lalu tambahkan air jeruk nipis dan garam lalu aduk rata dan tunggu selama 15 menit agar bau amis pada kerang hilang.
- Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus beserta serai, jahe, dan daun salam sampai wangi.
- Setelah itu tambahkan saus tiram, saus sambal, gula, dan garam secukupnya dan masak hingga harum
- Kemudian masukkan kerang hijau yang sudah bersih dan tambahkan juga irisan daun bawang.
- Selanjutnya tuang sedikit air dan masak kembali sambi diaduk rata hingga cangkang terbuka dan bumbu meresap.
- Tunggu hingga matang, jika sudah maka matikan api
- kerang hijau asam pedas manis siap disantap.
Baca juga : Resep Kerang Dara Saus Padang
Kerang Ijo
Kerang ijo merupakan makanan seafood yang umum kita jumpai dan memiliki rasanya juga begitu lezat. Tidak hanya lezat, kerang hijau juga memiliki berbagai manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh manusia
Karena kerang ijo mengandung nutrisi, kaya akan mineral, tinggi asam amino esensial, glikoprotein dan juga asam lemak omega 3. Seperti yang kita tahu, asam lemak omega 3 dikenal sangat baik bagi kesehatan jantung, otak dan metabolisme tubuh
Menurut resep di atas kerang ijo diolah dengan cara direbus, namun kerang ijo juga bisa diolah dengn cara lain salahsatunya dengan dibakar. Alat yang dapat digunakan adalah panggangan sosis
Fakta Kerang Ijo
- Kerang ijo mampu berenang dan menangkap makanannya menggunakan rambut kecil yang biasa disebut cilia.
- Lapisan yang ada pada tubuh kerang adalah insang, yang disebut Lamelli branchiata.
- Penyebaran kerang ijo terbilang luas yakni dibeberapa lautan seperti laut India bagian barat sampai Pasifik Barat, dari Teluk Persia ke Filipina, bagian utara dan timur Laut China, hingga Taiwan.
- Selain manusia, kerang ijo ternyata diincar oleh berbagai hewan laut lainnya seperti udang, ikan, gurita, dan bintang laut dan mereka merupakan pemangsa utama dan paling aktif.
- Kerang ijo bertahan hidup dengan cara menyaring air laut yang masuk ke dalam cangkangnya dan menyerap fitoplankton.
- Kerang ijo yang berusia remaja memiliki cangkang berwarna hijau hingga biru kejiauan dan ketika berkembang menjadi dewasa, cangkang tersebut berubah menjadi kecoklatan
Ingin tahu lebih banyak resep kerang ijo? Baca artikel ini
Kandungan Kerang Ijo
100 gram daging kerang ijo mengandung :
- Protein: 17,7 gram
- Lemak: 2,9 gram
- Karbohidrat: 3,9 gram
- Kalsium: 163 miligram (mg)
- Zat besi: 10,3 gram
- Zinc: 1,5 gram
- 38,7 mikrogram (mcg) vitamin A
- 19 mikrogram vitamin B12
- 0,74 miligram vitamin E
Manfaat Kerang Ijo
1. Mengandung Zat Besi
Kandungan zat besi dalam kerang ijo dapat membatu fungsi sistem kekebalan tubuh, mengobati anemia dan juga meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah
2. Membentuk Tulang yang Sehat
Dalam kerang ijo terkandung fosfor yang merupakan mineral penting bagi tubuh yang berfungsi untuk membangun tulang yang sehat, memproduksi energi, dan meregenerasi sel-sel baru dalam tubuh
3. Memperbaiki Mood
Kandungan magnesium dalam kerang ijo yang tidak berlebihan diperlukan untuk menjaga kadar serotonin yang sehat, jika kadar serotonin rendah dapat dikaitkan dengan depresi atau emosi yang sulit dikendalikan.
Dengan begitu mengkonsumsi kerang ijo dapat meningkatkan perasaan bahagia, Selain itu magnesium juga dapat membantu dalam menjaga detak jantung tetap normal, dan magnesium juga dapat bekerja dengan kalsium untuk memastikan jantung tetap dalam kondisi yang baik
Semoga kalian sukses dalam membuat resep kerang ijo asam manis pada artikel ini. Sampai jumpa di artikel lainnya
Sebagai seorang penulis di irdresearch.com, saya memiliki ketertarikan besar terhadap perkembangan teknologi, khususnya dalam dunia IT. Saya juga senang belajar hal-hal baru dan dengan antusiasme berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru kepada pembaca.