membuat keripik jamur simple

Membuat Keripik Jamur Simple Dan Enak

Posted on November 19, 2020

jamur! Tentunya banyak orang yang mengenal salah satu tumbuhan ini. Jamur memang menjadi bahan makanan yang sangat digemari. Seperti namanya, jamur berkembang pesat di masyarakat. Harganya yang murah dan karakteristiknya membuat banyak orang suka makan jamur. Jamur memang menjadi salah satu makanan tersehat yang disukai banyak orang. Salah satu jamur merang yang banyak dicari orang adalah jamur tiram. Jarum jenis ini memiliki rasa asam lemak jenuh dan kitin polisakarida yang memiliki rasa enak. Artikel kali ini akan membahas tentang cara membuat keripik jamur tiram crispy. Artikel hari ini membahas tentang membuat keripik jamur simple

Memang tidak semua jenis jamur aman dikonsumsi. Jenis jamur beracun juga dimungkinkan, namun jamur tiram ini sangat aman untuk tubuh manusia. Jenis jamur ini mengandung mineral trace element dengan sifat logam, namun kandungannya sangat rendah. Meski harga jamur tiram di pasaran tidak mahal, namun kandungan gizinya tinggi dan rasanya enak. Banyaknya manfaat jamur tiram bagi kesehatan antara lain: menjaga kesehatan jantung, mengurangi risiko tekanan darah tinggi dan stroke, menurunkan berat badan, mengatasi masuk angin dan demam, aman bagi penderita diabetes, mencegah kanker payudara, mengurangi risiko kanker prostat, dan melawan radikal bebas. Juga sangat berguna. Ibu hamil.

Cara Membuat Keripik Jamur Tiram Crispy

Agar jamur lebih renyah dan lebih lama, jangan lupa larutkan tepung terigu menggunakan air es. Soda kue juga membantu hasil kremes lebih keriting.

Bahan:

  • 500 gram jamur tiram
  • Bahan tepung pencelup:
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh baking soda
  • 200 ml air es

Bahan Tepung Pelapis:

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung maizena/tepung kanji
  • 1/4 sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya
  • Saus sambal botolan/sambal bangkok secukupnya

Cara Membuat:

  1. Potong jamur tiram lebar dan berbunga-bunga menjadi satu gigitan.
  2. Parut bawang putih lalu campur dengan tepung untuk mewarnai. Tambahkan garam, merica bubuk, dan satu sendok teh soda kue. Sisihkan sebelum menambahkan air es.
  3. Siapkan tepung untuk breading dengan mencampurkan tepung terigu, maizena / pati dan garam. Aduk sampai tercampur rata.
  4. Tambahkan air es ke dalam campuran celup. Aduk rata sampai tidak ada gumpalan tepung. Lalu kita celupkan jamur tiram ke dalamnya satu per satu.
  5. Setelah dicelupkan ke dalam isian, lapisi jamur tiram dengan remah roti. Pastikan seluruh jamur tertutup lapisan tebal. Kemudian uleni sedikit hingga membentuk gumpalan di permukaan.
  6. Goreng jamur tiram dalam minyak panas hingga terendam seluruhnya. Sambil menggoreng, tutupi jamur dengan minyak panas.
  7. Keluarkan jamur tiram dari wajan saat sudah berwarna kuning kecoklatan.
  8. Tiriskan minyak dari jamur renyah dengan kertas atau koran penyerap minyak. Lalu sajikan dengan sambal.

Tips Agar Hasil Keripik Jamur Krispi dan Garing

Jika Anda membeli jamur renyah dari pasaran, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara membuat jamur renyah yang renyah, enak dan tahan lama. Ternyata jamur tersebut tidak hanya digoreng dengan tepung saja, namun untuk mendapatkan jamur shiitake yang renyah dan enak anda perlu memasaknya sedikit.

1. Menambahkan garam saat mencuci

Tambahkan garam saat mencuci jamur untuk menghilangkan kotoran dari jamur dan menghilangkan air darinya. Jangan takut untuk sedikit meremas jamur saat mencuci agar jamur tidak terlalu banyak air. Peras jamur di sepanjang serat agar tidak berantakan.

2. Tiriskan

Setelah menggosok dan mencuci, saring jamur agar tidak habis. Bisa dikeringkan dengan lap bersih atau dikeringkan sebentar. Jamur kering bisa membuat roti menjadi renyah.

3. Campuran tepung yang tepat

Perendaman dan pelapisan sangat penting untuk jamur renyah. Buat pewarna bubuk yang tidak terlalu kental lalu gulingkan dengan campuran tepung terigu dan maizena hingga membuat tepung breading. Jika tepung maizena tidak tersedia, tepung beras bisa digunakan. Bahan tepung jagung dan nasi memiliki konsistensi yang kokoh. Uleni tepung yang sudah kering hingga bagian luarnya renyah.

4. Goreng hingga tenggelam

Menggoreng dengan sedikit atau banyak minyak juga akan mempengaruhi hasil jamur yang digoreng. Jamur yang digoreng atau ditumis akan lebih kering dan renyah karena jamur akan matang lebih merata dan memberikan hasil yang lebih baik saat digoreng. Jangan terlalu sering memutarnya agar tidak berantakan.

Sekian artikel hari ini membahas tentang membuat keripik jamur simple. Selain keripik jamur yang cocok menemani waktu santai anda keripik pare juga sangat cocok untuk teman anda di waktu santai. Cara membuat pare goreng crispy gampang, begitu juga dengan keripik tempe yang cocok untuk menemani waktu santai anda. bisa di buat di rumah bersama keluarga.