Cara Membuat Sistik Renyah Dan Mengembang Yang Sederhana

Pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang cara membuat sistik renyah dan mengembang , untuk camilan libur panjangmu.

Sistik

stik merupakan camilan yang berasal dari  eropa yang di ciptakan pada tahun 1393 dan kini sedang mencoba untuk menjadi cemilan khas nusantara. Di indonesia sendiri cemilan ini di sajikan dengan saus sambal.

Pada tahun 2012 sistik mencoba merambah di pasaran indoesia khususnya di kota cimahi, dengan inovasi kreatif dan inovatif sistik telah menambah bebrapa varian seperti keju, bawang, kornet, dan pedas.

cemilan ini tahan lama jadi cocok di gunakan untuk jualan atau di jadikan cemilan saat hari raya lebaran.

Sistik mempunyai tekstur yang bakalan bikin kalian susah untuk berhenti mengunyah, cemilan ini sangat gampang di temukan di warung atau di toko khusus camilan.

Mempunyai rasa yang cocok di lidah masyarakat indonesia, menjadikan kebanyakan orang untuk mencoba membuka usaha dengan menggunakan cemilan ini.

Bahkan cemilan ini juga kerap di jadikan sebagai oleh-oleh lhoo, jika kalian tertarik untuk mencoba sendiri camilan ini yuuk intip cara membuatnya di bawah ini.

Cara Membuat Sistik Renyah Dan Mengembang Yang Sederhana

1. Stik Bawang Renyah

Bahan-Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 25 g tepung sagu
• 1/2 sdt baking powder
• 1 semdok teh garam
• 5 butir bawang merah gunakan mesin pengupas bawang untuk mengupasnya kemudian haluskan
• 2 siung bawang putih kemudian haluskan juga
• 1 butir telur ( kocok lepas )
• 2 batang daun bawang lalu di iris halus
• Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat sTIK Bawang Renyah:

1. Langkah pertama campurkan tepung terigu, tepung sagu, baking powder, dan garam. Kemudian aduk sampai rata semua
2. Lalu tambahkan bawang merah,bawang putih yang sudah di haluskan, telur yang sudah di kocok lepas, santan dan kucai. Aduk sampai merata dan gumpalkan
3. Setelah itu, giling tipis adonan menggunakan gilingan mie yang ukuran paling tebal ( nomor tujuh).
4. Dusa sampai 3 gilingan dan sampai licin, kemudian turunkan gilingan.
5. Giling lagi dengan kurangi ketebalan, dua sampai tiga kali sampai licin. Dan seterusnya sampai ketebalan nomor satu.
6. Kemudian potong-potong menjadi seperti stik panjang
7. Lalu panaskan minyak goreng secukupnya dan goreng stik sampai matang dan kering, lalu tiriskan dan sajikan.

BACA JUGA: Cara Membuat Roti Sobek Tanpa Oven

2.Cheese Stick

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 100 g tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• Kaldu bubuk 1/2 sdt
• Telur 2 butir
• Margarin 15 gram
• Keju cheddar lalu di parut sebanyak 125 gram
• Air secukupnya 15 ml

Cara Membuat Cheese Stick:

1. Pertama campurkan tepung terigu, tepung sagu, garam, kaldu bubuk, dan keju. Aduk sampai rata, lalu buat cekungan di tengah-tengah campuran kemudian di masukkan telur dan aduk sampai rata
2. Lalu masukkan margarin, aduk dan uleni adonan sampai kalis
3. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit kalau adonan terlalu kering dan sulit di uleni
4. Setelah itu, gilas adonan sampai tipis dan sesuai ketebalan yang di inginkan. Kemudian taburi dengan tepung sagu, kemudian potong-potong menjadi bentuk stik
5. Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian goreng cheese stik gunakan api yang kecil saja. Goreng sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan lalu sajikan.

2.Stik Balado 

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu
• 100 gr tepung kanji
• Royco 1 bungkus
• 150 ml air atau secukupnya
• 3 sdm minyak goreng
• Margarin 1 sdm
• Bumbu bubuk rasa balado secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Stik Balado:

1. Pertama campur semua bahan ke dalam wadah yang besar, kemudian uleni adonannya
2. Kemudian pipihkan dan gilas menggunakan gilingan mie
3. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng, goreng sampai matang
4. Lalu angkat dan tiriskan kemudian taburi bumbu balado dan kocok sampai bumbu merata. Sistik balado siap di sajikan

3.Stik Keju Pelangi

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung tapioka
• 1 butir telur
• 30 gram keju parut ( kejunya sesuai selera kalian yaa)
• 2 sdm margarin sesuka kalian mau pakai margarin yang merk apa
• Pewarna makanan beberapa macam warna
• Secukupnya penyedap rasa

Cara Membuat Stik Keju Pelangi:

1. Campur semua bahan-bahannya, kemudian uleni sampai kalis
2. Bagi adonan di wadah yang berbeda kemudian kasih pewarna
3. Kemudian bentuk adonan dan langsung taruh di dalan minyak suhu ruangan
4. Panaskan minyak goreng dan goreng sampai terapung, aduk sampai matengnya merata
5. Kemudian angkat dan tiriskan, lalu sajikan

4.Stik Ubi Ungu

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ubi ungu
• 1 sdm margarin
• 1 butir telur
• Garam secukupnya
• Penyedap secukupnya
• 300 gram tepung terigu

Cara Membuat Stik Ubi Ungu:

1. Cuci bersih ubi ungunya, kemudian kukus kurang lebih 15 menit atau sampai ubi empuk
2. Kemudian angkat ubi dan haluskan, tambahkan telur, margarin, garam dan royco. Aduk sampai merata
3. Lalu tambahkan tepung terigu secara perlahan sampai adonan mulai mengeras
4. Setelah itu giling adonan menggunakan gilingan mie
5. Panaskan minyak, kemudian goreng sampai matang dan garing
6. Angkat dan tiriskan lalu hidangkan.

5.Stik Kentang

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang
• Tepung tapioka sebanyak 100 gram
• keju cheddar sebanyak 100 gram yang sudah di parut
• 2 batang seledri
• 1 sdt penyedap
• Lada bubuk 1 sdt
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Stik Kentang:

1. Langkah pertama cuci bersih kentang lalu rebus di air yang mendidih sampai empuk atau lunak
2. Kemudian haluskan kentang sampai benar-benar halus, lalu campur kentang yang sudah di haluskan tadi dengan tepung tapioka, keju parut dan cincangan batang seledri. Aduk sampai tercampur merata semua
3. Setelah itu bumbui adonan dengan garam, lada bubuk, dan penyedap secukupnya. Aduk kembali sampai merata, lalu sisihkan sebentar.
4. Jika adonan sudah selesai bentuk adonan seperti stik, caranya pipihkan adonan kemudian potong-potong memanjang seperti stik
5. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng stik kentang sampai matang
6. Jika sudah matang angkat dan tiriskan, kemudian sajikan stik kentang bersama saus sambal.

6.Sistik Bayam

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu
• 100 g tepung tapioka
• 1 butir telur
• 2 sdm margarin
• 1 ikat bayam yang sudah di buang batangnya
• 150 ml air
• 2 sdm kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat Sistik Bayam:

1. Cuci bersih daun bayam kemudian blender dan tambahi sedikit air
2. Lelehkan margarin kemudian campur ke dalam wadah yang sudah ada terigu, telur, garam, kaldu bubuk, dan masukkan jus bayam. Uleni sampai kalis dan adonan bisa di bentuk
3. Bentuk bulat-bulat adonan kemudian  tipiskan dan gilas di gilingan pasta, sesuaikan ketebalan atau bisa sesuka kalian, taburkan tepung saat menggiling adonan. Adonan yang telah pipih, lalu taruh di wadah yang datarannya sudah di taburi dengan tepung terigu.
4. Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang, lalu aduk-aduk supaya kematangannya rata, goreng sampai matang
5. Kemudian angkat dan tiriskan lalu sajikan.

Macam-Macam  Jenis Tepung

1.Tepung tapioka

Jenis tepung ini terbuat dari pati singkong, tetapi tepung ini hanya mengandung sedikit protein. Tepung ini sangat cocok jika di gunakan dalam pembuatan pempek, cimol, cilok, batagor, juga bisa jadi bahan tambahan dalam pembuatan bakso.

2.Tepung Jagung

Tepung ini memiliki tekstur yang hampir sama dengan tepung terigu, hanya saja warna yang di miliki tepung ini warnanya lebih pucat dan keruh. Tepung ini biasa di gunakan sebagai pengental untuk sup atau pun saus.

3.Tepung Ketan

Jenis tepung ini terbuat dari beras ketan hitam atau putih yang di haluskan dengan cacar di tumbuk atau bisa di giling. Memiliki tekstur yang kenyal saat di gunakan untuk memasak jenis masakan, maka tepung ini sangat cocok di olah untuk membuat onde-onde, getas, putri mandi, opak, kue bugis dan lainnya.

Tepung ini sangat bagus di sarankan untuk di konsumsi oleh penderita diabetes dan juga ibu hamil, karena tepung ini memiliki kandungan vitamin E dan B yang tinggi.

4.Tepung Terigu

Tepung ini terbuat dari biji gandum murni, yang di ambil bagian dagingnya. Tepung ini mempunyai tekstur halus dan juga elastisitas yang tinggi, ternyataa tepung ini terbagi menjadi 3 macam kelompok, yaitu tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, dan tepung terigu berprotein rendah.

Tepung  terigu yang ber protein tinggi ini biasa di gunakan sebagai adonan makananan yang bertekstur elastsis dan tidak mudah rusak seperti mie, roti, pasta, donat, dan lainnya.

Dan sedangkan tepung terigu yang berprotein sedang sering di gunakan sebagai pembuatan adonan yang bertekstur lembut tapi mengembang seperti di gunakan untuk membuat gorengan, kue-kue tardisional, dan juga aneka cake.

Yang terakhir tepung terigu berprotein rendah biasa di gunakan sebagai pembuatan olahan makanan yang bersifat renyah dan gembur seperti halnya dalam pembuatan gorengan, cookies, pie crust, dan short bread.

5.Tepung Sagu

Tepung ini termasuk dalam jenis tepung pati, yang terbuat dari bagian tengah pohon sagu. Tekstur tepung ini agak kesat dan berpasir dan memiliki warna yang agak keruh.

Tepung ini biasa di gunakan dalam bahan dasar pembuatan bubur, pempek, kue bika ambon, dan juga kue sagu.

6. Tepung Roti

Tepung roti atau biasa di panggil dengan tepung panir ini terbuat dari roti tawar yang telah di keringkan kemudian di haluskan dengan cara di tumbuk. Tepung ini juga memiliki 2 warna yaitu putih dan oranye yang sama-sama bertekstur kasar.

Jenis tepung ini biasa di gunakan sebagai pelapis pada gorengan seperti risoles, bitterballen, kroket, ataupun juga katsu.

7.Tepung Hunkwe

Tepung ini terbuat dari pati kacang hijau yang berwarna putih dan bertekstur sedikit lebih kasar dari tepung terigu, juga mempunyai aroma yang harum. Tepung ini biasa di gunakan  dalam pembuatan cendol, puding, kue lapis, ataupun es gabus.

Olahan Dari Tepung

1.Cara Membuat Bola Tahu Bayam

Bahan-Bahan:

• 400 gram tahu putih, lalu haluskan
• Bayam 100 gram lalu iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 butir telur
• 5 sdm tepung terigu
• Kaldu jamur
• 3 siung bawang merah, yang sudah di haluskan
• Bawang putih 2 siung lalu haluskan
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Bola Tahu Bayam:

1. Campurkan semua bahan-bahannya kecuali minyak goreng, aduk-aduk sampai tercampur rata
2. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng sampai matang kemudian angkat dan tiriskan lalu sajikan

2.Cara Membuat Kue Cucur

Bahan-bahan:

• 250 gram gula merah
• 450 ml air
• 200 gram tepung terigu
• 100 g tepung beras
• 1/4 sdt garam
• 3 lembar daun pandan

Cara Membuat Kue Cucur:

1. Langkah pertama rebus gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih
2. Kemudian campurkan tepung terigu dan juga tepung beras, tambahkan garam. Tuangkan ke rebusan gula, lalu aduk sampai merata
3. Setelah itu diamkan selama 2 jam
4. Lalu tuang satu sendok adonan ke dalam cetakan yang sudah ada minyak panasnya, goreng sampai matang

3.Cara Membuat Kue Lapis

Bahan-bahan:

• 150 gram margarin yang sudah di lelehkan
• 6 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 100 g terigu kunci
• 50 gram susu kental manis
• 1 sdt vanilla bubuk
• 20 gram sp
• Selai blueberry secukupnya

Cara Membuat Kue Cucur:

1. Olesi loyang dengan margarin cair, lalu beri alas kertas roti
2. Atur oven pada suhu 200 c
3. Lalu mixer telur,gula pasir,terigu kunci,maizena,susu kental manis,vanilla bubuk, dan juga sp. Kemudian masukkan margarin yang sudah di lelehkan tadi, aduk dan lipat menggunakan spatula
4. Tuang adonan sebanyak 60 gram ke dalam loyang lalu ratakan dan beri garis menggunakan blueberry. Lakukan hal yang sama sebanyak 2 kali
5. Taruh ke oven selama 5 menit, lalu keluarkan dan tekan permukaannya
6. Kemudian olesi permukaan dengan margarin, beri 60 gram adonan lagi di atasnya kemudian ratakan dan beri garis menggunakan selai blueberry
7. Lalu oven lagi selama 5-6 menit, kemudian angkat dan sajikan.

4.Cara Membuat Cheesecake brownies

Bahan-bahan:

• 450 gram dark chocolate
• 250 g tepung terigu
• 6 butir telur
• 60 gram coklat bubuk
• 350 g castor sugar
• 200 gram butter ( suhu ruang)
• 100 gram minyak goreng
• 1/2 sdt garam

Cheese Cake:

• 500 gram cream cheese
• 2 butir telur
• 100 gram castor sugar
• 100 ml whipped cream
• 3 sdm terigu
• 1 sdm air lemon
• Parutan kulit lemon sebanyak 1 sdm

Cara Membuat Cheescake Brownies:

1. Potong coklat lalu lelehkan
2. Masukkan butter, kemudian aduk rata. Dan tambahkan minyak goreng dan juga garam. Kemudian sisihkan
3. Kemudian ayak tepung dan coklat bubuk, lalu beri gula pasir, telur, dan juga campuran dari coklat cair. Kemudian aduk sampai merata.
4. Lalu buat untuk cheese cakenya dengan cara  kocok cream cheese dan juga gula halus, lalu masukkan bahan lainnya, aduk menggunakan mixer
5. Kemudian tuang brownies ke cup 3/4 tingginya dan tuang cheese cakenya sebanyak 1 sdm
6. Jika ingin lebih menarik hiasi adonan browniesnya,lalu oven di suhu 170 c selama 4o menit.

5.Sus Vla Coklat

Bahan-bahan Sus:

• 200 ml air
• 125 gram butter
• 1 sdm gula pasir
• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• 3 butir telu lalu kocok lepas

BAHAN-BAHAN VLA COKLAT:

• 500 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 40 g coklat bubuk
• 50 gram meizena, larutkan dengan 50 ml air
• 120 g dark cooking chocolate, lalu cincang
• 2 butir kuning telur,lalu kocok lepas
• 2 sdm margarin

Cara Membuat Kulit Sus:

1. Pertama didihkan air, margarin, garam, dan gula pasir, lalu matikan api
2. Masukkan terigu aduk sampai merata semuanya, dan didihkan sebentar saja lalu angkat
3. Kemudian masukkan telur sambil mixer
4. Setelah itu masukkan adonan ke kantong segitiga dan spuitkan ke atas loyang yang telah di olesi margarin
5. Panggang dengan suhu sebesar 210 c selama kurang lebih 3o menit. Kemudian angkat dan dinginkan

Cara Membuat Vla Coklat:

1. Langkah pertama cairkan tepung maizena dengan air, kemudian campur dengan telur yang sudah di kocok lepas lalu sisihkan
2. Panaskan susu cair, gula pasir, dan coklat bubuk, kemudian masukkan campuran tepung maezina, lalu aduk-aduk sampai rata semuanya
3. Setelah itu masukkan dark cooking chocolate yang sudah di cincang, lalu aduk sampai merata kemudian matikan api
4. Kemudian masukkan butter, aduk-aduk sampai rata. Lalu masukkan vla ke dalam sus dan sajikan.

Demikian artikel tentang sistik yang mana di dalamnya mencakup berbagai hal tentang sistik, terutama cara membuat sistik renyah dan mengembang. Semoga artikel ini bermanfaat dan membantu anda.