Gimana sih cara membuat sate daging sapi Agar Empuk buatan sendiri alias Homemade, Pastinya agar kamu bisa membuatnya sendiri dirumah bersama keluarga , seru dan enak pastinya.
Sajian sate yang umum banyak dijual di pedagang kaki lima atau bahkan restoran ini memang memiliki cita rasa gurih yang begitu enak.
Terdapat berbagai jenis sate di Indonesia dengan ciri khas dan varian resep sendiri ,contohnya Sate Madura, Sate Padang, Sate Lilit dari Bali, Sate Buntel dari Solo, Sate Klathak dari Yogyakarta, Sate Ambal dari Kebumen, Sate Kerang dari Surabaya dan sate diberbagai daerah lainnya.
Membuat Sate pada dasarnya tidaklah sulit, namun seringkali kita menjumpai masakan sate daging sapi yang tidak empuk alias alot dagingnya, nah pada kesempatan kali ini kita akan membahas bagaimana sih cara membuat sate agar empuk. Simak ulasan ini
Cara Membuat Sate Daging Sapi Agar Empuk Homemade
1.Cara Membuat Sate Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam
- 50 gram lengkuas parut
- 200 ml kecap manis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 100 gram selai kacang krimi
- 2 sendok makan minyak goreng
- 19 buah tusuk sate
Bumbu halus bumbu sate:
- 8 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh jintan
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 60 gram gula merah sisir halus
Cara membuat Sate Daging Sapi :
- Haluskanlah bumbu sate yang harus dihaluskan . Haluskan bumbu sate hingga halus merata.
- Lumurilah daging yang tadi disisihkan dengan menggunakan bumbu sate halus, hingga semua bagian daging terlumuri dengan bumbu sate halus secara merata.
- Silahkan diamkanlah terlebih dahulu daging selama kurang lebih 2 jam dalam lemari es hingga bumbu sate yang dihaluskan bisa meresap kedalam daging dengan merata dan daging tetap segar.
- Setelah dua jam, keluarkan daging dari lemari es, tusuk-tusuk daging dengan menggunakan tusukan sate. Bagilah daging sebanyak 3-4 tusuk dalam satu tusukan sate.
- Siapkan bumbu sate bumbu kacang dengan campuran bawang putih yang dihaluskan beserta dengan cabe rawit.
- Bakarlah sate dengan bara api arang sampai matang.
- Sajikan sate bakar ini dengan bumbu kacang.
2. Sate Daging Sapi Bumbu Kacang
Bahan – Bahan
- 1/2 kg Daging Sapi
- Bumbu Kacang :
- 1 ons Kacang tanah
- 5 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 4 buah Cabe merah
- 1 buah Gula merah
- 3 lmbr Daun jeruk
- Secukupnya Daun pepaya
- Secukupnya Garam
- Bumbu rendam :
- 2 siung Bawang putih
- 2 sdm Merica
- Secukupnya Garam
Cara membuat Sate Daging Sapi Bumbu Kacang
- Daging sapi cuci dan potong daging sapi menggunakan mesin pemotong daging.
- Bumbu rendam : haluskan bawnag putih, merica dan garam. Balur pada daging dan rendam dengan daun pepaya selama 30 menit.
- Setelah 30 menit tusuk daging sapi menggunakan mesin tusuk sate .
- Bumbu kacang : goreng kacang tanah hingga harum. Kemudian blender kacang tanah bersama bawang merah, bawang putih, dan cabe merah.
- Tumis bumbu halus beri daun jeruk dan gula merah dg caram secukupnya hingga mengental.
- Siapkan kecap dan mentega untuk baluran membakar sate.
- Sate siap dihidangkan.
TIPS AGAR EMPUK
- Jenis Daging. Agar daging sate empuk, pilihlah bagian has dalam atau has luar. Akan tetapi kalau memakai bagian lain, bisa memakai daun pepaya sebagai pembungkus agar empuk.
- Memotong Daging. Bersihkanlah lemak dan urat pada permukaan daging sapi. Sebaiknya jangan potong daging terlalu besar dan tebal. Ini agar daging lebih cepat empuk dan mudah dimakan.
- Menusuk Sate. Lumuri daging dengan sedikit jeruk nipis supaya daging lebih empuk dan beraroma. Tusuk daging sapi melintang serat.
Nah itulah cara membuat sate daging sapi agar empuk, simple ya, selamat mencoba dan semoga berhasil..
Saya adalah seorang penulis di irdresearch.com dengan minat mendalam terhadap perkembangan teknologi, khususnya dalam dunia IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan dengan semangat berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru kepada pembaca.