cara membuat rendang daging padang

Posted on April 12, 2021

halo semua pada artikel ku kali ini aku akan memberitahu cara membuat rendang daging padang yang mudah

cara membuat rendang daging padang yang mudah

Masakan ini di dapatkan dari hasil proses memasak yang menggunakan suhu yang rendah dan waktu yang digunakan cukup lama,yang dimasak menggunakan rempah rempah dan santan.

Waktu yang digunakan untuk memasak rendang biasanya sekitar 4-5 bahkan ada yang sampai 8 jam

Hingga yang tersisa hanya potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak serta memiliki wangi yang sangat menggoda selera.

Disuhu ruangan rendang mampu bertahan sampai berminggu minggu,

dan Rendang yang dimasak Namun santan nya mengering dan waktu yang pemasakan dalam waktu yang singkat

disebut juga dengan Kalio yang memiliki warna coklat terang keemasan

Baiklah kita masuk kemateri pertama yaitu

Rendang daging padang

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg daging (lebih sedikit)
  • 2 butir kelapa (pisahkan santan kental & santan encer)
  • Bumbu halus
  • 7 siung bawang merah (haluskan)
  • 5 siung bawang putih (haluskan)
  • 3 cm jahe (haluskan)
  • 2 cm kunyit (haluskan)
  • 3 lembar daun jeruk
  • Sedikit lengkuas (haluskan)
  • 1 lembar daun kunyit (buang bagian tulang daun nya)
  • 1 buah serai (digeprek)
  • 15 biji cabe rawit (Boleh skip jika tidak suka pedas)
  • 4 sdm Cabe giling halus (secukupnya)
  • Secukupnya Garam
  • 1/2 sdt Pala bubuk

Cara memasak:

  1. Cuci daging menggunakan air sampai bersih
  2. Giling halus kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, & lengkuas dengan 1/2 sdt garam. Kemudian giling kasar cabe rawit. Menggunakn cara manua agar bumbu lebih memiliki tekstur
  3. campur semua bumb yang sudah dihaluskan dengan daging lalu masukkan cabai giling dan aduk sampai rata dan bumbu meresap ke dalam daging
  4. Siapkan wajan besar berisi santan kental, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai
  5. panaskan santan dan diaduk jangan sampai pecah dan jika sudah mendidih masukkan daging
  6. masukkan sedikit pala bubuk
  7. Aduk terus daging & apabila dirasa santan nya masih kurang pedas, bisa ditambahkan cabe giling lagi. Sehingga warna kuahnya cukup kuning kemerahan
  8. Pindahkan rendang menggunakan kuali besi supaya minyak dari rendang bisa keluar.
  9. Aduk terus rendang sampai kental.
  10. Apabila daging masih dirasa keras, campurkan santan encer sampai kuah mengering dan cukup kental Rendang sudah selesai.
  11. Supaya rendang bisa coklat spt ini harus selalu diaduk degan api kecil sampai rendang menjadi kering dan berubah warna.
  12. lalu rendang siap disajikan ke anggota keluarga

Itulah materi yang dapat aku berikan pada kesempatan kali ini tentang resep ayam bakar pedas kecap manis dan unutk resep selengkapnya kalian dapat melihat Aneka olahan telur puyuh untuk anak dan jika ada dari kalian atau keluarga yang ingin memulai berbisnis bisa mengunjungi dan melihat mesin mesin berkualitas yang dapat membantu usaha anda di Rumah Mesin