cara membuat nasi liwet sunda tanpa santan

Cara Membuat Nasi Liwet Sunda Tanpa Santan Yang Sedap

Posted on September 8, 2020

Sebelumnya kan kita udah membahas tentang resep nasi kebuli bumbu kari indofood yang super wangi, kali ini kita akan bahas resep cara membuat nasi liwet sunda tanpa santan yang sedap

Nah sebelum ke resep nasi liwet, kita bahas dulu yuk apa aja sih perbedaan nasi liwet khas sunda dan nasi liwet khas solo. Yuk langsung saja ke perbedaan nasi liwet khas sunda dan khas solo

Perbedaan Nasi Liwet Khas Sunda Dan Khas Solo

1. Rasa Gurih Nasi Liwet

Baik nasi liwet khas Solo maupun khas Sunda mempunyai cita rasa gurih. Tetapi rasa gurih tersebut berasal dari bahan yang berbeda.

Rasa gurih nasi liwet solo berasal dari santan sedangkan nasi liwet sunda berasal dari racikan bumbu campuran

Hampir sama dengan nasi uduk, nasi liwet khas Solo menggunakan santan saat memasak berasnya. Air santan tersebut dicampur dengan serai dan salam.

Meskipun sedikit berbeda, garam menjadi bumbu yang pada masing-masing jenis nasi liwet biasanya wajib ditambahkan.

2. Lebih Kering

Lauk pelengkap pada nasi liwet khas Sunda umumnya tidak berkuah dan cenderung kering.

Nasi liwet hangat beserta lauk ikan asin yang dicampur tersebut biasanya dinikmati langsung dengan menggunakan tangan.

3. Nasi Liwet Solo Lebih Berkuah

Saat hendak disantap, biasanya nasi liwet khas Solo dihidangkan dengan berbagai lauk dan pelengkap.

Lauk pelengkap pada liwet khas Solo yang berjenis sayuran berkuah membuat nasi liwet Solo akan lebih berair. Sehingga untuk memakannya tidak bisa langsung dengan tangan.

4. Lauk Nasi Liwet Khas Solo

Yang juga paling khas dari nasi khas liwet Solo adalah lauk pauknya yang beraneka ragam.

Nasi liwet Solo dihidangkan dengan sambal goreng santan labu siam, suwiran ayam opor, telur pindang dan sambal goreng daging cincang, serta kuah kelapa kental bertekstur seperti bubur yang disebut dengan areh.

Areh mempunyai rasa gurih nikmat yang sangat khas.

5. Lauk Nasi Liwet Khas Sunda

Nasi liwet khas Sunda seiring perkembangannya dihidangkan juga dengan berbagai lauk pelengkap.

Lauk pelengkap umumnya berupa ikan atau ayam goreng, tahu dan tempe goreng, serta sambal dadak.

Yang tidak bisa dilewatkan dari liwet Sunda adalah lalapan berupa kol, timun, daun selada dan petai dan biasa dilengkapi dengan kerupuk.

 

Cara Membuat Nasi Liwet Sunda Tanpa Santan Yang Sedap

Bahan Bahan Cara Membuat Nasi Liwet Sunda Tanpa Santan

  • 5 cup beras
  • 1 ruas laos
  • 1200 ml air
  • 3 lbr daun salam
  • 50 gr teri medan
  • 9 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 ruas jahe
  • 2 batang serai
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 sdt gula
  • Minyak goreng

Langkah Langkah Cara Membuat Nasi Liwet Sunda Tanpa Santan

  1. Cuci bersih beras. Sisihkan.
  2. Iris bawang merah dan bawang putih. 
  3. Belah cabai keriting.
  4. Keprek laos, jahe dan serai.
  5. Goreng teri medan hingga kuning kecokelatan. Angkat.
  6. Tumis jahe, laos dan serai hingga harum.
  7. Masukkan bawang merah & purih, daun salam dan daun jeruk lalu tumis hingga matang.
  8. Masukkan beras dan cabai merah.
  9. Tambah garam lalu aduk rata.
  10. Masukkan ke rice cooker besar dan tambahkan air aduk sebentar.
  11. Masukkan beras ke penanak nasi dan masak hingga matang.
  12. Setelah matang, masukkan teri medan dan sajikan.

Cara Membuat Nasi Liwet Sunda Tanpa Santan Yang Sedap

Wah gimana nih resep nasi liwetnya, gampang bukan? Pasti kalian sudah gak sabar kan untuk membuat nasi liwet dengan resep ini. Selamat mencoba ya dan selamat ber kreasi