Cara Membuat Kue Kering Emping-Buah melinjo selain dibuat masakan sayur asem juga dapat dijadikan sebagai olahan cemilan garing renyah. Cemilan ini dibuat dengan membuatnya menjadi emping terlebih dahulu, yaitu biji buah melinjo yang dipipihkan lalu digoreng dan dihalskan.
Cara Membuat Kue Kering Emping Melinjo
Adonan dari campuran melinjo, tepung dan bahan pembuatan kue lainnya ini selanjutnya dibentuk bulat pipih dan dioven hingga garing dan matang.
Bahan:
- Emping melinjo goreng 75 gr, haluskan
- Tepung terigu 100 gr, protein rendah
- Baking powder ¼ sdt
- Soda kue 1/8 sdt
- Garam halus ½ sdt
- Margarine 120 gr
- Gula halus 50 gr
- Kuning telur 2 btr
Cara Membuat:
- Sebelum dipakai, terlebih dulu garam, soda kue, baking powder dan tepung terigu diayak sampai halus lalu sisihkan.
- Dalam wadah lain, tuangkan gula halus bersama dengan margarine lalu aduk merata. Tambahkan kuning telur ke dalam campuran gula dan margarine sebanyak 2 butir lalu kocok sampai merata.
- Setelah selesai dikocok, tambahkan campuran gula, margarine dan telur dengan hasil ayakan halus dari tepung terigu, baking pwder, soda kue dan garam. Aduk merata lalu tambahkan kembali dengan emping melinjo yang sudah dihaluskan.
- Setelah menjadi adonan, kemudian adonan dibentuk bulat pipih. Begitu seterusnya sampai adonannya tidak tersisa.
- Siapkan loyang dan olesi dengan margarine serta beri alas paper cake lalu letakkan hasil bulatan pipih adonan pada loyang tersebut. Olesi juga bagian permukaan kue melinjo pada loyang dengan kuning telur yang masih tersisa.
- Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang dalam kisaran suhu 160°C dengan durasi mencapai 25 menit lamanya atau sampai matang. Lalu keluarkan, dinginkan dan letakkan dalam toples.
Cara Membuat Kue Kering Keju Emping
Bahan :
- Tepung terigu protein rendah 225 gram
- Margarin 150 gram
- Garam 1/4 sendok teh
- Kuning telur dari 1 butir telur
- Kuning telur dari 1 butir telur untuk olesan
- Keju cheddar parut 50 gram
- Emping goreng 50 gram, diremas-remas kasar
- Wijen sangrai 1/2 sendok makan
Cara Membuat :
- Kocok margarin 1 menit. Tambahkan kuning telur dan garam. Kocok rata.
- Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
- Tambahkan keju parut. Aduk merata.
- Giling tipis adonan. Cetak bentuk oval. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Oles dengan kuning telur. Tabur emping dan wijen.
- Masukkan ke dalam oven dengan waktu sekitar 35 menit dengan api bawah suhu 150 derajat celsius sampai kue matang.
- Setelah kue kering matang, keluarkan dari dalam oven, dinginkan beberapa saat, kemudian masukkan ke dalam toples agar terlindur dari bakteri dan rasanya tetap renyah. Kue pun siap disajikan.
Bahan dari resep kue kering keju emping di atas sepertinya tidak sulit di dapatkan, dan caranya pun juga tidak terlalu rumit. semoga saja kamu bisa membuat kue di atas dengan mudah, tanpa menemui banyak kesulitan. selamat mencoba.
Saya adalah seorang penulis di irdresearch.com dengan minat besar dalam perkembangan teknologi, khususnya dalam dunia IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan dengan antusiasme berbagi informasi seputar bisnis serta tips terbaru kepada pembaca.