Cara membuat kue kering coklat–Kue kering sudah sangat familiar Tapi apakah kita benar-benar tahu apa itu kue kering dan mengapa disebut kue kering. Kenapa kita tidak menyebutnya kue renyah
Pastry yang merupakan camilan bukanlah sajian utama. Kue ini sering diartikan secara harfiah sebagai camilan yang terbuat dari tepung.
Sejujurnya, pretzel adalah camilan padat namun renyah yang kelembapannya jauh lebih sedikit daripada yang dimasak di oven.
Pastry memiliki umur simpan yang lama, dan bahan yang biasa digunakan untuk membuat kue kering antara lain tepung terigu, tepung beras, tepung sagu atau agar-agar.
Sejarah Kue Kering
Namun, di zaman sekarang ini, cookies lebih dikenal sebagai ‘cookies’. Atau kue kering Jadi darimana istilah ini berasal?
Kue ini berasal dari bahasa belanda yaitu koekje (kue kecil) atau kookie yang bisa juga berarti kue kecil. Kamu tahu? Kue apa yang harus dilakukan?
Sejarah yang terungkap di dunia maya tentang asal muasal kue ini dilihat oleh banyak manusia,
Cookies / cookies di Indonesia lebih identik dengan perayaan, seperti Idul Fitri, Natal, Tahun Baru bahkan Imlek, dan cookies sering dijadikan hadiah untuk tamu atau sebagai pelengkap paket.
Namun disisi lain berbisnis masak pastry juga sangat menguntungkan di hari-hari biasa, bisa dijadikan jajanan sambil bersantai bersama keluarga atau teman dan tentunya bisa dijadikan oleh-oleh.
Resep dan Cara Membuat Kue Kering Coklat
Kue kering merupakan salah satu jenis sajian yang selalu ada di momen-momen spesial seperti saat lebaran. Jenis dan rasanya sangat beragam.
Kue kering juga cukup populer dan proses pembuatannya cukup sederhana. Salah satu kue kering favorit dari anak-anak hingga orang dewasa adalah kue berbahan coklat.
Agar momen lebaran semakin spesial, berikut enam resep kreasi kue coklat.
1.Choco Peanuts Cookies
Bahan Bahan
- 250 gram kacang (tanpa kulit) yang sudah disangrai
- 200 ml minyak goreng
- 300 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 45 gram coklat bubuk
- 50 gram mentega
- 1 butir telur
- 2 sendok makan baking powder
- 1 sachet susu bubuk
- ½ sendok teh garam
Cara Membuat :
- Aduk minyak goreng, kacang, telur, dan juga gula hingga merata.
- Masukkan baking powder, mentega, dan juga garam. Aduk hingga merata.
- Tambahkan susu bubuk dan coklat.
- Masukkan tepung terigu secara bertahap. Aduk-aduk kembali hingga merata.
- Ambil 1 sendok teh dan bentuk adonan ( Jangan terlalu tipis ).
- Panaskan oven. Atur api sekecil mungkin agar kue tidak gosong.
- Setelah matang, angkat dan sajikan di toples.
2. Kue Bunga Choco
Bahan:
175g ghee (mentega yang bisa dicampur) pada suhu kamar
230 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
120g gula rafinasi
1kuning telur sedang
1sendok teh vanilla
1 1/2 sendok makan bubuk kakao
1sendok teh tepung
Pewarna pink secukupnya
Bagaimana membuat:
Dengan menggunakan mixer, campur mentega dan gula halus sampai tercampur rata dan halus (sekitar 4 menit).
Tambahkan ekstrak vanili dan kuning telur, aduk hingga tercampur rata.
Tuang terigu, maizena dan mixer beberapa saat hingga tercampur, lalu aduk rata dengan sendok hingga adonan kalis.
Timbang adonan dan bagi menjadi dua bagian.
3/4 pasta pewarna coklat ditambah 1 1/2 sendok makan cocoa powder (aduk hingga rata).
1/4 bagian adonan untuk warna pink, tambahkan beberapa tetes pink + 1 sendok teh tepung.
Tutup adonan dengan bungkus plastik, kemudian simpan adonan di dalam lemari es selama 30 menit.
Bentuk adonan seperti bunga di tengah adonan merah muda di wajan. Lakukan ini sampai adonan habis.
Tip: Sebelum dipanggang, ada baiknya untuk menyimpan cookie yang telah dibentuk sebelumnya di lemari es selama 15 menit (tutupi bagian atas dengan bungkus plastik).
Panggang selama 15 menit pada suhu 130-140 ° C atau sampai matang.
Masak kue pada suhu ruangan, lalu simpan dalam toples atau mangkuk sesuai keinginan.
Kue choco flower tersebut siap disajikan sebagai hari raya nanti.
Baca juga: 7 hidangan ini yang bisa Anda sajikan saat pesta, tidak selalu cupcake
3. Kue Choco Ball
Bahan:
100 gram biskuit marie (haluskan)
5 sendok makan susu kental manis
50g coklat batangan (meleleh)
50 gram sedotan
Bagaimana membuat:
Ambil mangkuk dan tambahkan mash mari.
Tuang susu kental manis dan bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
Panggang dalam oven selama 15 menit.
Celupkan bola ke dalam cokelat leleh dan gulung dalam skala.
Dinginkan biskuit di lemari es sampai keras dan renyah. Kemudian simpan di dalam toples.
Itulah sedikit resep sederhana yang mungkin anda bisa buat sendiri dirumah. Untuk bahan coklatnya agar lebih efisien , Anda bisa membuatnya dengan Mesin coklat yang bisa anda beli di grosirmesin.com
