Disini saya akan memberikan tips dan cara membuat kripik jamur krispi dengan cara yang mudah serta akan saya beritahu apa saja manfaat dari mengonsumsi kripik jamur ini.
Mafaat Mengonsumsi Jamur.
1. Jamur dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh
Pada pengobatan tradisional cina, jamur shitake digunakan untuk membuat obat flu
2. Menghambat pertumbuhan sel kanker
Jamur kaya akan antioksidan yang membersihkan tubuh dari radikal bebas. Radikal bebas yang ada dalam tubuh berpotensi menyebabkan penyakit kanker.
3. Menurunkan kolesterol tinggi
Kandungan beta-gukan, eritadenine, dan chitosan pada jamur juga membantu menurunkan kolesterol.
4. Sehat bagi jantung
Serat, kalium, dan vitamin C pada jamur berkontribusi menjaga tekanan darah dan kolesterol sehingga menurunkan risiko terjadinya penyakit kardiovaskuler dan hipertensi.
Resiko yang mungkin terjadi.
Tidak semua jamur aman untuk dikonsumsi. Ada beberapa jenis jamur yang mengandung racun dan dapat membahayakan tubuh. Beberaa kemungkinan yang dapat terjadi jika anda mengonsiimsinya sbg berikut :
1. Keracunan
Keracunan bisa terjadi ketika mengonsumsi jamur yang terkontaminasi Camplylobacter jejuni, yaitu bakteri yang bisa muncul pada jamur. Keracunan ini menyebabkan mual, diare, atau kram perut.
2. Meningkatkan risiko berbagai penyakit
Beta-glukan yang terdapat pada jamur memang dapat mencegah berbagai penyakit. Namun, kelebihan beta-glukan dalam tubuh akan meningkatkan risiko terkena penyakit lupus, asma, rematik, dan multiple sclerosis.
3. Psikosis
Menurut National Institute on Drug Abuse, salah satu jamur, yaitu psilocybin (magic mushroom) dapat menyebabkan halusinasi, perilaku irasional, persepsi penglihatan atau suara yang menyimpang, menjauhkan diri dari orang lain dan lingkungan.
4. Alergi
Spora yang dihasilkan oleh beberapa jamur dapat menyebabkan reaksi alergi ekstrem pada orang tertentu. Spora tersebut terbang di ke udara di lingkungan yang lembap. Apabila tercium oleh orang yang memiliki alergi, spora jamur akan menyebabkan infeksi pernapasan, penyakit asma, atau paru-paru.
Cara atau Resep Membuat Kripik Jamur Krispi yang Mudah.
1. Cara Membuat Kripik Jamur Tiram:
Bahan- bahan yang dibutuhkan:
- Jamur tiram secukupnya
- Tepung beras 300g
- Tepung terigu 100g
- Telur ayam 1 buah
- Kemiri 5 butir
- Bawang putih 4 butir
- Garam dapur halus secukupnya
- Ketumbar bubuk secukupnya
Langkah-langkah :
- Langkah awal cuci hingga benar-benar bersih jamur tiram dengan menggunakan air.
- Selanjutnya suwir-suwir jamur sesuai dengan selera namun jangan terlalu kecil.
- Tuang air bersih ke dalam panci kemudian rebus hingga mendidih, masukan suwiran jamur tiram dan masak selama 3 menit. Angkat dan tiriskan.
- Setelah itu haluskan bumbu-bumbu seperti kemiri, bawang putih, garam dapur halus dan ketumbar sampai benar-benar halus.
- Masukan telur ayam ke dalam bumbu yang telah dihaluskan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan jamur tiram yang telah direbus ke dalam campuran bumbu, aduk hingga merata.
- Campur tepung beras dan tepung terigu di dalam wadah yang terpisah hingga benar-benar tercampur.
- Angkat satu persatu jamur dari adonan basah ke dalam wadah tepung sambil diremas-remas.
- Goreng jamur hingga matang dan kering di dalam minyak yang telah dipanaskan sebelumnya.
- Angkat dan tiriskan, masukan ke dalam wadah yang kedap udara dan keripik jamur krispi siap untuk dihidangkan.
Bagi Anda yang gemar makanan pedas, Anda bisa menambahkan bahan lada bubuk, Boncabe, atau cocolan saos sambal sebelum disajikan.
Baca juga : “Cara Membuat Keripik Jamur yang Lezat”
2. Cara Membuat Kripik Jamur Tiram:
Bahan-bahan:
- 1.000 g jamur tiram
- 300 g tepung beras
- 100 g tepung kanji
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu:
- 10 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt garam
Langkah-Langkah:
- Buang tangkai jamur, lalu suwir-suwir kasar bagian ‘payung’nya. Taruh/ratakan di atas tampah/nampan atau wadah datar yang lebar.
- Bumbu: Haluskan bawang putih, aduk bersama merica, kaldu bubuk, dan garam. Lumurkan bumbu halus pada jamur, aduk rata, sisihkan.
- Campur tepung beras dan tepung kanji hingga rata, taburkan ke atas jamur, aduk-aduk hingga tepung melekat pada jamur, sisihkan ± 15 menit.
- Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Tepiskan kelebihan tepung yang menempel pada jamur, masukkan secara bertahap ke dalam minyak panas. Goreng sambil aduk hingga jamur setengah kering, angkat, tiriskan, sisihkan hingga dingin betul.
- Saring minyak dari endapan tepung di dasar wajan, panaskan kembali minyak di atas api kecil – sedang. Goreng jamur setengah matang secara bertahap, aduk-aduk hingga jamur berwarna kecokelatan dan renyah, angkat, tiriskan, dinginkan.
Mungkin cukup sekian yang dapat saya sampaikan di artikel kali ini,jangan luupa untuk membca artikel saya yg ainya yang berjudul “Cara Membuat Keripik Kentang Untuk usaha”.
Nah itu tadi resep yang dapat saya bagikan, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
Saya adalah seorang penulis di irdresearch.com yang juga memiliki minat besar dalam perkembangan teknologi, terutama teknologi IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan dengan antusiasme membagikan wawasan tentang dunia bisnis serta berbagai tips terbaru kepada pembaca.