Cara Membuat Emping Jagung Manual Langkah pertama Pastikan jagung yang dipilih adalah jagung yang tua dan besar. Kemudian pipilah jagung menggunakan alat pemipil jagung lalu bersihkan menggunakan air mengalir.
Menariknya, cara untuk membuat emping dari jagung rupanya tidak membutuhkan proses yang rumit. Camilansatu ini sangat mudah untuk dibuat dan siapapun bisa melakukannya.
Bahkan bila Anda juga tertarik untuk berbisnis, berjualan emping dari jagung sebenarnya punya beberapa prospek yang cukup menjanjikan.
Kandungan Gizi Dalam Jagung
Gizi dalam jagung juga tidak bisa dianggap sepele. Jagung mengandung serat, folat, tiamin, fosfor, vitamin C, dan magnesium. Sayuran yang seringnya ditemukan dengan warna kuning ini masuk sebagai sumber karbohidrat.
Dalam 100 gram jagung kuning rebus kamu akan mendapatkan 96 kalori. Jagung juga mengandung cukup banyak air, namun rendah lemak dan protein. Bahkan jagung mengandung omega 3 dan 6 meski hanya sedikit.
Seperti halnya sayuran lain, jagung juga mengandung serat. Pada setiap 20.32 cm jagung kamu bisa mendapatkan 3 gram serat. Selain itu, jagung juga mengandung antioksidan yang bagus untuk tubuhmu.
Vitamin A di dalam biji-bijian jagung 10 kali lebih tinggi dibandingkan biji-bijian lain. Biji jagung bebas gluten sehingga banyak dimasukkan dalam diet rendah gluten.
Cara Membuat Emping Jagung
Bahan :
- Garam
- Minyak goreng
- Kapur
- Jagung
- Bawang putih
Alat :
- Pengukus
- Panci
- Alat penjemur
- Baskom
- Wajan
- Mesin pemipil emping
- Mesin pengepres emping
Cara Membuat Emping Jagung:
- Langkah pertama Pastikan jagung yang dipilih adalah jagung yang tua dan besar.
- Kemudian pipilah jagung menggunakan mesin pemipil jagung lalu bersihkan menggunakan air mengalir.
- Setelah itu rendamlah jagung selama kurang lebih 24 jam. Tujuan direndamnya jagung dalam waktu yang sangat lama adalah agar dapat mempercepat perebusan.
- Rebuslah jagung pipil menggunakan air yang telah dicampur air kapur 10% selama 2,5 jam. Dalam proses perebusan, untuk selalu diaduk-aduk agar tidak gosong.
- Kemudian angkat jagung rebus cucilah dan menggunakan air bersih. Pastikan bau kapur tidak tercium lagi.
- Setelah itu kukuslah selama 4 jam dan kemudian campurkan bumbu (garam dan bawang putih)
- Setelah pengukusan, lalu dinginkanlah jagung kemudian pipihkan jagung menggunakan mesin pemipih.
- Kemudian jagung yang sudah dipipihkan dijemur di bawah terik matahari selama 1-2 hari.
- Setelah itu jagung yang sudah dijemur sudah dapat disimpan di dalam plastik dan sudah bisa digoreng sesuai kebutuhan.
- Jika anda juga ingin emping jagung dengan rasa, taburkanlah bumbu-bumbu sesuai selera sehabis emping jagung digoreng dan selagi masih panas.
Cara Penyajian
Kamu dapat menyimpan ke dalam wadah yang tertutup dengan rapat, supaya keripik tidak mudah melempem. Nah, tinggal disajikan dalam stoples cantik untuk camilan keluarga, deh. Sekarang sudah ada mesin pemipil jagung berkualitas yang memudahkan anda dalam memproduksi jagung dan tersedia produk mesin lainnya di grosir mesin.
Manfaat Jagung
Jagung manis merupakan tanaman dari Amerika Tengah. Oleh penjajah Spanyol, jagung manis kemudian diperkenalkan ke seluruh dunia hingga sampailah ke negera kita, Indonesia.
Jagung manis memiliki banyak manfaat untuk kesehatan lho, di antaranya adalah mengandung kalori tinggi. Jagung mengandung 86 kalori pada setiap 100 gram-nya. Selain itu, jagung juga mengandung serat tinggi. Setiap 100 gramnya, tersedia sekitar 5 % dari kebutuhan serat makanan harian.
Manfaat lain dari jagung manis adalah mengandung vitamin B kompleks. Vitamin tersebut berfungsi sebagai kofaktor enzim selama metabolism substrat. Jagung juga berfungsi sebagai antioksidan yang bak dan kaya akan mineral yang penting.
