cara membuat dimsum daging sapi

Cara Membuat Dimsum Daging Sapi Yang Enak

Posted on September 15, 2020

Hallo semua pada artikel kali ini saya akan menulis artikel cara menbuat dimsum daging sapi yang enak nih, mungkin ini agak sedikit berbeda dengan dimsum-dimsum lainnya karna kebanyakan dimsum terbuat dari daging ayam, ikan atau udang. Nah sebelum kita lanjut ke resep dumpling daging sapi kita ada baiknya kalian juga harus tau cara membuat dimsum ayam yang enak yuk cek.

1. Cara Membuat Dimsum Daging Sapi

Bahan-bahan:

  • Kulit pangsit
  • Daging sapi giling
  • Merica
  • Garam
  • Gula setengah sendok teh
  • Bawang putih
  • Bawang meraah
  • Wortel
  • Tepung kanji
  • Tepung terigu
  • Daun bawang
  • Air

Cara Membuat Dimsum Daging Sapi:

  1. Campurkan daging sapi giling dengan air garam dan merica secukupnya. Aduk hingga semua merata.
  2. Cincang wortel secukupnya.
  3. Haluskan bawang putih dan bawang merah sesuai selera, dengan catatan bawang putih harus lebih banyak dari bawang merah.
  4. Campur adonan daging dengan tepung kanji, sedikit tepung terigu, daun bawang, gula dan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan sebelumnya.
  5. Aduk adonan hingga merata, apabila tekstur kurang bagus bisa tambahkan air secukupnya hingga adonan mudah untuk dibentuk.
  6. Ambil kulit pangsit tambahkan adunan didalamnya, lalu lipat lipat dan terakhir taburi wortel diatasnya ( sebenarnya wortel bisa langsung dicampurkan kedalam adonan isian semua tergantung selera). Lakukan hingga adonan habis ya.
  7. Selanjutnya panaskan pengukus, lalu kukus siomay kurang lebih 30 menit hingga matang. Gunakan alat pemanas makanan agar siomay tetap hangat.
  8. Siomay siap disajikan menggunakan saus. Cek juga cara membuat siomay goreng disini.

2. Cara Membuat Dimsum Dumpling Daging Sapi

Bahan-bahan:

Bahan kulit

  • 450 gram tepung terigu protein tinggi
  • 2 sdt garam halus
  • 220-240 ml air suhu normal
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Isi

  • 500 gram daging sapi
  • Jamur cincang secukupnya
  • Sawi putih cincang secukupnya
  • ½ buah wortel potong kecil-kecil
  • 1 buah daun prei iris halus
  • 1 butir telur ayam

Bahan Bumbu

  • 3 siung bawang putih tumbuk
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula

Cara Membuat Dimsum ayam:

  1. Siapkan tepung terigu protein tinggi, saya pakai cakra kembar bogasari premium. Campur dengan garam. Aduk rata dengan tangan, sambil sedikit demi sedikit dituangi air. Uleni sampai teksturnya halus. Setelah halus, lumuri dengan sedikit minyak goreng (yang baru ya). Lalu tutup wadah dengan lap bersih yang lembab. Diamkan adonan selama kurang lebih 2 jam agar teksturnya menjadi lembut.
  2. Sementara itu buat untuk isiannya. Cincang kecil jamur tiram, lalu peras airnya. Cincang kecil sawi putih, lalu peras airnya. Potong kecil2 wortel. Potong halus daun prei. Sisihkan.
  3. Ambil daging sapi, saya pilih bagian dada. Singkirkan tulang, kulit dan lemaknya (tulangnya ini nantinya saya gunakan untuk bikin sup). Cacah halus daging sapi (bisa juga digiling/diblender).
  4. Saatnya kita buat campuran untuk marinate isian. Campur jadi satu di wadah: bawang putih, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, merica, garam dan gula.
  5. Lalu campur semua bahan jadi satu di wadah: sayur, daging sapi dan bumbu. Aduk rata dengan tangan, lalu masukkan telur. Uleni sampai adonan kenyal.
  6. Kita kembali ke adonan tepung. Bagi 2 tahap. Buat lingkaran seperti donat. Lalu lebarkan lubangnya, kemudian potong2. Kira2 tiap potong seberat 8-10 gr. Buat lempengan bulat tipis dengan ketebalan sekitar 2 mm. Ambil setengah sendok adonan isi. Lalu tutup seperti langkah2 di foto. Gampang kok, keliatannya aja susah hehe.
  7. Setelah semuanya telah terbungkus rapi, didihkan air sekitar 2/3 panci, beri 1 sdm minyak goreng. Masukkan dumpling2 secukupnya. Setelah masuk, aduk perlahan agar tidak lengket di dasar panci. Tutup panci agar panasnya merata. Apabila sudah mengapung, berarti dumpling sudah matang. Tiriskan dan taruh di wadah. Untuk menjaganya tetap dalam kadaan hangat gunakan alat pemanas makanan.

Beberapa Manfaat Daging Sapi Bagi Tubuh

1. Meningkatkan Kinerja Otot

Kandungan senyawa carnosine yang dimiliki daging sapi dipercaya dapat memenuhibeta-alanine.

2. Meningkatkan Masa Otot

Kandungan protein yang dimiliki oleh daging dipercaya dapat mempertahankan masa otot pada tubuh, apalagi seiring bertambahnya usia akan sulit untu mempertahankan masa otot.

3. Mencegah Anemia

Daging sapi dipercaya dapat menyerap zat besi yang berasal dari sumber nabati, sehingga efektif untuk mengatasi anemia difisiensi besi.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Kandungan vitamin B kompleks dan antioksidan yang dimiliki oleh daging sapi dapat membantu menururunkan resiko penyakit jantung.

5. Sumber Antioksidan

Kandungan glutathione yang dimliki oleh daging sapi dipercaya dapat menjadi antioksidan mulai dari mencegah penuaan dini, mengurangi penyakit kronis, memperkuat sistem kekebalan tubuh, hingga meningkatkan umur panjang.

6. Membantu Menjaga Berat Tubuh Ideal

Kandungan L-carnite yang dimiliki oleh daging sapi dapat menurunkan berat badan secara sigifikan, sedangkan asam linolet terkonjungsi dipercaya dapat membantu menurunkan lemak.

7. Sumber Vitamin B Kompleks

Daging sapi juga merupakan salah satu sumber vitamin B kompleks. Sapi memiliki kandungan vitamin B3 yang dapat memperlancar pencernaan, vitamin B12 yang dibutuhkan syaraf, dan vitamin B2 yang bagus untuk kesehatan kulit dan mata.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat:)