Singkong adalah salahsatu tumbuhan yang sering kali ditemui dan tersebar luas di banyak daerah khususnya di Indonesia.Karena banyak tersedia, kita harus mencoba membuat sajian berbahan dasar daun singkong ini dengan kreasi menarik dan unik, sehingga dapat menambah simpanan resep yang dapat anda buat. Bagi anda yang tertarik dengan sajian ini dengan bahan dasar singkong ini, maka dapat lihat cara membuat sayur daun singkong lezat dan praktis atau cara masak daun singkong santan di bawah ini. selamat mencoba .
Cara Masak Daun Singkong Santan
1. Cara Masak Daun Singkong Santan
Bahan-Bahan:
- 2 ikat daun singkong segar
- Santan kelapa 6 gelas belimbing
- 50 gram ebi
- Seruas kunyit
- 2 sdt ketumbar bubuk
- Lada bubuk 1 sdt
- 3 sdt garam
- Gula pasir 2 sdt
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah besar
- Sebiji kemiri yang telah disangrai
- 7 butir bawang merah
- Bawang putih 5 siung
Cara masak daun singkong santan:
- Langkah pertama yang perlu anda lakukan untuk mengolah sajian ini ialah dengan membersihkan terlebih dahulu daun singkong lalu anda rebus dan dipotong kasar. Lalu disisihkan.
- Haluskan terlebih dahulu beberapa bahan bumbu halus yaitu, kunyit, kemiri, lada, cabai merah, bawang putih, bawang merah. Haluskan dengan menggunakan ulekan atau blender hingga halus.
- Persiapkan wajan juga dengan minyak secukupnya, setelah panas masukkan bumbu halus tersebut ke dalam wajan. Tumislah masakan tersebut hingga tercium harum masakannya.
- Setelah tercium aroma harum dari masakan lalu masukan ebi ke dalam wajan masakan anda kemudian anda aduk hingga rata.
- Ambil 6 gelas belimbing santan, dan tuangkan dengan perlahan ke dalam wajan sembari aduk supaya santan tersebut tidak pecah. Masak dengan api ukuran sedang saja hingga mendidih.
- Setelah santan anda mendidih kemudian masukkan daun singkong yang sudah di potong kasar ke dalam wajan sembari terus diaduk hingga rata.
- Kemudian berikan perasa makanan dari garam, gula dan penyedap masakan ke dalam sajian daun singkong anda agar lebih terasa sedap dan gurih ketika dihidangkan.
- Setelah matang anda bisa mematikan api dan angkat sajian itu.
- Sajikan di atas tempat saji lalu berikan hiasan pada makanan tersebut supaya lebih mantap dan menggugah selera.
2. Cara Masak Gulai Pedas Daun Singkong
Bahan-bahan:
- 3 sdm minyak goreng
- Daun singkong muda 2 ikat, siangi daunnya
- 400 ml santan kental
- Air 800ml
- 4 lembar daun jeruk
- Lengkuas 3 cm
- 2 batang serai, dan di memarkan
- Mata pete 15 butir
- 50 g ikan-teri asin medan, goreng
- Garam 1/2 sdt
- 1 sdt kaldu bubuk
- Gula pasir 2 sdt
Bumbu Halus:
- 15 buah cabai merah keriting
- Cabai rawit merah 10 buah
- 125 g bawang merah
- Bawang putih 4 siung
- 2 cm jahe
- Garam 1 sdt
Taburan :
- bawang goreng secukupnya
Cara Masak gulai pedas daun singkong
-
Rebuslah daun singkong kedalam air secukupnya sampai lunak. Angkat, dan tiriskan.
-
Haluskan seluruh bumbu.
-
Kemudian panaskan minyak, tumislah bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, dan pete sampai ada aroma wangi.
-
Tuangkan santan dan air, masaklah sampai mendidih sambil di aduk supaya tidak pecah.
-
Masukkan daun singkong, teri, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk aduk hingga rata. Masak lagi sampai mendidih. Angkat, dan siap disajikan.
Begitulah tadi bahan dengan cara masak dari sajian daun singkon santan ini, semoga menjadi salah satu sajian yang dapat anda coba buat sebagai sajian mantap untuk anda sajikan jika anda ingin masakan dengan ala santan selain daun singkong bisa membuat resep sayur nangka muda varian paling enak .