Cara Membuat Roti Sobek Tanpa Oven, Tanpa Ragi Yang Enak

Cara Membuat Roti Sobek Tanpa Oven

Cara Membuat Roti Sobek Tanpa Oven yang sangat enak dan sederhana proses pembuatannya. Apalagi dengan situasi yang sekarang ini, sangat cocok untuk camilan keluarga teman – teman di rumah.

Perlu kalian tahu cara membuat roti sobek ini tidak hanya tanpa oven, namun bisa dengan berbagai cara, seperti tanpa ragi, tanpa aduk, dan lain-lain.

Jadi, walaupun kalian di rumah tidak memiliki oven atau ragi tapi kalian tetap bisa membuat dan tanpa diaduk pun bisa hasilnya memuaskan, lho! Jadi sangat cocok juga untuk pemula.

Roti Sobek

Merupakan salah satu jenis roti yang enak dan cukup mengeyangkan untuk dikonsumsi. Roti sobek ini biasanya memiliki bentuk yang panjang, lebar dan bulat mengembang, serta mempunyai tekstur yang lembut.

Sesuai dengan namanya, roti sobek ini juga dapat disobek untuk menjadi ukuran yang lebih kecil setiap kali dikonsumsi. Sajian roti sobek ini memiliki banyak varian rasa yang beragam. Mulai dari cokelat, vanilla, susu, selai strawberry, dan pisang cokelat.

Tapi bukan hanya itu saja, kalian juga bisa mendapatkan varian rasa melalui adonan rotinya. Perpaduan antara adonan roti dengan rasa tertentu ditambah dengan campuran isi yang banyak tentu sangat menggoda lidah setiap penikmatnya.

Meskipun roti sobek sudah banyak dijual di luaran, namun kalian di rumah juga bisa membuat roti sobek sendiri di rumah. Roti sobek ini bisa menjadi camilan di waktu senggang atau disajikan di acara keluarga.

Jika kalian tertarik untuk mencobanya, inilah beberapa resep cara membuat roti sobek lembut dan enak dengan berbagai cara berikut bisa menjadi pilihan.

Cara Membuat Roti Sobek Tanpa Oven

Cara Memmbuat Roti Sobek Tanpa Oven

Bahan – Bahan :

  • 150 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1 butir telur
  • 100 ml udara
  • 2 sdm gula halus
  • 1/2 sdt susu bubuk
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 45 gram margarin atau mentega
  • 1/2 sdt garam
  • Susu cair ( untuk olesan )

Cara Membuat :

  1. Campurkan telur dan gula halus, kocok sedikit lagi, pastikan gula di dalam  larut sampai merata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk. Aduk hingga merata, dan uleni adonan dengan tangan atau dengan alat pengaduk.
  2. Tutup adonan pakai plastik atau kain serbet bersih. Diamkan adonan sekitar 6-8 jam. (kalau saya mendiamkan adonan dari jam 9 malam sampai subuh, jadi bisa ditinggal tidur, lebih efisien).
  3. Campurkan ragi dan air sampai membentuk pasta agar mudah tercampur dengan adonan. Masukan pasta ragi ke dalam adonan dan uleni sebentar hingga tercampur rata.
  4. Masukkan garam dan margarin. Uleni sampai margarin homogen(menyatu) dengan adonan. Diamkan adonan sekitar 40 menit.
  5. Sambil menunggu adonan di proofing, kita siapkan isian, boleh apa saja sesuai selera kalian di rumah, coklat, selai, kismis dll.
  6. Dan siapkan cetakan, olesi tipis – tipis dengan margarin dan taburkan dengan tepung terigu hingga merata agar tidak lengket.
  7. Setelah di proofing selama kurang lebih 40 menit, pipihkan adonan, dan uleni sebentar supaya udara yang di dalam adonan bisa berkurang.
  8. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama rata. (saya tidak punya timbangan, jadi saya kira – kira saja besarnya). Lalu pembulatan/bulatkan adonan. Isi dengan isian sesuai selera lalu tutup dan bulatkan lagi.
  9. Masukkan adonan yang sudah diberi isian di dalamnya. Diamkan lagi sekitar 1 sampai 2 jam atau hingga mengembang 2 sampai 3 kali lipat.
  10. Siapkan wajan yang di dalamnya diberi tatakan beserta tutup wajannya. Panaskan sekitar 3 sampai 5 menit dengan api yang sedang kecenderungan besar hingga tutup wajan terasa sudah cukup panas.
  11. Masukkan adonan yang sudah siap tadi. Kemudian pada bagian atasnya bisa kalian olesi menggunakan susu cair (susu bubuk sama beri air atau sesuai selera kalian).
  12. Masak dengan api besar sekitar kurang lebih 3 sampai 5 menit (pada bagian ini sangat penting, karena ini akan menentukan hasil dari roti di atasnya bisa kepanggang)
  13. Setelah itu kecilkan api. Ubah api menjadi api sedang yang cenderung kecil sekitar 15 menit atau sekitarnya roti tidak akan dicetak. Jika roti sudah matang, angkat dan olesi roti dengan margarin.

Cara Membuat Roti Sobek Tanpa Ragi Dengan Beer

Jika kalian di rumah tidak mempunyai ragi instan, namun selalu ada stok beer, kalian bisa menggunakannya untuk membuat roti. Beer merupakan salah satu jenis minuman yang dapat menjadi bahan untuk fermentasi yang terbuat dari gandum-ganduman, jadi mengandung ragi alami.

Roti ini akan memiliki rasa beer, jadi kalian bisa pilih beer yang memang  benar – benar rasanya kalian sukai.

Cara Membuat Roti Sobek Tanpa Oven

Bahan – Bahan :

  • 500 gr tepung protein tinggi
  • 450 ml bir
  • 1 sdt soda kue
  • 1 sdt merica
  • 2 sdt garam
  • 4 sdm madu
  • 7 sdm margarin atau mentega leleh

Cara Membuat :

  1. Pada mangkuk besar yang sudah disiapkan masukan garam, merica, tepung, dan soda kue. Siapkan piring terpisah campur beer, madu, dan 6 sdm mentega leleh.
  2. Kemudian, campur adonan basah ke adonan yanga kering menggunakan spatula, aduk – aduk terus sampai adonan tercampur rata. 
  3. Olesi loyang roti menggunakan lelehan mentega yang tersisa tadi. kemudian tuangkan adonan ke dalam loyang dan pastikan roti memenuhi 3/4 dari loyang roti.
  4. Panaskan oven sampai 190 C, lalu panggang selama kurang lebih 45 menit. Diamkan roti sampai dingin kira-kira 30 menit, sebelum dipotong.
  5. Roti siap untuk disajikan.

Cara Membuat Roti Tanpa Diaduk

Roti ini bisa memanfaatkan waktu untuk mengembangkan glutennya. Kalian akan tetap mendapatkan roti dengan hasil kulit kecokelatan dan tekstur renyah dan lembut tanpa harus ‘menekan – nekan’ roti. Kalian bahkan bisa meninggalkan roti ini sambil WFH, lho!

Bahan – Bahan :

  • 440 gr tepung terigu protein tinggi
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm ragi instan
  • 300 gr air hangat suam kuku

Cara Membuat :

  1. Masukkan tepung, garam, dan ragi di dalam mangkuk yang sudah kalian siapkan tadi, aduk hingga adonan tercampur rata.
  2. Campurkan air dan aduk pakai spatula hingga semua adonan tercampur sampai rata.
  3. Kemudian tutupi adonan dengan serbet bersih dan diamkan dalam suhu ruangan yang hangat selama 2 sampai 3 jam di suhu ruangan dan 2 jam di dalam kulkas.
  4. Keluarkan adonan ke atas meja yang sudah ditaburi dengan tepung. Taburi tepung pada tangan kalian juga sebelum mengambil adonan, ya.
  5. Ambillah adonan sebesar telapak tangan kalian, lalu kalian bentuk seperti bola dan susun ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
  6. Diamkan adonan sampai kembali mengembang di suhu ruangan selama 60 menit. Sesudah adonan mengembang, kemudian potong menjadi bentuk X.
  7. Panaskan oven dengan suhu 230 C, lalu panggang roti selama 25 sampai 30 menit sampai bagian luarnya menjadi cokelat keemasan. Keluarkan dari oven dan tunggu sampai agak dingin.
  8. Roti sudah matang dan siap untuk dihidangkan.

Baca Juga : Cara Membuat Bolu Kukus Tanpa Bantat

Cara Membuat Roti Tanpa Oven, Tapi Dengan Microwave

Cara membuat roti mudah lainnya adalah yang dibuat menggunakan alat microwave.

Siapa yang menyangka ternyata alat yang satu ini bisa membuat roti dalam waktu yang singkat? Namun, kalian jangan menyangka jika hasil rotinya akan kecokelatan seperti oven dan rice cooker pada umumnya, ya.

Roti microwave akan memiliki warna kuning pucat dan teksturnya hampir seperti bakpau (atau roti yang dikukus). Namun, kenapa tidak coba saja?

Bahan – Bahan :

  • 2 sdm mentega
  • ragi roti instan 1,5 sdt
  • gula 1,5 sdt
  • garam 1,5 sdt
  • 340 g tepung terigu protein sedang
  • 250 ml air hangat

Cara Membuat :

  1. Campurkan margarin, ragi, gula, garam, dan 250 ml air hangat dan masukkan ke dalam wadah kalian. Gunakan mixer khusus untuk mengaduk roti (jika ada). Tapi, kalian juga bisa mengaduk pakai tangan kalian saja.
  2. Sesudah semua tercampur dengan rata, masukkan tepung dan aduk adonan hingga kalis (kira-kira 10 sampai 15 menit).
  3. Siapkan loyang kaca yang tahan microwave dengan volume 1,5 liter. Oleskan margarin pada loyang. Letakkan adonan ke dalam loyang, lalu tutup adonan dengan kain serbet, dan biarkan mengembang selama 1 jam.
  4. Masukkan loyang tadi ke dalam microwave dan masak selama kurang lebih 4 menit. Sebelum 3 menit cek adonan dalam microwave. Kalian bisa memeriksa dengan menggunakan tusuk gigi, pastikan sampai tidak ada adonan yang menempel pada batang tusuk gigi.
  5. Setelah adonan matang, keluarkan, dan potong saat roti sudah sedikit dingin.

Cara Membuat Roti Tanpa Oven, Tapi Dengan Rice Cooker

Kalian bisa membuat roti yang sangat sederhana tanpa oven dengan rice cooker. Tekstur yang dihasilkan pun tetap kenyal dan lembut, lho! Apalagi jika rice cooker kalian memiliki opsi bread atau cake, kalian tinggal masak saja selama 25 menit!

Bahan – Bahan :

  • 300 gr tepung terigu protein tinggi
  • 1 sdt ragi instan
  • 200 ml air hangat suam kuku
  • gula pasir 2,5 sdt
  • 2 sdm minyak goreng atau margarin leleh

Cara Membuat :

  1. Campurkan gula dan air hangat di dalam wadah, kemudian tambahkan ragi. Aduk adonan dan tunggu 5 menit sampai ragi mengembang.
  2. Tuangkan tepung dan campuran ragi di dalam wadah. Aduk dengan spatula sampai adonan tercampur dengan rata.
  3. Kemudian, campur roti dengan  menggunakan tangan sambil dituangi minyak goreng sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
  4. Bentuk adonan menjadi seperti bola dan masukkan ke dalam wadah, lalu tutupi adonan dengan serbet bersih. Diamkan selama 45 menit sampai roti mengembang 2x lipat dari sebelumnya.
  5. Setelah mengembang, meninjau roti supaya gas keluar, dan taburi sedikit tepung. Lalu pindakan adonan ke atas meja atau permukaan yang datar.
  6. Gulung roti menggunakan kedua tangan sampai berbentuk seperti cacing besar. Kemudian potong adonan menjadi 12 bagian.
  7. Bentuk masing-masing bagian menjadi seperti bola dan letakkan ke dalam loyang rice cooker. Lalu masukkan loyang ke dalam rice cooker lalu diamkan selama 30 menit agar mengembang sebelum dinyalakan.
  8. Masak kembali selama 50 menit. Jika rice cooker kalian hanya panas dari bawah saja, balik posisi roti dan masak lagi selama 15 menit. Jika rice cooker kalian mengeluarkan panas dari atas, bawah, dan samping maka kalian tidak perlu membaliknya lagi.
  9. Tunggu roti sampai dingin, kemudian sajikan.

Cara Membuat Roti Tanpa Oven, Tapi Dengan Panci

Kalian harus berhati-hati terhadap besar atau kecil pada api supaya bagian bawah roti tidak menjadi gosong. Pastikan kalian menggunakan panci yang bisa mendistribusikan panas dengan baik.

Hasil roti yang dimasak pada panci akan mendekati roti yang menggunakan oven, kulitnya akan berubah sedikit kecokelatan dan di dalamnya akan mekar sekali.

Bahan – Bahan :

  • 2 sdm mentega
  • ragi roti instan 1,5 sdt
  • gula 1,5 sdt
  • garam 1,5 sdt
  • 340 g tepung terigu protein sedang
  • 250ml udara hangat

Cara Membuat :

  1. Campurkan mentega, ragi, gula, garam, dan 250 ml air hangat di dalam wadah. Gunakan mixer khusus untuk mengaduk roti jika ada, atau kalian juga bisa mengaduk menggunakan tangan kalian saja.
  2. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan dan aduk adaonan kembali sampai kalis, kira-kira selama 15 menit.
  3. Siapkan panci yang berukuran diameter 22cm dan olesi seluruh permukaan adonan dengan mentega. Masukkan semua adonan ke dalam panci. Tutupi adonan menggunakan kain dan biarkan adonan mengembang selama 1 jam.
  4. Letakkan panci di atas api berukuran sedang dan masak selama 20 sampai 25 menit. Cek roti kalian sudah matang atau belum dengan cara menusukkan tusuk gigi.
  5. Jika roti sudah matang, keluarkan, dan tunggu hingga roti dingin baru potong.

Tips

Supaya saat kalian dalam cara membuat roti sobek tanpa oven semakin mudah dan lancar maka kalian harus mengetahui beberapa tips dalam membuat roti sobek. Oleh karena itu simak tips cara membuat roti sobek lembut dan enak dibawah ini:

  • Jika menguleni adonan secara manual menggunakan tangan, bisa sesekali adonannya dibanting – banting, supaya adonan cepat kalis dan tidak lengket dalam wadah.
  • Setelah roti dikeluarkan dari oven, olesi permukaannya kembali dengan mentega supaya mengkilap dan tidak kering.
  • Bentuk dan isian pada roti sobek dapat dikreasikan sesuai selera.
  • Pipihkan terlebih dahulu adonan satu kali setelah melalui proses fermentasi. Tujuannya supaya pori – pori pada roti dapat menjadi halus.
  • Kemudian selama roti melalui proses fermentasi, adonan roti harus ditutup supaya bagian atas adonan roti tidak kering. Penutup adonan bisa bervariasi yaitu menggunakan plastik, kain kering, atau kain yang lembab.
  • Sebelum mengalami proses fermentasi kedua maka adonan roti sobek dapat diberi tambahan aneka jenis isian.
  • Waktu proses fermentasi sebenarnya tidak bisa ditentukan. Itu karena proses fermentasi sangat bergantung pada kondisi suhu. Semakin suhunya hangat, fermentasi dapat bertambah cepat.
  • Semakin dingin suhunya, saat hujan contohnya, fermentasi jadi melambat. Jadi waktu proses fermentasi sangat flexible dan dapat berubah-ubah.

Baca juga : Cara Membuat Ayam Crispy Dengan Tepung

Manfaat

Bisa dikatakan salah satu manfaat utama dari sebuah roti dalam cara membuat roti sobek tanpa oven adalah dapat menjadi sumber kabohidrat yang baik bagi tubuh kita. Berikut penjelasannya :

  • Sumber Karbohidrat yang Baik

Manfaat roti yang utama adalah sumber kabohidrat yang baik. Roti mengandung karbohidrat yang kompleks, yaitu jenis karbohidrat yang dapat membuat kita kenyang lebih lama.

Satu jenis roti rata-rata mengandung sekitar 12 hingga 20 gram total karbohidrat, yang sebagian besar mengandung serat (3 gram per potongan).

Beberapa roti mengandung karbohidrat tambahan seperti tambahan gula, dll. Tetap terinformasi tentang apa yang bisa kita dapatkan dan diketahui dengan melihat kandungan “Gula yang ditambahkan” pada label fakta nutrisi.

Roti merupakan sumber karbohidrat yang diubah menjadi energi dengan kandungan lemak yang rendah. Roti dengan tepung terigu yang lengkap adalah jenis roti yang banyak dipilih orang, karena memiliki kandungan serat tinggi dan diperlukan tubuh untuk mengolah keseluruh masakan.

Apalagi dengan roti sobek tanpa oven ini, akan lebih baik untuk kesehatan kita dibandingkan dengan roti – roti pada umumnya. Karena sangat banyak mengandung karbohidrat, nutrisi, vitamin, dan lain – lainnya. Jadi kalian di rumah bisa mencobanya untuk menjaga kesehatannya.

 

itulah informasi – informasi mengenai Cara Membuat Roti Sobek Tanpa Oven dan berbagai cara lainnya yang bisa kalian ambil untuk mencobanya. Dijamin kalian di rumah nggak akan menyesal dengan hasilnya membuatnya karena dipastikan akan menghasilkan makanan yang enak tentunya.

Jadi kalian di rumah jangan malu – malu untuk belajar ataupun membuat roti yang sederhana dengan alat dan bahan seadanya. Serumit apa pun roti, kalian masih bisa merasakan kelezatannya tanpa oven, ragi, maupun tanpa harus diaduk sampai kalis dan berbagai cara lainnya lagi. Selamat Mencoba.