Olahan Daging Kambing Tanpa Santan yang Maknyus

Daging kambing adalah daging yang dihasilkan dari kambing (Capra aegagrus). Enam persen daging yang diperdagangkan di dunia adalah daging kambing, dan lebih dari 70 persen penduduk dunia memakan daging ini. Daging ini paling banyak dimakan di Afrika, Asia, Amerika Tengah, dan Amerika Latin, dan tidak jarang di Eropa. Kawasan yang paling banyak menggunakan daging kambing yaitu Afrika sub-sahara, Timur Tengah, India, Pakistan, Meksiko dan Karibia. Di Meksiko, kambing yang masih muda (berusia di bawah satu tahun) disebut dengan Cabrito dan dagingnya banyak dikonsumsi di sana. Olahan Daging Kambing Tanpa Santan mengkonsumsi lebih sedikit pakan dibandingkan sapi pedaging. Satu lahan penggembalaan dapat memelihara 10 kambing, dibandingkan dengan dua ekor sapi pada luas yang sama. Namun kambing hanya menghasilkan hingga 20 kg daging per ekor, lebih sedikit dibandingkan sapi dan babi sehingga tidak menguntungkan secara ekonomi jika diterapkan dalam industri daging modern.

Olahan Daging Kambing Tanpa Santan

Olahan Daging Kambing Tanpa Santan Goreng

Olahan Daging Kambing Tanpa Santan

Makanan apapun enak digoreng, tidak terkecuali daging kambing. Bumbunya tidak terlalu banyak, proses memasaknya sederhana, dan yang paling penting, awet disimpan. Olahan daging kambing yang satu ini cocok dimakan dengan nasi panas!

Bahan :

  • 600 gram daging kambing, iris agak tebal
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3/4 sdt garam
  • 300 ml air panas
  • minyak secukupnya untuk menggoreng
  • 8 sdm kecap manis
  • 6 siung bawang merah, iris kasar
  • 1 buah tomat ukuran besar, potong dadu
  • 5 buah cabai rawit, iris
  • 2 sdt air jeruk limau
  • 1/2 sdt merica bubu

Cara membuat Daging Tanpa Santan Goreng :

Haluskan bawang putih, jahe, lada, dan gara, lalu campur dengan irisan daging kambing. Ungkep daging hingga air mengering, angkat. Panaskan minyak di atas wajan, goreng daging hingga mengering. Angkat dan sajikan bersama sambal kecap.

Olahan Daging Kambing Tanpa Santan Simple

Bahan :

  • 1 ons daging kambing rebus
  • Daun kol secukupnya (iris)
  • 5 biji cabai rawit
  • 2 batang daun bawang (iris)
  • 1 buah tomat (iris)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 4 sdm kecap manis
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 600 ml air (bisa ditambah atau dikurangi)
  • secukupnya Garam
  • Minyak untuk menumis
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri

Cara Membuat Simple :

  1. Siapkan bahan-bahan. Awali memasak dengan membaca basmalah dan berdoa.
  2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus sampai harum. Masukkan kunyit bubuk, lada bubuk, kecap manis, daun dalam dan serai. Aduk rata. Masukkan daging kambing lalu tambahkan air. Aduk sampai daging empuk.
  3. Jika dirasa kuahnya menyusut dan mau yang lebih segar, bisa ditambahkan air. Masukkan kol, cabai rawit, daun bawang dan tomat. Terakhir masukkan garam dan kaldu bubuk. Tes rasa. Aduk-aduk sebentar. Matikan api.
  4. Siap disajikan. Ditambah kerupuk dan acar lebih mantap

Tongseng Kambing Enak

Bahan :

  • 500 gr daging kambing
  • 150 gr kol (iris kasar)
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 buah tomat
  • 15 buah cabe rawit
  • 10 lbr Daun salam
  • 3 lbr Daun jeruk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 bh sereh di geprek
  • 5 butir bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butir
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit

Cara Membuat :

  1. Bersihkan daging kemudian rebus selama 15 menit, setelah itu buang air rebusan, dan rebus kembali daging dengan 3 lbr daun jeruk dann7 lbr daun salam. Rebus hingga daging mateng
  2. Tumis bumbu halus, tambahkan sereh geprek, 3lbr daun salam dan ketumbar bubuk tumis hingga harum,
  3. Kemudian masukkan daging kambing yang telah di potong dadu tumis, tambahkan air 3 gelas belimbing
  4. Kemudian masukkan kol, cabe rawit dan kecap manis, dan garam secukupnya masak hingga bumbu meresap dan air agak susut.
  5. Terakhir tambahkan tomat potong dan daun bawang. Tes rasa dan sajikan.

Hanya Segitu saja yang saya berikan kepada kalian mungkin bermanfaat

Jangan Lupa Mampir Kesini ya dan baca artikel bumbu opor ayam kuning 

 

Olahan Daging Sapi Tanpa Santan yang Enaaaakkkkkkkk

Daging sapi (bahasa inggris: beef) adalah daging yang diperoleh dari sapi yang biasa dan umum digunakan untuk keperluan konsumsi makanan. Di setiap daerah, penggunaan daging ini berbeda-beda tergantung dari cara pengolahannya. Sebagai contoh has luar, daging iga dan T-Bone sangat umum digunakan di Eropa dan di Amerika Serikat sebagai bahan pembuatan steak sehingga bagian sapi ini sangat banyak diperdagangkan. Akan tetapi seperti di Indonesia dan di berbagai negara Asia lainnya daging ini banyak digunakan untuk makanan berbumbu dan bersantan seperti sup konro dan rendang. Olahan daging sapi tanpa santan emang enak dan sangat disukai banyak orang di seluruh dunia.

Olahan Daging Sapi Tanpa Santan

Olahan Daging Sapi Tanpa Santan Masak Kecap

Olahan Daging Sapi Tanpa Santan

Bahan

  • 750 g daging sapi
  • 5 siung bawang merah iris tipis
  • siung bawang putih iris tipis
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 3 buah cabai merah besar potong-potong
  • 5 buah cabai hijau besar potong-potong
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 jempol lengkuas
  • 1 jempol jahe
  • Air rebusan daging
  • Kecap manis secukupnya
  • Gula garam dan kaldu bubuk

Cara membuat Masak Kecap:

  1. Rebus daging, tiriskan. Lalu potong-potong, air rebusan jangan dibuang
  2. Tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas, jahe sampai harum
  3. Masukkan cabai, batang serai, dan daging sapi didihkan. Tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa.
  4. Biarkan bumbu meresap sekitar 5-10 menit
  5. Angkat dan hidangkan.

Olahan Daging Sapi Tanpa Santan Oseng Mercon

Bahan

  • 500 gr daging sapi tetelan
  • 3 daun salam
  • 3 daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 5 rawit utuh
  • Jahe geprek
  • Lengkuas geprek
  • Kaldu jamur merang
  • Gula merah
  • 8 bawang merah
  • 6 bawang putih
  • 8 cabai merah keriting
  • 16 cabai rawit

Cara Membuat Oseng Mercon :

  1. Rebus atau presto daging sampai empuk dan air kaldu dagingnya jangan dibuang
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe.
  3. Masukkan potongan daging dan sedikit air kaldunya lalu oseng sampai bumbu meresap.
  4. Lalu beri kaldu jamur, garam, gula merah, rawit utuh dan tutup wajan, kemudian masak sampai air meresap.
  5. Tunggu hingga matang dan siap disajikan.

 Dendeng Balado

Bahan

  • 1 kg daging sapi
  • 3 bh kentang, goreng
  • Garam, gula pasir secukupnya
  • Minyak secukupnya

Bahan Bumbu Ungkep :

  • 6 siung baput
  • 2 btr kemiri, sangrai
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 2 btg serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 sdm gula pasir
  • 500 ml air kelapa
  • Bubuk kaldu sapi secukupnya

Bahan Bumbu Balado :

  • 200 gram cabai merah
  • 4 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat Dendeng Balado :

  1. Rebus daging sapi bersama bumbu ungkep dengan presto sampai empuk dan bumbu meresap.
  2. Setelah dingin, iris daging, pukul-pukul, lalu goreng sebentar saja.
  3. Tumis bumbu balado yang sudah dihaluskan hingga matang, masukkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis.
  4. Koreksi rasa, terakhir masukkan kentang dan daging. Aduk hingga semua tercampur rata.
  5. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Sup Sengkel Bening

Bahan :

  • 500 gram daging bagian sengkel, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 butir bawang merah, haluskan
  • Air secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa
  • Lada bubuk
  • 2 sdt bawang merah goreng
  • 3 daun bawang potong kecil

Cara membuat Sup Sengkel Bening  :

  1. Tumis bawang merah dan putih sampai kuning dan wangi.
  2. Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih, masukkan daging sengkel.
  3. Tambahkan garam, penyedap dan lada bubuk, masak sampai daging sengkel empuk. Tes rasa.
  4. Sajikan bersama taburan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.

Hanya segitu saja yang bisa saya berikan bahan dan cara membuat untuk Olahan Daging Sapi Tanpa Santan dan bisa baca artikel lain disini ya dan baca artikel cara membuat wajik kletik