Categories
Uncategorized

Cara Membuat Keripik Singkong yang Renyah

Kali ini saya akan memberikan resep cara membuat keripik singkong.Jenis makananseperti keripik ini memang menjadi cemilan yang disukai banyak orang. Tidak hanya orang dewasa, tapi anak-anakpun sangat menyukai cemilan keripik singkong ini karena keripik singkongpun tidak sulit untuk mendapatkannya.

Disetiap minimarket dan pusat perbelanjaan lainnya pasti menjual keripik singkong. Mulai dari yang dalam kemasan oleh pabrik besar sampai yang dijual di pinggir jalan. Dengan beriringnya waktu keripik singkong ini sudah banyak macam-macam varian rasanya.

Definisi keripik ini disebut sebagai panganan yang terbuat dari bahan dasar singkong yang diiris-iris dengan tipis. Singkongnya yang sudah diiris kemudian digoreng dengan ciri khasnya rasa asin dengan beraroma bawang yang gurih dan keripik singkong ini banyak digemari dengan karena rasanya yang gurih enak dan harganya terjangkau.

Ubi singkong atau ketela pohon merupakan pohon tahunan tropika dan subtropika. Umbinya ini sangat dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya dimanfaatkan sebagai sayuran. Olahan dari singkong ini sudah banyak macamnya seperti getuk, tape, dan kerpik yang banyak digemari oleh semua orang.

cara membuat keripik singkongNah bagi kamu yang suka ngemil dan ingin membuat sendiri keripik singkong, caranya gampang dan mudah banget. Berikut ini cara dan resep membuat keripik singkong yang renyah, enak dan tentunya disukai keluarga. Seperti apa caranya? mari kita langsung ikuti resep cara membuat keripik singkong ini..

Sekilas Proses Dalam Pembuatan Keripik Singkong

Pembuatan Keripik Singkong

Singkong yang dipakai harus melalui proses sortasi berdasarkan jenis, bentuk fisik dan umur tanam untuk mendapatkan kualitas terbaik dari bahan baku untuk membuat kripik singkong

Teknik Pengupasan

Pengupasan kulit singkong dilakukan dengan menggunakan pisau tajam agar hasil potongan sesuai dengan tehnik memotong yang telah diterapkan untuk menghasilkan potongan keripik singkong yang baik

Proses Pencucian

Pencucian singkong dilakukan dengan memegang singkong tersebut dengan menggunakan air yang mengalir. Sehingga singkong benar-benar bersih dari kotoran tanah dan tentunya higienis. Hasil cucian singkong tersebut dimasukkan kedalam tempat atau wadah yang berlubang. Supaya air dari sisa pencucian singkong bisa mengalir keluar dengan lancar dan akan menghasilkan singkong yang bersih dan kering.

Pemotongan

Singkong hasil cucian yang telah benar-2 tiris/ kering kemudian dirajang satu persatu untuk dijadikan keripik singkong dengan potongan selera kita. Tapi yang biasa di gunakan adalah potongan bulat atau menurut bulatnya singkong tersebut

Pembumbuan

Rendam singkong irisan tersebut dalam wadah air yang telah dicampur dengan bumbu biarkan bumbu merasuk sekitar tiga puluh menit kemudian tiriskan agar tidak banyak yang lengket ketika digoreng.

Penggorengan

Penggorengan kripik singkong di tempatkan pada kuali besar selama kurang lebih beberapa menit, perhatikan perubahan warna pada keripik agar hasilnya tidak terlalu gosong ataupun masih terlalu mentah.

Penirisan

Keripik Singkong yang sudah benar-benar matang didangkat kemudian ditiriskan minyaknya diatas drum penirisan. Ini dilakukan agar keripik singkong tidak banyak mengandung minyak/basah.

Pendinginan

Keripik singkong yang sudah tiris dari minyak ditampung kedalam drum stanleees supaya uap panasnya hilang/dingin.

Packing

Kemas keripik singkong sesuai dengan kebutuhan misalnya 100 gram, 250 gram, 500 gram atau 1 kilo. Gunakan kemasan yang baik dan tebal agar bisa menyimpan produk secara baik.

Labelling

Setelah kripik singkong dikemas gunakan label yang berisi tentang nama produk, brand, isi komposisi, dan masa ekspired, apabila produk keripik akan dijual ke konsumen.

cara membuat keripik singkong

Cara Membuat Keripik Singkong dan Jenis-Jenis Olahan Keripik Singkong

1.Keripik Singkong Renyah

Bahan-Bahan :

  • Siapkan 2 kg singkong kemudian bersihkan kulitnya, kupas dan iris tipis-tipis
  • baking soda 1 sendok teh
  • Air panas 1 liter tapi bukan air yang baru mendidih
  • garam 1 sendok teh
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Singkong Renyah:

  1. Iris tipis-tipis singkongnya kemudian cuci sampai bersih.
  2. Singkong yang sudah diiris langsung rendam dalam air panas dan tambahkan garam dan baking soda sambil diaduk sampai garamnya merata.
  3. Rendsm singkong selama 45 menit sampai 1 jam..
  4. Singkong kemudian ditiriskan dan bilas lagi dengan air bersih dan kemudian tiriskan lagi sampai kering.
  5. Masukan minyak secukupnya ke dalam wajan tapi singkongnya harus terendam oleh minyak. Singkong digoreng sampai warnanya agak kecoklatan, sesekali diaduk-aduk supaya matangnya rata.
  6. Setelah matang langsung angkat dan tiriskan.
  7. Keripik singkong bisa ditambah bumbu tambahan sesuai selera. Dan siap untuk disajikan.

2.Keripik Singkong Balado

Bahan-Bahan :

  • 1/2 kg singkong, iris tipis-tipis
  • Kapur sirih 1 sendok teh, larutkan dalam 100 ml air
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabai merah besar 3 buah
  • Cabai merah 8 buah
  • 2 sdm gula pasir
  • Garam 1 1/2 sendok teh
  • Asam jawa 1 sendok teh dan dilarutkan dengan air sebanyak 2 sendok makan
  • Minyak goreng secukupnya
  • Wijen secukupnya

Cara Membuat Keripik Singkong Balado:

  1. Singkong direndam dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Dan diamkan 15 menit kemudian cuci sampai bersih.
  2. Tiriskan singkong dan goreng dengan minyak panas sedang sampai benar-benar matang dan kering.
  3. Bawang putih, cabai merah, dan garam ditumis sampai harum.
  4. Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Jangan lupa aduk sampai kental dan tercampur rata bumbunya.
  5. Tambahkan singkong goreng. Aduk lagi sampai terbalut rata.
  6. Kemudian taburi dengan wijen,  \dan setelah dingin simpan dalam toples.

3.Keripik Singkong Pedas

Bahan :

  • Siapkan singkong yang bagus
  • Minyak goreng
  • Bawang daun 1 batang diiris
  • Garam,gula merah, kaldu bubuk
  • 15 buah cabai merah
  • Cabai rawit 3 buah
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuat Keripik Singkong Pedas:

  1. Singkong dikupas dan bersihkan lalu diiris tipis-tipis.
  2. Goreng keripik sampai kering keriuk-keriuk.
  3. Irisan bawang daun digoreng sampai wangi.
  4. Masukkan bumbu halus ditumis sampai wangi matang, lalu masukkan garam, gula, kaldu aduk-aduk cek rasa.
  5. Kemudian masukkan keripik yang sudah dingin, aduk-aduk sampai tercampur rata angkat dinginkan.

4.Keripik Singkong Kunyit

Bahan-Bahan :

  • Singkong/kukus/ketam tipis
  • Garam
  • Irisan daun kunyit
  • Daun jeruk iris
  • Gula merah
  • Kunyit
  • Bawang merah sedikit saja
  • Bawang putih

Cara Membuat Keripik Singkong Kunyit :

  1. Bumbu ditumis sampai harum dengan banyak minyak, dan beri garam/ penyedap dan aduk terus sampai rata
  2. Kemudian masukkan irisan daun jeruk dan kunyit beserta gula merah, aduk terus sampai matang dan bumbunya tercampur rata.
  3. Angkat dan siap untuk disajikan..

5.Keripik Singkong Manis

Bahan-Bahan :

  • Singkong yang sudah dikupas 1kg
  • Baking powder 1 sendok teh
  • 1 sendok makan garam
  • Air
  • Gula halus

Cara Membuat Keripik Singkong Manis:

  1. Singkong yang sudah dikupaskemudian iris tipis dan dicuci bersih.
  2. Campur dengan air kira-kira bisa merendam semua irisan singkong saja, tambahkan baking powder dan garam ke dalam rendaman singkong yang sudah diiris sekitar 30 menit.
  3. Singkong ditiriskan kemudian goreng dengan minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Kemudian angkat dinginkan.
  4. Setelah dingin baru taburi gula halus dan garam.
  5. Simpan dalam wadah tertutup.

Manfaat dan khasiat Keripik Singkong

1. Mengendalikan Diabetes

Khasiat yang pertama dapat membantu untuk mengandalikan diabetes. Karena kandungan serat yang ada di dalamnya sangat bermanfaat untuk mengendalikan kadar gula darah sehingga diabetes dapat tetap terkontrol. Oleh sebab itu, anda bisa mulai mengkonsumsi makanan ini.

2. Mencegah Penyakit Jantung

Apabila anda salah satu penderita penyakit jantung maka anda bisa mencegahnya dengan mengkonsumsi keripik singkong. karena kandungan sumber seratnya sangat baik untuk mencegah penyakit jantung.

3. Menguatkan Tulang

Tulang ini sangat berfungsi sebagai organ yang melindungi tubuh dari benturan-benturan benda yang tumpul. Kandungan vitamin K yang ada di dalam singkong ini tentunya sangat berfungsi untuk membangun masa tulang sehingga tulang akan tetap kuat dan juga sehat.

4. Membantu Produksi Sel Darah Merah

Singkong ini selain bermanfaat untuk menguatkan tulang, namun keripik singkong juga sangat bermanfaat untuk membantu proses produksi sel darah merah. Karena kandungan vitamin B kompleks yang ada dalam makanan ini sehingga bisa mencegah dari penyakit anemia dan membantu memproduksi sel darah merah .

5. Mencegah Resiko Kanker Usus Besar

Untuk mencegah dar penyakit kanker usus besar yang merupakan salah satu  penyakit kanker yang menyerang pada bagian usus besar atau bagian terakhir pada sistem pencernaan bisa dengan mengkonsumsi keripik singkong ini yang tinggi kandungan seratnya.

6. Membantu Pertumbuhan Tubuh

Dalam mengkonsumsi keripik singkong juga sangat efektif membantu pertumbuhan tubuh. Salah satu kandungan dari singkong ini yaitu kandungan yang bernama riboflavin yang berguna untuk membantu pertumbuhan tubuh sehingga anda bisa mengkonsumsinya untuk pertumbuhan tubuh yang baik dan juga sehat.

7. Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat

Kolesterol yang jahat disebabkan karena banyak mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh. Salah satu kandungannya dalam singkong ini yaitu andungan kalium yang ada mampu mengantur tekanan darah sehingga kadar kolesterol jahat bisa menurun.

8. Mencegah Penyakit Alzeimer

Dalam pencegahan penyakit alzeimer anda bisa mengkonsumsi keripik singkong. Karena dalam penyakit ini ditandai dengan menurunnya kemampuan berpikir dan daya bicara. Oleh sebab itu, anda bisa mengkonsumsi makanan ini untuk mencegah resiko penyakit alzeimer.

9. Melancarkan Proses Pencernaan

Dari keripik singkong juga sangat berkhasit untuk melancarkan proses pencernaan. Karena kandungan serat yang ada di dalamnya sangat  membantu proses buang air besar menjadi lancar sehingga bisa mencegah anda dari resiko gangguan pencernaan.

10. Menurunkan Resiko Stroke

Stroke ini merupakan hilangnya fungsi otak dengan cepat, karena gangguan darah yang menuju ke otak. Kandungan serat yang ada di dalamnya mampu membantu anda untuk menurunkan resiko stroke sehingga sangat baik dikonsumsi bagi penderita stroke.

Demikian tadi cara membuat keripik singkong yang renyah, apabila keripik singkong ini mau disimpan bisa disimpan dalam toples yang tertutup atau mau dijadikan sebagai peluang usaha untuk jualan keripik singkong dengan berbagai macam varian rasa, bisa di kemas dengan menggunakan mesin sealer plastik supaya keripik singkongnya tetap gurih dan renyah.

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba dirumah terima kasih 😊