Cara Bikin Kue Lebaran Simpel dan Praktis Terbaru!

 

Siapa disini yang  suka sama Kue Kering? Apalagi saat lebaran, pasti banyak yang suka. Kali ini saya akan berbagi resep  cara bikin kue kering lebaran yang simpel dan praktis.

Kue kering memiliki ketahanan yang cukup lama, Bahan yang digunakan dalam pembuatan kue kering yaitu tepung beras, tepung ketan, terigu ataupun sagu, Kue kering yang dioven biasa di sebut dengan cookies.

Kue kering merupakan makanan ringan dan bukan makanan pokok. Secara harafiah kue kering dapat diartikan sebagai makanan ringan yang terbuat dari tepung, Baik itu tepung beras, terigu, ataupun maizena.

Kue kering memang beraneka ragamnya, lalu apa sajakah aneka resep kue kering yang bisa anda coba  dirumah? Berikut Ulasannya. Kue kering sering ditemui pada saat lebaran dan di rumah-rumah tetangga.

Kue kering merupakan istilah yang kerap digunakan untuk kue yang bertekstur keras tetapi renyah serta memiliki kadar air yang sangat rendah karena dibuat melalui tahapan oven.

Biasanya  kue kering memiliki ketahanan yang cukup lama, Bahan yang biasanya digunakan dalam pembuatan kue kering meliputi tepung beras, tepung ketan, terigu ataupun sagu, Kue kering yang dioven biasa di sebut dengan cookies.

Baca juga: Resep Kue Kering Lebaran

Awal Mula Terciptanya Kue Kering

Kue kering atau cookies  tercipta karena ketidaksengajaan. Saat itu seorang pembuat kue mencoba membuat kue ulang tahun dengan ukuran besar. Sebelum kuenya dipanggang, ia mencoba kuenya dahulu dengan mengambil sedikit adonan kue untuk mengecek suhu oven itu.

Adonan itu rupanya menjadi kering dan rasanya pun tak kalah enak dengan kue yang sudah biasa ia buat. Dan tak terduga, kue kecilnya bisa bertahan dalam waktu yang cukup lama.

Sejarah dari Kue Kering

Sejarah kue kering bermula dari makanan bernama biskuit. Berasal dari kata bis coctus dalam bahasa latin artinya dipanggang dua kali. Proses pemanggangan dua kali itu agar mendapatkan tingkat kekeringan tertentu.

Biskuit disukai karena ketahanannya dalam waktu yang cukup lama dan mudah dibawa kemana saja. Orang Belanda berinovarif membuat biskuit yang hanya dipanggang sekali dan hasilnya memiliki rasa manis dan teksturnya empuk.

Mereka memberi nama koekje atau kue kecil. Pada saat itu kokje dibawa oleh imigran Belanda ke Amerika pada awal abad ke-17. Di sana, koekje disebut dengan nama cookie. Kemudian saat ini cookie dikenal dengan nama kue kering.

Pun demikian, hingga kini masih ada perdebatan tentang perbedaan antara biskuit dengan cookie. Ada yang menyimpulkan biskuit Amerika adalah scone di Inggris, dan biskuit Inggris adalah cookie di Amerika.

Baca juga: Cara Membuat Kue Kering Cokelat

Tips Sukses Cara Bikin Kue Lebaran

Sebelum masuk pada intinya yaitu cara bikinnya, Saya ada sedikit tips agar saat para pembaca mempraktekkan resep kue buatan saya bisa berhasil alias tidak gagal. Apa saja itu, berikut ini dia:

  1. Sebelum memulai membuat, alangkah baiknya untuk menyiapkan semua alat peralatan sesuai kebutuhan. Untuk loyang, sebaiknya gunakan loyang khusus dan berdinding rendah.
  2. Pilihlah bahan baku yang kualitasnya baik karena akan  sangat berpengaruh pada aroma, rasa, dan penampilan pada kue. Dan untuk bahan-bahannya, pilihlah yang sesuai dengan tekstur kue tersebut.
  3. Supaya adonan tetap lembut dan mudah untuk dicampur, ayak bahan kering seperti baking powder, tepung terigu, atau soda kue jika diperlukan, gula bubuk, dan garam.
  4. Untuk mentega atau margarin dengan gula asal, mengocoknya sebaiknya kira-kira 3 menit. Karena jika mengocok terlalu lama akan membuat lemak mudah meleleh dan akibatnya kue akan melebar.
  5. Jangan memasukkan bahan kering ke dalam adonan secara langsung, sebaiknya dibagi menjadi 3 tahap  dan aduk secara merata dengan gerakan disesuaikan agar kue tidak menjadi keras.
  6. Perhatikan waktu dan suhu saat melakukan pemanggangan. Sekalipun sudah di set, sebaiknya untuk dicek sekali-kali. Karena posisi atau lama memanggang sangat berpengaruh pada tingkat kematangan. Dan saat kue sudah keluar dari pemanggang, pematangan kue masih berlangsung. Maka dari itu, kue baru matang sepenuhnya saat kue benar-benar dingin.

Tentu saja saat membuat kue kering tentu akan membutuhkan sebuah oven. Tetapi anda bingung mau beli oven dengan kualitas yang terjamin? Tenang, oven dengan kualitas terjamin dan terpercaya dapat menggunakan  Produk Oven Gas.

Aneka Cara Membuat Kue Kering Lebaran yang Simpel dan Praktis

Setelah kalian tau awal mula dan sejarah tentang kue kering selanjutnya saya akan sharing tentang 7 aneka cara bikin kue lebaran yang simpel dan praktis. Berikut cara-caranya, silakan dibaca dan dipahami…

1. Cara Bikin Kue Green Tea Khas Lebaran

Cara Bikin Kue Lebaran Kering Green Tea

Pertama-tama adalah satu resep kue lebaran yang akhir-akhir ini menjadi perbincangan semua kalangan adalah green tea cookies. Gak ada salahnya jika Kamu latihan membuatnnya kemudian mencoba menghidangkannya pada saat lebaran nanti. Ini dia cara bikinnya.

Pertama, Siapkan Dulu Bahan-bahannya:

  • 250gr butter
  • 1 sendok teh garam
  • 200gr gula halus
  • 1 butir telur
  • 1 butir kuning telur
  • 450gr tepung terigu
  • 30gr bubuk matcha
  • 50gr susu bubuk full cream
  • wijen secukupnya untuk taburan
  • 250gr cokelat putih

Cara Bikin Kue Lebaran Kering Rasa Green Tea

  1. Kocok butter-nya bersamaan dengan gula halus dan garam hingga mengembang dengan kengan kecepatan tinggi.
  2. Masukkan kuning telur juga telurnya sambil adonan tadi tetap dikocok.
  3. Masukkan tepung, susu bubuk dan green tea-nya. Aduk rata sampai semuanya  bahan tercampur rata.
  4. Jika sudah tercampur, siapkan loyang yang sebelumnya sudah diolesi dengan mentega.
  5. Cetak adonannya di atas loyang kemudian panggang dalam oven bersuhu 150°C kurang lebih selama 30 menit.
  6. Jika dirasa sudah matang, angkat dan dinginkan dulu sebentar.
  7. Hiasi dengan cokelat putih kemudian taburi dengan biji wijen.

2. Cara Bikin Kue Lebaran Kering Chocochips Cokelat

Kue Kering Chocochips Cokelat

Kue kering ini juga cocok jika disajakan saat hari lebaran telah tiba. Kue ini dijamin akan menjadi favorit di semua kalangan. Pengen buat kan, kue yang bentuknya mirip G**d Time ini, berikut ini cara bikinnya ya.

Pertama, Siapkan Bahan-bahan Dulu:

  • 225gr tepung terigu, disarankan yang berprotein rendah.
  • 100gr gula butter
  • 100gr gula halus
  • 25gr cokelat bubuk
  • ½ sendok teh vanilli bubuk
  • 1 sendok teh pasta cokelat
  • 1 butir telur/kocokan lepas
  • 100gr cokelat hitam yang sudah leleh
  • Chocochips secukupnya

Cara Bikin Kue Lebaran Kering Rasa Cokelat Chocochips:

  1. Siapkan mangkuk dan aduk secara merata butter bersama gula halus, tepung terigu, cokelat bubuk, vanilli serta telurnya.
  2. Masukkan pasta cokelat dan cokelat cair, lalu aduk sampai merata.
  3. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan mentega lalu cetak bentuk adonan dan setelahnya taburi dengan chocochips.
  4. Letakkan kue diatas loyang.
  5. Panggang dengan oven dengan suhu 120°C sekitar 35 menit sampai matang.
  6. Angkat dan dinginkan terlebih dahulu cokelat chocochips sebelum disajikan pada toples.

3. Cara Bikin Kue Putri Salju khas Lebaran

Cara Bikin Kue Lebaran Kering Putri Salju

Yang selanjutnya ada ini nih. Kue kering ini berbentuk biskuit yang tertutup oleh butiran salju putih. Kue ini cocok disajikan saat hari lebaran karena menjadi primadona di berbagai kalangan. Penasaran cara buatnya? berikut ini caranya

Langkah Awal, Siapkan Bahan-bahan yang Diperlukan:

  • 500gr tepung terigu yang halus dan lembut (disarankan tepung yang sudah diasring)
  • 50 – 60gr tepung maizena (tepung jagung)
  • 500gr margarin.
  • ½ sendok teh garam dapur.
  • Siapkan 3 sampai 5 butir telur ayam (bagian kuningnya saja)
  • Siapkan juga 350 – 500gr gula putih bubuk halus sebagai lapisan kue nya.

Cara Bikin Kue Lebaran Kering Putri Salju

  1. Pertama-tama masukkan margarin ke wadah besar lalu kocok adonan hingga mengembang.
  2. Setelah itu masukkan tepung maizena dan 500gr tepung yang sudah diayak tadi ke dalam wadah besar diatas.
  3. Kemudian kocok lagi hingga adonan mengembang
  4. Setelah itu masukkan ½ sendok teh garam dapur
  5. Jika sudah, siapkan 3 sampai 5 butir telur ayam kemudian masukkan satu persatu ke dalam wadah adonan tadi, kocok sampai semua merata.
  6. Pastikan adonan mengembang dan tercampur secara merata serta sempurna.
  7. Pada tahap ini, anda juga bisa menambahkan variasi kacang tanah atau keju parut bila ingin.
  8. Masukkan semua bahan tersebut, kemudian aduk lagi sampai semua bahan tersebut tercampur secara menyeluruh.
  9. Setelah itu bentuk adonan sesuai dengan selera dan kreativitas masing-masing.
  10. Siapkan oven sampai suhu cukup panas berkisar 160°C-170°C, kemudian panggang adonan sekitar 14-15 menit.
  11. Supaya tingkat kematangannya merata, sebaiknya gunakan api kecil.
  12. Setelah kue matang, taburi dengan gula putih halus sampai terbalur sempurna seperti putri salju.

4. Cara Bikin Kue Lebaran Brownies KeringCara Bikin Kue Lebaran Brownies

Kamu sedang mencari aneka cara bikin kue lebaran yang lain dari biasanya? Atau ingin coba membuat kue kering lebaran berbahan dasar cokelat? Kue kering lebaran terbaru yang satu ini mungkin bisa Kamu coba untuk bikin.

Sesuai namanya, kue lezat ini pada dasarnya memiliki rasa yang mirip  seperti kue brownies, namun dalam bentuk kering yang pasinya lebih renyah. Penasaran bagaimana cara bikinnya? berikut ini langkahnya!

Seperti Langkah Awal, Pertama Siapkan Bahan-bahannya:

  • 2 ons cokelat yang sudah dilelehkan
  • 400gr gula pasir
  • 2 stik softened butter
  • 3 butir telur ayam
  • 350gr tepung terigu
  • 1 sendok makan ekstrak vanila
  • 40gr bubuk coklat/cocoa powder
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok makn baking powder
  • gula halus secukupnya

Langkah Cara Bikin Kue Lebaran Kering Rasa Brownies:

  1. Lelehkan coklat terlebih dahulu. Setelah itu masukkan softened butternya bersamaan dengan gula kemudian aduk sampai rata.
  2. Dengan kecepatan rendah, campur dan aduk coklat didalam campuran butter serta gula menggunakan mixer.
  3. Kemudian, masukkan telur satu per satu, dan campurkan dengan mixer.
  4. Masukkan ekstrak vanillanya ke dalam adonan.
  5. Di dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigunya bersamaan dengan cocoa powder serta garam.
  6. Jika campuran adonan sebelumnya sudah tercampur, kemudian masukkan adonan keringnya ke dalam adonan basah, aduk lagi dengan mixer.
  7. Bentuk adonannya menjadi berbentuk bulat-bulat dan pipihkan.
  8. Sambil membentuk adonan, bisa memanaskan oven kemudian panggang adonan yang tadi sudah dibentuk hingga matang, sekitar 10 hingga 15 menitan (tergantung jenis oven & suhunya).
  9. Jika dirasa sudah matang, biarkan brownies cookies-nya dingin terlebih dahulu, kemudian taburi gula halus.
  10. Brownies cookies sudah ditaburi gula halus, maka selanjutnya adalah menyimpannya pada topes ataupun wadah teretutup lainnya.

5. Kue Lemon khas Lebaran

Kue Rasa Lemon

Ingin mencoba membuat kue kering lebaran yang berbeda dari biasanya? Jika mau, Kamu bisa membuat lemon cookies yang satu ini. Cara membuatnya gampang dan rasanya juga pasti automatis enak. Berikut ini cara bikinnya.

Pertama Siapkan Bahan-bahannya:

  • 115gr margarin tawar (unsalted butter)
  • zest dari 1 buah lemon
  • 65gr gula bubuk
  • 56gr kacang almond tumbuk
  • 2 sendok makan air perasan jeruk lemon
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 120gr tepung terigu serba guna
  • 120gr gula bubuk (untuk taburan)
  • ¼ sendok teh garam

Langkah Cara Bikin Kue Lebaran Rasa Lemon:

  1. Campurkan terlebih dahulu margarin dan gulanya hingga lembut.
  2. Tambahkan zest lemonnya bersamaan dengan kacang almond, tepung terigu, maizena dan garam.
  3. Uleni adonannya hingga kalis.
  4. Pipihkan adonannya, setelah itu bentuk sesuai selera (misalnya mau bentuk bulan sabit, bulat, kotak).
  5. Panaskan oven dan panggang kuenya sampai dirasa sudah matang.
  6. Taburi memakai gula bubuk dan simpan dalam stoples, tutup sampai rapat.

6. Kue Lebaran Mini Donut Cookies

Donat

Donat merupakan kue yang memiliki lubang yang berbentuk bulat tepat pada bagian tengahnya. Rasa dari donat ini bervariasi tergantung menunya dan juga ditambah bentuknya yang unik membuat kue ini menjadi kesukaan banyak orang, terutama anak-anak

Kue donat relatif mudah dan simpel dalam membuatnya, tetapi jika anda ingin mencoba-coba membuatnya sesuai resep ini yang pasti… coba aja deh.

Mula-mula, Siapkan Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

  • 100gr mentega
  • 100gr margarin
  • 90gr gula halus
  • 3 butir telur bagian kuningnya
  • 100gr susu bubuk
  • 250gr tepung terigu, disarankan low protein
  • 100gr maizena
  • 1 sendok teh ekstrak vanila
  • cokelat batangan secukupnya (digunakan sebagai hiasan)
  • permen warna-warni dan meses, secukupnya juga untuk hiasan

Cara Bikin Kue Lebaran Kering Mini Donut Cookies:

  1. Langkah pertama yaitu kocok mentega, margarin, gula halus, dan vanilli dengan menggunakan mixer sampai teksturnya menjadi lembut.
  2. Kemudian masukkan kuning telur secara bertahap, lalu aduklah hingga semua bahan tercampur rata, lalu matikan mixer.
  3. Masukkan juga campuran tepung terigu dan susu bubuk secara sedikit demi sedikit pada adonan sebelumnya, lalu aduk hingga campuran bahan merata dengan menggunakan spatula.
  4. Setelah semua bahan tercampur dengan merata, langkah selanjurnya adalah gilas adonan hingga ketebalan sesuai dengan selera anda.
  5. Setelah adonan donat sudah dirasa sesuai, cetak dengan menggunakan cookie cutter yang berbentuk donat.
  6. Panggang adonan yang sudah dicetak sampai dirasa matang dalam oven bersuhu kurang lebih 150°C selama sekitar 15-20 menit atau hingga adonan kering.
  7. Setelah donat sudah dirasa matang, keluarkan donat dari oven dan dinginkan beberapa saat.
  8. Sambil menunggu kue dingin, lelehkan cokelat batangan dengan menggunakan teknik tim.
  9. Satu persatu celupkan kukis ke dalam lelehan cokelat.
  10. Langkah terakhir hiasi donat dengan cara taburi kue dengan permen warna-warni dan meses.

7. Terakhir, Kue Nastar Nanas yang Wajib ada saat Lebaran

Cara Bikin Kue Lebaran Nastar Nanas

Yang terakhir adalah kue kering nastar nanas, adalah kue varian umum yang sering kali dibuat. Kue ini juga sering sekali dijumpai pada hari raya lebaran, acara-acara tertentu, dan sebagainya. Dalam bikin kuenya, kue ini bisa dibilang mudah dalam membuatnya.

Bahan-bahan Dalam Cara Bikin Kue  Kering Nastar Nanas:

  • 4 butir telur, kuningnya saja
  • 2 butir kuning telur untuk olesan
  • ½kg mentega atau margarin
  • ½kg tepung terigu
  • 100gr gula halus
  • 300gr gula pasir
  • 1 bungkus vanili
  • 100gr keju cheddar
  • 50gr kismis
  • 1 buah nanas matang
  • 1 batang kayu manis

Dalam membuat kue kering nastar nanas, dibagi menjadi tiga tahap. Yaitu cara bikin selai, cara bikin adonan, dan yang utama adalah cara bikin nastar nanas.

Cara Bikin Selai:

  1. Langkah awal untuk membuat selai adalah memasukkan gula pasir ke dalam panci dan masak hingga gula mengental.
  2. Sembari menunggu gulanya mengental, kupas serta parut buah nanas yang telah disiapkan.
  3. Jika gula selesai dimasak dan sudah mendingin, bentuklah menjadi bulat-bulat.

Cara Bikin Adonan Kue:

  1. Siapkan loyang dengan bentuk persegi panjang dan olesi menggunakan margarin.
  2. Kocok 4 butir kuning telur dengan gula halus dan mentega sampai mengembang.
  3. Masukkan keju parut, tepung terigu, dan vanili ke dalam adonan.
  4. Aduk terus sampai membentuk adonan yang bisa dibuat berbentuk bulat-bulat.

Langkah Cara Bikin Kue Lebaran Nastar Nanas:

  1. Bentuklah menjadi bulat kue dengan menggunakan tangan.
  2. Masukkan bulatan selai yang sudah dibuat ke dalam bulatan kue.
  3. Potong kismis dan letakkan potongannya pada bagian atas kue.
  4. Kemudian oleskan permukaan kue dengan menggunakan kuning telur.
  5. Letakkan kue ke dalam loyang dan panggang pada oven, tunggu hingga matang dan kue siap disajikan.
  6. Masukkan kue ke dalam toples agar lebih bertahan lama.

Demikian beberapa resep cara bikin kue kering lebaran yang bisa anda coba dirumah untuk persiapan hari raya. Jika resep diatas sukses diterapkan maka anda mempunyai inovasi untuk mengubah resep saya menjadi  lebih baik, Saya jamin anda juga bisa membuat bisnis dari rumah seperti bisnis kue kering.

Meskipun saingannya cukup berat, tetapi jangan berkecil hati dan tetap optimis. Agar bisnis kue kering anda semakin berkualitas saya rekomendasikan Oven Gas.

Selamat Mencoba 🙂 Semoga Berhasil 🙂