Cara Membuat Kerupuk Seblak Kering Bantat Yang Lezat

Seblak merupakan makanan khas bandung yang sangat hits dikalangan remaja,terutama bagi kaum wanita.Dengan cita rasa pedas dan gurih seblak bisa ditemukan diwarung-warung pinggir jalan,nah kali ini saya akan membagikan resep cara membuat kerupuk seblak kering bantat.

Kerupuk

kerupuk

Kerupuk sudah tercatat dalam naskah jawa kuno sejak sebelum abad ke-10 Masehi ,artinya kerupuk sudah menjadi makanan pendamping untuk masyarakat kuno pada saat itu.

Kerupuk merupakan makanan ringan dari adonan tepung yang bisa dicampur dengan bahan penyedap rasa seperti udang atau ikan.Kerupuk selain nikmat  juga menjadi pendamping saat makan juga bisa buat cemilan sehari-hari.

Kerupuk tidak selalu berbahan dasar tepung tapioka,kerupuk mempunyai tekstur garing dan renyah.Tetapi kerupuk yang digunakan dalam seblak adalah kerupuk aci yang terbuat dari adonan sagu yang dicampur dengan garam,pewarna makanan dan vetsin.

Definisi Seblak

Pernah nggak, sih kamu berfikir kenapa makanan pedas dan nikmat dinamai seblak? Ternyata nama seblak berasal dari kata “nyeblak”yang dalam bahasa sunda mempunyai arti mengagetkan.

Seblak mempunyai tingkatan kepedasaan dari level 1-5,karena rasanya yang pedas sebaiknya kamu jangan makan seblak dalam keadaan perut kosong.Jika kamu yang tidak menyukai makanan yang berkuah kamu tetap bisa menikmati lezatnya seblak varian kering.

Seblak sekarang banyak variasi menunya seperti ditambahkan bakso,sosis,jamur,telur,mi dan lain-lainnya.Ternyata seblak juga sudah ada di daerah cianjur bagian selatan sejak dari zaman sebelum kemerdekaan.Makanan ini adalah makanan alternatif kaum masyarakat ekonomi lemah sebagai pengganti jajanan.

Cara Membuat Kerupuk Seblak Kering Bantat Yang Lezat

cara membuat kerupuk seblak kering bantat

Bahan-Bahan:

  • Kerupuk bawang 1 ons
  • Penyedap rasa
  • Minyak goreng

Bumbu Halus:

  • Bawang merah 2 siung
  • Bawang putih 1 siung
  • Kencur 1 ruas
  • Cabe rawit sesuai selera

Cara Membuat Kerupuk Seblak Kering Bantat:

  1. Pertama-tama kupas dahulu bawang putih dan bawang merahnya.Untuk memudahkan anda dalam mengupas bawang anda perlu menggunakan mesin pengupas bawang
  2. haluskan bumbu seperti bawang merah,bawang putih,kencur.
  3. Panaskan minyak 2 atau 3 sendok ke wajan untuk menumis bumbunya.
  4. Kalau minyak sudah panas,masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke wajan.
  5. Masukkan kerupuk  bawang mentah dan aduk agar bumbu merata
  6. Aduk-aduk terus hingga kerupuk bawang merekah
  7. Tambahkan penyedap rasa sesuai selera kalian dan pastikan kerupuk agar tidak gosong jika sudah matang,angkat dan hidangkan,jika ingin rasa yang berbeda kamu bisa menambahkan sendiri bumbu-bumbu bubuk seperti keju,bbq dan sebagainya sesuai selera kalian.

Varian Olahan Lain Seblak

vARIAN OLAHAN SEBLAK

1. Seblak Makaroni Dan Seblak Kerupuk

Bahan-Bahan:

  • Makaroni 250g
  • Garam 1 sdt
  • Gula 1 sdt

Bahan Halus:

  • Cabe rawit 5 buah
  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Kencur 1 ruas jari

Cara Membuat Seblak Makaroni Dan Seblak Kerupuk:

  1. Rendam dahulu makaroni pada air yang panas sampai kenyal dan setengah matang saja lalu tiriskan.
  2. Haluskan bumbu halus seperti bawang merah,bawang putih,cabe,dan kencur.
  3. Masukkan minyak ke wajan panaskan lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai aromanya harum dan masukkan makaroni.
  4. Jangan lupa tambahkan garam dan gula.Aduk hingga rata lalu tuangkan air panas sebanyak 500ml.Aduk terus sampai rata.
  5. Tunggu sampai air menguap habis.
  6. Jika sudah matang angkat dan tuang seblak makaroni dan kerupuk ke dalam mangkuk lalu hidangkan selagi panas.

2. Seblak Mie Instan

Bahan-Bahan:

  • Mie instan 2 bungkus
  • Telur ayam 1 buah
  • Sawi hijau 1 ikat
  • Sosis 2 buah
  • Garam 1 sdt
  • Merica 1 sdt
  • Daun bawang  1 batang

Bahan Halus:

  • Cabe merah 2 buah
  • Bawang merah 2 siung
  • Bawang putih 2 siung

Cara Membuat Seblak mie instan:

  1. Masak mie instan sampai matang tiriskan dan campurkan bumbu mie instan.
  2. Iris halus bawang merah,bawang putih,daun bawang,cabe merah
  3. Tumis bahan-bahan tadi sampai aromanya tercium
  4. Lalu masukkan telur dan sosis yang sudah di iris-iris,orak-arik dengan bumbu sampai tercampur rata.
  5. Masukkan mie lalu aduk hinnga rata dan tuangkan segelas air matang.
  6. Tambahkan sawi yang sudah dicuci dan di iris-iris
  7. Jika sudah matang angkat dan pindahkan ke piring penyajian,seblak mie instan siap dihidangkan.

3.Seblak Ceker

Bahan-Bahan:

  • 2 genggam kerupuk
  • 6 butir bakso
  • 200 gr ceker

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jari kencur
  • 8 cabai merah keriting
  • 6 cabai rawit pedas
  • 5 cabai rawit hijau(untuk irisan)
  • Gula,garam,kaldu bubuk,lada bubuk,saos tiram
  • 1 bonggol sawi sendok
  • 1 batang daun bawang
  • Air kaldu rebusan ceker(sesuai selera)
  • 2 butir telur yang sudah ada diorak arik

Cara Membuat Seblak Ceker:

  1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum
  2. Lalu masukkan bakso,ceker,kerupuk yang sudah direndam,garam,gula,lada,saos tiram,kaldu bubuk.
  3. Tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih
  4. Masukkan daun sawi,daun bawang,dan cabe rawit iris,masak sampai sayurannya matang.

4.Seblak Bandung Campur

Bahan-Bahan:

  • Segenggam kerupuk mentah
  • 3 buah tahu kering
  • Segenggam siomay kering ukuran kecil
  • 1 sdt saus tomat
  • 2 sdm saus cabai
  • Secukupnya air
  • 3 sdm minyak goreng
  • Secukupnya garam,kaldu bubuk,gula pasir

Bumbu Halus:

  • 1 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 buah cabai merah
  • 2 buah cabai keriting merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 siung kencur

Cara Membuat Seblak Bandung Campur:

  1. Panaskan minyak,lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tumis sampai harum,lalu beri air secukupnya.
  2. Masukkan kerupuk terlebih dahulu,masak sampai air mendidih dan kerupuk setengah lembek.
  3. Masukkan tahu kering dan siomay,beri saus,garam,kaldu bubuk,gula pasir,masak sampai semua bahan empuk angkat dan sajikan di mangkuk atau piring.

5.Seblak Makaroni Jagung

Bahan-Bahan:

  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh kencur(di cincang halus)
  • 100 gram jagung manis yang sudah disisr kasar
  • 200 gram makaroni yang sudah direbus
  • 1 bungkus KOBE bumbu nasi goreng super pedas.

Cara Membuat Seblak Makaroni Jagung:

  1. Panaskan minyak goreng,lalu tum is kencur yang sudah dicincang halus tadi samapi harum.Masukkan jagung manis dan masak hingga matang.
  2. Masukkan makaroni
  3. Tambahkan 1 sendok makan KOBE bumbu nasi goreng super pedas.Aduk hingga rata sampai matang.
  4. Angkat dan tuang ke piring Seblak Makaraoni Jagung siap disajikan selagi hangat.

6.Seblak Creamy Mi Bakso

BAHAN-BAHAN:

  • 600 ml air
  • 50 gram kerupuk bawang (warna-warni)
  • 50 gram mi kriting
  • 1 sendok makan KOBE bumbu nasi goreng super pedas
  • 1 butir telur  (kocok lepas)
  • 3 buah bakso (belah 4)
  • 3 sendok makan susu full cream

CARA MEMBUAT SEBLAK CREAMY MI BAKSO:

  1. Rebus air hingga mendidih.Masukkan kerupuk dan mi kriting.Masak hingga kerupuk lembut.
  2. Tuang KOBE bumbu nasi goreng super pedas dan telur yang sudak kocok lepas aduk sampai rata
  3. Masukkan bakso dan susu.Aduk rata dan masak hingga mendidih
  4. Angkat seblak dan sajikan selagi hangat.
Baca juga: Cara Membuat Sup Jagung Manis,Enak, dan Sederhana

Keunikan Seblak

keunikkan seblak

Seblak adalah makanan yang  meniliki cita rasa yang pedas dan gurih ada  bermacam-macam isian yang ada didalamnya.Juga makanan yang paling dicari-cari oleh para remaja,kuah seblak sendiri mempunyai ciri khas yang sangat melekat yaitu berwarna merah merona dan juga akan rasa rempah-rempahnya.

Di balik cita rasa yang pedas ternyata seblak menyimpan beragam fakta unik , penasaran dengan fakta unik seblak?yuk, intip ulasannya di bawah ini.

1.Mulai terkenal di tahun 2016

Seblak sendiri mulai terkenal dan digemari oleh semua kalangan masyarakat pada awal tahun 2016 sampai saat ini.

2.Berasal dari Kota Kembang

Yaa seblak sendiri berasal dari kota bandung jawa barat, dan sekarang sudah meluas ke seluruh wilayah indonesia.

3.Punya Arti Khusus

Berasal dari bahasa sunda seblak diambil dari kata “nyeblak” yang berarti mengagetkan.Karena saat kamu memakan seblak walau sesuap kamu akan merasakan kagetnya pedas yang diseblak.

4.Kencur Jadi Kunci Cita Rasa Khas Seblak

Kencur yang memiliki aroma sangat khas yang menjadikan kunci utama untuk cita rasa seblak.Bukan cuma menambah aroma dan selera,kencur juga bermanfaat untuk meredakan batuk, mengobati diare, hingga mencegah kanker lambung.

5.Mirip Kuliner Jadul Khas Sumpiuh,Jawa Tengah

Siapa sangka ,ternyata pada tahun 1940-an sudah ada makanan yang mirip dengan seblak yang dinamai Kerupuk Godog Khas Sumpiuh,Jawa Tengah.Saat ini kerupuk godog jarang di jumpai,sedangkan seblak masih tetap eksis dan diminati oleh masyarakat .

6.Ada Dua Jenis Seblak

Tidak hanya seblak kering, seblak juga memiliki varian lainnya yaitu seblak basah.Akan tetapi seblak basah memiliki banyak toping seperti bakso,sosis,mi,ceker,makaroni dll.

 

Manfaat Seblak Bagi Kesehatan:

Makan seblak tidak hanya memberikan rasa kenyang dan sensasi makan yang menyenangkan.Melainkan, seblak memiliki beragam manfaat yang terkandung pada bahan-bahan yang digunakan pada pembuatannya.

Berikut manfaat seblak diantaranya adalah meredakan dan menghilangkan stress, dapat mengatasi obesitas dan cocok dijadikan sebagai menu diet, dan bisa mencegah gangguan penyakit dalam seperti kanker dan lainnya, menjaga kesehatan jantung, mempercepat penyembuhan berbagai macam penyakit infeksi.

Kandungan Gizi Seblak

Agar mendapatkan manfaat seperti yang diatas ketika makan seblak, kamu harus tau dan memahami kandungan gizi yang ada di seblak terlebih dahulu.Nutrisi adalah salah satu faktor penting yang menentukan apakah suatu makanan baik untuk dikonsumsi setiap hari secara rutin.Berikut rincian kandungan gizi seblak:

  1. Total kalori sebesar 262 kkal yang berasal dari 43% lemak, 45% karbohidrat, dan 12% protein.
  2. Kolestrol yang di seblak 121 mg
  3. Karbohidrat dari gula yang di gunakan dalam seblak sebanyak 5,49 gram dan serat 45 gram
  4. Kandungan sodium 551 mg
  5. Kandungan kalium 472 mg.

Itu dia kandungan gizi yang ada di seblak dari data diatas kamu bisa mengetahui bahwa kandungan kolestrol dan sodium dalam seblak cukup tinggi.Selain itu, kebutuhan nutrisimu juga tidak terpenuhi hanya dengan makan seblak saja.

Seblak sangat rendah vitamin dan sedangkan mineral yang dibutuhkan tubuh.Di tambah lagi kandungan kolestrol dalam minyak yang digunakan untuk menumis makanan ini.Semoga kandungan gizi seblak dapat bermanfaat dan menyehatkan kesehatanmu dan keluargamu.

Jenis Jenis kerupuk

Siapa sih yang tidak kenal dengan kerupuk? Makanan atau cemilan yang menghasilkan suara ‘kriuk….kriuk….kriuk’ jika dikunyah.Hampir semua orang indonesia sangat menyukai kerupuk, bagi masyarakat indonesia sendiri makan tanpa menggunakan kerupuk rasanya pasti ada yang kurang.

Selain dijadikan teman makan, kerupuk juga bisa dinikmati sebagai cemilan saat sedang bersantai.Hampir semua hidangan sangat cocok dipadukan dengan kerupuk,kerupuk sendiri memiliki banyak jenis yang pastinya enak untuk dijadikan cemilan atau teman makan.Nah berikut jenis-jenis kerupuk yang sangat populer dan disukai orang indonesia:

1.Kerupuk Blek

Kerupuk blek adalah kerupuk yang lumayan sering dimakan oleh masyarakat indonesia selain harganya yang murah meriah,kerupuk blek sangat mudah dijumpai di warung-warung terdekat.

2.Kerupuk Bawang

Kerupuk  bawang adalah kerupuk yang dibuat dengan campuran bawang.Kerupuk bawang mempunyai manfaat diantaranya nutrisi yang ada di dalam kerupuk bawang berguna untuk meningkatkan kekebalan tubuh.

3.Kerupuk Udang

Kerupuk udang berasal dari daerah sidoarjo,jawa timur.Selain adona tepung bahan utama yang digunakan untuk kerupuk ini adalah udang-udang kecil yang telah dihaluskan.Kerupuk udang memiliki kandungan gizi seperti kalsium dan fosfor, manfaat kerupuk ini dapat membantu memperkuat gigi.

4.Kerupuk Pasir

Sebetulnya kerupuk pasir bernama Kerupuk Mares karena dari proses menggorengnya yang merakyat  dengan memakai pasir untuk menggantikan minyak saat menggoreng kerupuk ini.Maka dari itu kerupuk ini di namai kerupuk pasir.

5.Kerupuk Ikan

Kerupuk ikan terbuat dari tepung tapioka yang dicampuri dengan ikan.Digunakan untuk penambah aroma dan cita rasa juga meningkatkan kandungan gizi kerupuk,terutama protein.Memiliki manfaat mengingkatkan massa otot karena kandungan protein dalam kerupuk ikan.

6.Kerupuk Kulit

Kerupuk ini terbuat dari kulit sapi atau kerbau, Mempunyai tekstur renyah dan tebal,dengan rasa gurih yang khas.Kerupuk ini juga dikenal dengan kerupuk rambak,.Kerupuk kulit juga memiliki manfaat diantaranya dapat mengobati maag, baik untuk pertumbuhan tulang, dll.

7.Rempeyek

Rempeyek adalah kerupuk yang terbuat dari tepung tapioka yang dicampuri dengan tepung terigu,santan,aneka bumbu, dan topping.Mempunyai rasa yang gurih dan aromatik rempeyek biasa dijadikan sebagai teman makan nasi pecel.

8.Kerupuk puli

Kerupuk puli terbuat dari berbahan dasar beras yang mempunyai tekstur kasar,renyah, dan ringan.Kerupuk puli sering dibuat dirumah karena proses pembuatannya yang mudah.

Tips Makan Kerupuk Yang Sehat Untuk Tubuh

Kerupuk yang dihasilkan oleh pabrik dan dijual dalam bentuk matang akan cukup beresiko.Sebab cara menggorengnya, walaupun bisa dikonsumsi dalam jumlah yang sangat terbatas.

Untuk itu anda dianjurkan membeli kerupuk yang mentah saja dan menggorengnya sendiri dirumah dengan minyak terbaik. Bersamaan, untuk mendapatkan nutrisi, pilihlah kerupuk yang memakai bahan baku dari ikan dan udang.Kerupuk jenis ini masih memiliki kandungan protein yang bermanfaat untuk tubuh.

 

Nah,itulah beberapa cara membuat kerupuk seblak kering bantat yang lezat beserta jenis-jenis seblak lainnya.Yang sangat mudah untuk kamu coba dirumah,semoga resep-resep berbagai jenis seblak diatas sangat bermanfaat bagi kalian dan selamat mencobaa.