Resep Mie Tek Tek Kuah, yang Menemani Di Kala Hujan

resep-mie-tek-tek-kuah

Musim penghujan seperti sekarang, kalau sedang hujan memang enaknya menyantap masakan berkuah. Oleh karena itu, kami telah menyiapkan resep mie tek tek kuah

Resep Mie Tek Tek Kuah

Bahan Utama :

  • 1 bungkus mi telur
  • 200 gram daging ayam suwir
  • 2 buah telur
  • 4 buah bakso sapi
  • Saus sambal 2 sdm
  • Kecap manis 1 sdm
  • Sawi hijau 1 ikat, iris-iris
  • 50 gram kol, iris-iris
  • garam, penyedap rasa dan merica secukupnya

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Kemiri 2 butir
  • Cabe rawit sesuaikan dengan selera

Cara Membuat Resep Mie Tek Tek Kuah :

  1. Pertama-tama rebus mie di dalam air mendidih dan tunggu hingga mie menjadi lunak, lalu angkat dan tiriskan
  2. Kemudian haluskan semua bumbu halus yakni bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe rawit
  3. Siapkan wajan dan panaskan minyak di atasnya, lalu masukkan telur dan orak-arik sebentar telur tersebut
  4. Setelah itu tambahkan bakso sapi dan suwiran ayam, kalian bisa membakar bakso untuk mendapat tekstur yang renyah menggunakan panggangan sosis
  5. Tuang air seperlunya, lalu aduk masakan hingga tercampur rata dan diamkan sampai mendidih
  6. Jika air rebusan sudah berkurang, segera masukkan mie telor ke dalam bumbu tumisan dan aduk sampai rata
  7. Tambahkan juga irisan kol dan sawi ke dalamnya, lalu aduk kembali
  8. Beri bumbu pada mie tek tek dengan kecap manis, saus sambal, gula, garam, merica dan penyedap rasa sesuai selera
  9. Aduk lagi sampai bumbu meresap dengan baik
  10. Sajikan mie tek tek kuah selagi masih hangat

Sedikit Tentang Mie

Masakan mie merupakan disukai hampir semua orang di dunia. Mie adalah makanan yang terbuat campuran tepung terigu dengan telur dan dijadikan sebagai makanan pokok di berbagai negara. Bentuk mie juga sangat beragam, ada yang panjang pipih, ada yang lurus, dan ada yang keriting pipih.

Baca juga : Resep Mie Tek Tek Goreng Jawa

Saat ini bahan baku pembuatan mie bukan hanya dari tepung terigu saja, akan tetapi juga dari ubi, sayur-sayuran, gandum dan bahan lainnya yang dapat menjadikan mie  makanan yang sehat

Warna mie jaman sekarang tidak hanya berwarna kuning tetapi beragam warna seperti ungu, hijau sesuai dengan bahan baku yang digunakan

Ingin tahu resep-resep mie tek tek lainnya atau bahkan penasaran dengan asal usul mie dan olahan mie dari berbagai  belahan dunia? Simak artikel ini

Tips Memasak Mie

Memasak mie memang nampak mudah untuk dilakukan, namun terkadang mie yang direbus malah jadi lengket. Kalian pernah mengalaminya? Hal ini dapat berpengaruh pada rasa dari mie tersebut. Berikut adalah cara memasak mie agar mie tidak menjadi lengket dan menggumpal :

1. Waktu Merebus

Lama waktu merebus mie merupakan hal penting yang perlu diperhatikan. Jangan sampai mie direbus dalam waktu yang terlalu singkat ataupun terlalu lambat.

Efek dari mie yang direbus terlalu cepat akan menjadi mie kurang matang. Sedangkan mie yang direbus terlalu lama dapat membuat tektur mie menjadi lembek.

Perhatikan selalu mie di dalam panci dan angkat jika dirasa mie sudah matang serta empuk. Cara lain mencegahnya dapat juga dengan merebus mie ketika air rebusan telah benar-benar mendidih. Jika belum mendidih, mie akan mudah hancur dan lembek.

2. Beri Minyak dan Rendam di Dalam Air Dingin

Beri minyak

Ketika merebus mie, disarankan untuk menambahkan minyak goreng sedikit saja. Hal ini dilakukan agar mie tidak lengket ataupun menggumpal.

Saat mie diangkat dan ditiriskan, tambahkan juga sedikit minyak dan aduk rata. Cara kerja minyak disini berperan sebagai pemisah mie satu dengan lainnya agar saling menempel.

Rendam di alam air dingin

Cara lain agar mie tidak menggumpal dan lengket adalah merendam mie yang telah direbus di dalam air dingin atau air es.Rendam mie selama kurang lebih 1 menit kemudian tiriskan. Kreasikan mie sesuai keinginan dan menjadikannya masakan lezat seperti resep mie tek tek kuah

Itulah cara memasak mie agar tidak lengket dan menggumpal. Semoga artikel ini bermanfaat, sampai bertemu di artikel selanjutnya