Resep Masakan Tahu Tempe Rumahan Simpel Dan Enak

resep masakan tahu tempe rumahan

Pada artikel kali ini saya akan membagikan berbagai resep masakan tahu tempe rumahan yang simpel dan juga enak. Tapi tahukah kamu apa itu tahu dan tempe?

Definisi Tahu Dan Tempe

definisi tahu tempe

Tahu dan Tempe adalah sebuah menu makanan yang tidak asing di Indonesia. terdapat berbagai resep masakan tempe dan tahu terdapat di indonesia. Hampir semua orang menyukai dan mengkonsumsi tahu dan tempe.

Tidak hanya mudah untuk didapatkan dan harganya yang sangat terjangkau, tahu dan tempe menjadi menu andalan bagi banyak orang karena praktis dan enak. Tak hanya itu,tahu dan tempe juga mengandung banyak manfaat yang baik untuk tubuh.

Tempe berasal dari kedelai utuh yang direndam, dimasak, dan dibiarkan berfermentasi. Sedangkan tahu berasal dari endapan kedelai yang dimasak, dan di olah. Kandungan protein yang terdapat pada tahu dan tempe ini terbilang cukup tinggi.

Terdapat berbagai metode dalam pembuatan tahu dan tempe.Namun, teknik pembuatan tahu dan tempe di Indonesia secara umum terdiri dari berbagai tahapan yaitu perebusan, pengupasan, perendaman dan pengasaman, pencucian, inokulasi dengan ragi, pembungkusan, dan fermentasi.

Resep Masakan Tahu Tempe Rumahan

resep masakan tahu tempe

1. Resep Lodeh Tahu Tempe Cecek

Bahan-Bahan:

  •  2 buah tahu ukuran sedang, potong kotak-kotak, goreng setengah matang
  •  1 buah tempe ukuran sedang, potong kotak-kotak, goreng setengah matang
  •  250 g krecek/kulit sapi yang sudah direbus, potong-potong
  •  1 liter santan

Bumbu Halus:

  •  5 siung bawang putih
  •  8 siung bawang merah
  •  5 buah cabai merah besar
  • 15 buah cabai rawit
  •  2 ikat daun lokio, potong-potong
  •  5 buah kemiri sangrai

Bumbu Lain:

  •  3 cm lengkuas, geprek
  •  4 lembar daun salam
  •  1 sdt ketumbar bubuk
  •  cabai rawit utuh secukupnya
  •  gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Resep Lodeh Tahu Tempe Cecek:

  1.  Goreng terlebih dahulu semua bumbu halus hingga matang lalu diulek bersama dengan ketumbar bubuk hingga halus
  2.   Didihkan air, masukkan bumbu halus tadi bersama lengkuas dan daun salam tunggu sampai mendidih
  3.   Masukkan potongan tahu, tempe, cecek dan cabai rawit utuh, aduk-aduk sebentar
  4.  Masukkan santan, bumbui dengan gula, garam, merica serta kaldu bubuk
  5.  Koreksi rasa, terakhir masukkan potongan daun lokio, lalu angkat dan sajikan.

2. Resep Lodeh Tahu Tempe Kikil

Bahan-Bahan:

  •  1 buah tahu ukuran sedang, potong kotak-kotak, kukus
  •  tempe 1 buah ukuran sedang, potong kotak-kotak, kukus
  • 250 g kikil yang sudah direbus, potong-potong
  •  1 liter santan sedang

Bumbu Halus:

  •  5 siung bawang putih
  •  8 siung bawang merah
  •  5 buah cabai merah besar
  •  15 buah cabai rawit
  •  4 buah kemiri
  •  2 cm kunyit

Bumbu Lain:

  •  3 cm lengkuas, geprek
  •  4 lembar daun salam
  •  1 sdt ketumbar bubuk
  •  cabai rawit utuh secukupnya
  •  gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Resep Lodeh Tahu Tempe Kikil:

  1.  Goreng terlebih dahulu semua bumbu halus hingga matang lalu diulek bersama ketumbar bubuk sampai halus
  2.  Didihkan air, masukkan bumbu halus tadi bersamaan dengan lengkuas dan daun salam tunggu hingga mendidih
  3.  Masukkan potongan kikil, cabai rawit utuh serta tahu dan tempe yang sudah dikukus, aduk-aduk sebentar
  4.  Masukkan santan, bumbui dengan gula, garam, merica dan juga kaldu bubuk
  5.  Koreksi rasa, masak hingga matang lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

3. Resep Gula Tahu Tempe

Bahan-Bahan:

  •  1/2 lonjor tempe
  •  10 biji tahu kuning/putih

Bumbu Halus:

  •  20 buah cabai merah keriting
  •  8 buah bawang merah
  •  5 buah bawang putih
  •  1 sdt ketumbar sangrai
  •  3 butir kemiri sangrai

Bumbu Cemplung:

  •  2 lembar daun salam
  •  1 batang sereh geprek
  •  santan
  • 2 lembar daun jeruk
  •  500 mil air
  •  4 siung bawang merah iris tipis

Cara Membuat Resep Gula Tahu Tempe:

  1.  Potong-potong tempe dan tahu tadi, lalu goreng menggunakan Deep Fryer hingga setengah kering, lalu sisihkan
  2.  Tumis bumbu halus hingga berbau harum, masukkan bumbu cemplung (santan, sereh, daun jeruk serta daun salam)
  3.  Kemudian masukkan tempe dan tahunya, aduk lalu tambahkan air sedikit, biarkan hingga mendidih
  4.  Setelah mendidih, masukkan santan kara, garam ,gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, aduk supaya santan tidak pecah
  5.  Masak hingga matang, dan airnya mulai menyusut, tes rasa.
  6.  Angkat lalu sajikan dengan di taburi bawang merah goreng.

Itulah pembahasan saya mengenai resep masakan tahu tempe rumahan yang enak dan simpel.Baca juga artikel saya sebelumnya tentang cara membuat sayur lodeh sederhana, Sampai jumpa di artikel saya yang selanjutnya.