Cara Bikin Sambal Ijo Padang

Halo Teman-teman semua kali ini saya akan meberitahu tetang Cara Bikin Sambal Ijo Padang yang enak dan juga sederhana,da jika kalian ingin melihat atau menetahui cara cara silakan kebawah guys.

Cara Bikin Sambal Ijo Padang

Cara Bikin Sambal Ijo Padang

Bahan-bahan

  1. 20 buah cabai hijau
  2. 10 buah cabai hijau besar
  3. 15 buah bawang merah
  4. 4 buah tomat hijau
  5. minyak untuk menggoreng
  6. garam
  7. gula
  8. 1 sdt royco sapi
  9. 2 lbr daun jeruk
  10. 1 batang serai
  11. 2 lbr daun salam

Cara Bikin Sambal Ijo Padang

  • Rebus air hingga mendidih, taburkan garam secukupnya. Setelah mendidih, rebus semua cabai hingga matang (jangan terlalu empuk) kemudian tiriskan. Rebus bawang merah hingga empuk. Tiriskan

  • Ulek cabai kasar2, biarkan jika ada potongan yg agak utuh. Sisihkan. Ulek bawang merah kasar2 juga.

  • Potong tomat menjadi 4. Sisihkan

  • Siapkan wajan. Nyalakan api. Jika sudah agak panas, tambahkan minyak yg banyak. Tunggu panas

  • Setelah panas, masukkan bawang merah. Aduk2 hingga wangi, kemudian masukkan daun jeruk. Aduk aduk terus hingga wangi daun jeruk keluar. Kemudian masukkan tomat. Aduk2 lagi.

  • Masukkan cabai, beri garam, gula, dan royco. Aduk terus hingga matang..

  • Angkat. Sajikan

Rasanya harus lebih banyak asin, gula hanya berperan sebagai penyeimbang. Ini sudah cukup pedas, tapi kalau mau lebih pedas lagi boleh ditambah cabai rawit.

Sejarah Sambal-sambal

  • Sambal Bawang

Sambal bawang termasuk favorit banyak orang, Sambal khas Jawa Timur ini biasanya dijadikan teman makan ayam geprek di restoran kekinian. Bahan cabai ini sederhana saja yaitu cabai rawit merah, bawang merah dan bawang putih yang diulek mentah lalu disiram minyak panas.

“Sambal bawang ini paling sederhana bahan-bahannya, tinggal bagaimana menguleknya. Dari tampilannya saja sudah terasa pedasnya tapi memang disukai banyak orang,” ujar Chef Yuda Bustara pada Liputan6.com, saat ditemui di sebuah acara di Jakarta, baru-baru ini.

  • Sambal Cabai Hijau

Sambal cabai hijau atau cabe ijo identik dengan daerah Sumatera Barat, tapi juga banyak dijumpai di daerah lainnya di Indonesia. “Dan sambal cabe ijo ini ada di tiap daerah tapi memang identik dengan masakan Padang atau Minang, ucap Chef Yuda.

Cara membuatnya pun cukup mudah, Anda hanya perlu menghaluskan cabai hijau muda, bawang putih, bawang merah, gula, garam, dan sedikit minyak.

Terkadang ada campuran petai, jengkol, atau ikan asin yang semakin membuat rasa sambalnya beragam. Cabai yang sudah di olah ini cocok buat masakan bersantan tapi tetap enak buat jenis masakan lainnya.

  • Sambal Matah

Sambal khas Bali ini bisa dibilang jadi sambal kekinian di beberapa kafe dan restoran. Biasanya disandingkan dengan makanan kekinian lainnya yaitu ayam geprek, sambal matah dibuat dari campuran bawang merah, daun jeruk purut, cabai rawit merah, dan jeruk nipis.

Sambal matah biasa disajikan jadi pelengkap kuliner khas Bali, seperti nasi campur dan sate lilit, dan ternyata bisa cocok dengan berbagai menu makanan lain seperti ayam geprek yang lagi hits.

Informasi

Halo guys ini sebuah info tetang perkenalkan sebuah alat yang sangat fungsi sekali untuk memudah kalian semuanya guys.Nah jika kalian ingin memkan ayam pasti kalian mengolah ayam terlebih dahulukan agar ayamnya bersih kami mempunyai sebuah alat yang berada di bawah ini guys.

Yaitu alatnya merupakan Mesin Pengcabut Bulu Ayam ini memmudahkan saat proses pencabutan bulu ayam agar lebih simple lalu juga tidak membutuhkan waktu yang sangat lama sekali dan menunjang sekali bagi usaha atau bisnis kalian guys.

Jika kalian ingin melihat lebih detail silahkan klik tulisan mesin pencabut bulu ayam tersebut, dan jika kalian ingin mengetahuin lebih dalam silakan kalian bisa mengunjungi web ini Cara Membuat Sambal Hijau Padang Asli dan juga ini guys Cara Bikin Sambal Ijo Padang.

Cara Memasak Telur Ceplok Balado

Hai Teman-teman semua kali ini saya akan berbagi pengetahuan tetang Cara Memasak Telur Ceplok Balado yang sederhana sekali hanya dibawah ini guys,selamat mencoba.

Cara Memasak Telur Ceplok Balado

Cara Memasak Telur Ceplok Balado

  • Telur Ceplok Balado

Bahan-bahan

  1. 7 butir telur
  2. 7 buah cabe merah besar
  3. 5 siung bawang merah
  4. 1 siung bawang putih
  5. 1 buah tomat
  6. secukupnya garam
  7. merica secukupnya
  8. secukupnya penyedap rasa

Cara Memasak Telur Ceplok Balado

  1. Goreng telur hingga matang.

  2. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

  3. Tumis bumbu yg dihaluskan, tambahkan garam, merica, penyedap rasa secukupnya.

  4. Masukkan telur yg sudah digoreng, aduk hingga rata dan matang bumbunya. Angkat dan sajikan.

    • Telur Balado Pedas

    Bahan:

    • 8 butir telur rebus
    • 12 biji cabai merah
    • 3 biji cabai rawit merah
    • 6 butir bawang merah
    • bawang putih 2 butir
    • 2 batang serai (geprek)
    • 2 buah tomat merah
    • garam
    • gula pasir
    • minyak goreng
    • 1 blok terasi

    Bumbu Balado Telur Dan Cara Memasaknya:

    1. Goreng telur. Angkat lalu sisihkan.
    2. Haluskan atau blender cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi bakar, dan tomat.
    3. Tumis serai sampai wangi. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
    4. Beri garam dan gula sesuai selera.
    5. Masukkan telur, aduk rata.
    • Telur Balado Santan

    Bahan:

    • 8 butir telur ayam
    • 65 ml santan
    • 3 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 batang sereh
    • seruas laos
    • garam
    • merica bubuk
    • kaldu jamur
    • gula merah
    • 200 ml air
    • minyak goreng untuk menumis

    Bumbu Halus:

    • 6 siung bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 22 cabai merah keriting
    • 2 cabai rawit merah
    • 3 butir kemiri
    • 1 buah tomat

    Bumbu Balado Telur Dan Cara Memasaknya:

    1. Rebus telur, kupas kulitnya lalu goreng sebentar. Sisihkan.
    2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan seruas laos. Aduk sebentar.
    3. Masukkan santan dan air. Aduk sampai rata.
    4. Masukkan telur, garam, merica bubuk, kaldu jamur, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai airnya mendidih dan sedikit menyusut.
    • Telur Balado Kentang Teri

    Bahan:

    • 4 buah telur ayam rebus
    • 50 gram ikan teri cuci bersih
    • 4 buah kentang (potong, cuci, lumuri garam halus
    • minyak goreng

    Bahan Halus:

    • 20 buah cabai merah
    • 2 rawit pedas
    • 6 siung bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1 sdt garam kasar

    Bumbu Balado Telur Dan Cara Memasaknya:

    1. Kentangnya digoreng  sampai matang, sisihkan.
    2. Goreng telur yang sudah direbus sampai kecokelatan, angkat.
    3. Goreng ikan teri sampai matang, angkat, dan sisihkan.
    4. Tumis bumbu halus, matikan kompor.
    5. Masukkan dan campur kentang, telur, dan ikan teri.
    • Telur Balado Cabai Hijau

    Bahan:

    • 6 butir telur rebus, goreng hingga berkulit
    • 3 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, memarkan
    • Bumbu halus:
    • 50 gram cabai keriting hijau
    • 50 gram cabai rawit hijau
    • 8 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1 buah tomat hijau

    Cara Membuatnya:

    1. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, sedikit air, garam, dan juga gula.
    2. Masukkan telur, masak hingga meresap. Aduk rata.

    Informasi

    Halo guys ini sebuah info tetang perkenalkan sebuah alat yang sangat fungsi sekali untuk memudah kalian semuanya guys.Nah jika kalian ingin memkan ayam pasti kalian mengolah ayam terlebih dahulukan agar ayamnya bersih kami mempunyai sebuah alat yang berada di bawah ini guys.

    Yaitu alatnya merupakan Mesin Pengcabut Bulu Ayam ini memmudahkan saat proses pencabutan bulu ayam agar lebih simple lalu juga tidak membutuhkan waktu yang sangat lama sekali dan menunjang sekali bagi usaha atau bisnis kalian guys.

    Jika kalian ingin melihat lebih detail silahkan klik tulisan mesin pencabut bulu ayam tersebut, dan jika kalian ingin mengetahuin lebih dalam silakan kalian bisa mengunjungi web ini Cara Memasak Telur Balado dan juga ini guys Cara Memasak Telur Ceplok Balado.

Cara Memasak Ayam Bakar Kecap

Hi Teman-teman semua, semoga kalian sehat semua kali ini saya akan memberikan Cara Memasak Ayam Bakar Kecap yang enak pastinya dan jika kalian ingin lihat silakan kebawah ini guys,semoga resep ini bermanfaat untuk kalian semua.Cara Memasak Ayam Bakar Kecap

Cara Memasak Ayam Bakar Kecap

  • Ayam Bakar Kecap

Bahan:

  • 700 gram ayam, potong sesuai selera5-6 sdm kecap manis
  • mentega 1 sdm
  • gula merah sisir 1 sdm
  • 1 sdm air asam Jawa
  • air putih/air kelapa secukupnya
  • garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh geprek
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 4 lembar daun jeruk sobek-sobek

Bumbu Halus:

  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • sedikit jahe dan kunyit
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Cara Memasak Ayam Bakar Kecap:

  1. Cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk nipis sisihkan
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan dengan minyak dan sedikit mentega sampai wangi dan benar-benar matang mengeluarkan minyak
  3. Tambahkan gula merah, kecap dan air asam aduk sebentar
  4. Masukkan ayam masak sampai kaku dan berubah warna
  5. Tambahkan air sampai ayam agak terendam, beri garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
  6. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil ditutup sampai bumbu meresap dan air berkurang
  7. Angkat ayam, lalu bakar di atas arang sambil dioles sisa bumbu yang dicampur dengan sedikit mentega
  8. Sajikan dengan lalapan dan sambel sesuai selera.
  • Ayam Bakar Pedas Manis

Bahan:

  • 750 gr ayam, potong sesuai selera
  • 600 ml air kelapa
  • 2 buah serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • jahe 3 cm, memarkan
  • asam jawa 3 mata
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm gula merah
  • Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

  • 11 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 17 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 3 buah kemiri
  • 2 sdt ketumbar

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, asam jawa.
  2. Tambahkan air kelapa, gula merah, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Setelah mendidih tes rasa.
  3. Masukkan ayam, dan masak sampai bumbu meresap dan air kelapa menyusut.
  4. Jika sudah matang angkat.
  5. Bakar dengan diolesi bumbu sisa ungkepan ayam. Lakukan sambil daging ayam dibolak balik sampai daging ayam berwarna kuning kecokelatan.
  6. Ayam bakar pedas manis siap dihidangkan dengan lalapan dan sambal.
  • Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan:

  • 1 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan
  •  air asam jawa 2 sdm
  • gula merah serut 2 sdm
  • 2 lembar daun jeruk dan salam
  • 1 batang serai geprek
  • 500 ml santan cair
  • 1 sdm garam

Bumbu halus:

  • 5 cebe merah besar buang bijinya
  • 5 cabe rawit (optional)
  • 4 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas muda
  • 1/2 sdt merica

Cara Membuat:

  1. Haluskan bumbu dengan blender (beri sedikit minyak) lalu tumis bersama daun jeruk, salam dan serai hingga harum
  2. Masukkan santan, beri garam, gula merah, air asam jawa, aduk rata, masukkan ayam.
  3. Kemudian ungkep ayam sampai santan menyusut
  4. Lalu bakar ayam pada telfon, bolak balik, angkat dan hidangkan.

Informasi

Halo guys ini sebuah info tetang perkenalkan sebuah alat yang sangat fungsi sekali untuk memudah kalian semuanya guys.Nah jika kalian ingin memkan ayam pasti kalian mengolah ayam terlebih dahulukan agar ayamnya bersih kami mempunyai sebuah alat yang berada di bawah ini guys.

Yaitu alatnya merupakan Mesin Pengcabut Bulu Ayam ini memmudahkan saat proses pencabutan bulu ayam agar lebih simple lalu juga tidak membutuhkan waktu yang sangat lama sekali dan menunjang sekali bagi usaha atau bisnis kalian guys.

Jika kalian ingin melihat lebih detail silahkan klik tulisan mesin pencabut bulu ayam tersebut, dan jika kalian ingin mengetahuin lebih dalam silakan kalian bisa mengunjungi web ini Cara Membuat Ayam Bakar Kecap dan juga ini guys Cara Memasak Ayam Bakar Kecap

 

Resep Mie Pangsit Sederhana

Selamat Datang Teman-teman,saya akan berbagi seputar Resep Mie Pangsit Sederhana ,Manfaat dan juga Bahan-bahannya,nah temen-temen langsung saja kalian kebawah jika kalian ingin melihat resep-resep dari saya,semoga artikel ini berfaat.

Resep Mie Pangsit sederhana

Resep Mie Pangsit Sederhana

Bahan kulit:

  • 1 cup tepung terigu protein tinggi
  • 1 cup tepung tapioka
  • 2 kuning telur
  • Kurleb 1 cup air
  • 1/2 sdt garam
  • Tambahan tepung tapioka kalau adonan terlalu lengket

Bahan isi:

  • 1/2 fillet dada ayam
  • 1 bawang putih
  • 4 sdm tepung tapioka
  • 1 tangkai daun bawang
  • Secukupnya merica
  • Secukupnya garam
  • Bahan saos
  • 6 sdm saos tomat
  • 1 cup air
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya garam
  • 2 sdm air + 1/2 sdm tepung tapioka sbg pengental

Resep Mie Pangsit Sederhana

  1. Campur seluruh bahan kulit, adon sampai rata, kalau masih lengket tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket

  2. Giling adonan dengan mesin penggiling (yg biasa utk buat pasta/yg dipakai tukang jualan molen) sampai tipis, lalu cetak bentuk persegi. Kalau tidak punya alatnya, bisa pakai rolling pin saja

  3. Campur seluruh bahan isian pangsit di dalam blender/food processor, haluskan sampai benar2 halus dan tercampur rata

  4. Ambil 1 sdt isian pangsit, letakkan di ujung kanan bawah kulit yg sudah di bentuk persegi, lalu lipat. Kerjakan sampai adonan habis

  5. Panaskan minyak, goreng pangsit sampai kecoklatan

  6. Untuk saos: campur semua bahan kecuali pengental, masak sampai mendidih, matikan kompor. Langsung tuang campuran bahan pengental (air+tapioka).

  7. Sajikan pangsit dengan saos celupan

    Manfaat Dari Pangsit

    Kulit pangsit adalah makanan yang berguna untuk membungkus isian daging baik daging sapi cincang, ayam cincang atau daging babi cincang. Kulit pangsit ini berasal dari olahan tepung terigu dan telur yang kemudian dipipihkan menjadi lembaran.

    Warna dari kulit pangsit biasanya putih kekuningan dengan adanya taburan tepung disetiap lembaran kulit pangsit. Hal tersebut berguna agar kulit pangsit tidak menempel ketika disimpan.

    ulit pangsit yang sudah ada isinya memiliki kandungan gizi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Namun mengkonsumsi kulit pangsit dalam jumlah yang sangat banyak tidak baik untuk kesehatan tubuh karena mengandung banyak lemak jika kulit pangsitnya digoreng.

    Kandungan gizi kulit pangsit juga terkandung dari isian dari pangsitnya itu sendiri. Jika diisi oleh seafood maka tingkat kolesterolnya cenderung lebih tinggi dibandingkan dengan yang diisi oleh ayam cincang.

    Kulit pangsit yang memiliki rasa gurih ini dapat divariasikan menjadi beragam makanan. Jika kulit pangsit akan digoreg lebih nikmat bila tidak menggunakan isian apapun karena akan lebih terasa renyahnya kulit pangsit.

    Sedangkan untuk menghangatkan badan, Anda dapat membuat sup pangsit dengan menambahkan isian cincangan ayam di dalam pangsitnya dan kemudia direbus dengan menggunakan baeang putih, babang bombay, serta daun bawang.

    Informasi

    Halo guys ini sebuah info tetang perkenalkan sebuah alat yang sangat fungsi sekali untuk memudah kalian semuanya guys.Nah jika kalian ingin memkan ayam pasti kalian mengolah ayam terlebih dahulukan agar ayamnya bersih kami mempunyai sebuah alat yang berada di bawah ini guys.

    Yaitu alatnya merupakan Mesin Pengcabut Bulu Ayam ini memmudahkan saat proses pencabutan bulu ayam agar lebih simple lalu juga tidak membutuhkan waktu yang sangat lama sekali dan menunjang sekali bagi usaha atau bisnis kalian guys.

    Jika kalian ingin melihat lebih detail silahkan klik tulisan mesin pencabut bulu ayam tersebut, dan jika kalian ingin mengetahuin lebih dalam silakan kalian bisa mengunjungi web ini Resep Pangsit Goreng Bakmi dan juga ini guys Resep Mie Pangsit Sederhana 

Cara Membuat Selai Nanas Agar Tidak Lengket Dengan Cepat

Pada artikel kali ini saya akan membagikan resep cara membuat selai nanas agar tidak lengket. Sebelum itu tahukah kamu darimana nanas berasal?

Definisi Nanas

definisi buah nanas

Nanas adalah tanaman yang berasal dari daerah Amerika tropis, yaitu Brazil, Argentina dan juga Peru. tanaman tersebut telah ada dan tersebar luas ke berbagai belahan dunia, terutama di daerah sekitar khatulistiwa yaitu diantara 30o LU dan 30o LS.

Indonesia memiliki pusat penghasil nanas yang cukup potensial yang berada di daerah Jawa Timur, Jawa Barat,Sumatera Utara, Sumatera Selatan dan juga Riau. Tanaman nanas ini dapat tumbuh pada dataran rendah ataupun pada dataran tinggi. Satu pohon nanas dapat menghasilkan satu buah nanas.

Buah nanas tidak hanya dapat untuk dimakan sebagai buah segar tetapi juga diperlukan sebagai bahan baku dari industri makanan seperti bahan membuat selai nanas untuk nastar dan juga sirup-sirupan untuk minuman.

Resep Selai Nanas

resep selai buah nanas

1. Resep Selai Nanas Sederhana

Bahan-Bahan:

  • 6 butir nanas ukuran sedang
  • 1/4 kilo gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Selai Nanas Sederhana:

  1.  Kupas nanas sampai bersih termasuk juga dengan rongga-rongga gatalnya tersebut sampai bersih dengan sempurna.
  2.  Parut buah nanas menggunakan parutan keju supaya lebih mudah.
  3.  Tuang parutan buah nanas yang sudah diparut tadi ke dalam panci dan masak dengan menggunakan api sedang sampai air yang ada benar-benar menyusut.
  4.  Setelah itu masukkanlah gula pasir dan juga garam sesuai selera, kemudian di aduk-aduk kembali dengan api kecil.
  5.  Setelah benar-benar tercampur dengan baik dan tekstur sudah berubah, angkat dan diamkan hingga parutan buah nanas yang dimasak tadi dingin.
  6.  Selai buah nanas pun siap dipakai untuk membuat kue nastar khas lebaran.

2. Resep Selai Nanas Dari Kaleng

Bahan-Bahan:

  • 6.000 gram nanas kalengan
  • 480 gram gula pasir

Cara Membuat Resep Nanas Dari Kaleng:

  1.  Tuang buah nanas kaleng dan juga sari-sarinya ke dalam panci, lalu tambahkan juga 480 gram gula ke dalamnya, lalu aduk adonan selai menggunakan sendok sampai seluruh bahan tercampur dengan baik.
  2.  Panaskan campuran adonan buah nanas dan juga gula dengan api
    Berukuran sedang sambil terus diaduk-aduk supaya suhu panasnya bisa merata. Lakukan proses ini berulang sampai adonan mendidih.
  3.  Setelah campurannya sudah mendidih, aduk adonan selama 20 menit secara konstan. Setelah itu adonan selai akan terlihat jauh lebih kental dari sebelumnya.
  4.  Matikan api kompor bila tekstur selai sudah dirasa benar-benar mengental.
  5.  Diamkan dan tunggu hingga selai nanas dingin, kamu dapat menyimpannya di lemari pendingin.
  6.  Selai buah nanas pun siap untuk disajikan bersama roti atau untuk bahan isian roti kering seperti nastar.

3. Resep Selai Nanas Tanpa Lengket

Bahan-Bahan:

  • 1 buah nanas ukuran sedang
  •  tepung terigu 1 kg
  •  gula pasir 2 gelas
  • 2 sdm kayu manis (halus)
  • 4 buah cengkeh
  • 1/2 sdt vanilli bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat Resep Selai Nanas Tanpa Lengket:

  1.  Kupaslah buah nanas sampai bersih termasuk bagian rongga-rongga gatalnya tersebut sampai bersih dengan sempurna.
  2.  Setelah dikupas, potong buah nanas dengan arah vertikal dan bagi menjadi beberapa bagian, lala parut buah nanas menggunkan parutan keju. Tidak disarankan untuk memakai blender.
  3.  Masak buah nanas dengan panci sampai adonan nanas mendidih, campurkan 300 gram gula pasir, air jeruk limau, vanilli, serta kayu manis. Kemudian aduk-aduk terus sampai semua bahan dapat tercampur rata.
  4.  Masak sampai air dari buah nanas surut atau sampai bertekstur kental sambil terus diaduk-aduk kurang lebih 30 menit.
  5.  Setelah mengental dan berubah menjadi selai, matikan kompor dan tambahkan sedikit perasan air lemon. Campur hingga selai jadi rata dan biarkan hingga selai menjadi dingin.
  6.  Ambil toples kering lalu simpanlah selai supaya selai dapat bertahan dalam waktu yang lama. Setelah selai dingin masukkan dalam toples kecil dan tutup dengan rapat lalu masukkan ke dalam lemari es. selai dapat bertahan lama tanpa menggunakan bahan pengawet.

Nah untuk mempermudah dalam memotong buah nanas ,saya sarankan memakai alat pemotong buah dan sayur supaya lebih cepat dan juga praktis.

Itulah pemabahsan tentang cara membuat selai nanas agar tidak lengket. baca juga artikel saya sebelumnya tentang cara membuat sayur lodeh sederhana , sampai jumpa di artikel saya selanjutnya.

Cara Membuat Jamur Crispy dengan Tepung Sajiku Enak, Renyah dan Mudah

Siapa sih yang nggak kenal makanan jamur crispy? Saya rasa pasti semua sudah pada tau makanan jamur crispy ini. Nah pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang beberapa cara membuat jamur crispy dengan tepung sajiku enak dan mudah, simak baik baik yaa.

Sejarah Jamur Crispy

cara membuat jamur crispy dengan tepung sajiku

Asal Mula Jamur Crispy Menjadi Cemilan Sehat Yang di Sukai Masyarakat Adalah Ibu Osy & Suaminya Herry Wibowo. Yang pertama memperkenalkan jamur menjadi makanan aneka rasa sejak tahun 2006 di acara UKM dan Cooporate Fair yang terletak di Lapangan Gasibu Bandung bulan Juni 2006.

Ide usahanya datang dari penjual jamur goreng di Pasar kaget pada minggu pagi di daerah Punclut Ciumbuleuit Bandung yang telah berjualan jamur goreng dari tahun 1998. Jamur kancing yang di pakai oleh penjual jamur goreng di ganti dengan menggunakan jamur tiram yang saat itu harganya lebih murah dan sedang jatuh karena lebih banyak pembudidaya jamur tiram.

Ide muncul lagi sesudah ada rumor flu burung dan sebagian masyarakat mencari makanan alternatif pengganti ayam. Lalu jadilah Jamur Crispy untuk mengganti menu ayam crispy kuliner alternatif yang gurih, nikmat dan sehat.

Manfaat Jamur Crispy

Jamur crispy adalah salah satu makanan yang sehat dan sangat baik dikonsumsi. Dari hasil penelitian, rata- rata jamur mengandung 19% – 35% protein.

Dibanding beras 7,38% dan gandum 13,2%, ia berkadar protein lebih tinggi. Asam amino esensial yang ada pada jamur sekitar 9 jenis dari 20 asam amino yang dikenal.

Manfaat Jamur Bagi Tubuh

1. Membantu Melawan Radikal Bebas

Jamur tiram mempunyai kandungan senyawa yang cukup penting serta dibutuhkan oleh tubuh yaitu niacin, elenium dan riboflamin. Antioksidan yang terdapat di dalamnya bisa melawan radikal bebas yang menyebabkan sel- sel tubuh menjadi rusak.

2. Asupan Nutrisi Bagi Ibu Hamil

Untuk wanita yang sedang hamil membutuhkan nutrisi yang lebih, dapat mengkonsumsi jamur tiram. Manfaat pada jamur tiram untuk ibu hamil yaitu untuk asupan nutrisi yang cukup serta dibutuhkan dalam sehari- hari agar tumbuh kembang janin semakin baik.

3. Penghancur Virus Tumor

Zat besi yang ada pada jamur tiram mempunyai peranan penting yang dapat membantu pertumbuhan limfosit. Senyawa ini dapat berfungsi untuk menghancurkan sel- sel tumor ataupun virus penyakit.

Untuk kaum adam, setidaknya harus mengkonsumsi 8 mili gram zat besi setiap harinya, sedangkan untuk wanita membutuhkan 18 mili gram. Satu cangkir jamur tiram mempunyai prosentasi 12 % dari asupan sehari- hari untuk pria sedangkan bagi wanita 6 persen.

4. Sumber Protein Alternatif

Jamur tiram mengandung asam amino yang sangat lengkap. Maka dari itulah, protein yang terdapat pada jamur tiram kering bisa mencapai 10.5% – 30.4% yang berarti lebih tinggi dari beras yang hanya 7.3% serta gandum yaitu 13.2%.

Bahkan yang lebih mencengangkan yaitu kandungan protein pada jamur tiram dapat lebih tinggi dari pada susu sapi yang mencapai 25.2%.

5. Membantu Melindungi Jantung dan Menurunkan Tekanan Darah

Zat ergosterol yang terdapat pada jamur tiram dapat berubah menjadi vitamin D saat terkena sinar ultraviolet. Peran dari vitamin D disini untuk mengataur enzim kekebalan tubuh serta mengatur berbagai gen yang bisa mempengaruhi pertumbuhan sel pada tubuh.

Vitamin D yang terdapat pada jamur juga bisa membantu menurunkan tekanan darah dan bisa menjaga kesehatan jantung.

6. Pencegah Penyakit Kanker Payudara

Pada jamur terdapat beta-glucan dan asam linoleat. Beta-glucan sendiri bisa berfungsi untuk menghambat pertumbuhan sel kanker prostat pada tubuh pria. Sedangkan asam linoleat mempunyai peran yang bisa menekan timbulnya efek estrogen yang dapat menyebabkan kanker payudara pada kaum hawa setelah menopause.

7. Anti Bakteri

Pada jamur tiram ketika dikonsumsi ternyata mempunyai aktivitas antibakteri yang lumayan signifikan. Senyawa benzaldehida sendiri aktif pada jamur tiram yang bisa mengurangi tingkat bakteri yang dapat menyebabkan stres.

8. Mengurangi Resiko Kanker Prostat

Jamur mempunyai kandungan selenium yang dapat bermanfaat untuk mencegah kanker prostat. Karena dalam suatu penelitian mengatakan bahwa dengan hanya mengkonsumsi 2 kali porsi dalam sehari bisa menurunkan resiko kanker prostat.

9. Dapat Mengatasi Liver

Fungsi utama dari hati adalah sebagai penawar racun dan jika tidak dijaga dengan baik akan menyebakan resiko terkena penyakit liver. Salah satu fungsinya jamur tiram sebagai anti bakterial serta antitumor yang bisa untuk jadi penawar racun yang terdapat dalam tubuh.

10. Dapat Menurunkan Badan

Jamur mempunyai kandungan protein yang tinggi, namun memiliki kalori serta kolesterol yang rendah dan memiliki kandungan air yang tinggi hingga 80%. Jamur juga kaya akan serat sehingga bisa menurunkan berat badan.

Nah, sekarang kamu tidak perlu takut mempunyai pikiran bahwa jamur itu beracun. Setelah mengetahui khasiat jamur tiram di atas, kamu bisa menganggap jamur tiram sebagai salah satu makanan yang bergizi.

Selain itu ternyata manfaat jamur tiram juga sangat bagus untuk ibu hamil karena terdapat kandungan gizi yang cukup tinggi untuk pertumbuhan janin dalam kandungannya. Intinya tumbuhan yang identik dengan warna putih ini bisa berfungsi untuk menurunkan kolesterol jahat.

Ciri-ciri Jamur yang Aman dan Layak Dikonsumsi

Berdasarkan manfaatnya, jamur dibagi menjadi tiga kelompok. Ada jamur yang bisa dikonsumsi, jamur yang bisa di gunakan untuk obat ataupun jamur beracun.

Jamur yang bisa dikonsumsi mempunyai nilai gizi yang tinggi. Jamur mengandung kalori serta lemak yang rendah tetapi kandungan proteinnya tinggi.

Hingga jamur sangat cocok untuk dikonsumsi setiap orang termasuk anak- anak. Jamur mengandung mineral yang lumayan tinggi. Dalam 100 gram jamur kering mengandung 294 Kkal, 16 gram protein, 0,9 gram lemak dan 64,6 gram karbohidrat.

Jamur yang bisa dimakan, biasanya disebut dengan jamur edible atau layak makan. Terdapat sekitar 35 jenis jamur edible yang telah di budidayakan secara masal.

Jamur edible sudah banyak dikonsumsi oleh masyarakat di seluruh dunia. Jamur ini seperti jamur kancing, jamur kuping, jamur shiitake, jamur tiram, dan jamur merang.

Ciri- ciri jamur yang dapat dikonsumsi:

1. Warna tubuh buah tidak bervariasi. Biasanya hanya berwarna putih dan cokelat.
2. Tidak mengeluarkan aroma amoniak.
3. Tidak memiliki cincin pada pangkal batangnya.
4. telah dibudidayakan serta dijual di pasar tradisional ataupun supermarket.
5. Tidak menghasilkan noda saat dipotong.
6. Tidak terjadi perubahan warna saat dimasak.

Baca Juga : Mesin Vakum Frying

Cara Membuat Jamur Crispy dengan Tepung Sajiku Enak, Renyah dan Mudah

cara membuat jamur crispy dengan tepung sajiku enak, renyah dan mudah

1. Jamur crispy sajiku

Bahan- bahan:

  • 1 bungkus jamur tiram suwir2, cuci bersih tiriskan
  • Secukupnya tepung sajiku
  • Air secukupnya
  • Secukupnya minyak goreng

Cara membuat jamur crispy dengan tepung sajiku:

1. Balur jamur ke dalam tepung sajiku. Kemudian celupkan sebentar ke dalam air, lalu balur lagi ke dalam tepung..

2. Masukkan ke dalam minyak panas

3. Goreng sampai berwarna kecoklatan

4. Sajikan

2. Sajiku Crispy Enoki

Bahan- bahan:

  • 1 bungkus enoki
  • 2 sdm munjung tepung sajiku
  • 7 sdm air

Cara membuat jamur crispy dengan tepung sajiku:

1. Pertama potong akar enoki, lalu cuci bersih sambil dipisah2, dan tiriskan

2. Siapkan bahan pencelup, panaskan minyak

3.Celup enoki satu2 lalu goreng sampai matang

4. Angkat tiriskan lalu sajikan dgn saos favorit

Baca Juga : Resep Usus Crispy

3. Jamur Sawit Crispy

Bahan- bahan:

  • 500 gr Jamur Sawit
  • 1 bks Tepung Serbaguna Sajiku
  • 1 bks Royco rasa ayam
  • Minyak Goreng

Cara membuat jamur crispy dengan tepung sajiku:

1. Pertama cuci bersih jamur sawit degan air mengalir, dan untuk sisa- sisa tankos atau kotoran yang masih menempel di jamur cukup dikerik degan pisau saja agar terkelupas dari jamur.

2. Potong menjadi 2 bagian untuk jamur yg masih bulat/kecil dan untuk jamur ukuran besar yg sudah mekar atau sudah berbentuk seperti payung bisa dipotong menjadi 4 bagian.

3. lalu rebus jamur yang sudah dipotong tadi hingga setengah matang, kemudian tiriskan dan dibilas degan air bersih, dan tiriskan lagi.

4. Siapkan wadah kemudian tuangkan tepung serbaguna dan royco lalu aduk rata. Masukan jamur ke dalam adonan tepung, kemudian tiriskan tepungnya agar tidak gugur dan menumpuk di dalam wajan saat peroses penggorengan nanti.

5. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng jamur hingga kuning kecoklatan dan gunakan api kecil agar tidak gosong dan jagan lupa dibalik. jika sudah matang, angkat, lalu tiriskan.

6. jamur crispy siap dihidangkan.

4. Jamur Tiram Crispy

cara membuat jamur crispy dengan tepung sajiku enak, renyah dan mudah

Bahan- bahan:

  • 250 g jamur tiram
  • 2 bgks tepung serbaguna (me:kobe/sajiku)
  • 3 siung bawang putih(optional)
  • 4-5 sdm tepung terigu

Cara membuat jamur crispy dengan tepung sajiku:

1. Siapkan bahan, suwir suwir jamur atau bisa juga dibiarkan utuh kemudian cuci bersih jamur lalu taburi dengan sejumput garam aduk rata kemudian diamkan kurang lebih 5 menit lalu bilas kembali dan sedikit diperas. Bergungsi agar jamur tidak terlalu bau anyep.

2. Haluskan bawang putih(optional) kemudian masukan ke adonan basah. Siapkan tepung basah dan tepung kering.

3. Kemudian masukan jamur kedalam tepung basah selanjutnya masukan kedalam tepung kering. Lakukan sampai selesai

4. Panaskan minyak, goreng jamur hinga coklat keemasan. Kemudian angkat dan tiriskan.

5. Sajikan dengan saus atau juga dengan bubuk cabe. Selamat mencoba

5. Jamur Tiram Crispy Asam Manis

Bahan- bahan:

  • 3 bungkus jamur tiram, kemasan sedang
  • 1 bungkus tepung serbaguna, me Sajiku
Bahan Saus:
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
  • 4 sdm saus tomat
  • 4 sdm saus cabai
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm perasan air jeruk nipis atau cuka
  • 1 sdm tepung Maizena yang sudah di larutkan dengan sedikit air matang
  • 200 ml air matang
  • secukupnya minyak goreng
  • secukupnya wijen sangrai, untuk taburan

cara membuat jamur crispy dengan tepung sajiku:

1. Pertama cuci bersih jamur, kemudian tiriskan dan remas agar airnya berkurang, sisihkan. Potong tangkai jamur yang keras. Lalu iris-iris sesuai selera.

2. Siapkan 2 buah mangkuk. Buat 2 adonan tepung. 1 bagian adonan kering dan 1 bagian adonan basah untuk pencelup. (1 bungkus tepung bagi dua adonan)

3. Gulingkan jamur ke tepung kering. Lalu celupkan jamur ke adonan basah. Terakhir masukkan kembali ke tepung kering. Lakukan sampai semua jamur terbalut tepung. Atau dapat di taruh di plastik klip besar, lalu goyang- goyangkan hingga merata.

4. Panakan minyak goreng. Goreng jamur dalam minyak banyak dan panas sedang. Goreng sampai kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.

5. Buat sausnya: Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan kuning keemasan. Masukkan air matamg.

6. Tambahkan saus cabai, saus tomat, saus tiram, mericadan gula pasir. Masak sampai meletup – letup. Masukkan perasan air jeruk nipis. Cicipi dan koreksi rasa. Terakhir masukkan larutan maizena, aduk rata sampai mengental. Biarkan saus sampai menjadi hangat.

7. Matikan api, dan masukkan jamur ke dalam saus, menjelang dinikmati agar tetap renyah, aduk rata.

8. Angkat dan sajikan.

6. Jamur crispy tanpa telur

Bahan- bahan:

  • 1 Bks Jamur tiram
  • Tepung sajiku
  • Sejumput Penyedap masak
  • 5 sdm air putih
  • Minyak untuk menggoreng jamur

cara membuat jamur crispy dengan tepung sajiku:

1. Siapkan bahan-bahan

2. Cuci jamur, Peras lalu di suir

3. Ambil 5 sdm tepung sajiku, lalu tuang ke mangkuk. kemudian tambahkan 5 sdm air putih. Aduk rata, tambahkan penyedap masak

4. Tuang 12 sdm Tepung sajiku ke dalam wadah bersih

5. Masukkan satu- persatu jamur ke dalam sajiku cair. Lalu aduk rata

6. Tuangkan jamur yang ada disajiku cair ke sajiku yang kering

7. Panaskan minyak.Goreng jamur sampai warna kuning kecoklatan

8. Angkat lalu tiriskan lalu tuang ke piring

9. Jamur yang crispy siap disajikan

7. Jamur Crispy Geprek

Bahan- bahan:

  • Tepung terigu
  • Telur
  • Tepung bumbu (aku sajiku)
  • Jamur tiram
  • Tepung maizena (semua tepung 1:1:1)
Sambel geprek :
  • 12 cabe rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula pasir
  • Minyak goreng

cara membuat jamur crispy dengan tepung sajiku:

Jamur crispy :

1. Pertama cuci bersih jamur lalu suwir menjadi 2, tiriskan
2. Kocok telur sebagai baluran, kemudian beri sedikit air
3. Campur semua tepung menjadi satu
4. Celupkan jamur ke telur
5. Masukkan jamur ke tepung dan remas2 agar tepung menempel
6. Panaskan wajan yang berisi minyak dengan air sedang
7. Goreng jamur hingga berwarna kuning keemasan.
8. Tiriskan dan jamur siap dihidangkan

Sambel geprek :

1. Cuci bersih cabe dan bawang putih.
2. Ulek cabe, bawang putih, garam, dan gula.
3. Ulek jangan terlalu halus agar masih bertekstur
4. Siram dengan minyak panas. Aduk sampai rata dan koreksi rasa

8. Jamur Crispy Oatmeal

Bahan- bahan:

Bahan A:
  • 1 bungkus jamur tiram
  • 1 siung bawang putih (iris)
  • 2 siung bawang merah (iris)
  • 1 buah cabai merah (iris)
  • 1 buah cabai hijau (iris)
  • 4 lembar daun kare (boleh skip)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Secukupnya garam, gula, lada, penyedap
Bahan B:

4 sdt tepung terigu/tepung bumbu ayam sajiku
2 sdt tepung beras
4 sdm air
1 sdt bubuk cabai (boleh skip)
Secukupnya garam, penyedap

Bahan C:

1 bungkus oatmeal kecil
Secukupnya tepung terigu
Secukupnya garam

cara membuat jamur crispy dengan tepung sajiku:

1. Cuci bersih jamur. Lalu peras dan lap ke tisu agar cepat kering.

2. Campurkan semua bahan B. Buat adonan jangan terlalu encer.

3. Kemudian celupkan jamur ke adonan B.

4. Lalu balurkan ke adonan C. Lalu, masukkan ke freezer -+30mnt.

5. Kemudian, goreng di minyak yg panas dan banyak sampai kecoklatan.

6. Jika sudah, panaskan minyak 2 sdm, kemudian tumis bawang putih sampai kuning keemasan. Lalu masukan bawang merah, dan cabe. Masukan daun kare dan gula, garam, penyedap, dan lada. Koreksi rasa, kemudian masukan jamur yang telah di goreng tadi. Lalu aduk rata.

7. Sajikan dan selamat menikmati.

Nah, Itu tadi adalah beberapa cara- cara membuat jamur crispy dengan tepung sajiku yang mudah. Serta sejarah jamur crispy kita juga sudah bahas dan macam- macam manfaat jamur crispy agar kita semakin mengetahui apa saja macam- macam manfaatnya.

Cukup sekian dari saya, kurang lebihnya saya mohon maaf terimakasih.

Resep Empek-Empek Tanpa Ikan Empuk,Enak Dan Praktis

Pada artikel kali ini saya akan membagikan resep empek-empek tanpa ikan empuk,enak dan praktis. Namun,tahukakah kamu apa itu empek-empek?

Definisi Empek-Empek

definisi empek-empek

Pempek atau yang biasanya disebut empek-empek adalah olahan makanan yang terbuat dari daging ikan tenggiri yang digiling lembut lalu dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta ada juga dari komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan juga garam.

Empek-empek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan juga pedas.

Empek-empek juga sering disebut sebagai makanan khas dari Palembang,meskipun hampir semua daerah yang ada di Sumatera Selatan memroduksinya.

Penyajian empek-empek ditemani oleh kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko oleh orang Palembang. Cuko terbuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah dengan gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk, bawang putih, dan juga garam.

Bagi masyarakat asli daerah Palembang, cuko dari dulu dibuat dengan rasa pedas untuk menambah selera nafsu makan. Namun seiring dengan masuknya pendatang baru dari luar Pulau Sumatera maka saat ini banyak ditemukan cuko dengan rasa manis bagi mereka yang tidak menyukai rasa pedas.

Pelengkap yang lain untuk menyantap makanan khas palembang ini adalah mentimun segar yang diiris dadu dan juga mie kuning.

Resep Empek-Empek Tanpa Ikan

resep empek empek

1. Resep Empek-Empek Dos Tanpa Ikan

Bahan Biang:

  • 100 gram tepung terigu
  • 1/4 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam halus
  • 200 ml air

Bahan Adonan:

  • 200 gram tepung tapioka
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir telur ayam

Bahan Isian:

  • 2 buah telur ayam (kocok lepas)

Pelengkap:

  • Kuah cuka empek-empek
  • Timun (dipotong dadu)

Cara Membuat Empek-Empek Dos Tanpa Ikan:

  1. Siapkan semua bahan-bahan lalu campurkan bahan biang di dalam panci. Aduk rata lalu masak dengan api sedang hingga menggumpal. Matikan api.
  2. Setelah itu, pindahkan semua adonan ke wadah dan biarkan hingga dingin. Campur dengan bawang putih dan juga telur. Aduk rata.
  3. Masukkan tepung tapioka secara bertahap sambil diuleni. Bentuk sesuai selera kalian.
  4. Rebus adonan yang sudah dibentuk di dalam air mendidih yang sudah diberi minyak sayur. Tunggu sampai empek-empek mengapung. Angkat dan setelah itu,tiriskan.
  5.  Goreng empek-empek dalam minyak panas lalu tunggu hingga matang. Angkat lalu tiriskan.
  6.  Sajikan dengan cuka empek-empek dan juga potongan timun.

2. Resep Empek-Empek Tanpa Ikan Lembut

Bahan Biang:

  • 250 gram tepung terigu
  • 1 sdt kaldu ayam/jamur bubuk
  • 2 sdm garam
  • 1000 ml air panas

Bahan Tambahan:

  • 600 gram tepung tapioka
  • 2 butir telur ayam

Pelengkap:

  • Kuah cuka
  • Timun (dipotong dadu)

Cara Membuat Empek-Empek Tanpa Ikan Lembut:

  1. Siapkan bahan-bahan, lalu campurkan tepung terigu, kaldu bubuk dan juga garam ke dalam panci. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit lalu di aduk sampai rata.
  2.  Setelah rata dan bertekstur seperti bubur, tunggu uap panasnya menghilang. Kemudian tambahkan telur lalu aduk rata.
    Setelah itu, masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit lalu aduk rata.
  3. Uleni sampai mudah untuk dibentuk.
    Bentuk adonan berbentuk lonjong. Lakukan sampai semua adonan habis.
  4.  Didihkan air lalu tambahkanlah 2 sdm minyak goreng. Kemudian masukkan semua adonan pempek yang tadi sudah dibentuk.
  5.  Tunggu sampai empek-empek mengapung, angkat lalu tiriskan.
  6.  Goreng pempek tadi sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan dengan kuah cuka dan potongan timun.

3. Resep Empek-Empek Dos Tahu

Bahan-Bahan:

  • 250 gram tepung tapioka
  • 25 gram tepung tapioka
  • 5 potong tahu putih kotak
  • 2 siung bawang putih (dihaluskan)
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt Garam
  • Penyedap rasa(secukupnya)

Pelengkap:

  • Kuah cuka
  • Timun (dipotong dadu)

Cara Membuat Resep Empek-Empek Dos Tahu:

  1. Siapkan semua bahan-bahan lalu campurkanlah tepung tapioka dan tepung terigu dalam satu wadah (sambil diayak). Setelah itu sisihkan.
  2.  Haluskan bawang putih lalu campurkan ke wadah tapioka dan terigu yang sudah diayak tadi.
  3. Masukkan juga garam dan juga penyedap rasa secukupnya. Aduk lalu sisihkan.
  4.  Rebus air sampai mendidih lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung tadi. Aduk sambil diuleni sampai rata.
  5.  Ambillah tahu tadi lalu potong-potong menjadi 4 bagian kotak. Kemudian ambillah sedikit adonan tadi. Bentuk menjadi bulat lalu pencet bagian tengahnya.
  6.  Bentuk menyerupai mangkuk dan isikan bagian tengahnya dengan tahu. Tutup bagian atasnya sebanyak 2 kali. Lakukan sampai semua adonan habis.
  7.  Didihkan air dan beri sedikit minyak goreng, kemudian masukkan adonan yang tadi sudah dibentuk.
  8. Jika semua sudah mengapung, angkat lalu tiriskan.
  9. Sajikan pempek dengan kuah cuka dan potongan mentimun.

Itulah pembahasan saya mengenai resep empek-empek tanpa ikan empuk,enak dan praktis. Baca juga artikel saya sebelumnya mengenai resep masakan tahu tempe rumahan, sampai jumpa di artikel saya selanjutnya.

Selain resep empek-empek yang tertera di atas ada juga lho empek-empek dengan bahan isian coklat,nah untuk mempermudah pembuatan coklatnya kalian bisa menggunakan mesin coklat supaya proses pembuatan bahan isianya jauh lebih cepat.

Itulah pembahasan tentang resep membuat empek-empek tanpa ikan empuk,enak dan praktis. Sampai jumpa di artikel saya yang selanjutnya.

Cara Membuat Sayur Lodeh Sederhana Yang Cepat Dan Praktis

Pada artikel kali ini saya akan mebagikan resep cara membuat sayur lodeh sederhana yang praktis dan cepat. Namun, tahukah kamu apa itu sayur lodeh?

Definisi Sayur Lodeh

definisi sayur lodeh sederhana

Sayur lodeh atau dalam (bahasa Jawa: ꦗꦔꦤ꧀ ꦭꦺꦴꦝꦺꦃ,) (Jangan lodhèh) adalah olahan sayur yang berkuah santan khas negara Indonesia, terutama di daerah Jawa tengah.

Sayur lodeh memiliki berbagai macam versi rasa yang terdapat pada bumbunya yang beragam, ada yang santannya berwarna keputihan dan ada juga yang santannya berwarna kuning kemerahan.

Bahan-bahan utama pembuatan bumbu sayur lodeh sederhana yang paling sering dipakai adalah labu jipang, kacang panjang, terung, petai, tempe, cabai, jagung kecil dan juga santan.

Resep masakan yang enak dan gurih ini sangat menyegarkan dan cocok sekali jika dipadukan dengan olahan serundeng daging, empal daging, telur asin ,rendang dan ikan tongkol. Dan biasanya dihidangkan bersama dengan sambal.

Masakan ini memiliki karakteristik seperti kari, tetapi masakan ini lebih banyak menggunakan sayur-sayuran daripada menggunakan olahan daging atau boga laut.

Cara Membuat Sayur Lodeh Sederhana

resep sayur lodeh

1. Resep Sayur Lodeh Sederhana

Bahan – Bahan :

  • 150 gram wortel
  • 2 buah terong ungu
  • 100 gram kacang panjang
  • Labu siam 1 buah
  • 100 gram kol
  • 4 sdm minyak goreng
  • Bumbu halus:
  • 6 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 lembar daun salam
  • 5 cm lengkuas
  • 1 liter santan cair
  • 100 gram biji melinjo
  • 50 gram daun melinjo
  • 5 buah cabai hijau, iris miring
  • 300 mililiter santan kental
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir

Cara Membuat Resep Sayur Lodeh Sederhana:

  1.  Potong wortel berbentuk seperti stick. Belah terong, lalu potong-potong. Selajutnya Potong-potong kacang panjang, potong persegi labu siam. Iris kol dengan ukuran sedang.
  2. Tumis bumbu halus bersamaan dengan daun salam dan lengkuas sampai tercium bau harum, angkat, dan sisihkan.
  3.  Didihkan santan cair, masukkan kulit melinjo, wortel, kacang panjang, cabai hijau dan labu siam, biarkan hingga setengah matang.
  4. Masukkan bumbu yang tadi sudah ditumis, santan kental, garam, dan juga gula pasir. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
  5.  Setelah mendidih lagi, masukkanlah terung dan kol, biarkan sampai semua bahan ini matang. Masukkan daun melinjo, aduk-aduk sampai layu, lalu angkat, dan sajikan.

2. Resep Sayur Lodeh Pedas

Bahan – Bahan:

  • 100 ml santan cair
  • 1/2 kg udang rebung, cuci bersih, rendam semalam suntuk
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 ikat kacang panjang
  • 2 biji daun jeruk
  • 7 ruas cabai rawit (halus)
  • 3 butir kemiri (halus)
  • 8 siung bawang merah (halus)
  • 1 ruas lengkuas (halus)
  • 5 butir bawang putih (halus)
  • 1 ruas cabai merah (halus)
  • 4cm ruas kunyit (halus)

Cara Membuat Resep Sayur Lodeh Pedas:

  1.  Rebus rebung selama 10 menit, selanjutnya tiriskan airnya dan setelah itu, sisihkan.
  2.  Didihkan air kurang lebih sekitar 500 ml. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga berbau harum, kemudian tuangkan ke rebusan air tadi. Bumbui dengan gula dan juga garam.
  3.  Masukan kacang panjang dan santan tadi. Aduk hingga mendidih supaya santan tidak pecah.
  4.  Setelah kacang panjang sudah matang, sayur lodeh siap dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga.

3. Resep Sayur Lodeh Tahu Tempe

Bahan – Bahan:

  • 1 kotak tempe (potong persegi sesuai selera)
  • 1 kotak tahu (potong persegi atau sesuai selera, goreng hingga
  • bagian luarnya kering)
  • 2 butir kemiri (halus)
  • 200 ml santan kelapa kental
  • 1 ruas lengkuas (digeprek)
  • 2 cm kunyit (halus)
  • 4 siung bawang putih (halus)
  • 8 siung bawang merah (halus)
  • 2 lembar daun jeruk
  • Gula (secukupnya)
  • 7 buah cabai rawit (halus)
  • Garam (secukupnya)
  • Penyedap rasa (secukupnya, jika suka)

Cara Membuat Resep Sayur Lodeh Tahu Tempe:

  1.  Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga berbau harum. Bumbu juga dapat ddigoreng secara utuh kemudian dihaluskan setelah selesai digoreng.
  2.  Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu yang digoreng tadi, lalu aduk rata, dan rebus sampai mendidih.
  3.  Masukkan tempe dan juga tahu yang sudah dipotong tadi ke dalam bumbu yang sudah digoreng, tambahkan lengkuas dan daun jeruk.
  4.  Masak tahu tempe bersamaan bumbu sampai matang dan bumbu meresap dengan baik.
  5. Tambahkan santan kelapa, masak lagi hingga mendidih sajikan selagi hangat.

4. Resep Sayur Lodeh Kacang Panjang

Bahan – Bahan:

  • 1 kotak tahu putih (potong persegi, goreng hingga bagian luar
  • kering)
  • 250 gram kacang panjang (potong-potong ukuran 4cm atau sesuai selera)
  • 150 ml santan kelapa kental
  • 1 lembar daun salam
  • Air matang(secukupnya)
  • 4 siung bawang putih (halus)
  • 3 buah cabai merah besar (buang isi) (halus)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas (digeprek)
  • Garam (secukupnya)
  • 7 siung bawang merah (halus)
  • Kaldu jamur bubuk (secukupnya)
  • 10 buah cabai rawit (halus)
  • Gula (secukupnya)

Cara Membuat Resep Sayur Lodeh Tahu Kacang Panjang:

  1. Goreng tahu menggunakan wajan sampai bagian luarnya kering lalu sisihkan.
  2.  Sebelum dihaluskan, goreng dahulu bawang merah, bawang putih dan jugacabai sampai matang.
  3.  Haluskan bumbu bersamaan dengan garam, gula dan kaldu jamur bubuk hingga halus menggunakan cobek agar rasanya semakin mantap dan gurih.
  4. Panaskan sedikit air kira kira sekitar 50 ml sampai mendidih. Masukkan bumbu ke dalam air.
  5.  Tambahkan kacang panjang ke dalam bumbu, masak sampai kacang tadi empuk dan setengah matang.
  6.  Tambahkan tahu yang telah digoreng, aduk rata dan masak sampai bumbu meresap dengan baik serta matang.
  7.  Masukkan santan kelapa dan kaldu jamur secukupnya.
    8. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa sayur lodeh.
    9. Ketika rasa sayur lodeh dirasa sudah pas, aduk sayur lodeh dan masak hingga mendidih lalu sajikan selagi hangat.

Nah dalam proses pengupasan kelapa untuk pembuatan santan saya sarankan untuk menggunakan mesin pengupas kelapa supaya proses pembuatan santan jauh lebih cepat.

sekian pembahasan kali ini mengenai resep dan cara membuat sayur lodeh sederhana. Baca juga artikel saya lainya mengenai resep empek empek tanpa ikan empuk Sampai jumpa di artikel saya selanjutnya.

Resep Masakan Tahu Tempe Rumahan Simpel Dan Enak

Pada artikel kali ini saya akan membagikan berbagai resep masakan tahu tempe rumahan yang simpel dan juga enak. Tapi tahukah kamu apa itu tahu dan tempe?

Definisi Tahu Dan Tempe

definisi tahu tempe

Tahu dan Tempe adalah sebuah menu makanan yang tidak asing di Indonesia. terdapat berbagai resep masakan tempe dan tahu terdapat di indonesia. Hampir semua orang menyukai dan mengkonsumsi tahu dan tempe.

Tidak hanya mudah untuk didapatkan dan harganya yang sangat terjangkau, tahu dan tempe menjadi menu andalan bagi banyak orang karena praktis dan enak. Tak hanya itu,tahu dan tempe juga mengandung banyak manfaat yang baik untuk tubuh.

Tempe berasal dari kedelai utuh yang direndam, dimasak, dan dibiarkan berfermentasi. Sedangkan tahu berasal dari endapan kedelai yang dimasak, dan di olah. Kandungan protein yang terdapat pada tahu dan tempe ini terbilang cukup tinggi.

Terdapat berbagai metode dalam pembuatan tahu dan tempe.Namun, teknik pembuatan tahu dan tempe di Indonesia secara umum terdiri dari berbagai tahapan yaitu perebusan, pengupasan, perendaman dan pengasaman, pencucian, inokulasi dengan ragi, pembungkusan, dan fermentasi.

Resep Masakan Tahu Tempe Rumahan

resep masakan tahu tempe

1. Resep Lodeh Tahu Tempe Cecek

Bahan-Bahan:

  •  2 buah tahu ukuran sedang, potong kotak-kotak, goreng setengah matang
  •  1 buah tempe ukuran sedang, potong kotak-kotak, goreng setengah matang
  •  250 g krecek/kulit sapi yang sudah direbus, potong-potong
  •  1 liter santan

Bumbu Halus:

  •  5 siung bawang putih
  •  8 siung bawang merah
  •  5 buah cabai merah besar
  • 15 buah cabai rawit
  •  2 ikat daun lokio, potong-potong
  •  5 buah kemiri sangrai

Bumbu Lain:

  •  3 cm lengkuas, geprek
  •  4 lembar daun salam
  •  1 sdt ketumbar bubuk
  •  cabai rawit utuh secukupnya
  •  gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Resep Lodeh Tahu Tempe Cecek:

  1.  Goreng terlebih dahulu semua bumbu halus hingga matang lalu diulek bersama dengan ketumbar bubuk hingga halus
  2.   Didihkan air, masukkan bumbu halus tadi bersama lengkuas dan daun salam tunggu sampai mendidih
  3.   Masukkan potongan tahu, tempe, cecek dan cabai rawit utuh, aduk-aduk sebentar
  4.  Masukkan santan, bumbui dengan gula, garam, merica serta kaldu bubuk
  5.  Koreksi rasa, terakhir masukkan potongan daun lokio, lalu angkat dan sajikan.

2. Resep Lodeh Tahu Tempe Kikil

Bahan-Bahan:

  •  1 buah tahu ukuran sedang, potong kotak-kotak, kukus
  •  tempe 1 buah ukuran sedang, potong kotak-kotak, kukus
  • 250 g kikil yang sudah direbus, potong-potong
  •  1 liter santan sedang

Bumbu Halus:

  •  5 siung bawang putih
  •  8 siung bawang merah
  •  5 buah cabai merah besar
  •  15 buah cabai rawit
  •  4 buah kemiri
  •  2 cm kunyit

Bumbu Lain:

  •  3 cm lengkuas, geprek
  •  4 lembar daun salam
  •  1 sdt ketumbar bubuk
  •  cabai rawit utuh secukupnya
  •  gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Resep Lodeh Tahu Tempe Kikil:

  1.  Goreng terlebih dahulu semua bumbu halus hingga matang lalu diulek bersama ketumbar bubuk sampai halus
  2.  Didihkan air, masukkan bumbu halus tadi bersamaan dengan lengkuas dan daun salam tunggu hingga mendidih
  3.  Masukkan potongan kikil, cabai rawit utuh serta tahu dan tempe yang sudah dikukus, aduk-aduk sebentar
  4.  Masukkan santan, bumbui dengan gula, garam, merica dan juga kaldu bubuk
  5.  Koreksi rasa, masak hingga matang lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

3. Resep Gula Tahu Tempe

Bahan-Bahan:

  •  1/2 lonjor tempe
  •  10 biji tahu kuning/putih

Bumbu Halus:

  •  20 buah cabai merah keriting
  •  8 buah bawang merah
  •  5 buah bawang putih
  •  1 sdt ketumbar sangrai
  •  3 butir kemiri sangrai

Bumbu Cemplung:

  •  2 lembar daun salam
  •  1 batang sereh geprek
  •  santan
  • 2 lembar daun jeruk
  •  500 mil air
  •  4 siung bawang merah iris tipis

Cara Membuat Resep Gula Tahu Tempe:

  1.  Potong-potong tempe dan tahu tadi, lalu goreng menggunakan Deep Fryer hingga setengah kering, lalu sisihkan
  2.  Tumis bumbu halus hingga berbau harum, masukkan bumbu cemplung (santan, sereh, daun jeruk serta daun salam)
  3.  Kemudian masukkan tempe dan tahunya, aduk lalu tambahkan air sedikit, biarkan hingga mendidih
  4.  Setelah mendidih, masukkan santan kara, garam ,gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, aduk supaya santan tidak pecah
  5.  Masak hingga matang, dan airnya mulai menyusut, tes rasa.
  6.  Angkat lalu sajikan dengan di taburi bawang merah goreng.

Itulah pembahasan saya mengenai resep masakan tahu tempe rumahan yang enak dan simpel.Baca juga artikel saya sebelumnya tentang cara membuat sayur lodeh sederhana, Sampai jumpa di artikel saya yang selanjutnya.

Resep Mie Tek Tek Kuah, yang Menemani Di Kala Hujan

Musim penghujan seperti sekarang, kalau sedang hujan memang enaknya menyantap masakan berkuah. Oleh karena itu, kami telah menyiapkan resep mie tek tek kuah

Resep Mie Tek Tek Kuah

Bahan Utama :

  • 1 bungkus mi telur
  • 200 gram daging ayam suwir
  • 2 buah telur
  • 4 buah bakso sapi
  • Saus sambal 2 sdm
  • Kecap manis 1 sdm
  • Sawi hijau 1 ikat, iris-iris
  • 50 gram kol, iris-iris
  • garam, penyedap rasa dan merica secukupnya

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Kemiri 2 butir
  • Cabe rawit sesuaikan dengan selera

Cara Membuat Resep Mie Tek Tek Kuah :

  1. Pertama-tama rebus mie di dalam air mendidih dan tunggu hingga mie menjadi lunak, lalu angkat dan tiriskan
  2. Kemudian haluskan semua bumbu halus yakni bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe rawit
  3. Siapkan wajan dan panaskan minyak di atasnya, lalu masukkan telur dan orak-arik sebentar telur tersebut
  4. Setelah itu tambahkan bakso sapi dan suwiran ayam, kalian bisa membakar bakso untuk mendapat tekstur yang renyah menggunakan panggangan sosis
  5. Tuang air seperlunya, lalu aduk masakan hingga tercampur rata dan diamkan sampai mendidih
  6. Jika air rebusan sudah berkurang, segera masukkan mie telor ke dalam bumbu tumisan dan aduk sampai rata
  7. Tambahkan juga irisan kol dan sawi ke dalamnya, lalu aduk kembali
  8. Beri bumbu pada mie tek tek dengan kecap manis, saus sambal, gula, garam, merica dan penyedap rasa sesuai selera
  9. Aduk lagi sampai bumbu meresap dengan baik
  10. Sajikan mie tek tek kuah selagi masih hangat

Sedikit Tentang Mie

Masakan mie merupakan disukai hampir semua orang di dunia. Mie adalah makanan yang terbuat campuran tepung terigu dengan telur dan dijadikan sebagai makanan pokok di berbagai negara. Bentuk mie juga sangat beragam, ada yang panjang pipih, ada yang lurus, dan ada yang keriting pipih.

Baca juga : Resep Mie Tek Tek Goreng Jawa

Saat ini bahan baku pembuatan mie bukan hanya dari tepung terigu saja, akan tetapi juga dari ubi, sayur-sayuran, gandum dan bahan lainnya yang dapat menjadikan mie  makanan yang sehat

Warna mie jaman sekarang tidak hanya berwarna kuning tetapi beragam warna seperti ungu, hijau sesuai dengan bahan baku yang digunakan

Ingin tahu resep-resep mie tek tek lainnya atau bahkan penasaran dengan asal usul mie dan olahan mie dari berbagai  belahan dunia? Simak artikel ini

Tips Memasak Mie

Memasak mie memang nampak mudah untuk dilakukan, namun terkadang mie yang direbus malah jadi lengket. Kalian pernah mengalaminya? Hal ini dapat berpengaruh pada rasa dari mie tersebut. Berikut adalah cara memasak mie agar mie tidak menjadi lengket dan menggumpal :

1. Waktu Merebus

Lama waktu merebus mie merupakan hal penting yang perlu diperhatikan. Jangan sampai mie direbus dalam waktu yang terlalu singkat ataupun terlalu lambat.

Efek dari mie yang direbus terlalu cepat akan menjadi mie kurang matang. Sedangkan mie yang direbus terlalu lama dapat membuat tektur mie menjadi lembek.

Perhatikan selalu mie di dalam panci dan angkat jika dirasa mie sudah matang serta empuk. Cara lain mencegahnya dapat juga dengan merebus mie ketika air rebusan telah benar-benar mendidih. Jika belum mendidih, mie akan mudah hancur dan lembek.

2. Beri Minyak dan Rendam di Dalam Air Dingin

Beri minyak

Ketika merebus mie, disarankan untuk menambahkan minyak goreng sedikit saja. Hal ini dilakukan agar mie tidak lengket ataupun menggumpal.

Saat mie diangkat dan ditiriskan, tambahkan juga sedikit minyak dan aduk rata. Cara kerja minyak disini berperan sebagai pemisah mie satu dengan lainnya agar saling menempel.

Rendam di alam air dingin

Cara lain agar mie tidak menggumpal dan lengket adalah merendam mie yang telah direbus di dalam air dingin atau air es.Rendam mie selama kurang lebih 1 menit kemudian tiriskan. Kreasikan mie sesuai keinginan dan menjadikannya masakan lezat seperti resep mie tek tek kuah

Itulah cara memasak mie agar tidak lengket dan menggumpal. Semoga artikel ini bermanfaat, sampai bertemu di artikel selanjutnya