Olahan Daging Sapi Tanpa Santan yang Enaaaakkkkkkkk

Olahan Daging Sapi Tanpa Santan

Daging sapi (bahasa inggris: beef) adalah daging yang diperoleh dari sapi yang biasa dan umum digunakan untuk keperluan konsumsi makanan. Di setiap daerah, penggunaan daging ini berbeda-beda tergantung dari cara pengolahannya. Sebagai contoh has luar, daging iga dan T-Bone sangat umum digunakan di Eropa dan di Amerika Serikat sebagai bahan pembuatan steak sehingga bagian sapi ini sangat banyak diperdagangkan. Akan tetapi seperti di Indonesia dan di berbagai negara Asia lainnya daging ini banyak digunakan untuk makanan berbumbu dan bersantan seperti sup konro dan rendang. Olahan daging sapi tanpa santan emang enak dan sangat disukai banyak orang di seluruh dunia.

Olahan Daging Sapi Tanpa Santan

Olahan Daging Sapi Tanpa Santan Masak Kecap

Olahan Daging Sapi Tanpa Santan

Bahan

  • 750 g daging sapi
  • 5 siung bawang merah iris tipis
  • siung bawang putih iris tipis
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 3 buah cabai merah besar potong-potong
  • 5 buah cabai hijau besar potong-potong
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 jempol lengkuas
  • 1 jempol jahe
  • Air rebusan daging
  • Kecap manis secukupnya
  • Gula garam dan kaldu bubuk

Cara membuat Masak Kecap:

  1. Rebus daging, tiriskan. Lalu potong-potong, air rebusan jangan dibuang
  2. Tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas, jahe sampai harum
  3. Masukkan cabai, batang serai, dan daging sapi didihkan. Tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa.
  4. Biarkan bumbu meresap sekitar 5-10 menit
  5. Angkat dan hidangkan.

Olahan Daging Sapi Tanpa Santan Oseng Mercon

Bahan

  • 500 gr daging sapi tetelan
  • 3 daun salam
  • 3 daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 5 rawit utuh
  • Jahe geprek
  • Lengkuas geprek
  • Kaldu jamur merang
  • Gula merah
  • 8 bawang merah
  • 6 bawang putih
  • 8 cabai merah keriting
  • 16 cabai rawit

Cara Membuat Oseng Mercon :

  1. Rebus atau presto daging sampai empuk dan air kaldu dagingnya jangan dibuang
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe.
  3. Masukkan potongan daging dan sedikit air kaldunya lalu oseng sampai bumbu meresap.
  4. Lalu beri kaldu jamur, garam, gula merah, rawit utuh dan tutup wajan, kemudian masak sampai air meresap.
  5. Tunggu hingga matang dan siap disajikan.

 Dendeng Balado

Bahan

  • 1 kg daging sapi
  • 3 bh kentang, goreng
  • Garam, gula pasir secukupnya
  • Minyak secukupnya

Bahan Bumbu Ungkep :

  • 6 siung baput
  • 2 btr kemiri, sangrai
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 2 btg serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 sdm gula pasir
  • 500 ml air kelapa
  • Bubuk kaldu sapi secukupnya

Bahan Bumbu Balado :

  • 200 gram cabai merah
  • 4 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat Dendeng Balado :

  1. Rebus daging sapi bersama bumbu ungkep dengan presto sampai empuk dan bumbu meresap.
  2. Setelah dingin, iris daging, pukul-pukul, lalu goreng sebentar saja.
  3. Tumis bumbu balado yang sudah dihaluskan hingga matang, masukkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis.
  4. Koreksi rasa, terakhir masukkan kentang dan daging. Aduk hingga semua tercampur rata.
  5. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Sup Sengkel Bening

Bahan :

  • 500 gram daging bagian sengkel, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 butir bawang merah, haluskan
  • Air secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa
  • Lada bubuk
  • 2 sdt bawang merah goreng
  • 3 daun bawang potong kecil

Cara membuat Sup Sengkel Bening  :

  1. Tumis bawang merah dan putih sampai kuning dan wangi.
  2. Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih, masukkan daging sengkel.
  3. Tambahkan garam, penyedap dan lada bubuk, masak sampai daging sengkel empuk. Tes rasa.
  4. Sajikan bersama taburan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.

Hanya segitu saja yang bisa saya berikan bahan dan cara membuat untuk Olahan Daging Sapi Tanpa Santan dan bisa baca artikel lain disini ya dan baca artikel cara membuat wajik kletik