Cara Membuat Seblak Kerupuk Yang Gurih Dan Sederhana

Cara Membuat Seblak Kerupuk

Hai guys hari ini saya  kembali lagi untuk membagi tips ke kalian bagaimana cara membuat seblak kerupuk yang gurih dan sederhana. Jajanan ini sangat di minati oleh banyak kalangan.

Sejarah Seblak

sejarah seblak

 

Seblak terbuat dari kerupuk aci yang direndam agar menjadi lunak atau lembek dan di masak dengan sayuran, telur, bakso,dan berbagai toping lainnya juga bumbu bumbunya seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kencur.

Seblak sudah ada sejak tahun 2000-an, tetapi baru digemari oleh masyarakat pada tahun 2016, kini seblak berkembang pesat menjadi jajanan yang modern dan menarik banyak kalangan masyarakat.

Rasa seblak yang sesuai dengan lidah masyarakat indonesia menjadikan makanan favorit yang selalu di cari-cari ketika sedang lapar atau ingin makan tetapi tidak yang terlalu berat.

Seblak sering di gadang-gadang mirip makanan jaman dulu pada tahun 1940-an yang disebut kerupuk godog yang berasal dari sumpiuh, jawa tengah.Inti dari jajanan seblak bukanlah kerupuk basahnya melainkan bumbu-bumbu khas yang digunakan untuk seblak.

Baca Juga: Makanan Khas Medan

Cara Membuat Seblak Kerupuk Yang Gurih Dan Sederhana

Cara Membuat Seblak Kerupuk Yang Gurih Dan Sederhana

1. Cara Membuat Seblak Kerupuk Original

Bahan-Bahan:

  • 40 gram kerupuk kanji yang mentah
  • 1 butir telur
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan kecap manis

Bumbu Halus:

  • 1 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 3 buah cabe rawit
  • 2 ruas jari kencur

Cara membuat seblak kerupuk Original:

  1. Pertama kupas dahulu bawang putih dan bawang merahnya, agar anda cepat dalam mengupas bawang anda perlu menggunakan mesin pengupas bawang
  2. Panaskan minyak goreng sedikit saja lalu masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan tumis dan aduk sampai tercium aroma sedap
  3. Masukkan kerupuk yang sudah direndam, aduk-aduk sampai rata lalu tuangkan telur yang sudah di kocok lepas aduk sampai merata.
  4. Lalu beri garam secukupnya saja tambahkan juga penyedap rasa sesuai selera. Masukkan air kedalam tumisan masak sampai air mendidih dan merata. Lalu tuangkan kecap manis dan aduk sampai air mulai surut
  5. Jika sudah matikan kompor angkat dan tuang ke mangkuk sajikan selagi hangat.

2. Cara Membuat Seblak Kerupuk Goreng

Bahan-Bahan:

  • 1/2 genggam kerupuk udang atau kerupuk warna warni yang sudah di goreng
  •  mi instan goreng 1 bungkus yang sudah di masak/matang
  • 1 sendok makan sambal bawang
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 1 buah telur ( kocok lepas)
  • 200 ml air

Bumbu Halus:

  • 1 ruas kencur
  • 3 cabe rawit
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih

Cara Membuat Seblak Kerupuk Goreng:

  1. Langkah pertama kamu harus haluskan bumbu halusnya
  2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halusnya sampai harum
  3. Masukkan telur yang sudah di kocok halus adukj-aduk sampai rata
  4. Lalu tambahkan air, biarkan air sampai mendidih dahulu kemudian masukkan kerupuk
  5. Kemudian masukkan mi goreng tadi yang sudah di masak/matang tambahkan sambal bawang aduk-aduk sampai rata
  6. Jika sudah matang angkat dan sajikan selagi masih hangat.

3. Cara Membuat Seblak Kerupuk Mie Ceker Pedas

Bahan-Bahan:

  • 1/2 genggam kerupuk aci, rendam sampai lunak
  • 1 bungkus mi instan rasa kari, simpan bumbunya
  •  telur 1 butir yang sudah di kocok lepas
  • 3 butir bakso
  • 4 buah ceker, yang sudah di presto cukup 5 menit saja
  • sawi secukupnya
  • kol sesuai selera
  • 600 ml air
  • seperlunya minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 4 buah cabe merah
  • 15 buah cabe rawit
  • 2 buah kemiri
  • 3 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Cara Membuat Seblak Kerupuk  Mie Ceker Pedas:

  1. Haluskan bumbu halusnya
  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halusnya
  3. Masukkan telur, aduk sampai tercampur dengan rata
  4. Kalau sudah tercampur rata masukkan ceker dan baksonya aduk-aduk lagi sampai rata dan matang
  5. Kemudian masukkan sawi dan kol adul lagi. Masukkan air, aduk sampai rata
  6. Masukkan mie instan, masak sampai mie lunak
  7. Lalu masukkan kerupuk, aduk sampai rata, tambahkan penyedap rasa, garam, dan lada secukupnya saja.Aduk sampai rata dan matang
  8. Jika sudah matang angkat dan sajikan. Selamat mencobaa

4.Cara Membuat Seblak Kerupuk Telur Pedas

Bahan-bahan:

  • 150 gram kerupuk aci mentah
  • 1 batang daun bawang
  • 2 butir telur ( kocok lepas)
  • 1/2 penyedap rasa
  • Minyak goreng
  • Air secukupnya
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 100 gram kwetiau basah

Bumbu halus:

  • bawang putih 2 siung
  • 1 cm kencur
  • 5 butir bawang merah
  • cabe rawit merah 5 buah

Cara Membuat Seblak Kerupuk Telur Pedas:

  1. Rendam kerupuk di air dingin sampai kerupuk lunak, lalu tiriskan
  2. Siapkan air panas untuk merendam kwetiau sampai lunak, lalu tiriskan
  3. Haluskan bumbu halusnya
  4. Panaskan minyak goreng sedikit unutuk menumis bumbu yang sudah di haluskan. Tumis hingga tercium bau harum
  5. Masukkan air secukupnya dan tuangkan kerupuk bersama kwetiau
  6. Aduk-aduk sampai merata, tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa
  7. Masukkan telur yang sudah di kocok lepas aduk-aduk sampai merata
  8. Lalu biarkan sampai air mendidih masukkan potongan daun bawang, lalu aduk sampai merata dan kerupuk menjadi lembek
  9. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

5.Cara Membuat Seblak Kerupuk Ikan Pedas

Bahan-bahan:

  • 1 genggam kerupuk ikan yang sudah direbus
  • 2 buah sosis lalu di potong-potong
  • 1 buah daun bawang ( potong-potong )
  • telur 1 butir
  • Saos sambal
  • Kecap manis
  • Penyedap rasa
  • Air secukupnya

Bumbu Halus:

  • Cabe rawit 7 buah
  • 3 buah cabe keriting
  • 2 siung bawang putih
  • bawang merah 2 siung
  • 1/4 sdt garam
  • Gula pasir 1/2 sdt

Cara Membuat Seblak Kerupuk Ikan Pedas:

  1. Pertama-tama haluskan bumbu halusnya
  2. Panasakn minyak goreng sedikit saja lalu tuangkan bumbu halus tumis sampai tercium aroma harum
  3. Masukkan kerupuk yang sudah direbus dan menjadi lembek
  4. Tambahkan air secukupnya saja, masukkan telur yang sudah di kocok lepas, aduk-aduk sampai merata
  5. Masukkan saos, kecap, penyedap rasa, gula dan garam
  6. Masukkan sosis aduk-aduk sampai bumbu meresap dan merata, tunggu sampai air mendidih dan matang
  7. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

6.Cara Membuat Seblak Kerupuk Pedas Manis

Bahan-bahan:

  • Kerupuk mentah 500 gram
  • 50 gram cabe rawit merah
  • bawang putih 3 siung
  • 1 siung bawang merah
  • Kencur 1 ruas
  • 1 biji asam jawa
  • 100 gram gula pasir
  • Air 100 ml
  • Minyak goreng secukupnya saja

Cara Membuat Seblak Kerupuk Pedas Manis:

  1. Haluskan semua bumbu halusnya
  2. Masukkan kerupuk di minyak yang dingin, lalu nyalakan kompor dengan api kecil
  3. Aduk kerupuk sampai berubah warna jadi lebih muda. Tapi jangan sampai kerupuk mekar
  4. Panaskan minyak goreng sedikit saja lalu tumis bumbu halusnya dengan api kecil sampai tercium harum
  5. Tambahkan gula, air lalu aduk sampai rata
  6. Masak bumbunya sampai berbuih banyak dan gula berubah menjadi karamel
  7. Tuangkan kerupuk, aduk perlahan-lahan pastikan api tetap ukuran kecil
  8. Aduk sampai merata lalu tiriskan dan sajikan.

Jenis-Jenis Seblak

jenis-jenis seblak

Seblak merupakan jajanan kuliner yang lagi hits saat ini, memiliki cita rasa yang unik juga mudah untuk dikreasikkan dengan berbagai toping didalamnya.

Seblak saat ini menjadi salah satu lahan bisnis yang sangat menguntungkan karena bahan-bahannya yang sanga mudah dijangkau dan tentunya murah, namun bisa membuat para pedagang mendapatkan keuntungan yang sangat tinggi sebab banyaknya penggemar seblak.

Saat ini seblak tidak hanya seblak basah saja melainkan juga mempunyai varian seblak kering yaa walaupun jarang untuk kita temui. Diantaranya

1.Seblak Kering Makaroni

Bahan-Bahan:

  • 500 gram makaroni
  • 5 lembar daun jeruk iris tipis-tipis
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • 2 sdm kaldu bubuk
  • 2 bungkus cabe bubuk ( bisa boncabe atau selera kalian)
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 sendok makan gula putih

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabe rawit
  • 2 ruas kencur
  • 4 siung bawang putih
  • Bawang putih 2 siung

Cara Membuat Seblak Kering Makaroni:

  1. Pertama tama rendam makaroni ke minyak yang dingin selama 1 menit
  2. Lalu masak makaroni sampai mengembang
  3. Haluskan semua bumbu halusnya
  4. Panaskan minyak sedikit saja, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan tambahkan irisan daun jeruk
  5. Masukkan makaroni, kaldu bubuk, penyedap rasa, gula, dan cabe bubuk. goreng dan aduk-aduk sampai rata
  6. Kalau sudah matang angkat dan sajikan.

2. Seblak Kering Bakso

Bahan-Bahan:

  • 10 buah bakso
  • 5 lembar daun jeruk dan iris tipis
  • Minyak goreng
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus:

  • 4 ruas kencur
  • 3 siung bawang merah
  • 10 buah cabe merah rawit
  • 5 siung bawang putih

Cara Membuat  Seblak Kering Bakso:

  1. Langkah pertama iris tipis-tpis baksonya
  2. Panaskan minyak untuk menggoreng bakso
  3. Lalu haluskan bumbu halusnya, panaskan minyak sedikit saja tumis sampai tercium bau harum
  4. Masukkan irisan daun jeruk, garam, dan penyedap rasa
  5. Kemudian masukkan bakso goreng, aduk-aduk sampai rata dan bumbu meresap
  6. Kalau sudah matang angkat tuang ke mangkuk atau piring dan sajikan selagi masih hangat.

3. Seblak Kering Bumbu Kacang

Bahan-Bahan:

  • 1/4 kerupuk udang mentah
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 sendok makan gula pasir
  • Cabe bubuk
  • 1 sendok makan penyedap rasa

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih (goreng hingga garing lalu ditumbuk )
  • Kacang tanah 100 gram ( goreng dan di tumbuk )
  • 3 ruas kencur ( goreng sampai kering kemudian ditumbuk )

Cara Memasak Seblak Kering Bumbu Kacang:

  1. Rendam dahulu kerupuk ke dalam minyak dingin kurang lebih selama 1 jam.
  2. Lalu goreng kerupuk sampai sedikit mengembang, angkat dan tiriskan.
  3. Masukkan ke dalam toples, tambahkan bumbu halus dan bumbu kacang. Aduk sampai rata dan bumbu meresap
  4. seblak kering bumbu kacang siap di santap

4. Seblak Kering Pedas Manis

Bahan-Bahan:

  • 300 gram kerupuk udang mentah
  • 30 ml air
  •  1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 4 sendok gula pasir

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 10 cabe rawit atau sesuai selera
  • 1/2 ruas kencur
  • Bawang merah 1 siung

Cara Memasak  Seblak Kering Pedas Manis:

  1. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng kerupuk udang goreng dengan menggunakan api kecil sampai kerupuk berubah warna menjadi kecoklatan, jangan sampai terlalu mekar yaa bund. Angkat dan tiriskan
  2. Lalu tumis bumbu halus sampai tercium harum baru tambahkan gula pasir, garam, air, dan asam jawa. Aduk sampai air mendidih dan menjadi caramel
  3. Kemudian tuang kerupuk, aduk sampai bumbu merata sempurna di kerupuk.
  4. Angkat dan sajikan, selamat mencoba bundaa

5.Seblak Kering Kornet

Bahan-Bahan:

  • 100 gram kerupuk udang yang kecil
  • 50 gram kornet sapi rasa pedas
  • 2 butir telur ( kocok lepas )
  • 120 ml air
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 2 sendok makan kecap manis
  • lada bubuk secukupnya
  • garam
  • gula

Bumbu Halus:

  • 7 buah cabe rawit
  • 2 cm kencur
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 butir kemiri
  • 2 cm kunyit

Cara Membuat Seblak Kering Kornet:

  1. Pertama-tama rebus dahulu kerupuk udangnya sampai lembek, lalu tiriskan
  2. Haluskan bumbu halusnya
  3. Panaskan minyak goreng sedikit saja untuk menumis bumbu halusnya, tumis bumbu sampai harum
  4. Lalu tambahkan lada bubuk, gula dan garam.
  5. Masukkan kornet dan tuang sedikit air
  6. Masukkan telur yang sudah di kocok lepas, aduk-aduk sampai merata
  7. Kalau air sudah meresap dan seblak sudah matang. Angkat dan sajikan selagi masih hangat

6.Seblak Kering Mi

Bahan-bahan:

  • 6 butir kemiri
  • 5 lembar mi telur yang ukuran kecil
  • Minyak goreng
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 ruas kencur
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 5 buah cabe rawit
  • Cabe bubuk secukupnya

Cara Membuat Seblak Kering Mi:

  1. Panaskan minyak lalu goreng mi telur sampai berubah warna menjadi kuning keemasan.
  2. Haluskan bumbu halus seperti kemiri, bawang merah, bawang putih, kencur, cabe dan garam
  3. Tumis bumbu tambahkan bubu cabe lalu tumis sampai harum
  4. Tuang mi, aduk sampai bumbu merata dan meresap, angkat dan sajikan.

7.Seblak Kering Creamy Pedas

Bahan-bahan:

  • 2 genggam kerupuk aci (rendam di air biasa selama 2 jam )
  • Bakso 6 butir
  • 200 gram ceker yang sudah di bersihkan dan direbus

Bumbu Halus:

  • Bawang merah 4 siung
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • Kencur 1 ruas jari
  • 8 buah cabe keriting merah
  • 6 cabe rawit pedas
  • cabe rawit hijau 5 buah
  • Gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk
  • Sawi sendok 1 bonggol
  • 1 batang daun bawang
  • Air kaldu rebusan ceker
  • 2 butir telur ( kocok lepas )

Cara Membuat Seblak Kering Creamy Pedas:

  1. Haluskan bumbu halusnya
  2. Panaskan minyak sedikit saja, lalu tumis bumbu halusnya
  3. Masukkan bakso, ceker, kerupuk yang udah di rendam, garam, gula, lada bubuk, saus tiram, kaldu bubuk,. Aduk-aduk sampai merata dan meresap bumbunya
  4. Tambahkan air kaldu, masak sampai air mendidih
  5. Masukkan sawi, daun bawang, dan cabe rawit hijau yang sudah di iris-iris
  6. Masak sampai sayuran matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

Manfaat Seblak

Nah kali ini saya akan membahas berbagai manfaat mengonsumsi seblak, makanan yang sering dijumpai dan di gemari oleh banyak masyarakat dintaranya:

1. Mencegah Kanker

Zat yang ada di cabe mempunyai manfaat untuk tubuh salah satunya adalah kapiasin yang mampu mencegah kanker. Tapi jangan selalu sering mengonsumsi cabe berlebihan karena dapat merusak lambung, menyebabkan diare yang akan membuat kamu kehilangan cairan tubuh.

2. Menyehatkan Jantung

kandungan yang ada di dalam cabe bisa menyehatkan jantung karena sudah terbukti secara ilmiah. Karena cabe mengandung senyawa yang membuat jantung lebih aktif dan sehat.

3. Menghilangkan Stress

Makan seblak yang pedas dan gurih mampu menhilangkan stress. karena efek pedas yang menghasilkan hormon mampu menghilangkan stress, jadi mengonsumsi seblak sangat cocok untuk kalian yang sering mengalami stress karena rutinitas harian tetapi ingat jangan makan berlebihan konsumsi sewajarnya saja.

4. Sumber Protein

Di dalam seblak yang banyak sekali berbagai toping untuk melengkapi selain kerupuk. Protein yang ada di seblak meliputi daging ayam atau sapi, karena memiliki kandungan protein tinggi yang sangat baik untuk tubuh.

Sumber Vitamin C

Memiliki kandungan vitamin C yang tinggi, seblak sangat penting bagi kesehatan juga bisa mencegah penyakit. Vitamin C yang ada di cabe juga mampu menyehatkan kulit, yang bisa membuat kulit menjadi kencang dan mencegah penuaan dini.

Kandungan Gizi Dalam Seblak

  • Kalori                                           : 262 kkal
  • Lemak jenuh                               : 2,334 g
  • tak jenuh ganda            : 4,292 g
  • tak jenuh tunggal         : 5,441 g
  • Kolestrol                                      : 121 mg
  • protein                                         : 8,15 g
  • Serat                                             : 4,5 g
  • Gula                                              : 5, 49 g
  • Sodium                                        : 551 mg
  • Karbohidrat                                : 472 mg

Manfaat seporsi seblak juga memiliki khasiat untuk menjaga jantung, mencegah kanker, melancarkan pernapasan, menurunkan berat badan juga tekanan darah.

Demikian yang dapat saya beri tahukan semoga resep-resep diatas sangat bermanfaat untuk anda yang ingin cara membuat seblak kerupuk sendiri di rumah dan selamat mencobaaa.