Ingin Tahu Cara Membuat Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau? Simak Berikut Ini

Cara membuat sate kambing empuk dan tidak bau

Pada kesempatan saya kali ini , saya akan membagikan resep cara membuat sate kambing empuk dan tidak bau. Tapi, sebelum kita masuk ke topik pembahasannya apakah kalian tahu apa itu sate kambing? Mungkin diantara kalian ada yang belum tahu kan. Saya akan menjelaskannya dibawah ini.

Definisi Sate Kambing

cara membuat sate kambing empuk dan tidak bau

Sate kambing adalah olahan makanan khas indonesia yang biasanya sering disajikan sebagai masakan rumahan saat hari idul adha.

Makanan ini adalah sejenis olahan sate yang terbuat dari daging kambing. Daging kambing tersebut dibuat sate (ditusuk dengan bambu yang dibentuk seperti lidi yang agak besar) dan dibumbui dengan rempah-rempah dan bumbu sate pada umumnya, kemudian dibakar di atas bara arang.

Sate pertama kali diperkenalkan di daerah Ponorogo, Jawa Timur. Di dalam bahasa Jawa, sate disebut dengan Sak Beteng yang artinya satu tusuk.

Biasanya, sate kambing ini disajikan bersama dengan lalapan kubis, tomat, dan bawang merah yang diiris tipis halus kemudian diberi kecap lalu ditambahkan taburan merica.

Resep dari sate kambing ini berbeda dengan resep sate kambing klatak. Perbedaannya jelas dari mulai bumbu, tusukan satenya, kuah pendamping akhir pada sate klatak.

Berikut ini resep cara membuat sate kambing.

Cara Membuat Sate Kambing yang Empuk dan Tidak Bau

cara membuat sate kambing empuk dan tidak bau

Bahan-Bahan :

  • Daging kambing 500gr
  • 1 buah jeruk nipis
  • Tusukan sate secukupnya
  • parutan nanas/daun pepaya secukupnya

Bahan Bumbu Marinasi :

  • Bawang merah 7 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Cabe merah keriting 5 buah
  • Cabe rawit merah 3 buah
  •  Kaldu bubuk 1sdt
  • Garam 1/2 sdt
  • 3 sachet kecap manis

Bahan Bumbu Kacang :

  • Bawang putih 2 siung
  • Cabe rawit merah 2 buah
  • Kacang tanah 250gr , lalu di goreng
  • Kemiri 4 butir
  • Bawang goreng 6 sdm
  • Garam 1/2 sdt
  • Kaldu bubuk 1 sdt
  • Gula merah 2 sdt

Bumbu Kacang Basah :

  • Daun jeruk 2 lembar
  • Air 1 gelas
  • Kecap manis 2 sdm

Cara Membuat Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau :

  1. Cuci bersih daging kambing, lalu rendam terlebih dahulu daging dengan parutan nanas karena kandungan di dalam nanas berguna untuk mengempukan daging dan menghilangkan bau prengus dari daging kambing. Diamkan daging selama  1 jam.
  2. Kemudian potong daging berbentuk dadu atau sesuai selera kalian, lalu tusuk daging menggunakan tusukan sate tadi, sisihkan sate.
  3. Siapkan bumbu untuk marinasi, lalu haluskan. Tambahkan kecap manis dan aduk sampai rata.
  4. Campurkan daging sate dengan bumbu marinasi hingga benar-benar tercampur rata, masukan daging sate ke dalam kulkas selama 1 jam agar bumbu tadi bisa menyerap.
  5. Apabila sudah 1 jam , bakar sate menggunakan bara arang atau menggunakan wajan panggangan. Setelah itu kalian membuat bumbu kacangnya

Cara Membuat Bumbu Kacang :

  1. Goreng terlebih dahulu kacang tanah hingga matang, lalu haluskan kacang dan sisihkan.
  2. Haluskan semua bahan untuk bumbu kacang, lalu campurkan bumbu dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan tadi.
  3. Siapkan wajan dan tuangkan minyak secukupnya. Lalu masukan bumbu kacang tadi kedalam wajan aduk hingga rata.
  4. Masukan bumbu kacang basah ke dalam wajan tadi, aduk hingga bumbu rata dan masak hingga air mendidih, tunggu hingga bumbu agak menyusut.
  5. Tes rasanya, apabila bumbu kacang dirasa sudah pas, angkat dan taruh bumbu ke dalam wadah piring, gulingkan sate kambing matang diatas bumbu hingga tercampur rata.Taburi sate dengan bawang goreng.

Baca Juga : Resep Ayam Geprek Crispy Sambal Bawang

Setelah kalian tahu resep membuat sate kambing, ternyata ada manfaatnya lo mengkonsumsi sate kambing. Ingin tahu? Simak berikut ini.

Manfaat Mengkonsumsi Sate Kambing

cara membuat sate kambing empuk dan tidak  bau

1. Mencegah Anemia

Ternyata Jika kita mengkonsumsi daging kambing bisa membantu mencegah kita kekurangan darah lo, khususnya buat bunda yang sedang hamil dan wanita menstruasi.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Ternyata, kandungan kalium yang terdapat di dalam daging kambing cukup tinggi dapat membantu mempermudah kinerja jantung saat memompa darah.

Jadi, ritme detak jantung pun akan tetap normal.Selain itu, kalium dapat membantu menstabilkan tekanan darah karena dapat membantu membuang kadar natrium yang berlebih pada tubuh melalui urine.

3. Dapat Memelihara Kesehatan Otot

Selain dapat mencegah anemia, ternyata daging kambing juga dapat memelihara kesehatan otot. Protein pada daging kambing menyediakan semua asam amino esensial yang sangat diperlukan kesehatan dan perkembangan tubuh kita.

Tidak hanya itu saja, ternyata tubuh juga memanfaatkan protein pada daging untuk memperbaiki jaringan yang sudah rusak, terutama pada otot. Oleh karena itu, asupan protein harian yang cukup membantu memelihara kesehatan pada otot dan menjaga kesehatan secara keseluruhan tubuh.

Demikian artikel yang saya buat kali ini, Semoga bermanfaat.