Cara Membuat Peyek Ikan Yang Gurih

Cara Membuat Peyek Ikan

Rempeyek Ikan merupakan salah satu cemilan yang banyak diminati setiap orang. Cemilan ini biasanya di konsumsi sangat bersama, Cara membuat peyek ikan juga mudah di cari.

Cara Membuat Peyek Ikan

Peyek Ikan

Makanan ini menambah rasa makan menjadi lebih sedap karena renyahnya dan makanan ini biasa disebut rempeyek atau peyek. Rempeyek atau peyek adalah sejenis makanan pelengkap dari kelompok gorengan. Pengisi dapat juga bahan pangan hewani berukuran kecil, seperti ikan teri, ebi, udang kecil, jingking, atau laron.

Pengertian Peyek

Rempeyek atau peyek ditemukan di Yogyakarta pada abad ke-16, seperti yang ditemukan dalam salah satu sumber yang ditulis De Graaf dalam suratnya yang berjudul Mataram Islam. Berawal dari perjalanan Ki Ageng Pamanahan bersama rombongan melakukan Kampung Bedhol yang diperintahkan Sultan Hadiwidjaya.

Pengertian Ikan

Ikan ini berasal dari famili Engraulidae yang tergantung pada spesiesnya, terdiri dari ikan berukuran antara 2 cm hingga 40 cm. Di Spanyol, ikan teri difermentasi dalam larutan cuka. Di Roma kuno, ikan teri adalah bahan dasar dalam saus ikan yang difermentasi yang disebut garum.

Cara Membuat Peyek Ikan

Cara Mmebuat Peyek Ikan

1. Cara Membuat Peyek Ikan Tongkol Gurih

Bahan-bahan:

  • 1 ekor tongkol ukuran sedang yang sudah dikukus
  • 250 gram tepung beras
  • 2 sdm tepung kanji
  • 6 lembar daun jeruk
  • bumbu yg dihaluskan:
  • 4 siung bwng putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • satu ruas kunyit
  • 1 bungkus kecil santan kara
  • Garam seckpnya/penyedap rasa
  • Air es se cukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Peyek Ikan Tongkol Gurih:

  1. Siapkan tongkol yang sudah dikukus, kemudian belah memanjang menjadi 4 bagian. Tiap bagian iris tipis-tipis
  2. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tambah air es sedikit aduk supaya bumbu encer, kemudian tambahkan tepung terigu dan kanji tambahkan air es lagi(kenapa air es karena supaya tambah renyah). Dan aduk lagi sampai semua tercampur rata dan encer. Kemudian tambahkan garam /penyedap dan irisan daun jeruk
  3. Yang terakhir masukan tongkol yang sudah diiris tipis. Kemudian goreng dengan minyak panas, goreng sampai warna kuning keemasan. Setelah matang angkat dan tiriskan
  4. Siap disajikan

2. Cara Membuat Peyek Ikan Salmon

Bahan-bahan:

  • Seiris ikan salmon tanpa duri
  • 3 sdm tepung beras
  • 1 sdm tepung sagu
  • Kaldu bubuk non msg
  • Sejumput garam
  • secukupnya Air
  • Minyak kedelai/sayur untuk menggoreng

Cara Membuat Peyek Ikan Salmon:

  1. Cuci bersih salmon cincang halus
  2. Campur semua tepung kaldu garam dan air hingga menjadi cair
  3. Masukkan salmon
  4. Aduk rata goreng melebar agar lebih crunky
  5. Angkat tiriskan bisa dihidangkan untuk.camilan atau sebagai lauk

Manfaat Ikan

Sayangnya, banyak penduduk Indonesia yang lebih memilih untuk makan daging dan ayam sebagai sumber protein dibandingkan ikan. Padahal, nutrisi dalam ikan sangat tinggi, bahkan lebih tinggi dibanding daging dan ayam. Ditambah lagi, harga ikan mungkin lebih terjangkau dibandingkan daging dan ayam.

  1. Membantu Pertumbuhan, Terutama Pertumbuhan Otak dan Tulang Anak
  2. Mencegah penyakit jantung
  3. Mengurangi risiko penyakit Alzheimer
  4. Mengurangi risiko depresi
  5. Manfaat lain

Gandungan Gizi Peyek

Rempeyek atau Peyek mengandung energi sebesar 513 kilokalori, protein 17,5 gram, karbohidrat 44,3 gram, lemak 32,5 gram, kalsium 65 miligram, fosfor 202 miligram, dan zat besi 2,6 miligram. Selain itu di dalam Rempeyek juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,1 miligram dan vitamin C 0 miligram.

Fakta Unik Peyek Ikan

Rempeyek atau Peyek merupakan salah satu jenis pakan tambahan dari kelompok gorengan. Pada umumnya tepung goreng rempeyek dicampur air membentuk adonan kental, diberi bumbu (terutama garam dan bawang putih), dan diberi pengisi khas, biasanya kacang tanah atau biji kedelai.
Peran tepung disini adalah sebagai pengikat. Pengisi juga bisa pakan ternak kecil seperti teri, udang kering, udang kecil, jingking atau laron. Saat ini, orang juga membuat kacang rapuh dari daun bayam.
Rempeyek mudah dijual di warung makan, pasar, atau supermarket. Di dalam negeri, biasanya disajikan di pesta pernikahan atau di paroki.

Itulah cara membuat peyek ikan yang bisa harus anda coba, atau bisa anda jadikan sebagai ladang rejeki. Semakin unik peyek ikan yang disajikan, akan semakin banyak peminatnya. Tetap jadikan rasa sebagai unggulannya. Saya rekomendasikan menggunakan cara menanam padi dengan mudah agar kerja lebih mudah Selamat mencoba.