Di artikel kali ini, kita akan mengupas cara membuat nugget sayur yang Enak dan bisa dibuat sendiri dirumah. Selain bisa pakai bahan dasar apapun seperti ayam, ikan, tahu, dan tempe, nugget juga bisa dipadukan dengan bahan lain seperti sayur-sayuran. Cara seperti ini efektif agar si anak mendapatkan asupan sayur yang lebih banyak, terutama apabila ia sulit dan susah makan sayur.
Nugget Sayur Enak Favorit Si Kecil
Di artikel ini, Membuat nugget sayur sebenarnya tidak sulit, selain baik untuk kesehatan, nugget sayur ini termasuk kedalam favorit anak-anak. Makanan yang nampak mewah dan menggiurkan ini selalu cocok dijadikan cemilan maupun lauk saat si kecil makan.
Nugget membutuhkan perlakuan khusus dalam penyimpanannya. Bukan hanya sekedar meletakkannya saja di kulkas, tetapi Anda harus memasukkan dahulu dalam wadah yang rapat, kemudian simpan di dalam freezer.
Nugget yang disimpan dengan benar, mampu bertahan untuk waktu yang cukup lama, yakni sekitar 1-3 bulan. Sedangkan jika anda membiarkan di ruang terbuka, nugget hanya bisa bertahan sekitar 5-8 jam saja.
Cara Membuat Nugget Sayur
1. Cara Membuat Nugget Sayur Wortel
Wortel dipercaya sangat baik untuk menjaga kesehatan mata, dan meningkatkan pandangan jarak jauh karena kandungan vitamin A yang banyak. Selain itu wortel juga mempunyai banyak serat yang baik untuk mencegah sembelit.
Orang yang tubuhnya rendah betakaroten berisiko mengalami kanker paru-paru. Menganjurkan agar para perokok untuk mengonsumsi wortel dan makanan lain yang tinggi karoten untuk mencegah kanker paru-paru, menurut penelitian Marilyn Menkes, Ph.D di State University New York.
Bahan Membuat Nugget Sayur Wortel
- 2 buah wortel diparut halus
- 5 batang buncis dicincang halus
- 4 sdm tepung panir
- kg ayam fillet segar
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 butir telur ayam
- butir bawang bombay diparut halus
- 5 sdm mayonise
Bahan untuk Lapisan Luar
- Tepung panir secukupnya
- Telur kocok
Bumbu untuk Nugget
- 3 siung bawang putih diparut
- 1 sdm kecap ikan
- sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa (bagi yang suka)
- Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat Nugget Sayur Wortel
- Haluskan daging ayam fillet menggunakan mesin pemotong daging atau mesin penggiling daging bisa juga secara manual atau menggunakan blender.
- Siapkan baskom besar, campurkan daging ayam halus dengan telur, parutan wortel, parutan bawang Bombay, tepung panir dan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.
- Kukuslah adonan Nugget sayur yang dimasukan ke dalam loyang dan beri alas kertas roti. Oleskan permukaan kertas roti dengan sedikit minyak goreng.
- Tuangkan adonan nugget ke dalam Loyang.
- Kukus adonan selama kurang lebih 30-60 menit.
- Setelah matang keluarkan dari panci kukus.
- Keluarkan nugget dari loyang secara perlahan dan hati-hati.
- Olesilah pisau dengan sedikit minyak, kemudian potong-potong adonan menjadi nugget ukuran sesuai selera Anda.
- Celupkan nugget kedalam telur yang sudah dikocok, kemudian masukkan ke wadah yang berisi tepung panir. Ulangi proses ini sekali lagi untuk nugget lebih renyah.
- Nugget sayur wortel siap untuk digoreng atau disimpan dalam freezer.
2. Cara Membuat Nugget Sayur Bayam
Sayur bayam dipercaya sangat baik untuk masa pertumbuhan anak, itu karena memiliki kandungan zat besi yang cukup tinggi. Biasanya bayam juga dapat dikonsumsi untuk obat maag, asma, dan darah tinggi. Selain wortel, Bayam juga mengandung betakaroten, xanthene, dan luthein yang baik untuk penglihatan
Bahan Nugget Sayur Bayam
- 200 gram bayam
- 500 gram daging ayam fillet
- 1 butir telur
- 50 gram tepung terigu
Bahan Lapisan Luar Nugget Bayam
- Tepung panir secukupnya
- 50 gram tepung terigu
- Telur kocok
Bumbu Nugget Sayur Bayam
- sdt merica bubuk
- 50 gram keju parut
- 1 sdm susu bubuk
- 3 siung bawang putih diparut
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat Nugget Sayur Bayam
- Bersihkan semua bahan, lalu dihaluskan. Blender kering daging ayam bersama sayur bayam.
- Masukkan seluruh bumbu dan bahan dalam baskom dan aduk merata hingga sempurna.
- Siapkan Loyang yang dilapisi dengan kertas roti dan sedikit minyak supaya tidak lengket.
- Kukus selama 30-40 menit.
- Apabila sudah dirasa matang, angkat dan dinginkan.
- Potong kecil sesuai selera ukuran.
- Celupkan nugget kedalam telur yang sudah dikocok, kemudian tepung terigu dalam wadah terpisah. Selanjutnya celupkan lagi ke telur dan terakhir lapisi dengan tepung panir untuk nugget menjadi renyah.
- Nugget sayur bayam sudah siap disimpan dalam freezer ataupun langsung digoreng untuk hidangan makan.
3. Nugget Sayur Brokoli
Brokoli memiliki bentuk mirip bunga, ada yang berwarna hijau, dan putih. Kandungan vitamin B6 pada brokoli sangat bermanfaat untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Juga adanya kalium dan magnesium, brokoli baik untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Dalam masa pertumbuhan anak, sayur ini memberi peran menjaga kesehatan tulang dan gigi, serta menjaga kekebalan tubuh.
Bahan Lapisan Luar
- Tepung panir secukupnya
- 1 butir telur kocok
Bahan Nugget Sayur Brokoli
- 300 gram daging ayam fillet
- 2 kotak tahu putih
- 1 buah wortel
- 1 bonggol brokoli hijau, ambil ujungnya
- batang Daun bawang cincang halus
- 1 batang seledri cincang halus
- 2 butir telur
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- sdt merica bubuk
- 2 siung bawang putih diparut
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung panir
Cara Membuat Nugget Sayur Brokoli
- Hancurkan tahu putih hingga benar-benar halus, kemudian peras airnya.
- Haluskan daging ayam dan sayur menggunakan blender kering atau bisa juga ditumbuk-tumbuk.
- Campurkan seluruh bahan dalam baskom, uleni dengan tepung dan telur.
- Siapkan Loyang yang dilapisi kertas roti dan sedikit minyak goreng.
- Tuang adonan dalam Loyang, kemudian dikukus selama 30-60 menit hingga matang.
- Keluarkan nugget dan tunggu hingga dingin. Kemudian potong menggunakan pisau yang sudah dilolesi dengan minyak goreng.
- Kemudian olesi nugget dengan telur yang sudah dikocok lalu tepung panir dalam wadah yang terpisah agar nugget menjadi renyah.
- Nugget sayur brokoli sudah siap digoreng dan dinikmati.
4. Nugget Sayur Wortel dan Brokoli
Bahan Nugget Sayur Wortel dan Brokoli
- Daging ayam giling – 75 gram
- Bayam, seduh lalu iris kasar – 2 genggam
- Wortel, parut kasar – 100 gram
- Tepung terigu protein sedang – 50 gram
- Tepung maizena – 15 gram
- Telur, kocok lepas – 2 butir
- Bawang bombay, cincang halus – 1/2 buah
- Bawang putih, haluskan – 3 siung
- Merica bubuk – 1 sdt
- Pala bubuk – 1/2 sdt
- Garam – 2 sdt
- Gula pasir – 1 sdt
- Minyak, untuk menggoreng – secukupnya
Bahan Lapisan Luar
- Tepung panir secukupnya
- 1 butir telur kocok
Cara Membuat Nugget Sayur Wortel dan Brokoli
- Dalam wadah, aduk semua bahan hingga rata.
- Siapkan loyang (saya pakai loyang ukuran 18 cm) lalu alasi bawahnya dengan plastik.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.
- Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat lalu biarkan dingin. Keluarkan dan potong-potong sesuai selera.
- Panaskan banyak minyak.
- Kemudian olesi nugget dengan telur yang sudah dikocok lalu tepung panir dalam wadah yang terpisah agar nugget menjadi renyah.
- Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Siap disajikan.
Sekian dulu artikel cara membuat nugget sayur yang enak dan bisa kita buat sendiri dirumah untuk hidangan makan si Anak, semoga bermanfaat, selamat mencoba…