pada artikel kali ini saya akan membagikan resep cara membuat donat lembut dan empuk dengan praktis. Namun, apa kamu tau apa itu donat?
Definisi Donat
Donat adalah makanan yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan mentega.
Donat yang paling umum dijumpai adalah donat berbentuk cincin dengan lubang di tengah dan donat berbentuk bundar dengan isian manis, seperti selai, jelly, krim, dan custard.
Terdapat berbagai cara membuat donat kentang empuk dan renyah seperti meggunkan oven ataupun di goreng dengan biasa.
Resep Membuat Donat
1. Resep Donat Kentang Sederhana
Bahan-Bahan:
- 500 g tepung protein tinggi
- Susu bubuk 50 gr
- Gula pasir 100 gr
- 11 g ragi
- 200 g kentang kukus, haluskan dan dinginkan
- 75 g mentega
- 1/2 sdt garam
- 4 kuning telur
- 100 ml air dingin
Cara Membuat Resep Donat Kentang Sederhana:
- Campurkan tepung, gula, susu bubuk, dan juga ragi ke dalam wadah, lalu aduk-aduk sampai rata. Masukkan kentang halus, kuning telur dan juga air dingin uleni hingga adonan rata dan setengah kalis.
- Masukkan mentega dan sedikit garam, uleni kembali hingga kalis dan terasa elastis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit
- Bagi adonan masingr-masing 50 gram, bulatkan dan diamkan kembali selama kurang lebih 20 menit hingga adonan mengembang
- Lubangi bagian tengahnya lalu goreng hingga warna donat berubah kuning kecoklatan. Cukup sekali balik saja agar nantinya minyak tidak terlalu banyak meresap ke dalam donat.
- Angkat,lalu tiriskan. Beri taburan gula halus atau hias sesuai selera.
2. Resep Donat Pizza
Bahan-Bahan:
- 1 sachet dancow putih (27 gram)
- 2 sdm butter/margarin
- terigu segitiga 200 g
- sejumput garam
- 2 sdm gula pasir
- ragi instant 1 sdt
- 100 ml air hangat
Olesan:
- Elmer glaze banana dan greentea
- buttercream
Cara Membuat Resep Donat Pizza:
- Campur ragi, gula, dan air hangat. Aduk rata, diamkan 5-10 menit hingga berbuih.
- Campur terigu dan susu, aduk rata. Masukkan air ragi hangat, uleni.
- Masukkan butter dan garam, uleni sampai kalis. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.
- Pukul-pukul adonan lalu bulatkan dan di bagi 2 sama rata.
- Pipihkan bulat melebar, potong menyilang seperti pizza. Diamkan 15 menit, tutup dengan kain bersih,
- Goreng memakai minyak panas api kecil sampai matang.
- Taburi topping.
3. Resep Donat Kentang Pelangi
Bahan-Bahan:
- 700 gr tepung terigu Agate
- 300 gr tepung terigu Zircon
- 40 gr ProCake V. 45.5
- 400 gr kentang halus, saring
- 20 gr Pakmaya Instant Yeast
- 225 gr gula pasir
- 10 kuning telur
- 2 putih telur
- 100 gr susu Ultra
- 150 gr Surya Margarin
- 50 gr Royalkrone Gold Butter Substitute
- 15 gr garam
- pewarna makanan merah, oranye, kuning, biru, ungu, dan hijau, atau sesuai keinginan
- frypasta (minyak goreng padat secukupnya)
Cara Membuat Resep Donat Kentang Pelangi:
- Kocok terlebih dahulu semua bahan pertama selama kurang lebih 10 menit hingga tercampur adonan tercampur rata
- setelah itu, Masukkan semua bahan kedua
- Kocok kembali hingga adonan kalis dan juga elastis
- Tutup dan Simpan selama kurang lebih 30 menit hingga adonan mengembang
- Kempiskan adonan tadi dan di bagi menjadi 6 bagian
- Masing-masing adonan yang sudah dibagi tadi diberikan bahan pewarna berbeda-beda
- Timbang adonan per 50 gram lalu di bentuk bulat
- Simpan kembali selama kurang lebih 15 menit
- Cetak menggunakan alat cetakan donat
- Simpan selama kurang lebih 30-45 menit
- Goreng dengan frypasta dengan suhu sekitar 160 derajat Celcius hingga matang dan donat berwarna kuning kecoklatan
- Angkat lalu tiriskan
- Setelah donat dingin, hiasi sesuai selera dengan memakai cokelat leleh berwarna atau taburan yang lainnya.
Apabila kalian ingin membuat tepung sendiri untuk bahan baku pembuatan donat ,saya sarankan untuk menggunakan mesin penepung otomatis supaya proses pembuatanya jauh lebih cepat dan dapat menghasilkan tepung yang bagus.
Itulah pembahasan kali ini mengenai cara membuat donat lembut dan empuk. Baca juga artikel saya mengenai cara membuat selai nanas agar tidak lengket ,sampai jumpa di artikel saya yang selanjutnya.
Saya adalah seorang penulis di irdresearch.com dengan minat yang besar dalam perkembangan teknologi, khususnya dalam dunia IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan dengan semangat berbagi wawasan tentang dunia bisnis serta tips terkini kepada pembaca.