Cara Buat Kuah Lontong Sayur Yang Sedap Dan Sederhana

Cara Buat Kuah Lontong Sayur Yang Sedap Dan Sederhana

Cara buat kuah lontong sayur atau cara bikin lontong sayur ini merupakan salah satu cara untuk membuat menu sarapan pagi yang sedap dan sederhana menjadi menu andalan banyak masyarakat di Indonesia.

Cara Buat Kuah Lontong Sayur

Cara Buat Kuah Lontong Sayur

1.Cara Buat Kuah Lontong Sayur

Bahan-Bahan:

  • 1 buah wortel.
  •   Kubis 1/4 kg.
  • 50 gram  kacang buncis
  •   Rangka ayam 250gram.
  • 2 helai untuk daun limau purut.
  • Santan 200 ml.
  •  2 liter untuk air.
  •  Garam  4 sdt

bumbu halus:

  • 10 untuk biji bawang merah.
  •  Bawang putih 3 ulas.
  • 3 batang untuk serai.
  • Cabe merah besar 3 buah.
  • 2 buah cabe kunyit hidup.
  • Udang kering 3 sdm.

Cara buat Kuah Lontong Sayur:

  1. Tumis bumbu halus sampai beraroma wangi.
  2. Masukkan daun limau purut.
  3. Tambahkan tulang/rangka ayam. Aduk hingga rata dan sampai berubah warna.
  4. Tuangkan air dan masak sampai mendidih.
  5. Masukkan santan dan sayur dimasak hingga didih
  6. Berikan garam aduk hingga rata. Angkat , sisihkan dan siap disajikan.

2. Lontong Sayur Labu Siam

Lontong Sayur Labu Siam

Bahan-Bahan:

  • 2 buah labu siam ukuran sedang
  • Tempe atau tahu potong-potong
  • 5 buah kacang panjang, potong-potong
  • Telur kupas 5 buah
  • 1 papan pete kupas
  • Daun salam 2 lembar
  • 1 batang sereh geprek
  • Seruas lengkuas geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • Santan 500 ml dari 1 butir kelapa tua
  • Gula secukupnya
  • Secukupnya garam,
  • Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • Bawang putih 4 siung
  • 5 buah cabai merah
  • Kunyit 2 ruas
  • 3 butir kemiri
  • Ketumbar 1 sdt
  • 1 sdm ebi

Bahan pelengkap:

  • Lontong
  • Bawang goreng
  • Kerupuk

Cara Buat Lontong Labu Siam:

  1. Kupaslah labu siam, kemudian potong berbentuk  korek api, beri 1 sdm garam lalu diremas-remas sampai memiliki teksturnya lunak, cuci hingga bersih kembali.
  2. Didihkan 500 ml air didalam panci, tambahkan labu, kacang panjang dan tempe, aduk hingga rata.
  3. Tumis bumbu halus hingga beraroma wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas, tumis sampai bumbu matang.
  4. Masukkan tumisan bumbu ke panci, aduk hingga rata, tuangkan santan, berikan bumbu gula, garam, kaldu bubuk sesuai selera atau secukupnya, aduk lagi supaya santan tidak pecah.
  5. Masukkan telur rebus dan pete, proses sampai seluruh matang, angkat dan siap di sajikan.

3.Lontong Sayur Betawi

Bahan-Bahan:

  • 350 gram pepaya muda, diiris korek api
  • Kacang panjang 12 lojor, dipotong 3 cm
  • 3 lembar daun salam
  • Serai 2 batang, diambil putihnya dan dimemarkan
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • Ebi 1 sdm, diseduh, ditiriskan, dimemarkan
  • 2.000 militer santan dari 1 butir kelapa
  • Kaldu ayam bubuk 1/2 sdt
  • 4 sdt garam
  • Merica bubuk 1/4 sdt
  • 3 sdt gula merah sisir
  • Minyak 3 sdm untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabai merah besar
  • Bawang merah 10 butir
  • 4 siung bawang putih
  • Kunyit 3 cm dibakar
  • 2 cm jahe
  • Terasi goreng 1 sdt

Cara buat Lontong Sayur Betawi:

  1. Pertama panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi hingga beraroma wangi.
  2. Setelah bumbu telah ber aroma wangi dan sedikit kering, tuangkan santan masak hingga mendidih.
  3. Masukkan sayur seperti pepaya muda dan kacang panjang ke dalam santan bumbu, masak lagi hingga mendidih.
  4. Terakhir, berikan bumbu kaldu ayam, garam, merica, dan gula merah. Masak hingga sayuran matang.
  5. Masaklah dengan ukuran  api kecil supaya santan tak pecah dan aduk lagi secara perlahan.
  6. Lontong sayur tidak akan lengkap jika tanpa ketupat, jadi tambahkan ketupat dan kerupuk sesuai seleranya atau secukupnya. Taburkan pula bawang goreng supaya beraroma wangi.

Tunggu apalagi  yuk , buat kuah lontong sayur tidak harus disajikan saat Lebaran saja lho. Dan bisa ditambahkan juga  peyek teri.Yuk langsung coba resepnya! Bisa untuk sarapan besok.