Bumbu Tumis Kacang Panjang Dan Tempe Pedas Enak dan Nikmat

Bumbu Tumis Kacang Panjang Dan Tempe Pedas Enak dan Nikmat

Bumbu tumis kacang panjang dan tempe pedas ini sangat cocok dihidangkan untuk menu santap siang.. Nah, bagi yang ingin mencoba membuat tumis kacang panjang  ini di rumah, dapat menyimak langsung caranya di bawah ini.

Bumbu Tumis Kacang Panjang Dan Tempe

Bumbu Tumis Kacang Panjang Dan Tempe

1. Bumbu Tumis Kacang Panjang Dan Tempe Pedas

Bahan-Bahan:

  • 200 gram kacang panjang
  • 100 gram tempe
  • 1 buah tomat
  • 75 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • Gula jawa merah sisir secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Tumis Kacang Panjang Dan Tempe Pedas:

  • Pertama-tama langkah  yang di lakukan ialah ambil kacang panjang yang sudah disiapkan. Dan cuci kacang panjang hingga bersih, potong-potong kacang panjang  ukurannya kurang lebih 2-3 cm.
  • Selanjutnya itu, iris tipis lengkuas yang sudah di siapkan.
  • Kemudian  iris tipis cabai rawit dan geprek jahe
  • Terakhir haluskan bumbu contohnya cabai merah besar, bawang merah dan bawang putih.

Cara Mengolah Tempe:

  • Pertama ambil tempe yang sudah di siapkan. Kemudian potong berbentuk kotak-kotak tempe tersebut.
  • Selanjutnya siapkan wajan penggorengan di atas kompor. Tuangkan minyak goreng secukupnya.
  • Tunggu sampai minyak goreng  panas. Jika sudah panas, masukan tempe yang sudah dipotong-potong dan goreng tempe tersebut hingga  memiliki warna  yang berbeda dan matang.
  • Jika  sudah matang angkat dan tiriskan.

Bumbu Tumis Kacang Panjang Dan Tempe Pedas:

  • Langkah pertama dalam tumis ini yaitu tuangkan minyak goreng sebanyak 3 sendok makan kurang lebih. Tunggu sampai minyak goreng  panas.
  • Jika sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan seperti lengkuas, cabai rawit,jahe dan daun salam.
  • Tumis bumbu tersebut hingga  merata dan tercium aroma  wangi. Apabila sudah tercium wangi, masukan tempe yang sudah digoreng. Aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbu.
  • Setelah itu, masukkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong. Aduk terus hingga kacang panjang layu.
  • Kemudian, tuangkan air dengan takaran yang sudah ditentukan. Lalu berikan pula bumbu seperti gula merah, garam, penyedap rasa dan kecap manis. Aduk hingga bumbu larut.
  • Selanjutnya, masukan tomat yang sudah dipotong-potong. Aduk terus supaya rata dan masak hingga seluruh bahan dan bumbunya meresap.
  • Jika sudah matang meresap, di angkat dan siap disajikan dalam piring saji yang sudah di siapkan.

Kandungan nutrisi dalam kacang panjang

Kandungan nutrisi dalam kacang panjang

Kacang panjang pada umumnya dibuat sebagai tumisan atau dicampurkan di dalam sayur.

Meskipun langka disajikan untuk hidangan utama, makan kacang panjang dapat untuk melengkapi kebutuhan gizi harian .

Terdapat dari komposisi gizi kacang panjang di atas, sayuran yang ini tidak hanya banyak kandungan protein, karbohidrat,fosfor, kalium tetapi  terdapat juga zat gizi lainnya.

Dari kandungan nutrisinya, dilihat bahwa kacang panjang mempunyai beberapa antioksidan yang penting bagi tubuh, contohnya vitamin C,  betakaroten dan riboflavin  .

Kandungan vitamin C didalam kacang panjang ini cukup dalam memenuhi 31% untuk kebutuhan harian ialah sekitar kurang lebih 19 miligram.

Pada saat asupan vitamin C  dapat terpenuhi, ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh  yang dapat melawan infeksi.

Penting  untuk diketahui bahwa kacang panjang segar ialah salah satu sumber folat terbagus.

Dialam setiap 100 gram kacang panjang mengandung 62 miligram atau 15% dengan total kebutuhan untuk folat harian.

Folat yang bekerja dengan vitamin B12 ialah salah satu komponen penting dari sintesis DNA dan pembelahan sel.

 

Bumbu tumis kacang panjang tempe pedas sudah selesai diolah. Kini dapat langsung disajikan di meja makan untuk disantap. Akan lebih baik bila tumisan ini dihidangkan dengan keadaan panas dan nasi putih hangat juga. Itulah bumbu tumis kacang panjang dan tempe pedas. Sangat sederhana dan mudah bukan?  Jika bosan bisa membuat sayur lodeh sederhana. Selamat mencoba