Resep Mie Tek Tek Goreng Jawa

hari ini kami akan membagikan Resep mie tek tek goreng jawa. Resep mie tek tek goreng jawa sendiri adalah resep yang sangat populer di indonesia. dari rasa mie nya yang enak, ditambah bumbu khas jawa yang sangat harum dan berasa oriental, membuat resep mie tek tek goreng jawa ini sangat banyak peminatnya.

oleh sebab itu resep mie tek tek goreng jawa kali ini sangat bagus buat kalian yang ingin mencoba membuat mie tek tek enak dari dapur sendiri atau bahkan mulai mempertimbangkan untuk membuka usaha.

dibawah ini kami tuliskan resep mie tek tek goreng jawa dan beberapa alternatif masakan mie lainnya :

Resep Mie Tek Tek Goreng Jawa

Bahan-Bahan :

  • mie kuning
  • 1 buah tomat potong kotak-kotak
  • baso sapi
  • 1/2 ekor ayam sudah di presto dengan 1 liter air
  • 1 butir telor
  • secukupnya kol dan caisim
  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • 1 1/2 sdm kecap manis
  • bawang daun
  • perasa jamur (totole)
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdr merica
  • bahan bumbu halus atau blender
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ebi
  • 3 sdm minyak
  • 2 bh kemiri
  • pelengkap acar:
  • 5 sdm gula putih
  • 300 ml air
  • 2 sdm cuka
  • 2 buah mentimun
  • 5 buah bawang merah
  • hiasan
  • bawang goreng
  • kerupuk warna warni

Langkah Pembuatan Mie Tek Tek Goreng Jawa :

  • blender bumbu halusnya terdiri dari (bawang merah, bawang putih, ebi,kemiri, dan minyak)
  • Sediakan katel, masukkan minyak untuk menumis,dan bumbu halus, masak hingga harum
  • Masukkan telor aduk” hingga matang
  • Jika telor sudah matang, masukkan baso dan ayam tadi dan air kaldu kurang lebih 5 centong air
  • Masukkan mie nya rebus hingga 1/2 matang
  • Jika sudah 1/2 matang masukkan perasa jamur, merica dan garam
  • Lalu masukkan tomat,kol, dan bawang daun
  • Terakhir masukkan kecap manis dan tunggu hingga matang.

Alternatif Resep Mie Tek Tek Goreng Jawa :

alternatif mie tek tek goreng jawa

1. Bakmi kuah pedas

BAHAN-BAHAN:

  • 1 bungkus mie telur
  • 2 butir telur kocok lepas
  • 1 batang daun bawang iris
  • 200 gr sawi
  • 100 gr kol
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • 5 sdt saus pedas
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1/4 sdt garam

BUMBU HALUS:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri

Langkah Pembuatan Bakmi Kuah Pedas :

  1. Rebus mie telur sampai lunak. Jangan terlalu lama biar nggak lembek, kemudian tiriskan.
  2. Panaskan wajan, goreng telur kocok, buat orak arik, sisihkan di pinggir wajan.
  3. Masukkan bumbu halus. Tumis bumbu sampai harum, masukkan semua bahan. Beri air sedikit biar bumbu meresap.
  4. Aduk rata hingga air habis, koreksi rasa.
  5. Sajikan dengan taburkan bawang goreng.

2. Mie goreng cabai ijo

BAHAN-BAHAN:

  • 2 bungkus mie keriting, rebus jangan sampai terlalu matang
  • 3 buah cabai hijau, iris kecil-kecil
  • 2 butir telur
  • Nugget, potong kecil bentuk dadu, goreng, sisihkan
  • 1/2 bonggol brokoli ukuran besar/sesuai selera, potong kecil-kecil
  • Saus tiram
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdm minyak wijen
  • Saus sambal belibis
  • Kecap manis
  • Garam, merica, kaldu jamur, secukupnya

BUMBU HALUS:

  • 1,5 sdm udang rebon/ebi/teri nasi
  • 6 butir bawang merah
  • 7 butir bawang putih
  • 2 potong kemiri
  • Cabai rawit merah sesuai selera
  • 1/2 buah tomat ukuran kecil atau 1/4 buah tomat ukuran besar

LANGKAH PEMBUATAN MIE GORENG CABAI IJO :

  1. Blender/ masukkan cooper/ ulek semua bumbu halus.
    Tumis bumbu halus, gunakan api besar supaya harum.
  2. Masukkan saos tiram, kecap asin, minyak wijen, saos sambal, dan kecap manis, aduk rata.
  3. Kecilkan api, lalu masukkan brokoli, tumis sebentar, masukkan mie yang sudah direbus, buat lubang di tengah wajan, masukkan telur, orak arik sampai matang.
  4. Besarkan kembali api, aduk kembali mie, masukkan garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk-aduk hingga rata.
  5. Matikan api. Masukkan nugget potong yang sudah digoreng sebelumnya.
    Angkat, beri topping cabai ijo. dan siap saji

5. Mie goreng Warmindo

BAHAN-BAHAN:

  • 2 piring nasi putih
  • 1 keping mie kering, rebus, tiriskan
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 5 cabai rawit gerah, iris
  • 2 lembar kol, iris
  • 3 tangkai caisim, potong
  • 2 lembar sawi putih, potong
  • 3 sdm kecap manis
  • Acar timun
  • Irisan tomat
  • Bawang goreng
  • 2 sdm minyak goreng

BUMBU HALUS:

  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 butir kemiri

LANGKAH PEMBUATAN MIE GORENG WARMINDO :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai rawit iris sampai harum, pinggirkan sebentar.
  2. Masukkan telur kocok, orak-arik sampai matang.
  3. Masukkan kol sawi putih dan caisim, sekaligus garam, kaldu ayam bubuk, aduk cepat.
  4. Tambahkan kecap manis, nasi, dan mie, aduk rata. Masak dengan api besar sampai matang.
  5. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, irisan tomat dan timun.

Itulah Resep mie tek tek goreng jawa dan beberapa alternatif nya. jika ingin mencari informasi tambahan mengenai mie, bisa kalian baca di Resep Mie Tek Tek Jawa . dan apabila kalian tertarik untuk mencoba memulai usaha, ada baiknya kalian cari mesin yang dibutuhkan di rumah mesin. contohnya seperti Mesin pencabut bulu ayam.

Artikel Sebelumnya : Resep Kerang Dara Saus Padang

 

Resep Kerang Dara Saus Padang

hari ini kami menuliskan Resep Kerang Dara Saus Padang. Seperti yang kalian tahu, kerang sendiri adalah masakan seafood yang cukup populer di indonesia, khusus nya untuk kaum menengah keatas. dengan resep kerang dara saus padang ini, kalian bakal bisa dengan mudah membuat masakan setara restoran, hanya dari dapur rumah anda.

inilah resep kerang dara saus padang dan beberapa alternatif masakan kerang lainnya yang bisa anda coba :

Resep Kerang Dara Saus padang

Bahan Utama :

  • 300 gr kerang dara
  • 1 buah jagung

Bumbu :

  • 1/2 buah bawang bombay
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah
  • sesuai selera Cabe rawit
  • 2 ruas jahe (1 untuk direbus)
  • 2 batang serai geprek
  • Secukupnya lada
  • kecap manis
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Gula pasir
  • Secukupnya air

Langkah pembuatan Kerang Dara saus padang :

  1. Bersihkan kerang dara, kalau perlu disikat ya biar lebih bersih. Buang satu cangkangnya lalu rebus bersama dengan jahe geprek dan serai geprek selama 20 menit.
  2. Bersihkan jagung potong jadi 3 bagian lalu rebus
    Sambil menunggu kerang dan jagung, iris bawang bombay lalu sisihkan.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan jahe.
    Tumis bawang bombay hingga harum.
  4. Masukkan bumbu halus lalu tumis hingga matang.
  5. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan lada, gula, garam, penyedap, kecap dan semua saos. Icip rasa.
  6. Kemudian masukkan jagung dan kerang masak hingga bumbu meresap.

Alternatif Resep Kerang Dara Saus Padang :

Alternatif kerang dara saus padang

1. Kerang Manis Pedas

Bahan-bahan :

  • Saus pedas dan manis
  • 500 gram Kerang Dara kupas,bersihkan
  • 2 siung Bawang merah,iris tebal
  • 5 butir Bawang putih, iris tipis
  • 4 biji Cabai merah,iris serong
  • 2 cm Lengkuas keprak+2 helai daun salam
  • 4 Helai Daun jeruk
  • 2 batang Serai,keprak
  • 4 mata Asam jawa,remas dgn 120cc air
  • 2 butir Gula merah,sisir halus
  • sesuai selera Kecap Manis
  • 3 sdt  Garam dapur
  • 2 sdm Gula Pasir

Langkah Pembuatan Kerang Manis Pedas :

  1. Panaskan minyak,tumis serai+lengkuas.. disusul dengan bawang2an..lalu cabai2an..tumis sampai harumm
  2. Masukkan kerang,beri bumbu Kecap manis,Penyedap rasa,gula pasir+gula merah,tumis. Lalu tambahkan air Asam
  3. Tumis kerang, tambahkan saus hingga air menyusut dan kering.
  4. test rasa dan tambahkan yang dirasa kurang
  5. siap disajikan

 

2. kerang saus asin

Bahan-bahan:

  • 1 kg kerang
  • saus tiram
  • 1 batang serai
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  •  1/2 sachet santan yang 65 ml
  • Cabai rawit utuh sesuai selera
  • Bawang goreng
  • Gula
  • Garam
  • Kaldu jamur

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • Sejempol laos
  • Jahe
  • 1 sdt tumbar

Cara membuat kerang saus asin:

  1. Cuci dan sikat kerang sampai benar-benar bersih, kemudian rebus sebentar
  2. Uleg atau blender bumbu halus kemudian tumis sampai harum.
  3. Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam
  4. Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan kerang tadi.
  5. Tambahkan cabai rawit utuh, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk sebentar dan biarkan sampai bumbu meresap
  6. Masukkan santan instan, biarkan mendidih sampai kerang berwarna kemerahan.
  7. Koreksi rasa. Taburi bawang goreng di atasnya dan saus tiram
  8. Sajikan.

 

3.Kerang bumbu mentega

Bahan-bahan:

  • 300 gram kerang (bersihkan dan beri perasan air jeruk nipis dan sedikit garam)
  • 1/2 buah bawang bombai (iris memanjang)
  • 3 sdm mentega (untuk menggoreng kerang )
  • 1 sdm mentega (untuk menumis)
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Merica secukupnya
  • 1 sdt perasan air jeruk nipis/limo
  • 1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan 50 ml air

 

Cara membuat kerang bumbu mentega :

  1. Panaskan 3 sdm mentega lalu goreng kerang sampai matang, sisihkan
  2. Kemudian masak bumbu saus dengan api sedang-kecil
    Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum kemudian tuang saus tiram, kecap manis, aduk rata, beri gula dan merica
  3. Koreksi rasa
  4. Tuang larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental
  5. Masukkan kerang yang sudah digoreng ke dalam bahan saus
  6. beri perasan air jeruk limo dan langsung matikan api kompor dan aduk sampai kerang tercampur bumbu hingga rata
  7. Angkat dan sajikan.

itulah resep kerang dara saus padang dan beberapa resep alternatif yang telah kami kumpulkan. jika ingin membaca artikel seputaran kerang, bisa mengunjungi Resep Kerang Dara Saus Padang . dan apabila anda berminat memulai suatu usaha atau bisnis, anda bisa mencari mesin yang anda butuhkan di rumah mesin. contoh nya seperti mesin pencabut bulu ayam .

cek juga artikel kami sebelumnya : Cara Memasak Cumi Saus Padang Pedas

Cara Memasak Cumi Saus Padang Pedas

hari ini kami akan membagikan resep cara memasak cumi saus padang pedas yang pastinya sangat mudah dibuat di rumah atau bisa juga dijadikan menu dari bisnis anda.

terlepas dari itu resep cara memasak cumi saus padang pedas ini berbahan utama cumi, yang merupakan masakan seafood yang cukup populer di indonesia, selain karena rasanya yang enak dan oriental rasa lelautan, olahan cumi sendiri terbilang sangan mudah didapat dimana-mana mulai dari restoran-restoran , sampai rumah makan di pinggir jalan kebanyakan menyediakan menu olahan cumi.

dibawah ini kami berikan Resep Cara memasak cumi saus padang pedas dan beberapa resep alternatif agar tidak bosan :

Cara Memasak Cumi Saus Padang Pedas :

Bahan-bahan:

  • 350 gr cumi segar, bersihkan, kerat-kerat bagian badanya/potong-potong sesuai selera, beri perasan air jeruk nipis, sisihkan
  • 3-4 sdm saus pedas
  • bumbu padang
  • Sedikit kecap manis
  • Garam, kaldu jamur, merica dan gula pasir secukupnya
  • Sedikit air

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar (bisa ditambah rawit)
  • Sedikit jahe

Langkah Pembuatan :

  1. Tumis bumbu halus sampai benar-benar wangi dan matang, tambahkan saus pedas dan kecap,serta bumbu padang aduk sebentar
  2. Masukkan cumi masak sampai kaku
  3. Tambahkan sedikit air, bumbui garam, kaldu jamur, merica dan sedikit gula.
  4. masak sampai air menyusut/saus mengental (cek rasa sesuaikan selera)
  5. Siap disajikan

Resep Alternatif Cumi Saus Padang Pedas :

Alternatif Cumi Saus padang pedas

1.Cumi goreng manis

Bahan-bahan:

  • Cumi 600gram
  •  Asam jawa
  •  Saus tiram manis
  •  Garam,gula pasir
  • lada
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  1. Bersihkan cumi, potong cincin
  2. Remas-remas satu sendok makan asam jawa dengan kurang lebih 100 ml air buang ampasnya lalu tuang dalam wajan
  3. Masukan cumi masak sampai air menyusut tambahkan garam, lada, saus tiram dan gula pasir masak sampai mengental
  4. lalu masukan dua sendok makan minyak goreng
  5. Tambahkan cabai rawit bila suka pedas masak sampai meletup-letup saus berkaramel
  6. Sebelum diangkat kucuri satu buah jeruk kunci (untuk rasa lebih seger)
  7. cicipi rasanya
  8. Angkat dan sajikan.

 

2. cumi Saus Rujak

Bahan :

  • 200 g cumi-cumi ukuran sedang
  • 1 sdm jeruk nipis
  • Saus Rujak
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 sdm maizena
  • 10 parutan bawang bombay
  • 1 cabe hijau kecil, diiris lembut
  • 2 sdt cabe merah besar
  • 4 sdm saus cabai
  • 3 sdm saus tomat
  • 4 sdm jeruk nipis
  • 5 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica
  • 4 sdt garam
  • 2000 ml air
  • 3 sdm tepung kanji, tambah sedikit air

 

Saus Asam Manis:

  1. buka bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  2. tambahkan cabe goreng, aduk hingga layu.
  3. Masukkan cumi, aduk hingga kaku dan berwarna putih cerah.
  4. masukkan cabe potongan, saus cabai dan tomat, air jeruk, gula, merica, air dan garam.
  5. Tutup kuali dan tunggu beberapa saat.
  6. masukkan kanji, aduk bentar dan diangkat.

Cara Membuat cumi saus padang:

  1. potong kaki cumi dan buang bagian perut nya yang berisi tinta.
  2. dengan air bersih, basuh cumi sampai tidak ada bekas tinta yang tersisa.
  3. potong bagian kepalanya, dan iris belah dua.
  4. masukkan kedalam air perasan jeruk nipis.

 

3. Cumi asin Cabai ijo.

Bahan-bahan:

  • 100 gr cumi asin
  • 1 buah tomat hijau
  • 5 buah cabai hijau
  • 3 buah cabai merah
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 helai daun bawang
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Kaldu bubuk (optional)
  • Merica secukupnya

Cara membuat cumi asin cabai ijo :

  1. Rendam cumi dengan air panas di dalam mangkok atau wadah
  2. Tumis semua bahan hingga layu
  3. Masukkan cumi dan tambahkan semua bumbu
  4. Tunggu hingga matang.

itulah Resep Cara memasak cumi saus padang pedas dan beberapa alternatifnya . jika kalian ingin membaca artikel yang lebih rinci bisa mengunjungi cara memasak cumi saus padang

untuk kalian yang ingin memulai suatu bisnis bisa mencari mesin yang kalian butuhkan di rumah mesin. contohnya seperti mesin pencabut bulu ayam .

artikel sebelumnya : Cara Membuat Nasi Goreng Telur

Cara Membuat Nasi Goreng Telur

hari ini kami akan memberikan resep cara membuat nasi goreng telur. nasi goreng telur adalah varian nasi goreng yang paling banyak ditemui dan banyak diminati masyarakat indonesia. mulai dari restoran bintang lima sampai pedagang kaki lima banyak yang menyajikan masakan hasil resep cara membuat nasi goreng telur ini.

oleh sebab itu resep cara membuat nasi goreng telur yang kami bagikan ini, akan sangat memudahkan kalian apabila ingin mencoba membuat nasi goreng sendiri di rumah atau bahkan berniat untuk membuka suatu usaha masakan nasi goreng.

kami berikan kalian di bawah ini, Cara membuat nasi goreng telur dan pastinya beberapa resep alternatif nasi goreng agar kalian tidak bosan :

Cara Membuat Nasi Goreng Telur

Bahan-Baham :

  • 2 butir telur
  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 buah tomat ceri (potong sesuai selera)
  • 1 piring nasi
  • 1 batang daun bawang (cincang kasar)
  • Kerupuk (secukupnya)
  • 1 sdm margarin

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • Kecap manis (secukupnya)
  • 3 siung bawang merah
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)

Langkah-langkah pembuatan :

  1. Panaskan margarin sampai leleh, masak telur orak-arik lalu sisihkan.
  2. Tambahkan minyak goreng dan bumbu halus, aduk rata, masak hingga harum.
  3. Masukkan nasi ke dalam adonan telur dan bumbu, aduk rata.
  4. Tambahkan daun bawang, aduk kembali.
  5.  Sajikan bersama topping tomat ceri dan kerupuk juga sedikit hiasan daun seledri juga irisan cabai merah.

Resep Alternatif Nasi Goreng Telur :

resep alternatif nasi goreng telur

1. Nasi goreng kacang polong.

Bahan-bahan :

  • 3 sdm kacang polong
  • 4 sdm minyak
    2 piring nasi putih
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 3 lembar daun sawi, iris halus

Bumbu halus:

  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm kecap manis
  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 2 butir cabai rawit
  • Lada bubuk, secukupnya jika suka
  • 2 sdm kecap asin
  • Penyedap masakan, secukupnya jika suka

Langkah pembuatan Nasi Goreng Kacang Polong :

  1. Masak telur orak-arik lalu sisihkan.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah itu campur dengan telur.
  3. Masukkan kacang polong dan daun sawi ke dalam wajan, tumis bersama bumbu dan telur, aduk rata.
  4. Masukkan nasi putih ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan bumbu yang dirasa kurang.
  5. Siap Disajikan

2. Nasi goreng terasi.

 

Bahan-bahan :

  • 3 sdm minyak goreng
  • Garam secukupnya sesuai selera
  • 750 gram nasi putih
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 7 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 2 sdt terasi
  • 2 buah kemiri sangrai
  • 1 buah mentimun, potong bulat
  • 1 batang seledri, iris tipis
  • 2 butir telur, buat menjadi telur dadar
  • 1 buah tomat merah, potong bulat

Langkah Pembuatan Nasi Goreng Terasi:

  1. Tumis bumbu halus dan daun bawang sambil terus diaduk hingga matang. Untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan selera.
  2. Tambahkan nasi dan kecap manis, lalu aduk rata.
  3. Tambahkan garam secukupnya, aduk, dan masak hingga bumbu meresap.
  4. Siap Disajikan

3. Nasi goreng bawang bumbu

 

Bahan-bahan :

  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 2 buah cabai rawit, cincang
  • Garam dan gula secukupnya
  • 1 piring nasi putih
  • 4 siung bawang merah, cincang
  • 1 batang daun seledri, cincang
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 4 genggam kol, potong-potong dan goreng
  • 2 sdm saus tiram

Langkah Pembuatan Nasi Goreng Bawang Bumbu :

  1. Tumis bawang putih dan bawang merah. tambahkan cabai lalu tumis lagi sebentar.
  2. berikkan telur dan goreng orak arik hingga matang.
  3. Masukkan nasi dan kol goreng, aduk rata. Masukkan saus tiram dan daun seledri. Aduk rata.
  4. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk rata.
  5. Siap disajikan

cukup itu saja resep cara membuat nasi goreng telur yang kami bagikan. jika kalian ingin membaca artikel yang lebih rinci bisa mengunjungi resep makanan dari telur. dan apabila ingin membuka suatu usaha, ada baiknya mencari mesin berkualitas di Rumah Mesin.

Artikel terkait : Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Tanpa Santan

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Tanpa Santan

hari ini kami akan membagikan resep ayam bakar bumbu rujak tanpa santan . resep ayam bakar bumbu rujak tanpa santan sendiri adalah varian olahan ayam bakar yang sangat populer di indonesia.

selain karena keunikan nya sendiri yang tidak dapat ditemukan di negara lain, rasa oriental dari resep ayam bakar bumbu rujak tanpa santan ini sangat-sangat menggoda dan menggugah selera.

jadi oleh karena itu resep kali ini sangat bagus buat kalian yang ingin mencoba membuat ayam bakar unik sendiri di rumah atau bahkan mulai mempertimbangkan untuk menjadikannya menu usaha anda.

dibawah ini kami berikan resep ayam bakar bumbu rujak tanpa santan, dan beberapa resep alternatif lainnya :

Ayam Bakar Bumbu Rujak Tanpa Santan

 

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 sdm gula merah serut
  • 3 lembar daun jeruk dan salam
  • 1 batang serai geprek
  • 500 ml santan cair
  • 1 sdm garam

 

Bumbu halus:

  • 5 cebe merah besar buang bijinya
  • 5 cabe rawit (optional)
  • 4 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas muda
  • 1/2 sdt merica

 

Langkah pembuatan ayam bakar bumbu rujak tanpa santan:

  1. Haluskan bumbu dengan blender (beri sedikit minyak) lalu tumis bersama daun jeruk, salam dan serai hingga harum
  2. Masukkan santan, beri garam, gula merah, air asam jawa, aduk rata.
  3. masukkan ayam.
  4. Kemudian ungkep ayam sampai santan menyusut
  5. Lalu bakar ayam pada telfon, bolak balik, angkat dan hidangkan.

Resep Alternatif ayam bakar bumbu rujak tanpa santan :

resep alternatif

1. Ayam Bakar Madu Mozarella

Bahan-bahan

  • 500 gram ayam
  • parutan mozarella
  • 1 buah jeruk nipis
  • Selembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sdm saus tiram
  • 3 sdm madu
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 setengah sdm gula merah (sisir)
  • 2 sdt garam/secukupnya
  • 3 sdt kaldu non MSG (kaldu jamur)
  • 2 sdm air asam jawa (bisa dilewati)
  • Minyak secukupnya (untuk menumis)

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt jahe bubuk
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk

Langkah pembuatan Ayam Bakar Madu Mozarella :

  1. Potong ayam menjadi beberapa bagian. Baluri dengan jeruk nipis, biarkan beberapa menit lalu cuci.
  2. Panaskan minyak/margarin, masukan mozarella tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis hingga harum.
  3. Masukkan ayam, dan  aduk-aduk.
  4. Tambahkan air, saus tiram, madu, gula merah, kecap, garam, kaldu bubuk dan air asam jawa. Aduk merata, lalu tes rasa.
  5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap (jangan terlalu kering, sisakan sedikit bumbu untuk olesan saat membakar ayam)
  6. Bakar ayam. Sesekali balik dan olesi dengan bumbu.
  7. Angkat dan sajikan dengan sambal dan lalapan.

 

2. Ayam Bakar kecap saus tiram

Bahan-Bahan :

  • Seekor ayam bebas, bagi menjadi 4 bagian
  • 1 batang daun serai
  • saus tiram
  • Selembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk
  •  Halusan I/5 siung bawang putih
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • 1/2 ruas jari jahe
  • Garam 1 sendok teh
  • Bumbu olesan ayam 3 sdm
  • Minyak sayur

Cara membuat ayam bakar kecap :

  1. Campur ayam dengan bumbu halus ,saus tiram serai, daun salam, dan daun jeruk. masukkan sedikit air. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbu meresap. Angkat lalu tiriskan
  2.  Bumbu olesan: tumis bumbu halus dengan serai sampai harum. Beri kaldu bubuk, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata. Tuang air, masak sampai air menyusut dan mengental. lalu Angkat.
  3.  Celupkan atau olesi ayam dengan bumbu olesan sampai rata. Panggang di atas bara api dan bolak-balik sambil diberi sisa bumbu olesan. Bakar sampai warna ayam kecoklatan. Angkat lalu Sajikan ayam bakar kecap bersama sambal

Itulah resep ayam bakar bumbu rujak tanpa santan dan beberapa resep alternatifnya, untuk informasi yang lebih rinci bisa di lihat di Ayam Bakar Yang Enak Dan Meresap. dan apabila ingin mulai berbisnis, bisa mencari mesin mesin yang dibutuhkan di rumah mesin, contohnya seperti mesin pencabut bulu ayam.

artikel terkait : 10 cara masak rendang enak, empuk dan mudah