Cara Membuat Sistik Renyah Dan Mengembang Yang Sederhana

Pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang cara membuat sistik renyah dan mengembang , untuk camilan libur panjangmu.

Sistik

sistik

stik merupakan camilan yang berasal dari  eropa yang di ciptakan pada tahun 1393 dan kini sedang mencoba untuk menjadi cemilan khas nusantara. Di indonesia sendiri cemilan ini di sajikan dengan saus sambal.

Pada tahun 2012 sistik mencoba merambah di pasaran indoesia khususnya di kota cimahi, dengan inovasi kreatif dan inovatif sistik telah menambah bebrapa varian seperti keju, bawang, kornet, dan pedas.

cemilan ini tahan lama jadi cocok di gunakan untuk jualan atau di jadikan cemilan saat hari raya lebaran.

Sistik mempunyai tekstur yang bakalan bikin kalian susah untuk berhenti mengunyah, cemilan ini sangat gampang di temukan di warung atau di toko khusus camilan.

Mempunyai rasa yang cocok di lidah masyarakat indonesia, menjadikan kebanyakan orang untuk mencoba membuka usaha dengan menggunakan cemilan ini.

Bahkan cemilan ini juga kerap di jadikan sebagai oleh-oleh lhoo, jika kalian tertarik untuk mencoba sendiri camilan ini yuuk intip cara membuatnya di bawah ini.

Cara Membuat Sistik Renyah Dan Mengembang Yang Sederhana

1. Stik Bawang Renyah

Bahan-Bahan:

  • 200 gram tepung terigu
  • 25 g tepung sagu
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 semdok teh garam
  • 5 butir bawang merah gunakan mesin pengupas bawang untuk mengupasnya kemudian haluskan
  • 2 siung bawang putih kemudian haluskan juga
  • 1 butir telur ( kocok lepas )
  • 2 batang daun bawang lalu di iris halus
  • Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat sTIK Bawang Renyah:

  1. Langkah pertama campurkan tepung terigu, tepung sagu, baking powder, dan garam. Kemudian aduk sampai rata semua
  2. Lalu tambahkan bawang merah,bawang putih yang sudah di haluskan, telur yang sudah di kocok lepas, santan dan kucai. Aduk sampai merata dan gumpalkan
  3. Setelah itu, giling tipis adonan menggunakan gilingan mie yang ukuran paling tebal ( nomor tujuh).
  4. Dusa sampai 3 gilingan dan sampai licin, kemudian turunkan gilingan.
  5. Giling lagi dengan kurangi ketebalan, dua sampai tiga kali sampai licin. Dan seterusnya sampai ketebalan nomor satu.
  6. Kemudian potong-potong menjadi seperti stik panjang
  7. Lalu panaskan minyak goreng secukupnya dan goreng stik sampai matang dan kering, lalu tiriskan dan sajikan.

BACA JUGA: Cara Membuat Roti Sobek Tanpa Oven

2.Cheese Stick

Bahan-bahan:

  • 150 gram tepung terigu
  • 100 g tepung sagu
  • 1/2 sdt garam
  • Kaldu bubuk 1/2 sdt
  • Telur 2 butir
  • Margarin 15 gram
  • Keju cheddar lalu di parut sebanyak 125 gram
  • Air secukupnya 15 ml

Cara Membuat Cheese Stick:

  1. Pertama campurkan tepung terigu, tepung sagu, garam, kaldu bubuk, dan keju. Aduk sampai rata, lalu buat cekungan di tengah-tengah campuran kemudian di masukkan telur dan aduk sampai rata
  2. Lalu masukkan margarin, aduk dan uleni adonan sampai kalis
  3. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit kalau adonan terlalu kering dan sulit di uleni
  4. Setelah itu, gilas adonan sampai tipis dan sesuai ketebalan yang di inginkan. Kemudian taburi dengan tepung sagu, kemudian potong-potong menjadi bentuk stik
  5. Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian goreng cheese stik gunakan api yang kecil saja. Goreng sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan lalu sajikan.

2.Stik Balado 

Bahan-bahan:

  • 300 gram tepung terigu
  • 100 gr tepung kanji
  • Royco 1 bungkus
  • 150 ml air atau secukupnya
  • 3 sdm minyak goreng
  • Margarin 1 sdm
  • Bumbu bubuk rasa balado secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Stik Balado:

  1. Pertama campur semua bahan ke dalam wadah yang besar, kemudian uleni adonannya
  2. Kemudian pipihkan dan gilas menggunakan gilingan mie
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng, goreng sampai matang
  4. Lalu angkat dan tiriskan kemudian taburi bumbu balado dan kocok sampai bumbu merata. Sistik balado siap di sajikan

3.Stik Keju Pelangi

Bahan-bahan:

  • 100 gram tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • 30 gram keju parut ( kejunya sesuai selera kalian yaa)
  • 2 sdm margarin sesuka kalian mau pakai margarin yang merk apa
  • Pewarna makanan beberapa macam warna
  • Secukupnya penyedap rasa

Cara Membuat Stik Keju Pelangi:

  1. Campur semua bahan-bahannya, kemudian uleni sampai kalis
  2. Bagi adonan di wadah yang berbeda kemudian kasih pewarna
  3. Kemudian bentuk adonan dan langsung taruh di dalan minyak suhu ruangan
  4. Panaskan minyak goreng dan goreng sampai terapung, aduk sampai matengnya merata
  5. Kemudian angkat dan tiriskan, lalu sajikan

4.Stik Ubi Ungu

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg ubi ungu
  • 1 sdm margarin
  • 1 butir telur
  • Garam secukupnya
  • Penyedap secukupnya
  • 300 gram tepung terigu

Cara Membuat Stik Ubi Ungu:

  1. Cuci bersih ubi ungunya, kemudian kukus kurang lebih 15 menit atau sampai ubi empuk
  2. Kemudian angkat ubi dan haluskan, tambahkan telur, margarin, garam dan royco. Aduk sampai merata
  3. Lalu tambahkan tepung terigu secara perlahan sampai adonan mulai mengeras
  4. Setelah itu giling adonan menggunakan gilingan mie
  5. Panaskan minyak, kemudian goreng sampai matang dan garing
  6. Angkat dan tiriskan lalu hidangkan.

5.Stik Kentang

Bahan-bahan:

  • 500 gram kentang
  • Tepung tapioka sebanyak 100 gram
  • keju cheddar sebanyak 100 gram yang sudah di parut
  • 2 batang seledri
  • 1 sdt penyedap
  • Lada bubuk 1 sdt
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Stik Kentang:

  1. Langkah pertama cuci bersih kentang lalu rebus di air yang mendidih sampai empuk atau lunak
  2. Kemudian haluskan kentang sampai benar-benar halus, lalu campur kentang yang sudah di haluskan tadi dengan tepung tapioka, keju parut dan cincangan batang seledri. Aduk sampai tercampur merata semua
  3. Setelah itu bumbui adonan dengan garam, lada bubuk, dan penyedap secukupnya. Aduk kembali sampai merata, lalu sisihkan sebentar.
  4. Jika adonan sudah selesai bentuk adonan seperti stik, caranya pipihkan adonan kemudian potong-potong memanjang seperti stik
  5. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng stik kentang sampai matang
  6. Jika sudah matang angkat dan tiriskan, kemudian sajikan stik kentang bersama saus sambal.

6.Sistik Bayam

Bahan-bahan:

  • 500 gram tepung terigu
  • 100 g tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • 2 sdm margarin
  • 1 ikat bayam yang sudah di buang batangnya
  • 150 ml air
  • 2 sdm kaldu bubuk
  • 1 sdt garam
  • Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat Sistik Bayam:

  1. Cuci bersih daun bayam kemudian blender dan tambahi sedikit air
  2. Lelehkan margarin kemudian campur ke dalam wadah yang sudah ada terigu, telur, garam, kaldu bubuk, dan masukkan jus bayam. Uleni sampai kalis dan adonan bisa di bentuk
  3. Bentuk bulat-bulat adonan kemudian  tipiskan dan gilas di gilingan pasta, sesuaikan ketebalan atau bisa sesuka kalian, taburkan tepung saat menggiling adonan. Adonan yang telah pipih, lalu taruh di wadah yang datarannya sudah di taburi dengan tepung terigu.
  4. Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang, lalu aduk-aduk supaya kematangannya rata, goreng sampai matang
  5. Kemudian angkat dan tiriskan lalu sajikan.

Macam-Macam  Jenis Tepung

macam-macam jenis tepung

1.Tepung tapioka

Jenis tepung ini terbuat dari pati singkong, tetapi tepung ini hanya mengandung sedikit protein. Tepung ini sangat cocok jika di gunakan dalam pembuatan pempek, cimol, cilok, batagor, juga bisa jadi bahan tambahan dalam pembuatan bakso.

2.Tepung Jagung

Tepung ini memiliki tekstur yang hampir sama dengan tepung terigu, hanya saja warna yang di miliki tepung ini warnanya lebih pucat dan keruh. Tepung ini biasa di gunakan sebagai pengental untuk sup atau pun saus.

3.Tepung Ketan

Jenis tepung ini terbuat dari beras ketan hitam atau putih yang di haluskan dengan cacar di tumbuk atau bisa di giling. Memiliki tekstur yang kenyal saat di gunakan untuk memasak jenis masakan, maka tepung ini sangat cocok di olah untuk membuat onde-onde, getas, putri mandi, opak, kue bugis dan lainnya.

Tepung ini sangat bagus di sarankan untuk di konsumsi oleh penderita diabetes dan juga ibu hamil, karena tepung ini memiliki kandungan vitamin E dan B yang tinggi.

4.Tepung Terigu

Tepung ini terbuat dari biji gandum murni, yang di ambil bagian dagingnya. Tepung ini mempunyai tekstur halus dan juga elastisitas yang tinggi, ternyataa tepung ini terbagi menjadi 3 macam kelompok, yaitu tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, dan tepung terigu berprotein rendah.

Tepung  terigu yang ber protein tinggi ini biasa di gunakan sebagai adonan makananan yang bertekstur elastsis dan tidak mudah rusak seperti mie, roti, pasta, donat, dan lainnya.

Dan sedangkan tepung terigu yang berprotein sedang sering di gunakan sebagai pembuatan adonan yang bertekstur lembut tapi mengembang seperti di gunakan untuk membuat gorengan, kue-kue tardisional, dan juga aneka cake.

Yang terakhir tepung terigu berprotein rendah biasa di gunakan sebagai pembuatan olahan makanan yang bersifat renyah dan gembur seperti halnya dalam pembuatan gorengan, cookies, pie crust, dan short bread.

5.Tepung Sagu

Tepung ini termasuk dalam jenis tepung pati, yang terbuat dari bagian tengah pohon sagu. Tekstur tepung ini agak kesat dan berpasir dan memiliki warna yang agak keruh.

Tepung ini biasa di gunakan dalam bahan dasar pembuatan bubur, pempek, kue bika ambon, dan juga kue sagu.

6. Tepung Roti

Tepung roti atau biasa di panggil dengan tepung panir ini terbuat dari roti tawar yang telah di keringkan kemudian di haluskan dengan cara di tumbuk. Tepung ini juga memiliki 2 warna yaitu putih dan oranye yang sama-sama bertekstur kasar.

Jenis tepung ini biasa di gunakan sebagai pelapis pada gorengan seperti risoles, bitterballen, kroket, ataupun juga katsu.

7.Tepung Hunkwe

Tepung ini terbuat dari pati kacang hijau yang berwarna putih dan bertekstur sedikit lebih kasar dari tepung terigu, juga mempunyai aroma yang harum. Tepung ini biasa di gunakan  dalam pembuatan cendol, puding, kue lapis, ataupun es gabus.

Olahan Dari Tepung

1.Cara Membuat Bola Tahu Bayam

Bahan-Bahan:

  • 400 gram tahu putih, lalu haluskan
  • Bayam 100 gram lalu iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 1 butir telur
  • 5 sdm tepung terigu
  • Kaldu jamur
  • 3 siung bawang merah, yang sudah di haluskan
  • Bawang putih 2 siung lalu haluskan
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Bola Tahu Bayam:

  1. Campurkan semua bahan-bahannya kecuali minyak goreng, aduk-aduk sampai tercampur rata
  2. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat
  3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng sampai matang kemudian angkat dan tiriskan lalu sajikan

2.Cara Membuat Kue Cucur

Bahan-bahan:

  • 250 gram gula merah
  • 450 ml air
  • 200 gram tepung terigu
  • 100 g tepung beras
  • 1/4 sdt garam
  • 3 lembar daun pandan

Cara Membuat Kue Cucur:

  1. Langkah pertama rebus gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih
  2. Kemudian campurkan tepung terigu dan juga tepung beras, tambahkan garam. Tuangkan ke rebusan gula, lalu aduk sampai merata
  3. Setelah itu diamkan selama 2 jam
  4. Lalu tuang satu sendok adonan ke dalam cetakan yang sudah ada minyak panasnya, goreng sampai matang

3.Cara Membuat Kue Lapis

Bahan-bahan:

  • 150 gram margarin yang sudah di lelehkan
  • 6 butir telur
  • 150 gram gula pasir
  • 100 g terigu kunci
  • 50 gram susu kental manis
  • 1 sdt vanilla bubuk
  • 20 gram sp
  • Selai blueberry secukupnya

Cara Membuat Kue Cucur:

  1. Olesi loyang dengan margarin cair, lalu beri alas kertas roti
  2. Atur oven pada suhu 200 c
  3. Lalu mixer telur,gula pasir,terigu kunci,maizena,susu kental manis,vanilla bubuk, dan juga sp. Kemudian masukkan margarin yang sudah di lelehkan tadi, aduk dan lipat menggunakan spatula
  4. Tuang adonan sebanyak 60 gram ke dalam loyang lalu ratakan dan beri garis menggunakan blueberry. Lakukan hal yang sama sebanyak 2 kali
  5. Taruh ke oven selama 5 menit, lalu keluarkan dan tekan permukaannya
  6. Kemudian olesi permukaan dengan margarin, beri 60 gram adonan lagi di atasnya kemudian ratakan dan beri garis menggunakan selai blueberry
  7. Lalu oven lagi selama 5-6 menit, kemudian angkat dan sajikan.

4.Cara Membuat Cheesecake brownies

Bahan-bahan:

  • 450 gram dark chocolate
  • 250 g tepung terigu
  • 6 butir telur
  • 60 gram coklat bubuk
  • 350 g castor sugar
  • 200 gram butter ( suhu ruang)
  • 100 gram minyak goreng
  • 1/2 sdt garam

Cheese Cake:

  • 500 gram cream cheese
  • 2 butir telur
  • 100 gram castor sugar
  • 100 ml whipped cream
  • 3 sdm terigu
  • 1 sdm air lemon
  • Parutan kulit lemon sebanyak 1 sdm

Cara Membuat Cheescake Brownies:

  1. Potong coklat lalu lelehkan
  2. Masukkan butter, kemudian aduk rata. Dan tambahkan minyak goreng dan juga garam. Kemudian sisihkan
  3. Kemudian ayak tepung dan coklat bubuk, lalu beri gula pasir, telur, dan juga campuran dari coklat cair. Kemudian aduk sampai merata.
  4. Lalu buat untuk cheese cakenya dengan cara  kocok cream cheese dan juga gula halus, lalu masukkan bahan lainnya, aduk menggunakan mixer
  5. Kemudian tuang brownies ke cup 3/4 tingginya dan tuang cheese cakenya sebanyak 1 sdm
  6. Jika ingin lebih menarik hiasi adonan browniesnya,lalu oven di suhu 170 c selama 4o menit.

5.Sus Vla Coklat

Bahan-bahan Sus:

  • 200 ml air
  • 125 gram butter
  • 1 sdm gula pasir
  • 150 gram tepung terigu protein tinggi
  • 3 butir telu lalu kocok lepas

BAHAN-BAHAN VLA COKLAT:

  • 500 ml susu cair
  • 100 gram gula pasir
  • 40 g coklat bubuk
  • 50 gram meizena, larutkan dengan 50 ml air
  • 120 g dark cooking chocolate, lalu cincang
  • 2 butir kuning telur,lalu kocok lepas
  • 2 sdm margarin

Cara Membuat Kulit Sus:

  1. Pertama didihkan air, margarin, garam, dan gula pasir, lalu matikan api
  2. Masukkan terigu aduk sampai merata semuanya, dan didihkan sebentar saja lalu angkat
  3. Kemudian masukkan telur sambil mixer
  4. Setelah itu masukkan adonan ke kantong segitiga dan spuitkan ke atas loyang yang telah di olesi margarin
  5. Panggang dengan suhu sebesar 210 c selama kurang lebih 3o menit. Kemudian angkat dan dinginkan

Cara Membuat Vla Coklat:

  1. Langkah pertama cairkan tepung maizena dengan air, kemudian campur dengan telur yang sudah di kocok lepas lalu sisihkan
  2. Panaskan susu cair, gula pasir, dan coklat bubuk, kemudian masukkan campuran tepung maezina, lalu aduk-aduk sampai rata semuanya
  3. Setelah itu masukkan dark cooking chocolate yang sudah di cincang, lalu aduk sampai merata kemudian matikan api
  4. Kemudian masukkan butter, aduk-aduk sampai rata. Lalu masukkan vla ke dalam sus dan sajikan.

Demikian artikel tentang sistik yang mana di dalamnya mencakup berbagai hal tentang sistik, terutama cara membuat sistik renyah dan mengembang. Semoga artikel ini bermanfaat dan membantu anda.

Cara Membuat Onion Ring Yang Crispy Dan Gurih

Pada kesempatan kali ini saya akan membahas cara membuat onion ring, yang selalu di hidangkan untuk hidangan pembuka atau pun hidangan sampingan atau bisa di jadikan cemilan sehari-hari.

Onion Ring

onion ring

Onion ring merupakan camilan yang berbahan dasar dari bawang bombay yang begitu crispy dan enak, juga memiliki rasa gurih serta manis dari bawang bombay sendiri. Camilan ini ternyata juga terkenal juga di luar negeri mereka kebanyakan menyebutnya onion blossom.

Nah kali ini mimin akan berbagi berbagai resep untuk membuat onion ring yang mudah dan tak kalah nikmat yang di kafe-kafe, berikut caranya

Cara Membuat Onion Ring

Bahan-bahan:

  • 1 buah bawang bombay yang ukuran besar
  • Tepunng roti atau panir secukupnya saja
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • 2 cangkir tepung terigu
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 sdm tepung maizena
  • Secukupnya garam
  • Merica bubuk secukupnya
  • Air es secukupnya

Cara Membuat Onion Ring:

  1. Iris bawang bombay berbentuk lingkaran, lalu lepas satu persatu supaya hasil potongan makin banyak.
  2. Rendam potongan bawang bombay ke dalam air es selama 15 menit, lalu tiriskan
  3. Buat adonan kering, campur tepung terigu, tepung maizena, kaldu bubuk, garam dan merica, aduk-aduk sampai rata.
  4. Balur potongan bawang  dengan sedikit adonan tepung, lalu sisihkan
  5. Lalu buat adonan basah, dengan cara masukkan air es ke dalam adonan kering, aduk sampai rata. Kemudian buat adonan jangan terlalu kental juga jangan terlalu encer
  6. Langsung di celupkan potongan bawang ke dalam adonan basah, lalu baluri dengan tepung roti atau tepung panir.
  7. Kemudian panaskan minyak dan goreng bawang sampai berubah warna menjadi kecoklatan
  8. Angkat lalu tiriskan dan sajikan.
Baca Juga: Jenis-Jenis Gula 

Macam-Macam Onion Ring

macam-macam onion ring

1.Onion Ring Pedas

Bahan-bahan:

  • 1/2 bawang bombay besar, iris tipis
  • 2 siung bawang putih
  • Garam
  • Ketumbar
  • Lada
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 9 sdm tepung terigu
  • 2 sdt tepung tapioka
  • 1/2 sdm cabai bubuk
  • Air dingin
  • Minyak goreng

Cara Membuat Onion Ring Pedas:

  1. Pertama-tama buat dahulu celupan basah, campur 6 sdm tepung terigu dan 1 sdt tepung tapioka, tuang sedikit air lalu aduk rata
  2. Lalu kupas bawang putih, agar memudahkan anda dalam mengupas bawang. Anda perlu menggunakan mesin pengupas bawang
  3. Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam
  4. Kemudian kita buat celupan kering, campur 3 sdm tepung terigu dan 1 sdt tepung tapioka, beri garam, lada, dan penyedap rasa aduk-aduk sampai rata
  5. Celupkan bawang  bombay ke celupan basah selanjutnya guling-gulingkan ke adonan yang kering sampai habis
  6. Panaskan minyak goreng, lalu goreng bawang bombay sampai berubah warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan
  7. Kemudian taburi dengan bubuk cabai dan hidangkan.

3. Onion Ring Balado

Bahan-bahan:

  • 1 buah bawang bombay, iris melingkar dan pisahkan setiap lapisannya
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 bungkus bubuk rasa balado
  • Tepung bumbu serba guna 1 bungkus
  • 1 sdt garam
  • Air es secukupnya

Cara Membuat Onion Ring Balado:

  1. Kemudian campurkan tepung bumbu serba guna, garam, dan air secukupnya. Aduk sampai adonan menjadi kental
  2. Celupkan potongan bawang bombay ke dalam adonan, lalu lumuri bpotongn bawang dengan tepung terigu kering.
  3. Lalu panaskan minyak goreng, goreng bawang bombya sampai kecoklatan angkat dan tiriskan
  4. Kemudian taburi bubuk balado ke atas onion ring yang masih hangat lalu sajikan

4.Onion Ring Saus Barbeque

Bahan-bahan:

  • 2 buah bawang bombay potong melingkar dan pisahkan setiap lapisannya
  • Air es secukupnya
  • 2 bungkus tepung sajiku
  • Air hangat secukupnya

Bahan Saus:

  • 4 sdm bbq delmonte
  • Saus tomat 4 sdm
  • 2 sdm bon cabe
  • Saus sambal 4 sdm
  • 2 sdm minyak sayur
  • Garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Onion Ring Saus  Barbeque:

  1. Potong bawang bombay, pisahkan satu persatu. Lalu rendam di air es
  2. Masukkan 5 sdm tepung sajiku ke piring. Tuang 100 ml air hangat, dan 5 sdm tepung bumbu, aduk sampai rata
  3. Masukkan bawang bombay ke dalam tepung kering, selanjutnya masukkan ke dalam tepung basah, dan masukkan ke dalam tepung kering lagi.
  4. Panaskan minyak dan goreng  bawang sampai kuning kecoklatan
  5. Kemudian buat saus. Campurkan 4 sdm saus sambal, 4 sdm saus bbq,, dan 4 sdm saus tomat. Tambahkan 2 sdm bubuk cabe, 1 sdt gula pasir, garam, dan aduk rata. Tumis sedkit bawang bombay hingga harum, lalau masukkan saus masak sebentar.
  6. Masukkan onion ring yang sudah di goreng ke dalam saus lalu angkat dan sajikan.

5.Onion Ring Mozarella

Bahan-bahan:

  • Bawang bombay, potong-potong dan pisahkan satu persatu lalu rendam di air es
  • Tepung bumbu spicy
  • Mozarella
  • Tepung roti

Cara Membuat Onion Ring Mozarella:

  1. Potong mozarella dengan bentuk memanjang tipis
  2. Jangan lupa rekatkan mozarella pada bawang bombay, selipkan lagi bawang bombay di bagian dalam
  3. Buat adonan tepung bumbu spicy dan masukkan bawang bombay mozarella
  4. Kemudian masukkan ke tepung roti
  5. Panaskan minyak lalu goreng bawang bombay mozarella sampai berubah warna kuning kecoklatan
  6. Kemudian angkat dan sajikan selagi masih hangat.

6.Onion Ring Saus Pedas Manis

Bahan-bahan:

  • Bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • Garam
  • Kecap
  • 2 cabai merah( potong-potong)
  • Lada
  • Gula merah

Cara Membuat Onion Ring Saus Pedas Manis:

  1. Potong bawang bombay berbentuk lingkaran pisahkan satu-persatu
  2. Siapkan tepung kentacy, bagi menjadi 2.1/4 bagian lalu tambahkan air kemudian aduk sampai rata kental. Sisanya biar menjadi kering.
  3. Setelah itu celupkan potongan bawang bombay ke dalam adonan, lalu gulingkan di adonan kering sambil di remas.
  4. Siapkan bumbu halus, masukkan bawang dan cabai
  5. Lalu panaskan minyak dan tumis bumbu sampai wangi, tuang air. Lalu jangan lupa tambahkan kecap, lada, garam, dan gula merah
  6. Goreng bawang bombay sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan
  7. Kemudian tuangkan saus di atas bawang bombay
  8. Lalu sajikan selagi hangat.

Manfaat Bawang Bombay

manfaat bawang bombay

Bawang bombay sendiri mempunyai 2 jenis yaitu bawang bombay merah dan bawang bombay kuning. Tapi di indonesia sering di temukannya bawang bombay kuning, sedangkan bawang bombay merah masih jarang di temukan di indonesia.

Suka bawang bombay? selain memiliki aroma yang sangat khas dan dapat membuat masakan lebih sedap, juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Berikut manfaat bawang bombay

1.Menjaga Daya Tahan Tubuh

Bawang bombay memiliki mikro yang unggul, seperti selenium dan flour. Selenium diperlukan tubuh, keberadaan selenium sangat berarti untuk menjaga daya tahan tubuh atau imunitas.

2.Sumber Bagi Makanan Rendah Gula Dan Bebas Lemak

Hal ini karena bawang bombay mempunyai kalori sebanyak 40 kcal/ 100 gram bahan. Karbohidrat yang juga di kandung oleh bawang bombay terdiri dari monosakarida, polisakarida, dan serat. Dengan begitu bawang bombay termasuk dalam makanan yang rendah gula.

3.Memperkuat Struktur Gigi

Flour yang ada bawang bombay sama halnya dengan selenium, merupakan mineral yang di butuhkan tubuh dalam jumlah kecil, flour sendiri di dalam tubuh berguna untuk menjaga keseimbangan reaksi enzimatis.

Flour juga berguna untuk menjaga kerapatan sel penyusun gigi, juga akan memperkuat struktur gigi.

4.Mencukupi Kebutuhan Vitamin C Harian

Memakan bawang bombay dapat membantu seseorang dalam upaya untuk mencukupi kebutuhan vitamin c yang sering tidak terpenuhi karena berbagai alasan.

Sebab 100 gram bawang bombay, mengandung vitamin c yang merupakan 12 persen dari kebutuhan vitamin c harian orang dewasa.

5. Menurunkan Kadar Kolestrol Dan Gula Darah

Ternyata bawang bombay selain memiliki kandungan vitamin c juga mengandung cukup banyak vitamin b3 dan vitamin b9 (asam folat). Vitamin yang larut dalam air diperlukan untuk menjaga stabilitas gula dalam darah, menurunkan kolestrol, menyerap lemak dan lainnya.

Bagi yang menderita kolestrol tinggi atau diabetes, sangat di sarankan untuk mengonsumsi bawang bombay secara rutin agar kolestrol dan kadar gula dara menurun. Selain itu, bawang bombay juga mampu melindungi kerusakan pembuluh darah yang dapat mengakibatkan serangan jantung karena mengandung folat.

6.Mencegah Infeksi

Bawang bombay juga bisa mencegah infeksi patogen yang menyerang tubuh saat kondisi sedang lemah, jerawat pun dapat di tumpas dengan menggunakan bawang bombay. Caranya olesi jerawat dengan parutan bawang bombay, cara ini di yakini ampuh membuat jerawat lekas kering.

7.Antikanker

Bawang bombay adalah antikanker yang potensial, kemampuan aintkanker pada bawang bombay di pengaruhi oleh senyawa ornao sulfur. Senyawa ini merupakan asam amino dengan rantai belerang yang menimbulkan aroma menyengat pada bawang bombay.

Seseorang yang rutin mengonsumsi bawang bombai  di dalam makanan sehari-hari, memiliki resiko terkena kanker paru-paru lebih rendah hingga 50 persen dari yang tidak makan bawang bombay tersebut sama sekali.

Selain itu, kemampuan antikanker pada bawang bombay juga di dukung adanya fitokimia yang berperan sebagai antioksidan.

8.Mencegah Osteoporosis

Kalsium yang terdapat pada bawang bombay sangat di butuhkan, salah satunya untuk mencegah osteoporosis. Untuk menjaga kesseimbangan tulang, bukan hanya diperlukan kalsium dan fostor, tapi harus tersedia juga osteoblast yang menjaga kerapatan sel penyusun tulang.

Olahan Bawang Bombay Selain Di Buat Onion Ring

olahan dari bawang bombay selain onion ring

1.Sup Bawang Perancis

Bahan-bahan:

  • Mentega tawar
  • Minyak zaitun
  • Bawang bombay
  • Royco kaldu ayam
  • Gula aren
  • Bawang putih
  • Tepung terigu
  • Roti baguette
  • Keju gruyere atau keju swiss

Cara Membuat Sup Bawang Perancis:

  1. Lelehkan mentega dengan minyak di panci. Lalu tambahkan bawang bombay dan tumis selama 10 menit kira-kira sampai lunak
  2. Tambahkan gula aren dan masak selama 20 menit, aduk-aduk terus sampai terkaramelisasi.
  3. Kemudian masukkan bawang putih di menit terakhir, tambahkan juga tepung dan aduk-aduk
  4.  Setelah itu masukkan royco kaldu ayam yang sudah di larutkan bersama air. Kemudian tutup panci dan didihkan selama 15-20 menit
  5. Panggang roti hingga keemasan, lalu sisishkan.
  6. Sendokkan sup ke dalam mangkuk yang tahan panas, taruh sepotong roti panggang di atas sup lalu taburi dengan keju di atasnya. Kemudian panggang sup dalam oven sampai keju meleleh.

2.Blooming Onions

Bahan-bahan:

  • Bawang bombay yang ukuran besar
  • Tepung terigu
  • Bubuk cabai
  • Bubuk paprika
  • Daun thyme kering
  • Daun oregano kering
  • Jinten
  • Lada hitam
  • Telur
  • Susu cair
  • Minyak sayur
  • Royco kaldu ayam

Bahan Saus:

  • Mayones
  • Krim asam
  • Saus tomat
  • Kecap inggris
  • Saus horseradish
  • Paprika bubuk
  • Bubuk cabai
  • Garam
  • Lada hitam

Cara Membuat Blooming Onions:

  1. Buat sausnya pertama campurkan semua bahan saus ke mangkuk, aduk sampai merata lalu dinginkan di kulkas
  2. Iris bawang bombay membentuk bunga mekar, taroh di mangkuk yang besar, masukkan tepung, bubuk cabai, bubuk paprika, thyme, royco kaldu ayam, oregano, jinten dan lada hitam. Aduk-aduk dan sisihkan
  3. Siapkan mangkuk kecil, kocok telur bersama susu dan air
  4. Taburi bawang bombay dengan campuran tepung
  5. Gunakan saringan gorengan yang besar, masukkan bawang ke dalam campuran telur
  6. Angkat dan biarkan sisa telur menetes, lalu ulangi proses terigu. Simpan bawang ke dalam kulkas 1 jam sebelum di goreng.
  7. Kemudian panaskan minyak goreng dalam panci yang besar, hati-hati masukkan bawang ke dalam minyak. Goreng sekitar 3 menit, lalu balikkan bawang dan masak kembali sekitar 3 menit
  8. Lalu angkat dan tiriskan di atas tisu kertas, bumbui dengan garam dan sajikan bersama saus yang telah di buat tadi.

3.Bawang Bombay Isi

Bahan-bahan:

  • Bawang bombay merah
  • Daging kambing yang sudah di giling
  • Paprika merah
  • Lada hitam
  • Daun bayam
  • Roti tawar (potong dadu)
  • Mentega
  • Royco rasa kaldu ayam
  • Kacang mente sangrai

Cara Membuat Bawang Bombay Isi:

  1. Potong bagian atas bawang bombay sebanyak 1 cm atas, korek isis bawang menggunakan sendok kecil lalu sisihkan.
  2. Iris kasar bawang bombay dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak di dalam panci lalu masak daging kambing yang sudah di giling tadi sampai matang.
  4. Sisihkan daging, dan sisakan minyak juga lemak sisa menggoreng di panci, kemudin masukkan bawang bombay  yang sudah iris/ di cincang, seledri, garam, dan merica. Tumis sekitar 5 menit.
  5. Tambahkan bawang putih dan pindahkan tumisan ke mangkuyk besar dan masukkan bayam, roti, kacang mente, mentega, tumisan daging kambing dan royco yang sudah dilarutkan bersama air. Aduk sampai rata
  6. Panaskan oven di suhu 220c. Susun bawang di atas loyang, kemudian tambahkan air setengah gelas saja dan tutup loyang dengan foil.
  7. Keluarkan bawang dari oven dan isi dengan adonan daging. Masak kembali di oven selama 25 menit.

4.M’semen Isi Bawang Bombay

Bahan-bahan:

  • 450 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung semolina
  • 21/2 buah bawang bombay
  • Paprika bubuk
  • Daun persley
  • Merica
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt ragi roti
  • 1 sdm minyak
  • 400 ml air
  • Secukupnya minyak dan mentega

Cara Membuat M’semen Isi Bawang Bombay:

  1. Campurkan semua bahan-bahannya ( kecuali campuran minyak dan mentega ) uleni hingga kalis
  2. Diamkan adonan selam 30-60 menit
  3. Iris-iris bawang bombay, kemudian tumis bersama daun persley, garam, merica, dan paprika bubuk, lalu sisihkan.
  4. Siapkan wadah yang sudah di olesi minyak, lalu bagi adonan berbentuk bulat-bulat
  5. Kemudian siapkan lagi wadah lain untuk memipihkan adonan
  6. Pipihkan adonan hingga tipis lalu olesi campuran minyak dan mentega, isi dengan tumisan bawang bombay, kemudian lipat menjadi berbentuk kotak( seperti melipat martabak)
  7. Panaskan teflon non stick
  8. Lalu tekan-tekan adonan kotak hingga pipih. Kemudian panggang di teflon panas dengan api kecil
  9. Angkat dan sajikan selagi masih hangat

5.Bimbab

BAHAN-BAHAN:

  • 1 buah wortel(iris-iris seperti korek api)
  • Bawang bombay 1 buah
  • 1 genggam tauge
  • 2 lembar rumput laut untuk sushi lalu suwir-suwir
  • 1 butir telur mata sapi
  • Biji wijen

Bahan Saus:

  • 1 sdm saus gochujang ( pasta cabai korea)
  • Madu sebanyak 1 sdm
  • 1 buah bawang putih lalu cincang
  • 1/2 sdm gula pasir
  • Minyak wijen sebanyak 1 sdm

Cara Membuat Bimbab:

  1. Buat saus dengan aduk semua bahan saus sampai tercampur rata lalu sisishkan.
  2. Goreng rumput laut menggunakan minyak panas, langsung angkat dan tiriskan
  3. Tumis bawang bombay sampai harum dan layu lalu angkat dan sisihkan
  4. Kemudian tumis tauge juga selama 2-3 menit saja lalu angkat dan sisihkan
  5. Juga tumis wortel, beri sedikit garam dan merica bubuk. Tunggu agak layu kemudian angkat dan sisihkan
  6. Siapkan nasi di wadah, tata sayurannya juga rumput laut di atasnya. Kemudian tambahkan telor mata sapi juga sausnya
  7. Jangan lupa taburi wijen kemudian sajikan.

Mungkin sekian dulu dari saya semoga artikel cara membuat onion ring di atas sangat membantu anda. Sekian terima kasih telah mampir di artikel saya, dan selamat mencobaa…..

 

Resep Masakan Cumi Pedas Enak dan Nikmat Ala Rumahan

Cumi merupakan salah satu hasil dari laut Indonesia yang cukup terkenal dan olahannya banyak digemari. Salah satu olahannya yang banyak digemari, yaitu masakan cumi pedas. Pada artikel kali ini akan saya berikan resep masakan cumi pedas enak dan nikmat yang menjadi kegemaran banyak orang.

Pembahasan Pengantar Resep Masakan Cumi Pedas Enak dan Nikmat

Apa Itu Cumi-Cumi?

resep-masakan-cumi-pedas-enak-dan-nikmat

Cumi-cumi dikelompokkan ke dalam hewan Cephalopoda besar atau sejenis moluska yang tempat hidupnya di laut. Nama Cephalopoda diambil dari bahasa Yunani yang artinya  “kaki kepala”. Hal ini disebabkan karena kaki cumi-cumi terpisah menjadi beberapa tangan yang melingkari kepala.

Seperti halnya pada semua hewan Cephalopoda, cumi-cumi dipisahkan dengan mempunyai kepala yang tidak sama. Cumi-cumi sering sekali dimanfaatkan dalam olahan makanan Indonesia.

Anatomi Tubuh Cumi-Cumi

Semua cumi-cumi mempunyai bentuk tubuh yang hampir mirip dengan pipa, kepala cumi-cumi berkembang sempurna, dan juga terdapat 10 tangan panjang yang bentuknya menyerupai mangkuk penghisap. Sepuluh tangan cumi-cumi tersebut berfungsi sebagai alat untuk menjerat mangsanya. Kemudian mangsa tersebut disobek menggunakan rahangnya yang kuat, implementasi fungsi ini mirip dengan paruh burung.

Cumi-cumi menyerap air melewati rongga pusat tubuhnya, rongga mantel, dan pada akhirnya memaksa air tersebut keluar melalui suatu pembuluh yang lentur yang dengan dinamai dengan sifon. Sifon ini letaknya tepat di belakang tangan atau tentakel cumi-cumi tersebut. Pancaran dari air yang disemburkan keluar melalui sifon menyebabkan cumi-cumi berenang dan juga terdorong mundur.

Sirip cumi-cumi merupakan dua perluasan mantel yang berbentuk menyerupai cuping serta digunakan sebagai kemudi pergerakannya. Cumi-cumi tidak mempunyai kelopak mata pada matanya, namun mata cumi-cumi tetap tampak seperti layaknya mata manusia.

Cumi-cumi memiliki tiga jantung dan juga darah yang berwarna biru. Dua dari jantung cumi-cumi berlokasi dekat dengan masing-masing insangnya. Oleh karena itu, cumi-cumi tetap dapat melakukan pompa oksigen ke bagian tubuhnya yang sedang beristirahat dengan mudah.

Ada beberapa cumi-cumi yang dapat mengubah warna tubuhnya menjadi beraneka macam warna. Perubahan warna yang terjadi pada tubuh cumi-cumi tersebut dipergunakannya sebagai sarana kamuflase agar dapat terhindar dari ancaman pemangsa atau para predatornya. Selain itu, perubahan warna ini juga digunakan untuk mengelabui mangsa cumi-cumi.

Predator yang akan memangsa cumi-cumi adalah hewan laut yang memiliki ukuran lebih besar dibandingkan dengan ukuran dari tubuh cumi-cumi. Salah satu pemangsa cumi-cumi adalah mamalia terbesar yang ada di muka bumi, yaitu paus. Sebaliknya, cumi-cumi atau squid fish akan memakan atau memangsa semua hewan laut yang ukuran tubuhnya lebih kecil daripada tubuhnya sendiri.

Cumi-cumi menyimpan telur-telurnya di karang sebelum nantinya dibuahi oleh si jantan. Jumlah telur cumi-cumi bisa mencapai ratusan. Saat proses pembuahan telur berlangsung, cumi-cumi betina akan bersiaga untuk menjaga agar proses pembuahannya berjalan dengan lancar.

Habitat Cumi-Cumi

Cumi-cumi pada umumnya hidup di perairan yang memiliki suhu di antara 8° celcius sampai dengan 32° celcius serta  salinitas 8,5 sampai 30 per mil. Melimpahnya jumlah cumi-cumi ditunjang dengan adanya zat hara yang terbawa arus dari daratan. Daerah yang diketahui sebagai daerah penyebaran cumi-cumi adalah di perairan Pasifik Barat, Pulau Filipina, Australia Utara, bagian utara Laut Cina Selatan hingga ke Jepang.

Penyebaran cumi-cumi di seluruh perairan yang ada di Negara Kesatuan Republik Indonesia hampir merata. Penyebaran cumi-cumi dapat dikatakan hampir menjamah di seluruh laut, mulai dari pantai sampai dengan laut lepas, mulai dari permukaan sampai dengan pada kedalaman beberapa ribu meter.

Jadi, setelah paparan pengantar tentang cumi-cumi, sekarang langsung saja kita bahas topik utama artikel kali ini. Perhatikan baik-baik resep yang dipaparkan agar mendapatkan hasil maksimal.

Resep Masakan Cumi Pedas Enak dan Nikmat

1. Resep Tumis Cumi Pedas

Resep masakan cumi pedas enak dan nikmat yang pertama adalah resep tumis cumi pedas. Penggemar pedas tentu wajib banget untuk mencoba sajian yang satu ini.

Bahan-Bahan :

  • 2 cumi berukuran sedang (potong kotak dan kerat silang salah satu permukaannya)
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 buah jeruk nipis (peras dan hanya ambil airnya)
  • 1 buah bawang bombay (iris tipis memanjang)
  • 3 cm jahe (iris tipis)
  • 1 batang serai
  • 50 ml air
  • 1 lembar daun jeruk
  • 3 sdm minyak (untuk menumis)
  • 1 buah tomat (cincang)
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus :

  • 3 buah cabai merah
  • 1 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah

Langkah Pembuatan :

  1. Bersihkan cumi-cumi, kemudian lumuri dengan menggunakan air perasan jeruk nipis.
  2. Diamkan hingga 10 menit.
  3. Tumis bawang bombay dengan menggunakan api sedang. Tumis hingga harum.
  4. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan jahe. Aduk dan kemudian masak hingga harum.
  5. Tambahkan tomat, aduk dan masak sebentar.
  6. Masukkan cumi-cumi, kecap manis, air, dan garam.
  7. Aduk rata dan masak hingga matang. Jangan memasak cumi-cumi terlalu lama karena cumi-cumi bisa mengeras nantinya.
  8. Sajikan selagi masih hangat.
2. Resep Cumi Asam Pedas

Pecinta cumi tentu sangat familiar dengan resep masakan cumi pedas enak dan nikmat yang satu ini. Yaps bener banget, cumi asam pedas. Cumi asam pedas ini rasanya sangat memanjakan lidah. Ada sensasi segar dan pedas yang tersaji dalam satu hidangan.

resep-masakan-cumi-pedas-enak-dan-nikmat

Bahan-Bahan :

  • 500 gram cumi ukuran besar (kupas kulitnya)
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 cm jahe (memarkan dan sangrai)
  • 350 ml air
  • 6 buah belimbing wuluh
  • 3 batang daun kemangi (siangi)
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 3 buah cabai merah besar (buang bijinya, belah menjadi dua secara membunjur, potong dengan ukuran 2 cm)
  • 100 gram almond panggang (opsional)
Bumbu halus :
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 1 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri sangrai

Langkah Pembuatan :

  1. Cuci cumi kemudian tiriskan.
  2. Potong cumi yang masih utuh secara melintang dan jangan sampai putus. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Masukkan cumi, lengkus, dan juga jahe.
  5. Aduk rata hingga bumbu meresap.
  6. Tuangkan air, aduk hingga rata dan tunggu sampai cumi agak lunak.
  7. Tambahkan belimbing wuluh, garam, gula, dan daun kemangi.
  8. Masak hingga air mendidih dan cumi lunak, jangan lupa untuk sesekali diaduk.
  9. Masukkan cabai merah besar.
  10. Aduk sebentar, angkat.
  11. Sajikan dengan selagi hangat.
  12. Untuk finishing akhir dapat ditambahkan taburan kacang almond di atasnya (opsional).
3. Resep Cumi Goreng Bumbu Kecap Pedas

Resep masakan cumi pedas enak dan nikmat yang ketiga adalah resep cumi goreng bumbu kecap pedas. Langsung saja siapkan bahan-bahan berikut ini untuk mulai memasak.

Bahan-Bahan :

  • 500 g cumi (kupas, kerat-kerat, dan potong 3 cm)
  • 300 ml minyak (untuk menggoreng)
  • 5 siung bawang putih (iris)
  • 1 sdm madu
  • 1 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis pedas
  • 1 sdt kaldu ayam
  • 2 sdm minyak (untuk menumis)

Langkah Pembuatan :

  1. Panaskan 300 ml minyak, goreng cumi hingga matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak kemudian tumis bawang putih hingga berbau harum.
  3. Masukkan saus tiram, madu, kecap manis pedas, dan kaldu ayam.  Aduk hingga tercampur rata.
  4. Masukkan cumi, aduk rata. Angkat dan sajikan.
4. Resep Cumi Tumis Sawi Pedas

Ingin makan cumi tapi tetap dengan sayur? Bisa banget, resep masakan cumi pedas enak dan nikmat yang keempat ini pas banget untuk kalian. Di resep keempat ini akan dipadukan antara cumi-cumi dengan sayur sawi caisim.

Bahan-Bahan :

  • 1 ons cumi basah
  • 3 siung bawang merah
  • 1 ikat sawi caisim
  • 5 buah cabai rawit caplak (iris serong)
  • 1 sdt garam
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 bulat jeruk nipis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 btg daun bawang
  • 2 sdm saori saus tiram
  • 2 sdm saus sambal pedas
  • 1 sdt merica bubuk

Langkah Pembuatan :

  1. Potong cumi-cumi yang sudah dibersihkan membentuk ring.
  2. Kemudian lumuri cumi-cumi dengan perasan air jeruk nipis dan taburi sedikit garam, tutup dan tunggu selama 5-10 menit. Setelah itu dibilas air bersih.
  3. Iris serong cabai rawit. Iris tipis daun bawang dan bawang merah. Cincang halus bawang putih.
  4. Tumis semua bumbu yang ada pada nomor 3 beserta daun jeruk sampai harum.
  5. Masukan cumi yang sudah dibilas bersih. Kemudian aduk rata bersama bumbu.
  6. Masukan air secukupnya. Tambahkan saus tiram, saus sambal, kaldu jamur, dan merica.
5. Resep Cumi Asin Balado

Resep masakan cumi pedas enak dan nikmat yang terakhir adalah resep cumi asin balado.

Bahan-Bahan :

  • 250 gr cumi asin
  • 5 lembar daun jeruk (robek kasar)
  • Garam dan gula secukupnya
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air

Bumbu Halus :

  • 15 buah cabai merah keriting
  • 15 buah cabai rawit atau sesuai selera
  • 12 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih

Langkah Pembuatan Cumi Asin Balado :

  1. Cuci cumi kemudian rebus selama 3 s.d. 5 menit dan tiriskan. Bisa juga dengan merendam cumi menggunakan air panas selama 15 menit dan tiriskan.
  2. Cuci semua bahan bumbu (cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih).
  3. Haluskan bumbu secara manual ataupun bisa menggunakan blender.
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan juga daun jeruk. Aduk hingga benar-benar rata.
  5. Masukkan gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga semuanya tercampur dengan rata. Masukkan cumi, aduk kembali.
  6. Lakukan koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.
  7. Cumi asin balado siap disajikan.

Bagaimana dengan pilihan resep di atas? Tertarik untuk mencobanya?

Untuk kalian yang ingin masak cumi-cumi tetapi dengan varian kering, kalian bisa memilih resep cumi goreng tepung sebagai alternatif. Jadi, kalian tidak perlu khawatir saat akan mengolah cumi-cumi karena kalian bisa berkreasi sesuai dengan keinginan kalian. Serta untuk kalian pecinta seafood tapi tidak suka cumi-cumi, cara membuat amplang adalah salah satu resep yang bisa kalian coba.

Sebelum mulai membuat masakan dari cumi-cumi, mari kenali kandungan gizi yang terdapat pada cumi-cumi. Mengenali kandungan gizi ini membuat kita dapat lebih menyesuaikan dengan kebutuhan tubuh kita masing-masing.

Kandungan gizi dalam cumi-cumi yang harus diketahui

1. Kalori

Cumi-cumi mentah pada kenyatanya mengandung 78 kalori. Kalori ini terdiri dari 70% protein, 15% karbohidrat, dan 15% lemak.

Jika cara memasak cumi-cumi dengan cara digoreng, maka kalori yang ada di dalamnya akan bertambah menjadi dua kali lipat. Penambahan kalori berasal dari lemak sekitar 40%. Satu porsi cumi-cumi goreng akan memiliki 40% protein dan 20% karbohidrat.

2. Lemak

Dalam satu porsi cumi-cumi mentah memiliki kandungan 1,2 gram lemak. Kandungan ini hampir sama dengan jenis makanan laut lainnya.

Di samping itu, cumi-cumi juga memiliki kandungan kolesterol  yang bisa dibilang cukup tinggi, yaitu 198 mg per porsi. Besaran angka kandungan kolesterol ini akan kembali berubah setelah cumi-cumi melewati proses pemasakan.

Cumi-cumi goreng diperkirakan memiliki lemak sebesar 6,4 gram per porsinya. Di mana lemak tersebut terbagi dalam 1,6 gram lemak jenuh dan 221 mg kolesterol. Bagi orang-orang yang memiliki penyakit jantung, alangkah baiknya membatasi konsumsi cumi-cumi, apalagi yang dimasak dengan cara digoreng.

3. Protein

Baik di dalam cumi-cumi mentah ataupun cumi-cumi yang sudah diolah, keduanya mengandung protein yang cukup tinggi. Bahkan, dalam satu porsi cumi mentah memiliki kandungan 13,2 gr protein yang dapat digunakan untuk memenuhi 29% kebutuhan protein pada wanita dan 24% kebutuhan protein pada pria.

Sedangkan pada cumi-cumi yang sudah diolah, diperkirakan dapat memiliki kandungan protein sebanyak 15,3 gram. Protein ini dapat memenuhi 33% kebutuhan protein bagi wanita dan 27% kebutuhan protein bagi pria.

4. Mineral

Kandungan mineral yang ada di dalam cumi-cumi mentah maupun yang telah diolah pada kenyataannya hampir sama. Namun, untuk kandungan natriumnya, cumi-cumi yang sudah melalui proses pengolahan memiliki kandungan natrium yang lebih tinggi sekitar 260 miligram.

Selain natrium, ada beberapa macam mineral lain yang terkandung dalam cumi-cumi, seperti fosfor, selenium, dan juga zat besi. Satu porsi cumi-cumi mengandung 10% zat besi, 25% fosfor, dan juga 50% selenium.

5. Vitamin

Dalam cumi-cumi mentah maupun cumi-cumi yang sudah diolah, memiliki kandungan vitamin B12 yang dapat dikatakan cukup tinggi. Vitamin B12 merupakan salah satu jenis vitamin yang dapat membantu proses produksi sel darah merah dalam tubuh dan menjaga kesehatan sistem saraf.

Tubuh kita tidak dapat memproduksi vitamin dengan sendirinya. Maka dari itu, sangat disarankan jika kamu dapat mengonsumsi cumi-cumi dengan porsi yang tepat dengan tujuan untuk memenuhi kebutuhan vitamin.

MANFAAT cumi-cumi bagi kesehatan

Sebagaimana kandungan gizi yang sudah dipaparkan di atas, ada sebagian orang yang mengira mengonsumsi cumi-cumi memberikan efek buruk bagi tubuh. Hal itu memang tidak sepenuhnya salah. Efek buruk tersebut dapat dihindari dengan mengonsumsi cumi-cumi dengan cara ditumis, dikukus, ataupun dipanggang.

Pada kenyataannya, cumi-cumi ternyata memiliki beberapa manfaat bagi tubuh manusia, di antaranya :

1. Membantu Menurunkan Kolesterol

Cumi-cumi memiliki kandungan lemak tak jenuh atau biasa dikenal sebagai lemak baik, yaitu asam lemak jenuh omega-3. Manfaat lemak tak jenuh yang ada di dalam cumi-cumi berkhasiat untuk membantu menurunkan kolesterol LDL (Low Density Lipoprotein) jahat sekaligus meningkatkan HDL (High Density Lipoprotein)  baik.

Di samping itu, lemak tak jenuh memiliki fungsi sebagai sumber energi yang baik bagi tubuh. Lemak tak jenuh dapat membantu tubuh untuk menyerap jenis-jenis vitamin yang larut dalam lemak, misalnya vitamin A, D, E dan K.

2. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi

Di dalam cumi-cumi terdapat beberapa kandungan gizi mineral seperti misalnya kalsium, fosfor, dan selenium. Selenium yang terkandung di dalam cumi-cumi merupakan senyawa anti-oksidan yang ikut mengambil peran dalam menjaga kekuatan tubuh dan juga mencegah terjadinya kerusakan sel tubuh.

Manfaat utama fosfor yang terkandung di dalam cumi-cumi, yaitu untuk membentuk dan juga menjaga kekuatan gigi dan tulang. Selain itu, fosfor juga memiliki fungsi untuk menyimpan energi sekaligus memperbaiki dan memelihara jaringan sel.

3. Menjaga Keseimbangan Tekanan Darah

Di samping memiliki kandungan lemak baik, cumi-cumi juga mengandung kalium yang tinggi. Tingginya kandungan kaliun ini dapat memberikan manfaat atau khasiat dalam membantu menjaga keseimbangan tekanan darah. Seperti yang sudah diketahui jika saat tekanan darah yang ada di tubuh terlalu tinggi dapat meningkatkan risiko terjadinya penyakit jantung bahkan hingga stroke.

4. Mengatur Pembentukan Sel Darah Merah

Vitamin yang terdapat di dalam cumi-cumi antara lain adalah vitamin B12 dan vitamin B6. Manfaat vitamin B12 yang ada pada cumi-cumi adalah digunakan untuk menjaga fungsi otak dan saraf, sekaligus mengambil peranan penting dalam proses pembentukan sel darah merah.

Sedangkan vitamin B6 yang terdapat di dalam cumi-cumi memiliki manfaat untuk membantu tubuh menggunakan serta menyimpan energi, karbohidrat, dan juga protein. Kemudian, manfaat lainnya dari vitamin B6 ini adalah untuk membantu dalam pergerakan hemoglobin (zat yang berperan membawa oksigen ke seluruh tubuh).

5. Menjaga Keseimbangan Cairan

Tubuh memerlukan kandungan natrium atau sodium yang merupakan bagian dari elektrolit. Kandungan natrium atau sodium memiliki manfaat agar tubuh dapat berfungsi dengan normal karena kadungan tersebut membantu menjaga volume cairan dan darah yang ada di dalam tubuh.

Kemudian manfaat lainnya yang bisa didapatkan dari natrium di dalam cumi-cumi adalah untuk membantu menjaga fungsi saraf serta mempengaruhi kontraksi dan relaksasi otot. Akan tetapi, Anda juga harus berhati-hati dikarenakan terlalu banyaknya asupan natrium yang masuk ke dalam tubuh dapat memicu terjadinya tekanan darah tinggi.

daerah penghasil cumi-cumi terbesar di indonesia

resep-masakan-cumi-pedas-enak-dan-nikmat

Perairan laut di provinsi Sulawesi Tengah mempunyai potensi yang cukup besar untuk menghasilkan cumi-cumi. Hal ini dapat terealisasi apabila nelayan dibekali dengan peralatan tangkap yang mumpuni serta adanya pembinaan manajemen pada Kelompok Usaha Bersama (KUB) nelayan yang lebih baik.

Peralatan-peralatan yang digunakan oleh nelayan untuk menangkap cumi-cumi dapat dikatakan cukup sederhana. Bagaimana tidak, para nelayan ini hanya menggunakan pancing dengan kapal yang kecil dan juga sedang. Namun, dengan peralatan yang cukup sederhana ini sudah bisa menghasilkan tangkapan yang lumayan banyak.

Hasil tangkapan dari nelayan ini kebanyakan dijual ke pasar dan sebagian lagi ditampung oleh pembeli cumi-cumi yang umumnya beroperasi di Kabupaten Banggai.

Ekspor Cumi-Cumi

Indonesia diketahui telah memproduksi hampir 50.000 ton cumi-cumi di setiap tahunnya. Negara-negara utama tujuan dari ekspor cumi-cumi adalah Korea, China, Hongkong, Vietnam, Jepang serta sebagian negara Eropa, Amerika Serikat, dan Afrika.

Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Sulawesi Tengah mengakui kebenaran jika potensi cumi-cumi di daerah Sulawesi Tengah sangat besar namun potensi tersebut belum dikerjakan secara optimal. Pihaknya sudah memiliki program pengadaan kapal khusus yang digunakan untuk menangkap cumi-cumi. Program tersebut diharapkan dapat direalisasikan pada tahun 2015.

Oleh karena itu, Dinas Kelautan dan Perikanan Sulawesi Tengah menjalin kerja sama dengan Universitas Tadulako untuk melakukan sebuah penelitian tentang cumi-cumi. Khususnya pada lokasi perairan yang memiliki potensi paling tinggi dalam menghasilkan cumi-cumi serta kondisi kelembagaan, sosial dan budaya nelayan di kawasan tersebut.

Investasi yang diperlukan untuk membangun sebuah unit kapal yang dikhususkan untuk menangkap cumi-cumi dan telah lengkap dengan gudang pembekuan (air blast freezer-ABF) serta gudang pendingin (cold storage) mencapai Rp3,5 sampai Rp4 miliar.

Demikian artikel tentang cumi-cumi yang mana mencakup berbagai hal tentang cumi-cumi, terutama resep masakan cumi pedas enak dan nikmat. Semoga artikel ini bermanfaat.

Cara Membuat Seblak Kerupuk Kuah yang Menggugah

Jangan mengaku menjadi pecinta pedas jika belum mencoba yang namanya seblak. Makanan yang satu ini cukup digemari oleh para pecinta pedas, terutama varian seblak kerupuk kuah. Penasaran bagaimana cara membuat seblak kerupuk kuah?

Buat kalian yang penasaran seputar serba-serbi seblak kerupuk kuah, artikel ini sangat pas untuk kalian baca. Pada artikel ini disajikan beragam informasi seputar seblak kerupuk, terutama bagaimana cara membuat seblak kerupuk kuah.

Bagaimana Cara Membuat Seblak Kerupuk Kuah?

Sebelum mengarah ke cara pembuatan seblak kerupuk kuah, untuk awalannya saya akan memberikan gambaran dan penjelasan tentang seblak. Jadi, untuk kalian yang belum tahu tidak perlu khawatir, ya.

Langsung saja kita masuk ke pembahasan pertama. Pembahasan pertama ini bisa dijadikan gambaran untuk kalian yang belum kenal dengan seblak.

Sejarah Seblak

Seblak sudah ada mulai dari tahun 2000-an. Akan tetapi baru digemari oleh masyarakat pada tahun 2016. Pada era saat ini, seblak berkembang sangat pesat menjadi jajanan sederhana yang bisa dibilang modern dan juga menarik bagi berbagai kalangan masyarakat.

Rasa seblak yang dinilai bersahabat dengan lidah masyarakat Indonesia. Hal ini menjadikan seblak sebagai makanan favorit yang sering dicari ketika orang sedang lapar atau ingin makan kenyang tetapi tidak terlalu berat.

Seblak sering disebut mirip dengan makanan yang ada pada zaman dahulu di sekitar tahun 1940-an. Makanan yang dimaksud mirip dengan seblak tersebut adalah kerupuk godog yang berasal dari daerah Sumpiuh, provinsi Jawa Tengah. Ciri khas dari seblak bukanlah kerupuk basahnya, akan tetapi lebih ke bumbu-bumbu yang digunakan dalam pembuatan seblak.

Apa itu seblak?

cara-membuat-seblak-kerupuk-kuah

Seblak merupakan makanan khas bumi nusantara Indonesia yang diketahui berasal dari kota kembang (Bandung, Jawa Barat). Makanan ini memiliki cita rasa rasa gurih dan pedas.

Seblak yang ada di Indonesia umumnya terbuat dari kerupuk basah, kemudian dimasak bersamaan atau dipadukan dengan sayuran dan sumber protein. Sumber protein yang biasa digunakan, seperti telur, ayam, boga bahari, atau olahan daging sapi. Untuk memasakan dilakukan dengan tambahan kencur.

Seblak kini menjadi jajanan jalanan yang cukup digemari. Tidak hanya oleh anak muda, tetapi oleh berbagai kalangan masyarakat, terutama di daerah Jawa Barat dan Jawa Tengah.

Dampak positif dari munculnya perkembangan pada jajanan tradisional dan juga jajanan kaki lima, saat ini makanan seblak tidak hanya disajikan dengan toping biasa pada gerobak. Akan tetapi, seblak berkembang menjadi makanan modern dan berhasil menarik perhatian.

Makanan Indonesia dengan tekstur kenyal ini memiliki rasa pedas yang segar. Di samping itu, seblak juga memiliki beberapa variasi, baik dari segi rasa, bahan tambahan, maupun kemasan penjualan.

Secara umum seblak memiliki dua jenis, yaitu seblak kering dan seblak basah. Untuk jenis seblak kering cenderung mirip dengan basreng atau bakso goreng dan agak jarang untuk ditemukan saat ini. Sedangkan jenis seblak basah biasanya disajikan dengan kuah.

Cara membuat seblak kerupuk kuah di rumah

Di masa pandemi seperti sekarang ini, membuat kita harus senantiasa menjaga kesehatan. Memastikan makanan yang kita makan higienis.

Untuk merealisasikan hal tersebut, tentunya dimulai dengan membuat masakan sendiri di rumah. Hal tersebut bertujuan untuk mengurangi makan di luar yang belum tentu terjamin kebersihannya.

Jadi, untuk kalian yang langsung mau tahu cara membuat seblak kerupuk kuah langsung simak baik-baik ya. Jangan lupa mencatat!

Berikut ini saya sajikan beberapa varian cara pembuatan seblak kerupuk yang bisa kalian pilih sesuai selera dan keinginan kalian. Selamat mencoba.

1. Cara Membuat Seblak Kerupuk Kuah Original

Bahan-Bahan :

  • 2 genggam krupuk bawang (rendam menggunakan air panas sampai lunak)
  • 1 buah telur ayam
  • Caisim/sawi hijau/pakcoy (bebas pilih salah satu, potong-potong)
  • Daun bawang (potong ukuran sedang)
  • Garam
  • Gula
  • Penyedap rasa

Bumbu Halus :

  • 7 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 potong kencur (sekitar 2 cm)

Langkah Pembuatan :

  1. Goreng telur ayam dan aduk secara acak (orak arik).
  2. Tumis bumbu halus (campurkan dengan telur).
  3. Tambahkan air secukupnya.
  4. Masukkan garam, gula dan juga penyedap rasa.
  5. Koreksi rasa.
  6. Masukan cesin, daun bawang, dan krupuk.
  7. Aduk hingga semua matang.
  8. Koreksi rasa lagi.
  9. Seblak kerupuk kuah siap disantap.
2. Cara Membuat Seblak Kerupuk Kuah Mix Mi

cara-membuat-seblak-kerupuk-kuah

Bahan-Bahan :

Bahan Bumbu Seblak:
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 ruas jari kencur
  • 2 lembar daun jeruk
Bahan Isian Seblak:
  • 100 gram kerupuk
  • 1 bungkus mi kuning
  • 3 buah sosis (potong-potong)
  • 5 buah bakso ikan (potong-potong)
  • 5 buah crab stick
  • 2 batang daun bawang (iris medium)
Bumbu Penyedap:
  • 1 sdm gula
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm boncabe (opsional)
Lainnya:
  • 500 ml air (secukupnya)
  • 1 buah jeruk sambal/jeruk nipis (opsional)

Langkah Pembuatan :

  1. Didihkan air.
  2. Rendam kerupuk dengan air panas yang sudah mendidih tadi hingga empuk, tiriskan.
  3. Siapkan cabai, kencur, dan bawang putih.
  4. Haluskan dengan diulek atau diblender.
  5. Tumis dengan daun jeruk hingga harum.
  6. Tambahkan 500ml air, kemudian aduk rata dan masak hingga mendidih.
  7. Masukkan kan boncabe (opsional), garam, gula, dan kaldu bubuk. Kemudian tes rasa.
  8. Saat sudah mendidih, masukkan mi kuning, masak hingga mie agak lunak.
  9. Masukkan sosis, bakso ikan, dan crab stick. Aduk hingga rata.
  10. Selanjutnya masukkan krupuk.
  11. Aduk sebentar dan masak hingga kuah mendidih lagi. Jika kuah dirasa masih kurang, bisa ditambahkan lagi dengan air matang.
  12. Tambahkan irisan daun bawang secukupnya.
  13. Tunggu hingga air agak sedikit menyusut (agar seblak berkuah kental).
  14. Matikan kompor.
  15. Tuang ke dalam mangkuk dan tambahkan kucuran air jeruk nipis (jika tidak suka boleh dilewatkan).
  16. Seblak kerupuk kuah mix mi siap dinikmati.
  17. Selamat mencoba.
3. Cara Membuat Seblak Kerupuk Kuah Mix Siomai

Bahan-Bahan :

  • 1/2 ons kerupuk kemplang
  • 15 buah cabai rawit (menyesuikan tingkat pedas yang diinginkan)
  • Siomai (secukupnya)
  • 3 buah cabai keriting
  • 1 ruas kencur
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • Gula pasir (secukupnya)
  • 1 sdt bumbu penyedap rasa
  • 1 sdm minyak goreng (untuk menumis)
  • Air putih (secukupnya)

Langkah Pembuatan :

  1. Cuci kerupuk hingga bersih.
  2. Haluskan bawang putih, kencur, cabai rawit, cabai keriting, dan garam sampai halus.
  3. Tuangkan minyak pada wajan yang sudah dipanaskan.
  4. Jika minyak sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum.
  5. Masukan air, bumbu penyedap rasa, dan gula pasir. Lalu aduk sampai tercampur rata.
  6. Setelah tercampur rata, masukan kerupuk. Tunggu hingga matang sesuai selera.
  7. Siapkan mangkuk yang berisi siomai.
  8. Tuangkan seblak kerupuknya.
  9. Seblak kerupuk kuah mix siomayi siap disajikan.
  10. Selamat mencoba.
4. Cara Membuat Seblak Kerupuk Kuah Mix Dada Ayam

Bahan-Bahan :

  • 10 lembar kerupuk udang mentah
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 butir telur ayam
  • 2 buah dada ayam
  • Secukupnya daun bawang
  • 1 sdt garam
Bahan Halus :
  • 1 ruas kencur
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdt garam
  • 3 buah cabai keriting merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • Secukupnya air kaldu

Langkah Pembuatan :

  1. Rebus dada ayam dan krupuk udang di panci berbeda (agar kuah seblak tidak terlalu amis).
  2. Rebus ayam dan krupuk udang hingga empuk.
  3. Jika sudah empuk, matikan kompor.
  4. Angkat kerupuk udang dan tiriskan (krupuk udang bisa dipotong menjadi 4 bagian agar tidak terlalu besar).
  5. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, garam, dan kencur. Kemudian tumis sebentar sampai harum.
  6. Masukan kaldu rebusan dada ayam secukupnya.
  7. Masukan dada ayam, lalu masukan juga telur yang sudah dikocok terlebih dahulu.
  8. Setelah telur matang, masukkan garam, kaldu jamur, krupuk udang, dan daun bawang.
  9. Tuangkan ke dalam mangkuk.
  10. Seblak siap disajikan.
  11. Selamat mencoba.
5. Cara Membuat Seblak Kerupuk Kuah Jeletot

Bahan-Bahan :

  • 250 gram ceker ayam
  • 250 gram tulangan ayam
  • 1 bungkus mi telur (biasa disebut mi burung dara)
  • 150 gram kerupuk udang
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 10 buah cabe keriting merah
  • 3 lembar daun jeruk
  • 6 buah cabai rawit
  • 2 ruas jari kencur
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • Garam
  • Air

Langkah Pembuatan :

  1. Haluskan bumbu (bawang, cabai, dan kencur).
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersamaan dengan daun jeruk sampai harum.
  3. Masukan tulangan dan juga ceker ayam, kemudian aduk sebentar.
  4. Tambahkan air secukupnya, kemudian tambahkan garam dan juga kaldu bubuk.
  5. Aduk hingga rata kemudian tunggu sampai ceker dan tulangan matang (koreksi rasa).
  6. Rebus mi dan juga kerupuk secara bergantian (saat kerupuk kerupuk sudah dimasukkan, jangan lupa beri tambahan sedikit minyak agar tidak terlalu menggumpal).
  7. Kemudian tiriskan.
  8. Racik atau tata mi dan juga kerupuk di mangkuk, kemudian siram dengan kuah seblak yang baru matang.
  9. Seblak siap dihidangkan.

Bagaimana dengan pilihan resep seblak kerupuk kuahnya? Boleh dipilih salah satu atau bahkan semuanya untuk dipraktikkan di rumah, ya.

Oiya, untuk kalian yang pecinta pedas juga pecinta seafood, kalian bisa banget jadiin masakan cumi pedas sebagai alternatif pilihan. Selamat berkreasi.

Tips mengolah kerupuk sebagai bagian dalam cara membuat seblak kerupuk kuah

cara-membuat-seblak-kerupuk-kuah

1. Agar Kerupuk Seblak Tidak Keras

Sebelum dimasak, pastikan rendam dulu kerupuk seblak dalam air panas. Tuangkan air panas dari termos air panas. Kemudian rendam kerupuk seblak dengan lama perendaman kurang lebih 20 menit.

Jadi, cara membuat seblak kerupuk kuah tidak bisa asal-asalan, ya. Lebih baik kalian memperhatikan hal-hal kecil yang nantinya akan berpengaruh dalam cita rasa seblak kalian.

2. Agar Kerupuk Seblak Tidak Terlalu Lembek

Cara yang harus dilakukan agar kerupuk seblak tidak terlalu lembek adalah memasukkan kerupuk seblak paling terakhir dalam rebusan kuah seblak. Jadi, tumis terlebih dahulu semua bumbu, kemudian tambahkan air dan masukkan semua bahan lain. Saat semua bahan yang dimasukkan sudah pas, baru kemudian masukkan kerupuk seblak.

Agar kerupuk seblak tidak terlalu lembek, sebaiknya tidak direbus lebih dari 10 menit. Apalagi jika kerupuk seblak yang akan digunakan sudah direndam sebelumnya.

MANFAAT makanan seblak untuk kesehatan

Pada era sekarang ini, seblak sudah menjadi makanan favorit yang cukup banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Seblak adalah makanan khas Bnadung, Jawa Barat yang memiliki rasa sangat nikmat dan cukup digemari oleh para pecinta makanan pedas.

Makanan yang menggunakan bahan dasar kerupuk ini memiliki citra rasa yang khas (campuran pedas dan gurih) ini membuat orang – orang menjadi ketagihan ketika memakannya. Di samping itu, dengan adanya vitamin C dari cabai dan juga adanya tambahan daging yang terdapat pada seblak dapat memberikan asupan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.

Ada beberapa fakta menarik yang bisa diambil dari seblak ini. Fakta menarik tersebut adalah ternyata seblak memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan. Akan tetapi, tentu saja harus dikonsumsi dengan bijak.

Hal tersebut di atas dikarenakan jika memakan makanan pedas yang berlebihan dapat menimbulkan penyakit lainnya. Berikut ini merupakan beberapa manfaat seblak yang baik bagi tubuh.

1. Sebagai Sumber Vitamin C

Kandungan vitamin C yang terdapat dalam makanan seblak berasal dari cabai. Vitamin C sangat berguna bagi kesehatan dan bisa digunakan untuk mencegah penyakit di dalam tubuh.

Vitamin C ini memiliki fungsi sebagai antioksidan yang ditujukan untuk menahan oksidasi sel-sel tubuh. Oksidasi sel-sel tubuh tersebut disebabkan oleh radikal bebas.

Hal tersebut membuat tubuh kita akan menjadi jauh lebih siap dalam menghadapi perubahan cuaca. Perubahan cuaca ini biasanya membuat tubuh kita rentan terhadap penyakit.

Selain itu, vitamin C yang terdapat dalam cabai juga dapat berguna untuk menyehatkan kulit serta dapat membuat kulit semakin menjadi semakin kencang dan mencegah penuaan dini pada wajah.

2. Menurunkan Berat Badan dan Menghilangkan Stres

Ternyata memakan seblak dapat menurunkan berat badan serta menghilangkan stres. Hal ini terjadi dikarenakan metabolisme atau pencernaan dalam tubuh kita akan meningkat ketika memakan seblak, sehingga tubuh kita akan berkeringat. Tentunya hal ini akan membuat tubuh kita membakar makanan yang ada di dalam tubuh dan dapat menurunkan berat badan berlebih.

Seblak adalah salah satu makanan yang mempunyai citra rasa pedas. Banyak orang yang tidak tahu jika memakan makanan yang pedas ternyata dapat menghilangkan stres.

Hal ini dapat terjadi dikarenakan adanya efek kejut pada lidah saat kita memakan makanan yang pedas. Efek kejut tersebut dapat membuat tubuh kita menghasilkan hormon yang  dapat menghilangkan stres.  Jadi, ketika Anda sedang mengalami stres dikarenakan aktivitas sehari-hari, itu merupakan wakyu yang sangat cocok untuk makan seblak.

3. Menyehatkan Jantung

Beberapa kandungan yang ada di dalam cabai ternyata dapat menyehatkan jantung dengan cara mencegah pembekuan darah. Pada sebuah penelitian juga menunjukkan jika kadar kolesterol jahat/LDL bisa mencegah oksidasi yang menyebabkan adanya penyumbatan pembuluh darah.

Hal tersebut terjadi dikarenakan kandungan dalam cabai yang membuat pedas, yaitu capsaicin. Kandungan tersebut juga diketahui efektif dalam melawan inflamasi, yang telah diidentifikasi sebagai faktor penyebab meningkatnya risiko penyakit jantung.

Oleh karena itu, kandungan yang terdapat dalam cabai sudah terbukti secara ilmiah bisa menyehatkan jantung. Hal ini dikarenakan, cabai memiliki kandungan senyawa yang membuat jantung bekerja lebih aktif dan pastinya lebih sehat.

4. Dapat Mencegah Kanker

Manfaat seblak yang selanjutnya, ternyata seblak dapat mencegah terjadinya penyakit kanker dalam tubuh. Hal ini dilatarbelakangi karena cabai yang mana merupakan salah satu bumbu utama dalam pembuatan seblak mengandung zat yang bermanfaat bagi tubuh.

Salah satu kandungan yang ada di dalam cabai yaitu kapsiasin. Zat ini bisa mencegah kanker, yang mana ternyata diketahui kapsiasin bisa membunuh sel-sel kanker yang dapat membahayakan tubuh.

Akan tetapi, jangan mengonsumsi cabai secara berlebihan. Dikarenakan konsumsi cabai secara berlebihan dapat membahayakan tubuh Anda sendiri. Selain dapat merusak lambung, mengonsumsi makanan pedas yang dilakukan secara berlebihan dapat menyebabkan diare, yang mana diare merupakan salah satu penyebab Anda kehilangan cairan pada tubuh.

5. Sebagai Sumber Protein

Seblak ternyata juga bisa dijadikan sebagai sumber protein. Di dalam penyajian seblak biasanya ditambahkan toping untuk melengkapinya. Protein yang ada pada seblak yaitu biasanya didapatkan dari daging ayam atau daging sapi.

Daging tersebut sangat bermanfaat karena mengandung protein tinggi yang akan sangat baik untuk tubuh.  Protein juga merupakan salah satu hal yang diketahui sangat penting untuk pertumbuhan. Asupan protein yang cukup dapat mempercepat proses pertumbuhan dan membuat tubuh menjadi lebih kuat.

Seblak adalah salah satu makanan yang sehat jika dikonsumsi secara bijak dan juga dengan kadar yang seimbang. Maka dari itu, tidak disarankan untuk mengonsumsi seblak secara berlebihan. Hal ini dikarenakan konsumsi seblak secara berlebihan tidak baik bagi lambung dan tubuh Anda.

BAHAYA KONSUMSI SEBLAK

Di samping manfaat yang sudah dipaparkan di atas, seblak juga memiliki bahaya jika dikonsumsi pada porsi atau takaran yang tidak normal atau tidak sesuai. Berikut ini merupakan beberapa bahaya dari konsumsi seblak yang berlebihan.

1. Merusak Organ Pencernaan

Terlalu banyak makan makanan yang pedas dapat menyebabkan diare. Ditambah lagi, capsaicin yang merupakan pembuat rasa cabai menjadi pedas, dapat menjadi penyebab terjadinya infamasi atau peradangan pada lapisan dalam organ pencernaan (mukosa lambung dan usus).

Jika seblak dikonsumsi secara terus-menerus dan dalam jumlah yang cukup banyak, komponen ini dapat menjadi penyebab rusaknya organ pencernaan. Peradangan yang terjadi pada jaringan organ pencernaan inilah yang pada akhirnya menyebabkan Anda merasakan sakit di bagian perut.

Pada orang-orang tertentu, terlalu banyak makan pedas juga dapat menyebabkan timbulnya heartburn. Heartburn adalah rasa panas dan perih seperti terbakar di bagian dada.

Capsaicin diketahui juga dapat mempercepat proses pencernaan yang disebabkan karena terjadinya iritasi di usus kecil. Akibat dari iritasi tersebut, saat seharusnya terdapat penyerapan air di usus besar, hal ini tidak terjadi, sehingga air yang ada di dalam tubuh tetap keluar bersama dengan sisa metabolisme pencernaan atau biasa disebut feses.

2. Sodium, Ancaman Tersembunyi saat Makan Seblak

Rasa gurih dan asin yang terdapat pada garam dan penyedap rasa lainnya muncul dari sodium atau natrium. Bagi Anda yang sudah sering makan seblak tentu sangat paham betapa gurihnya makanan ini.

Dalam jumlah yang sesuai takaran (jumlah yang cukup), sodium memang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, jika terlalu banyak, sodium dapat meningkatkan risiko tubuh terkena berbagai kondisi di bawah ini.

  • Tekanan darah tinggi atau hipertensi
  • Stroke
  • Osteoporosis
  • Gagal jantung
  • Kanker lambung
  • Batu ginjal
  • Penyakit ginjal
  • Pembengkakan otot jantung
  • Pusing

Terlalu banyak mengonsumsi sodium juga dapat memberikan pengaruh pada penampilan. Hal ini disebabkan karena sodium akan menahan air di tubuh, sehingga tubuh akan terlihat lebih besar atau bengkak dan terjadi kenaikan berat badan.

3. Meningkatkan Risiko Diabetes

Bahaya makan makanan seblak yang kerap kali tidak disadari atau jarang disadari oleh orang-orang adalah betapa tidak seimbangnya kandungan gizi dan nutrisi yang terdapat di dalam seporsi seblak. Kerupuk, mie, bakso, makaroni, sosis, bahkan hingga kwetiau semua dipadukan menjadi satu dalam masakan ini.

Sadarkah Anda jika semua komponen tersebut itu tinggi akan karbohidrat? Padahal, untuk standar makanan yang ideal dan sehat seharusnya tidak hanya terdiri dari karbohidrat, tetapi juga protein, serat, dan lemak yang porsinya seimbang.

Karbohidrat memang dibutuhkan tubuh sebagai salah satu sumber energi. Namun, tidak dalam jumlah yang terlalu banyak. Ditambah lagi, makanan berkarbohidrat juga memiliki jumlah kalori yang cukup tinggi.

Terlalu banyak asupan kalori dalam tubuh dapat menyebabkan terjadinya kenaikan berat badan. Selain itu, karbohidrat dengan jumlah yang berlebih juga dapat meningkatkan kadar gula darah Anda. Akibatnya, risiko penyebab terjadinya diabetes tipe 2 pun akan meningkat.

Sekian artikel saya tentang cara membuat seblak kerupuk kuah yang beraneka ragam dan juga beberapa tips serta penjelasan tambahan. Semoga artikel ini bermanfaat. Terima kasih.

Cara Membuat Seblak Basah Yang Nampol Dan Menarik

Kali ini saya akan membagi tips cara membuat seblak basah yang saat ini sedang  naik daun di kalangan masyarakat indonesia, yang ngaku-ngaku pecinta kuliner wajib coba bikin sendiri. Agar menambah selera makan, kalian juga bisa menambah toping sesuai selera kalian.

Seblak Basah

seblak basah

Seblak menjadi jajanan favorit orang-orang yang menyukai pedas, Seblak juga memiliki berbagai macam-macam toping yang bisa ditambahkan seperti bakso, sosis, ceker, makaroni dll. Yuk langsung praktik buat

Cara Membuat Seblak Basah

Cara Membuat Seblak Basah

1.Seblak Kuah Pedas Jeletot

Bahan-bahan:

  • 150 gram kerupuk aci ( yang sudah di rendam di air dingin selama 2 jam)
  • Telur 1 butir ( kocok lepas)
  • 1 paha ayam
  • 400 ml kaldu ayam ( air dari rebusan ayam)
  • 4 buah bakso sapi
  • Caisim 4 batang
  • 2 telur yang sudah di rebus
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam 2 sdt
  • 1 batang daun bawang, iris-iris
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 2 buah cabe rawit merah
  • Cabe merah besar yang sudah di buang bijinya 8 buah
  • 8 cm kencur
  • 2 siung bawang putih
  • Bawang merah 2 buah

Cara Membuat Seblak Kuah Pedas Jeletot:

  1. Pertama kupas bawang nya untuk memudahkan anda dan mempercepat anda dalam mengupas bawang anda perlu menggunakan mesin pengupas bawang
  2. Haluskan bumbu halusnya terlebih dahulu
  3. Rebus paha ayam, kalau sudah matang angkat. Suwir-suwir daging ayam, sisishkan kaldu ayamnya
  4. Panasakan minyak lalu tumis bumbu halusnya sampai tercium harum
  5. Masukkan telur yang sudah di kocok lepas, aduk-aduk sampai merata lalu tambahkan suwiran ayam, bakso, dan caisim. Masak sampai layu
  6. Tambahkan garam, merica, dan gula. Lalu masukkan air kaldu dari rebusan ayam tadi dan tambahkan air sedikit saja atau sesua selera kalian. Aduk-aduk sampai rata, lalu tambahkan irisan daun bawang.
  7. Masak sampai airnya mendidih, lalu angkat dan tuang seblak kuah pedas jeletot ke dalam mangkuk saji . Jangan lupa tambahkan telur rebus.

2.Seblak Ceker Ayam Pedas

Bahan-Bahan:

  • Ceker ayam 1 kg
  • Telur ayam 1 buah( kocok lepas)
  • 1 buah bawang bombay, iris-iris
  • 3 lembar daun salam
  • Daun jeruk 2 lembar
  • 1 ruas lengkuas,lalu di geprek
  • Air yang sudah mendidih 1 gelas

Bumbu Halus:

  • Cabe merah tanjung 5 biji
  • Cabe rawit 10 buah
  • 3 siung bawang merah
  • Bawang putih 1 buah
  • 3 ruas kencur
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdm garam
  • Penyedap rasa sesuai selera
  • 1 sdt gula pasir
  • Kecap manis 1 sdm

Cara Membuat Seblak Ceker Ayam:

  1. Cuci bersih ceker ayamnya memakai garam dan cuka, bilas lalu rebus dengan di beri 1 ruas jahe yang di geprek dan beri garam sedikit saja. Rebus sampai cekernya empuk
  2. Panaskan minyak sedikit saja tumis bumbu halusnya sampai tercium harum
  3. Kemudian masukkan telur yang sudah di kocok lepas, aduk-aduk sampai merata
  4. Tambahkan irisan bawang bombay, daun salam, dan daun jeruk, tumis sebentar
  5. Kemudian tambahkan ceker yang sudah di rebus tadi, tambahkan 2 gelas air beri garam, gula pasir, penyedap rasa sesuai selera, dan kecap manis.
  6. Masak sampai air mendidih lalu angkat dan sajikan.

3.Seblak Cumi  Kuah Pedas

Bahan-bahan:

  • Cumicumi500 gram
  • Bawang bombay 1/2 iris-iris
  • 3 siung bawang putih
  • Cabe merah besar 10 buah
  • Cabe rawit 7 buah
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Minyak goreng secukupnya
  • Tomat cincang 1/2 buah
  • Air 250 ml

Cara Membuat Seblak Cumi Kuah Pedas:

  1. Pertama cuci bersih dulu cuminya, lalu iris bawang bombay,tomat
  2. Haluskan bumbunya lalu panasakan minyak lalu tumis bumbu lalu masukkan bombay aduk-aduk sampai tercium harum
  3. Masukkan cumi dan tomat kemudian tambahkan air, daun jeruk, gula, garam, dan lada
  4. Masak sampai air mendidih dan matang, lalu angkat dan sajikan.

4.Seblak Siomay Kuah Pedas

Bahan-bahan:

  • 250 gram siomay kering
  • 250 ml air
  • 1/2 bumbu penyedap
  • 1/2 sdm garam

Bumbu halus:

  • 1/2 ruas jari kencur
  • Cabe rawit merah 10 biji
  • 1 siung bawang putih
  • Bawang merah 2 siung

Cara Membuat Seblak Siomay Kuah Pedas:

  1. Rebus air sampai mendidh, lalu tambahkan bumbu halus aduk-aduk sampai tercium harum
  2. Kemudian masukkan siomay, garam dan penyedap aduk-aduk. Tunggu sampai matang, lalu angkat dan sajikan.

5.Seblak Kwetiau Kuah Pedas Mantap

Bahan-bahan:

  • 200 gram kwetiau basah
  • 1 butir telur( kocok lepas)
  • 50 gram kerupuk aci mentah
  • Garam secukupnya
  • Daun bawang sesuai selera( iris-iris)
  • Boleh ditambahkan bakso,sosis atau sesuai selera
  • Bawang goreng secukupnya untuk taburan
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Gula pasir
  • Air secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang merah
  • 1 butir kemiri
  • 2 ruas kencur
  • 1 siung bawang putih
  • 6 buah cabe rawit hijau

Cara Membuat Seblak Kwetiau Kuah Pedas Mantap:

  1. Rendam kerupuk aci menggunakan air dingi sampai lembek
  2. Haluskan bumbu halusnya, kemudian panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus sampai tercium sampai harum.
  3. Masukkan toping tambahan seperti bakso, sosis dan bahan lainnya, aduk sampai merata
  4. Lalu masukkan telur yang sudah di kocok lepas  aduk sampai telur menjadi berbutir dan tercampur merata
  5. Masukkan kwetiau dan tambahkan garam, gula pasir juga bumbu kaldu. aduk sampai sajian ini tercampur sempurna
  6. Kemudian masukkan air secukupnya, biarkan sampai air mendidih dan tercampur rata. Aduk-aduk sebentar lalu masukkan irisan daun bawang menjelang diangkat dan aduk sebentar saja
  7. Angkat dan sajikan jangan lupa taburi bawang goreng.

 

BACA JUGA: Cara Membuat Amplang 

Manfaat Bahan Bahan Seblak

macam-macam seblak basah

Ciri khas seblak sendiri tercipta dari bumbu yang di gunakannya, diantaranya

1.Kencur

di gunakan untuk bahan rempah-rempah dan bisa juga di gunakan untuk ramuan obat. Kencur memiliki aroma yang sangat khas, tanaman yang berasal dari asia ini termasuk ke dalam suku jahe-jahean.

Kencur  tumbuh di daerah pegunungan atau bisa juga di dataran rendah. Di samping rasanya yang sangat khas juga menambah kelezatan olahan masakan. Kencur juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan diantaranya.

1.Cegah Kanker

Kencur mengandung etil p-metoksisinamat yang bisa menhambat proliferasi sel karsinoma hati hepatoseluler yang sangat berguna sebagai antikanker.

2.Mengobati Kencing Batu

Kencur memiliki senyawa yang berkhasiat ampuh mengobati penyakit kencing batu, caranya anda tinggal ambil dan cuci bersih kencur kemudian parut untuk di campur dengan segelas air hangat, lalu aduk rata dan hasil parutan kencur di saring terlebih dahulu kemudian tambahkan garam lalu minum sehari sekali.

3.Mengobati Masuk Angin Dan Flu

Anda bisa menumbuk halus kencur dan dua lembar daun kemukus, lalu tambahkan air hangat. Obat ini bisa di gunakan dengan cara mengoleskan di sekitar hidung atau bisa juga sebagai inhaler.

4.Penurun Kolestrol

Ektrak etanol yang ada di dalam kencur  mampu menurunkan kadar kolestrol total juga kolestrol jahat di dalam darah. Walau di katakan mampu menurunkan kolestrol namun perlu membutuhkan penelitian lebih lanjut.

5Melegakan Tenggorokan Dan Mengobati Batuk

Kencur memberikan efek antiinflamasi, antioksidan, dan bersifat analgesik. Dengan cara cuci bersih kencur lalu parut, setelah itu peras dan masukkan ke dalam sendok dan tambahkan madu kemudian minumkan kepada anak atau balita yang sedang terkena batuk.

2.Bawang Putih

Bawang putih  salah satu rempah yang lazim di gunakan untuk memasak di indonesia, bawang putih juga termasuk bahan dapur yang wajib ada di dapur rumah masyarakat nusantara.

Bahan dapur ini memiliki kandungan yang sangat bagus untuk tubuh, juga menjadi obat herbal untuk kesehatan tubuh kita dan memiliki berbagai manfaat antar lain.

1.Mengurangi Asam Urat

Mengonsumsi bawang putih mampu mengurangi penyakit asam urat. Untuk pengganti obat kimia

2.Mengurangi Diabetes Melitus

Memiliki kandungan antioksidan yang bisa mengendalikan kadar gula darah, bagi kalian yang mengalami diabetes melitus bisa mengonsumsi bawang putih untuk mengurangi gejala yang dialami.

3.Manfaat Bawang Merah

Bawang merah ternyata banyak memiliki berbagai zat juga kandungan yang baik untuk tubuh, dan juga mempunyai berbagai manfaat diantaranya

1.Menyehatkan Tulang

Kalsium yang ada di satu bawang saja mengandung  sebanyak 25,3 mg yang merupakan kandungan yang sangat bagus untuk kesehatan tulang. Anda bisa mengsonsumsinya dengan menambahkan sayuran ini ke salad yang mampu membangun kesehatan tulang lebih baik.

2.Meningkatkan Kesehatan Jantung

Flavonoid yang ada di dalam bawang merah dapat membantu mengurangi kolestrol jahat dalam tubuh, sebab itu resiko serangan jantung dan stroke dapat berkurang.

3.Membuat Kulit Bercahaya

Kandungan vitamin A,C Dan K yang ada di dalam bawang merah sangat bagus untuk kulit supaya lebih terlihat bercahaya. Juga mampu melindungi kulit dari sinar uv yang berbahaya untuk kulit.

4.Ceker

Ceker ayam mempunyai kandungan fosfor, selenium, zinc, kolin, vitamin b kompleks, dan vitamin k juga sumber gelain dan kolagen yang baik. Memiliki nutrisi yang banyak, sangat baik untuk di konsumsi. ceker ayam memiliki manfaat untuk tubuh antara lain

1.Menjaga Kesehatan Kulit

Kandungan protein dalam ceker merupakan salah satu nutrisi yang baik untuk kulit. Ini di buktikan bahwa baik untuk menjaga kelembapan kulit dan juga mencegah terhadap kerusakan pada kulit.

2.Mencegah Pengeroposan Tulang

Memiliki sumber protein, kalsium, dan kolagen yang baik untuk tulang. Nutrisi dalam ceker  mampu mendukung pembentukan dan kekuatan tulang.

3.Mencegah Anemia

Ceker juga baik di konsumsi untuk mencegah anemia, tetapi anda juga perlu mengonsumsi daging sapi, hati ayam atau sapi, ikan, kacang-kacangan atau berbagai jenis makanan yang memiliki tinggi zat besi.

5.Cabai

Bukan sekedar pedas cabai juga memiliki manfaat sebai berikut

1.Meringankan Rasa Sakit

Zat capsaicin yang ada di cabai bekerja sebagai reseptor rasa sakit, kemudian muncul sensasi panas dari cabai yang mampu memberhentikan ujung saraf mengirim sinyal sensasi rasa sakit. Zat ini juga mampu mengatasi nyeri sendi dan cedera.

2.Menurunkan Risiko Kanker

Kandungan  antioksidan yang terdapat di cabai mampu melindungin sel-sel yang rusak akibat radikal bebas. Satu-satunya pemicu terjadinya kanker adalah paparan dari radikal bebas yang berlebihan.

 6.Kerupuk Bawang

Kerupuk yang biasa di gunakan dalam pembuatan seblak ini memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, berikut adalah manfaatnya

1.Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Memiliki senyawa yang ada di dalam kerupuk ini mempunyai kemampuan untuk meningkatkan kekebalan tubuh.

2.Menyehatkan Jantung

Kandungan yang ada di kerupuk dapat membantu menurunkan kadar kolestrol jahat yang terkandung di dalam tubuh. Mengonsumsi jenis makanan ini dapat membuat menormalkan kadar kolsetrol dalam tubuh.

7.Bakso

Bakso merupakan jenis makanan yang terbuat dari bahan dasar daging dan di campur dengan tepung tapioka sedikit. Bakso sangat bagus untuk di konsumsi setiap hari karena dagingnya mengandung berbagai zat penting untuk pertumbuhan tubuh dan otak.

Daging juga banyak mengandung gizi, protein vitamin, dan zat besi yang sangat banyak sekali, bakso juga sangat populer di kalangan masyarakat. Bakso sangat menguntungkan bagi para penjual sebab dari segi konsumen sangat menyukai usaha dagangan ini. Berikut manfaat bakso untuk tubuh

1.Untuk Pertumbuhan Tubuh

Protein yang terdapat di dalam bakso adalah protein hewani yang daya cerna proteinnya lebih baik daripada protein nabati.

2.Untuk Kecerdasan Otak

Daging yang di gunakan dalam bakso mengandung banyak vitamin yang sangat baik untuk kecerdasan otak, maka dari itu orang yang sering makan bakso memiliki kecerdasan yang baik, di banding orang yang jarang sekali mengonsumsi bakso.

 

 

Manfaat Seblak Untuk Kesehatan

Mengonsumsi seblak memang bagus untuk kaesehatan apalagi seblak mempunyai berbagam manfaat.Tetapi walau mempunyai manfaat yang baik untuk kesehatan tetap saja jangan mengonsumsi seblak secara berlebihan yaaaa sobat.Berikut manfaat seblak:

1.Mencegah Kanker

salah satu manfaat seblak ialah untuk mencegah kanker ini di sebabkan karena adanya zat yang terdapat di cabe yang mampu membunuh sel-sel kanker yang membahayakan bagi tubuh.

2.Menyehatkan Jantung

Kandungan yang terdapat dalam cabe juga sudah terbukti dalam ilmiah bisa menyehatkan jantung.Sebab cabe memiliki kandungan senyawa yang  membuat jantung lebih aktif dan sehat.

3.Sumber Vitamin C

Seblak ternyata memiliki kandungan vitamin c  tinggi yang sangat penting untuk kesehatan dan mencegah penyakit.Selain itu, vitamin c yang ada pada cabe bisa menyehatkan kulit, juga bisa membuat kulit semakin kencang dan mencegah penuaan dini pada wajah.

4. Menurunkan Berat Badan

Hal ini terjadi ketika kita sedang mengonsumsi seblak metabolisme kita akan meningkat, dan membuat tubuh membakar makanan di dalam tubuh dan bisa menurunkan berat badan.

5.Menghilangkan Stress

Karena efek kejut saat kita sedang makan seblak yang membuat tubuh menghasilkan hormon yang mampu menghilangkan stress.Jadi makan seblak sangat cocok untuk kalian yang sering mengalami stress karena rutinitas sehari-hari.

6.Melancarkan Pernapasan

Hal ini terjadi karena kandungan yang ada di dalam seblak terbukti mampu melancarkan pernapasan sehingga anda bisa bernapas dengan baik.

 

Cerita Di Balik Kata Seblak

cerita di balik kata seblak

Seblak sendiri merupakan makanan khas bandung yang sedang naik daun di kalangan anak-anak muda.Mempunyai cita rasa yang pedas dan gurih, itu sebabnya seblak banyak di nikmati oleh kalangan masyarakat.Mari simak ulasan bahasan tentang seblak

1.Apa Itu Seblak?

Seblak juga pernah di klaim sebagai makanan khas daerah sumpiuh, jawa tengah.Karena keduanya memiliki kemiripan,tetapi biasanya seblak di hidangkan dengan berbagai sayuran di dalamnya dan terhidang dalam keadaan berkuah.

2. Bahan-Bahan Yang Ada Di Seblak?

Awal mulanya seblak terdiri dari dua jenis yaitu seblak basah dan seblak kering.Tapi seblak kering sangat jarang di temui karena kebanyakan seblak yang di minati yang berkuah.

Semakin di minati oleh kalangan masyarakat, sekarang banyak pedagang yang menambahkan berbagai toping untuk melengkapi isian di dalam seblak seperti bakso, sosis, siomay, otak-otak, makaroni dan lain sebagainya.

Rasa gurih yang muncul berasal dari berbagai bumbu campuran seperti kencur, bawang merah, bawang putih, cabe, garam dan gula.Selain di hidangkan dengan menu original, seblak juga bisa ditambahkan berbagai toping didalamnya seperti bakso, sosis, makaroni,cilok, dan lainnya.

Bagaiman teman-teman? tertarik untuk mencoba membuat sendiri di rumah, untuk mengisi waktu luang kalian? Tentunyaa, yaa…..

Okeee, sekian dulu artikel cara membuat seblak basah dari saya semoga dapat memberikan manfaat dan informasi yang sangat berguna untuk kita semua.

Jenis Jenis Gula yang Ada di Nusantara

Bagi orang-orang yang menyukai rasa manis, tentu sudah sangat bersahabat dengan manis-manis yang satu ini. Apalagi kalau bukan gula. Tahukah kalian jika ternyata jenis-jenis gula itu tidak hanya gula pasir dan gula merah?

Gula yang sering kita jumpai ada di sekitar kita, yaitu gula pasir dan gula merah. Akan tetapi, selain dua macam gula tersebut, masih ada jenis-jenis gula lainnya yang ada di Indonesia, lho!

Langsung saja kita bahas jenis-jenis gula yang ada atau diproduksi di Indonesia.

Jenis-Jenis Gula di Indonesia

1. Gula Pasir

Gula pasir merupakan gula yang banyak beredar di pasaran Indonesia. Berasal dari tanaman tebu, gula pasir memiliki ukuran butiran yang kecil, namun sedikit kasar.

Warna dari gula pasir yang dipasarkan di Indonesia ada yang putih terang dan ada juga yang sedikit kecoklatan. Gula pasir merupakan salah satu gula yang memiliki banyak fungsi. Hal ini dikarenakan gula pasir dapat digunakan sebagai pemanis minuman dan penambah rasa pada makanan.

Lalu, Bagaimana Cara Membuat Gula Pasir?
  1. Langkah awal yang harus dilakukan, yaitu melakukan penyadapan air nira dari tebu. Air nira ini yang nantinya akan menjadi bahan baku dalam pembuatan gula pasir.
  2. Langkah selanjutnya setelah mendapatkan air nira, yaitu pemasakan.
  3. Air nira yang sudah disiapkan tadi kemudian dimasak atau direbus dengan jangka waktu kurang lebih selama 5-6 jam sampai dengan warna niranya berubah menjadi cokelat kekuningan.
  4. Proses pemasakannya ini lebih disarankan menggunakan bahan bakar kayu agar hasilnya jauh lebih optimal. Akan tetapi, jika membuatnya dalam skala yang kecil bisa juga hanya menggunakan kompor.
  5. Hal yang perlu diperhatikan, pada saat proses pemasakan, air niranya harus disaring dengan menggunakan kain saring agar dapat membersihkan kotoran-kotoran yang masih menempel pada air nira.
  6. Jika air nira yang dimasak sudah mulai mengental seperti dodol, barulah proses pemasakannya bisa dihentikan dan adonan air niranya bisa diturunkan untuk didinginkan. Kemudian air nira tersebut dipersiapkan untuk proses gerus dan ayak.
  7. Jika adonan nira tadi sudah menjadi dingin dan juga mengeras, selanjutnya adalah proses penggerusan. Proses penggerusan ini pada intinya yaitu membuat adonan air nira menjadi butiran-butiran dan menjadi gula pasir seutuhnya. Caranya yaitu dengan mengaduk-aduk cairan nira sampai terbentuk menyerupai butiran kristal.
  8. Setelah butiran gulanya terbentuk, langkah selanjutnya adalah mengayak gulanya. Hal ini bertujuan agar bisa diperoleh butiran gula yang memiliki ukuran sama. Proses pengayakan bisa dilakukan dengan menggunakan kawat stainless steel dengan ukuran tertentu sesuai yang diinginkan.

Pada proses penyadapan atau pengambilan air tebu dapat dilakukan dengan memanfaatkan mesin peras tebu agar prosesnya lebih mudah. Di samping itu, penggunaan teknologi atau alat bantu akan membuat proses semakin efisien waktu.

Gula pasir biasanya digunakan sebagai pemanis atau pelengkap bumbu dalam suatu masakan. Bahkan makanan yang pedas seperti seblak kerupuk kuah juga menggunakan tambahan gula pasir, lho.

2. Gula Merah

Gula merah sering juga disebut dengan gula jawa. Yang mana gula ini merupakan salah satu jenis pemanis yang bisa dibilang tradisional dan banyak ditemukan di Indonesia.

Gula merah dibuat menggunakan air nira kelapa yang direbus hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. Gula ini memiliki bentuk seperti setengah batok kelapa.  Teksturnya sedikit lebih keras dan padat pada cetakan.

Gula merah sering dimanfaatkan sebagai bahan utama dalam usaha produksi dodol. Selain itu, gula merah juga dapat disajikan sebagai penawar rasa pahit saat meminum jamu.

Perbedaan Gula Merah dan Gula Aren
  1. Warna gula merah cenderung kemerahan, sedangkan warna gula aren lebih pekat dan gelap.
  2. Tekstur gula aren lebih kental jika dibandingkan dengan gula merah yang cenderung lebih cair.
  3. Gula merah dibuat dari sari atau nira batang pohon kelapa, sedangkan gula aren dibuat dengan memanfaatkan sari atau nira dari pohon aren.
3. Gula Kastor

jenis-jenis-gula

Gula kastor merupakan pemanis yang terbuat dari gula pasir. Tekstur gula kastor ini cukup halus dibandingkan dengan gula lainnya. Gula pasir yang akan dibuat gula kastor akan ditumbuk menjadi lebih halus.

Cara menghaluskannya dengan memasukan gula pasir ke dalam wadah dan ditumbuk menggunakan ulekan. Gula kastor ini pada umumnya digunakan sebagai campuran pembuatan whipped cream.

Menggunakan gula kastor pada pembuatan kue sangat membantu pada proses aerasi. Selain itu, menggunakan gula kastor juga dapat mencegah gula tidak larut atau tercampur sempurna pada adonan yang berakibat permukaan kue menjadi berbintik-bintik putih. Semakin bagus kualitas dari gula kastor, maka butiran gulanya akan semakin seragam dan halus.

4. Gula Batu

Sesuai dengan namanya, gula batu ini berbentuk menyerupai batu kristal yang memiliki warna bening dengan berbagai ukuran. Gula batu dibuat menggunakan larutan air tebu yang direbus bersamaan dengan air.

jenis-jenis-gula

Rasa dari gula batu memang tidak semanis gula pasir, tetapi gula batu memiliki rasa yang lebih legit. Biasanya gula ini digunakan sebagai salah satu campuran untuk minuman.

Mengutip berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Nourish by WebMD, bahwa di dalam satu sendok teh (4 gram) gula batu, mengandung beberapa nutrisi seperti:

  • Kalori: 25
  • Lemak : 0 gram
  • Protein: 0 gram
  • Karbohidrat: 6,5 gram
  • Gula : 6,5 gram
  • Serat: 0 gram

Untuk manfaatnya, gula batu memiliki beberapa manfaat, yaitu :

1) Mengobati Pilek dan Batuk

Gula batu dapat digunakan untuk mengatasi pilek dan batuk. Seperti yang sudah diketahui jika batuk, pilek, dan sakit tenggorokan adalah masalah yang umum terjadi, terutama di musim dingin. Gula batu bisa digunakan sebagai ramuan ajaib dengan khasiat penyembuhan yang dapat meredakan kondisi tersebut dengan cepat.

2) Menghentikan Mimisan

Manfaat gula batu yang kedua, yaitu untuk membantu menghentikan perdarahan hidung (mimisan) dengan cepat. Mengutip dari Boldsky, jika terjadi mimisan, konsumsilah potongan gula batu dengan campuran air. Hal itu akan menghentikan pendarahan hidung (mimisan) dengan cepat.

3) Meningkatkan Energi dengan Cepat

Gula batu merupakan salah satu sumber energi instan. Hal ini disebabkan karena gula batu merupakan karbohidrat sederhana. Karbohidrat sederhana ini akan mengalami metabolisme yang cepat di dalam tubuh dan menyebabkan lonjakan cepat serta penurunan kadar gula darah.

Hasilnya, gula batu bermanfaat sebagai sumber energi cepat untuk sel, jaringan, dan juga organ tubuh. Gula batu juga bermanfaat untuk menyegarkan suasana hati.

4) Meningkatkan Fungsi Pencernaan

Gula batu merupakan permen yang sehat, begitu kiranya sebutan yang bisa diberikan. Kita bisa mengonsumsi gula batu setelah makan makanan dengan porsi banyak untuk membantu meningkatkan fungsi pencernaan. Gula batu akan bertindak sebagai makanan penutup yang membuat pencernaan akan segera berfungsi.

5. Brown Sugar

Brown sugar atau gula coklat dibuat menggunakan gula pasir yang dicampur dengan molase. Molase merupakan sari tebu berwarna coklat gelap bertekstur sangat kental.

Brown sugar ini memiliki aroma karamel yang begitu khas dan juga memiliki rasa legit. Gula ini biasanya dimanfaatkan dalam pembuatan cookies, kopi, dan juga teh hangat.

Boba Brown Sugar yang Naik Daun

Semua pasti sudah tahu ya dengan boba brown sugar? Ya benar sekali, minuman dengan boba dan gula merah (brown sugar) serta susu atau kopi ini sudah menjadi minuman yang sedang naik daun di manapun.

Dari namanya saja sudah bisa diketahui jika minuman ini memiliki cita rasa yang manis. Namanya saja brown sugar, rasanya sudah jelas manis.

Lalu bagaimana cara membuatnya dan apa saja bahan-bahannya? Simak cara membuat boba brown sugar ala masterchef berikut ini, ya!

Bahan Boba :

  • 220 gram tepung tapioka
  • 100 gram gula aren
  • 120 mililiter air

Bahan Sirup Brown Sugar :

  • 150 gram gula aren
  • 400 mililiter air
  • 4 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap :

  • Susu segar
  • Teh hitam
  • Evaporated milk
  • Es batu
Cara Membuat :
  1. Siapkan gula aren dan air, kemudian masukkan ke dalam wajan.
  2. Nyalakan api dan kemudian panaskan wajan. Aduk dan masak gula arennya hingga larut.
  3. Masukkan tepung tapioka secara perlahan dan sedikit demi sedikit. Aduk hingga membentuk sebuah adonan.
  4. Matikan kompor dan diamkan adonan agar tidak panas dan mudah untuk dibentuk.
  5. Sekarang mulai untuk membuat sirup brown sugar.
  6. Siapkan bahan yang diperlukan (air, gula aren, dan daun pandan).
  7. Uleni adonan boba yang sudah dingin tadi hingga rata.
  8. Bentuk adonan menjadi tipis, kemudian potong dan bulatkan dengan diameter 1cm atau sesuai selera.
  9. Tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan boba yang sudah dibulatkan.
  10. Saring atau ayak adonan boba dari sisa tepung tapioka yang ada.
  11. Siapkan panci dan tuangkan air.
  12. Panaskan air di atas kompor.
  13. Masukkan boba ke dalam rebusan air hingga boba terlihat empuk.
  14. Setelah itu, angkat boba dan kemudian masukkan boba ke dalam sirup brown sugar.
  15. Letakkan tempat sirup brown sugar di atas kompor dengan api keci.
  16. Aduk boba agar tidak menempel.
  17. Tunggu boba hingga empuk dan matang.
  18. Jika sudah matang, tunggu boba mendingin.
  19. Siapkan gelas saji.
  20. Masukkan es batu dan juga boba ke dalam gelas tadi.
  21. Tuangkan teh hitam, evaporated milkdan susu segar ke dalam gelas.
  22. Boba brown sugar siap disajikan.
6. Gula Jagung

Gula jagung atau lebih sering disebut dengan nama corn syrup identik dengan rasa manis yang begitu khas. Sebagaimana namanya, gula jagung ini tentu terbuat dari jagung.

Gula jagung dihasilkan dari hasil rebusan pati jagung yang dicampur air dengan tekstur yang kental seperti agar – agar. Jenis gula ini biasanya digunakan sebagai bahan penuambah rasa untuk biskuit, kue, dan dessert.

Benarkah gula jagung aman bagi penderita diabetes?

Gula jagung sebenarnya tidak terlalu terkenal. Akan tetapi, jenis gula ini dimanfaatkan oleh beberapa orang dengan alasan lebih sehat di dalam tubuh.

Dalam sebuah penelitian medis, dilakukan percobaan dengan memberikan larutan gula jagung dan larutangula biasa terhadap tikus. Hasil dari penelitian tersebut menunjukkan bahwa tikus yang mendapatkan larutan gula jagung lebih cepat mengalami obesitas dibandingkan dengan yang mendapatkan larutan gula biasa.

Sehingga pada akhirnya, dapat diketahui jika mengonsumsi gula jagung dalam jumlah yang besar dapat menekan atau meminimalisir rasa kenyang. Selain itu, juga dapat memicu hati untuk memproduksi trigliserida sehingga dapat menyebabkan terjadinya obesitas.

Kebiasaan mengonsumsi makanan atau minuman dengan kandungan fruktosa yang tinggi juga dapat memicu terjadinya resistensi insulin yang merupakan awal penyebab terjadinya diabetes.

Sehingga berdasarkan fakta di atas, dapat disimpulkan bahwa, tidak ada satupun jenis gula yang lebih baik dibandingkan dengan jenis gula yang lainnya. Gula yang memiliki kandungan kalori rendah jika dikonsumsi secara berlebihan tetap akan memberikan efek yang berbahaya bagi tubuh.

Berdasarkan pernyataan-pernyataan yang sudah dipaparkan di atas, bukan berarti jika pengidap diabetes dan juga orang yang obesitas tidak boleh mengonsumsi gula sama sekali. Akan tetapi, cobalah untuk mengontrol jumlah gula yang dikonsumsi setiap harinya tergantung dengan kebutuhan kalori Anda masing-masing.

Hingga saat ini, belum ada satu penelitian yang berhasil membuktikan jika gula jagung aman bagi pengidap diabetes. Tidak ada satu pun jenis gula yang benar-benar aman bagi pengidap diabetes jika dikonsumsi secara berlebihan. Ini juga berlaku untuk orang-orang yang aman dari diabetes.

7. Gula Jelly

Gula jelly memiliki bentuk seperti permen dan rasa yang manis saat masuk di mulut. Diproduksi menggunakan larutan gula berwarna kuning dan dimasak hingga mengental dan berbentuk seperti jelly. Jenis gula yang satu ini biasanya dimanfaatkan sebagai campuran dalam adonan buttercream.

Selain dimanfaatkan sebagai campuran buttercream, gula jelly  juga dapat digunakan dalam pembuatan permen gula jelly. Berikut ini akan saya berikan resep untuk membuat permen gula jelly.

Resep Permen Gula Jelly

Bahan-Bahan :

  • 1 sachet agar-agar
  • Pewarna makanan (untuk warnanya sesuai keinginan)
  • 1 gelas air
  • Gula halus secukupnya (sebagai taburan)
  • 1 gelas gula jelly

Langkah Pembuatan :

  1. Masukkan air, gula, dan bubuk agar-agar.
  2. Nyalakan kompor kemudian aduk rata. Jangan lupa untuk terus diaduk hingga mendidih. Angkat dari kompor.
  3. Tuang pada cetakan yang sudah disiapkan.
  4. Tunggu hingga agak dingin (sekitar 10 menit).
  5. Taburkan gula halus di atasnya.
  6. Angin-anginkan beberapa saat.
  7. Permen gula jelly siap untuk disantap.
8. Gula Aren

jenis-jenis-gula

Gula aren merupakan gula tradisional yang terbuat dari sari atau nira pohon aren. Rasa dari gula aren lebih manis dan lebih kuat jika dibandingkan dengan gula jawa atau gula merah.

Tekstur gula aren cenderung lebih kental dan memiliki warna coklat gelap atau cenderung hitam. Dengan demikian, gula aren sering digunakan dalam pembuatan bubur sumsum dan juga es dawet.

Belakangan ini, gula aren juga sering digunakan sebagai pemanis pada minuman kopi. Tidak hanya kopi tradisional, tetapi juga kopi kekinian yang disukai anak muda.

Salah satu produk turunan dari gula aren yang cukup banyak dikenal adalah gula semut. Pembuatan  gula semut ini dapat dilakukan dengan menggunakan mesin pembuat gula semut untuk mempermudah proses pembuatannya.

Manfaat Gula Aren

Gula aren selama ini sudah dikenal sebagai pemanis yang begitu fenomenal. Manfaat gula aren diyakini lebih menyehatkan daripada gula pasir karena mengandung lebih banyak gizi tetapi dengan indeks glikemiks yang lebih rendah.

Kandungan glikemiks yang ada pada gula aren perlu diperhatikan. Hal ini dikarenakan apabila dikonsumsi secara berlebihan dapat membuat tubuh menjadi ketagihan dan pada akhirnya akan memicu penyakit diabetes.

Akan tetapi, jika gula aren tersebut dikonsumsi dengan porsi yang pas, ada beberapa manfaat yang bisa didapatkan, yaitu :

1) Mengatasi Anemia

Manfaat pertama yang bisa didapatkan adalah mencegah anemia. Gula aren mempunyai kandungan zat besi yang bisa dikatakan tinggi. Seperti yang sudah diketahui jika zat besi dapat bermanfaat bagi penderita anemia.

Selain itu, gula aren juga memiliki kandungan vitamin B1, B2, B6, dan B12. Dengan demikian, gula aren dapat membantu dalam proses peningkatan kadar hemoglobin dalam darah. Serta dapat bermanfaat untuk meregenerasi peredaran aliran darah dalam tubuh.

Konsumsi gula aren secara teratur dan dalam ukuran yang tepat juga disarankan untuk wanita. Hal ini dikarenakan gula aren dapat mencegah anemia dan juga membantu proses penyembuhan sindrom polikistik ovarium (PCOs) pada wanita.

2) Menangkal Radikal Bebas

Gula aren memiliki kandungan antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh sebagai penangkal radikal bebas di dalam tubuh. Maka dari itu, dengan mengonsumsi gula aren dapat membantu untuk menangkal radikal bebas.

Radikal bebas adalah salah satu penyebab dari penuaan kulit. Kandungan antioksidan polifenol dalam gula aren juga dapat membantu dalam pencegahan penyakit jantung dan penyakit utama lainnya.

3) Melancarkan Pencernaan

Gula aren memiliki kandungan serat pangan yang disebut dengan inulin. Inulin ini dapat membantu untuk melancarkan sistem pencernaan karena serat inulin dapat mengendalikan bakteri di usus, meningkatkan penyerapan mineral tubuh, dan meningkatkan pencernaan. Dalam hal ini, gula aren dapat dikonsumsi sebagai pemanis pada teh herbal untuk melancarkan pencernaan.

4) Menjaga Kesehatan Tulang

Gula aren memiliki kandungan mineral mangan yang bermanfaat bagi tubuh. Mineral ini bermanfaat bagi kesehatan tulang dan juga dapat mengurangi risiko penyakit osteoporosis.

5) Menyembuhkan Infeksi Saluran Kemih

Manfaat gula aren yang selanjutnya, yaitu dapat dapat meredakan masalah infeksi saluran kemih. Di samping itu juga dapat menyembuhkan rematik, membantu proses penyembuhan gangguan ginjal, dan juga masuk angin. Untuk mendapatkan berbagai manfaat tersebut, Anda hanya perlu menambahkan gula aren ke dalam secangkir susu hangat.

Kandungan anti inflamasi yang ada di dalam campuran minuman tersebut akan membuat saluran kemih menjadi lebih sehat dan juga sekaligus menyembuhkan infeksi yang ada.

Demikian artikel tentang jenis-jenis gula yang ada di Nusantara, semoga dapat bermanfaat dan menambah wawasan.

Cara Membuat Seblak Kerupuk Yang Gurih Dan Sederhana

Hai guys hari ini saya  kembali lagi untuk membagi tips ke kalian bagaimana cara membuat seblak kerupuk yang gurih dan sederhana. Jajanan ini sangat di minati oleh banyak kalangan.

Sejarah Seblak

sejarah seblak

 

Seblak terbuat dari kerupuk aci yang direndam agar menjadi lunak atau lembek dan di masak dengan sayuran, telur, bakso,dan berbagai toping lainnya juga bumbu bumbunya seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kencur.

Seblak sudah ada sejak tahun 2000-an, tetapi baru digemari oleh masyarakat pada tahun 2016, kini seblak berkembang pesat menjadi jajanan yang modern dan menarik banyak kalangan masyarakat.

Rasa seblak yang sesuai dengan lidah masyarakat indonesia menjadikan makanan favorit yang selalu di cari-cari ketika sedang lapar atau ingin makan tetapi tidak yang terlalu berat.

Seblak sering di gadang-gadang mirip makanan jaman dulu pada tahun 1940-an yang disebut kerupuk godog yang berasal dari sumpiuh, jawa tengah.Inti dari jajanan seblak bukanlah kerupuk basahnya melainkan bumbu-bumbu khas yang digunakan untuk seblak.

Baca Juga: Makanan Khas Medan

Cara Membuat Seblak Kerupuk Yang Gurih Dan Sederhana

Cara Membuat Seblak Kerupuk Yang Gurih Dan Sederhana

1. Cara Membuat Seblak Kerupuk Original

Bahan-Bahan:

  • 40 gram kerupuk kanji yang mentah
  • 1 butir telur
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan kecap manis

Bumbu Halus:

  • 1 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 3 buah cabe rawit
  • 2 ruas jari kencur

Cara membuat seblak kerupuk Original:

  1. Pertama kupas dahulu bawang putih dan bawang merahnya, agar anda cepat dalam mengupas bawang anda perlu menggunakan mesin pengupas bawang
  2. Panaskan minyak goreng sedikit saja lalu masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan tumis dan aduk sampai tercium aroma sedap
  3. Masukkan kerupuk yang sudah direndam, aduk-aduk sampai rata lalu tuangkan telur yang sudah di kocok lepas aduk sampai merata.
  4. Lalu beri garam secukupnya saja tambahkan juga penyedap rasa sesuai selera. Masukkan air kedalam tumisan masak sampai air mendidih dan merata. Lalu tuangkan kecap manis dan aduk sampai air mulai surut
  5. Jika sudah matikan kompor angkat dan tuang ke mangkuk sajikan selagi hangat.

2. Cara Membuat Seblak Kerupuk Goreng

Bahan-Bahan:

  • 1/2 genggam kerupuk udang atau kerupuk warna warni yang sudah di goreng
  •  mi instan goreng 1 bungkus yang sudah di masak/matang
  • 1 sendok makan sambal bawang
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 1 buah telur ( kocok lepas)
  • 200 ml air

Bumbu Halus:

  • 1 ruas kencur
  • 3 cabe rawit
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih

Cara Membuat Seblak Kerupuk Goreng:

  1. Langkah pertama kamu harus haluskan bumbu halusnya
  2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halusnya sampai harum
  3. Masukkan telur yang sudah di kocok halus adukj-aduk sampai rata
  4. Lalu tambahkan air, biarkan air sampai mendidih dahulu kemudian masukkan kerupuk
  5. Kemudian masukkan mi goreng tadi yang sudah di masak/matang tambahkan sambal bawang aduk-aduk sampai rata
  6. Jika sudah matang angkat dan sajikan selagi masih hangat.

3. Cara Membuat Seblak Kerupuk Mie Ceker Pedas

Bahan-Bahan:

  • 1/2 genggam kerupuk aci, rendam sampai lunak
  • 1 bungkus mi instan rasa kari, simpan bumbunya
  •  telur 1 butir yang sudah di kocok lepas
  • 3 butir bakso
  • 4 buah ceker, yang sudah di presto cukup 5 menit saja
  • sawi secukupnya
  • kol sesuai selera
  • 600 ml air
  • seperlunya minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 4 buah cabe merah
  • 15 buah cabe rawit
  • 2 buah kemiri
  • 3 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Cara Membuat Seblak Kerupuk  Mie Ceker Pedas:

  1. Haluskan bumbu halusnya
  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halusnya
  3. Masukkan telur, aduk sampai tercampur dengan rata
  4. Kalau sudah tercampur rata masukkan ceker dan baksonya aduk-aduk lagi sampai rata dan matang
  5. Kemudian masukkan sawi dan kol adul lagi. Masukkan air, aduk sampai rata
  6. Masukkan mie instan, masak sampai mie lunak
  7. Lalu masukkan kerupuk, aduk sampai rata, tambahkan penyedap rasa, garam, dan lada secukupnya saja.Aduk sampai rata dan matang
  8. Jika sudah matang angkat dan sajikan. Selamat mencobaa

4.Cara Membuat Seblak Kerupuk Telur Pedas

Bahan-bahan:

  • 150 gram kerupuk aci mentah
  • 1 batang daun bawang
  • 2 butir telur ( kocok lepas)
  • 1/2 penyedap rasa
  • Minyak goreng
  • Air secukupnya
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 100 gram kwetiau basah

Bumbu halus:

  • bawang putih 2 siung
  • 1 cm kencur
  • 5 butir bawang merah
  • cabe rawit merah 5 buah

Cara Membuat Seblak Kerupuk Telur Pedas:

  1. Rendam kerupuk di air dingin sampai kerupuk lunak, lalu tiriskan
  2. Siapkan air panas untuk merendam kwetiau sampai lunak, lalu tiriskan
  3. Haluskan bumbu halusnya
  4. Panaskan minyak goreng sedikit unutuk menumis bumbu yang sudah di haluskan. Tumis hingga tercium bau harum
  5. Masukkan air secukupnya dan tuangkan kerupuk bersama kwetiau
  6. Aduk-aduk sampai merata, tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa
  7. Masukkan telur yang sudah di kocok lepas aduk-aduk sampai merata
  8. Lalu biarkan sampai air mendidih masukkan potongan daun bawang, lalu aduk sampai merata dan kerupuk menjadi lembek
  9. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

5.Cara Membuat Seblak Kerupuk Ikan Pedas

Bahan-bahan:

  • 1 genggam kerupuk ikan yang sudah direbus
  • 2 buah sosis lalu di potong-potong
  • 1 buah daun bawang ( potong-potong )
  • telur 1 butir
  • Saos sambal
  • Kecap manis
  • Penyedap rasa
  • Air secukupnya

Bumbu Halus:

  • Cabe rawit 7 buah
  • 3 buah cabe keriting
  • 2 siung bawang putih
  • bawang merah 2 siung
  • 1/4 sdt garam
  • Gula pasir 1/2 sdt

Cara Membuat Seblak Kerupuk Ikan Pedas:

  1. Pertama-tama haluskan bumbu halusnya
  2. Panasakn minyak goreng sedikit saja lalu tuangkan bumbu halus tumis sampai tercium aroma harum
  3. Masukkan kerupuk yang sudah direbus dan menjadi lembek
  4. Tambahkan air secukupnya saja, masukkan telur yang sudah di kocok lepas, aduk-aduk sampai merata
  5. Masukkan saos, kecap, penyedap rasa, gula dan garam
  6. Masukkan sosis aduk-aduk sampai bumbu meresap dan merata, tunggu sampai air mendidih dan matang
  7. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.

6.Cara Membuat Seblak Kerupuk Pedas Manis

Bahan-bahan:

  • Kerupuk mentah 500 gram
  • 50 gram cabe rawit merah
  • bawang putih 3 siung
  • 1 siung bawang merah
  • Kencur 1 ruas
  • 1 biji asam jawa
  • 100 gram gula pasir
  • Air 100 ml
  • Minyak goreng secukupnya saja

Cara Membuat Seblak Kerupuk Pedas Manis:

  1. Haluskan semua bumbu halusnya
  2. Masukkan kerupuk di minyak yang dingin, lalu nyalakan kompor dengan api kecil
  3. Aduk kerupuk sampai berubah warna jadi lebih muda. Tapi jangan sampai kerupuk mekar
  4. Panaskan minyak goreng sedikit saja lalu tumis bumbu halusnya dengan api kecil sampai tercium harum
  5. Tambahkan gula, air lalu aduk sampai rata
  6. Masak bumbunya sampai berbuih banyak dan gula berubah menjadi karamel
  7. Tuangkan kerupuk, aduk perlahan-lahan pastikan api tetap ukuran kecil
  8. Aduk sampai merata lalu tiriskan dan sajikan.

Jenis-Jenis Seblak

jenis-jenis seblak

Seblak merupakan jajanan kuliner yang lagi hits saat ini, memiliki cita rasa yang unik juga mudah untuk dikreasikkan dengan berbagai toping didalamnya.

Seblak saat ini menjadi salah satu lahan bisnis yang sangat menguntungkan karena bahan-bahannya yang sanga mudah dijangkau dan tentunya murah, namun bisa membuat para pedagang mendapatkan keuntungan yang sangat tinggi sebab banyaknya penggemar seblak.

Saat ini seblak tidak hanya seblak basah saja melainkan juga mempunyai varian seblak kering yaa walaupun jarang untuk kita temui. Diantaranya

1.Seblak Kering Makaroni

Bahan-Bahan:

  • 500 gram makaroni
  • 5 lembar daun jeruk iris tipis-tipis
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • 2 sdm kaldu bubuk
  • 2 bungkus cabe bubuk ( bisa boncabe atau selera kalian)
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 sendok makan gula putih

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabe rawit
  • 2 ruas kencur
  • 4 siung bawang putih
  • Bawang putih 2 siung

Cara Membuat Seblak Kering Makaroni:

  1. Pertama tama rendam makaroni ke minyak yang dingin selama 1 menit
  2. Lalu masak makaroni sampai mengembang
  3. Haluskan semua bumbu halusnya
  4. Panaskan minyak sedikit saja, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan tambahkan irisan daun jeruk
  5. Masukkan makaroni, kaldu bubuk, penyedap rasa, gula, dan cabe bubuk. goreng dan aduk-aduk sampai rata
  6. Kalau sudah matang angkat dan sajikan.

2. Seblak Kering Bakso

Bahan-Bahan:

  • 10 buah bakso
  • 5 lembar daun jeruk dan iris tipis
  • Minyak goreng
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus:

  • 4 ruas kencur
  • 3 siung bawang merah
  • 10 buah cabe merah rawit
  • 5 siung bawang putih

Cara Membuat  Seblak Kering Bakso:

  1. Langkah pertama iris tipis-tpis baksonya
  2. Panaskan minyak untuk menggoreng bakso
  3. Lalu haluskan bumbu halusnya, panaskan minyak sedikit saja tumis sampai tercium bau harum
  4. Masukkan irisan daun jeruk, garam, dan penyedap rasa
  5. Kemudian masukkan bakso goreng, aduk-aduk sampai rata dan bumbu meresap
  6. Kalau sudah matang angkat tuang ke mangkuk atau piring dan sajikan selagi masih hangat.

3. Seblak Kering Bumbu Kacang

Bahan-Bahan:

  • 1/4 kerupuk udang mentah
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 sendok makan gula pasir
  • Cabe bubuk
  • 1 sendok makan penyedap rasa

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih (goreng hingga garing lalu ditumbuk )
  • Kacang tanah 100 gram ( goreng dan di tumbuk )
  • 3 ruas kencur ( goreng sampai kering kemudian ditumbuk )

Cara Memasak Seblak Kering Bumbu Kacang:

  1. Rendam dahulu kerupuk ke dalam minyak dingin kurang lebih selama 1 jam.
  2. Lalu goreng kerupuk sampai sedikit mengembang, angkat dan tiriskan.
  3. Masukkan ke dalam toples, tambahkan bumbu halus dan bumbu kacang. Aduk sampai rata dan bumbu meresap
  4. seblak kering bumbu kacang siap di santap

4. Seblak Kering Pedas Manis

Bahan-Bahan:

  • 300 gram kerupuk udang mentah
  • 30 ml air
  •  1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 4 sendok gula pasir

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 10 cabe rawit atau sesuai selera
  • 1/2 ruas kencur
  • Bawang merah 1 siung

Cara Memasak  Seblak Kering Pedas Manis:

  1. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng kerupuk udang goreng dengan menggunakan api kecil sampai kerupuk berubah warna menjadi kecoklatan, jangan sampai terlalu mekar yaa bund. Angkat dan tiriskan
  2. Lalu tumis bumbu halus sampai tercium harum baru tambahkan gula pasir, garam, air, dan asam jawa. Aduk sampai air mendidih dan menjadi caramel
  3. Kemudian tuang kerupuk, aduk sampai bumbu merata sempurna di kerupuk.
  4. Angkat dan sajikan, selamat mencoba bundaa

5.Seblak Kering Kornet

Bahan-Bahan:

  • 100 gram kerupuk udang yang kecil
  • 50 gram kornet sapi rasa pedas
  • 2 butir telur ( kocok lepas )
  • 120 ml air
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 2 sendok makan kecap manis
  • lada bubuk secukupnya
  • garam
  • gula

Bumbu Halus:

  • 7 buah cabe rawit
  • 2 cm kencur
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 butir kemiri
  • 2 cm kunyit

Cara Membuat Seblak Kering Kornet:

  1. Pertama-tama rebus dahulu kerupuk udangnya sampai lembek, lalu tiriskan
  2. Haluskan bumbu halusnya
  3. Panaskan minyak goreng sedikit saja untuk menumis bumbu halusnya, tumis bumbu sampai harum
  4. Lalu tambahkan lada bubuk, gula dan garam.
  5. Masukkan kornet dan tuang sedikit air
  6. Masukkan telur yang sudah di kocok lepas, aduk-aduk sampai merata
  7. Kalau air sudah meresap dan seblak sudah matang. Angkat dan sajikan selagi masih hangat

6.Seblak Kering Mi

Bahan-bahan:

  • 6 butir kemiri
  • 5 lembar mi telur yang ukuran kecil
  • Minyak goreng
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 ruas kencur
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 5 buah cabe rawit
  • Cabe bubuk secukupnya

Cara Membuat Seblak Kering Mi:

  1. Panaskan minyak lalu goreng mi telur sampai berubah warna menjadi kuning keemasan.
  2. Haluskan bumbu halus seperti kemiri, bawang merah, bawang putih, kencur, cabe dan garam
  3. Tumis bumbu tambahkan bubu cabe lalu tumis sampai harum
  4. Tuang mi, aduk sampai bumbu merata dan meresap, angkat dan sajikan.

7.Seblak Kering Creamy Pedas

Bahan-bahan:

  • 2 genggam kerupuk aci (rendam di air biasa selama 2 jam )
  • Bakso 6 butir
  • 200 gram ceker yang sudah di bersihkan dan direbus

Bumbu Halus:

  • Bawang merah 4 siung
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • Kencur 1 ruas jari
  • 8 buah cabe keriting merah
  • 6 cabe rawit pedas
  • cabe rawit hijau 5 buah
  • Gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk
  • Sawi sendok 1 bonggol
  • 1 batang daun bawang
  • Air kaldu rebusan ceker
  • 2 butir telur ( kocok lepas )

Cara Membuat Seblak Kering Creamy Pedas:

  1. Haluskan bumbu halusnya
  2. Panaskan minyak sedikit saja, lalu tumis bumbu halusnya
  3. Masukkan bakso, ceker, kerupuk yang udah di rendam, garam, gula, lada bubuk, saus tiram, kaldu bubuk,. Aduk-aduk sampai merata dan meresap bumbunya
  4. Tambahkan air kaldu, masak sampai air mendidih
  5. Masukkan sawi, daun bawang, dan cabe rawit hijau yang sudah di iris-iris
  6. Masak sampai sayuran matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

Manfaat Seblak

Nah kali ini saya akan membahas berbagai manfaat mengonsumsi seblak, makanan yang sering dijumpai dan di gemari oleh banyak masyarakat dintaranya:

1. Mencegah Kanker

Zat yang ada di cabe mempunyai manfaat untuk tubuh salah satunya adalah kapiasin yang mampu mencegah kanker. Tapi jangan selalu sering mengonsumsi cabe berlebihan karena dapat merusak lambung, menyebabkan diare yang akan membuat kamu kehilangan cairan tubuh.

2. Menyehatkan Jantung

kandungan yang ada di dalam cabe bisa menyehatkan jantung karena sudah terbukti secara ilmiah. Karena cabe mengandung senyawa yang membuat jantung lebih aktif dan sehat.

3. Menghilangkan Stress

Makan seblak yang pedas dan gurih mampu menhilangkan stress. karena efek pedas yang menghasilkan hormon mampu menghilangkan stress, jadi mengonsumsi seblak sangat cocok untuk kalian yang sering mengalami stress karena rutinitas harian tetapi ingat jangan makan berlebihan konsumsi sewajarnya saja.

4. Sumber Protein

Di dalam seblak yang banyak sekali berbagai toping untuk melengkapi selain kerupuk. Protein yang ada di seblak meliputi daging ayam atau sapi, karena memiliki kandungan protein tinggi yang sangat baik untuk tubuh.

Sumber Vitamin C

Memiliki kandungan vitamin C yang tinggi, seblak sangat penting bagi kesehatan juga bisa mencegah penyakit. Vitamin C yang ada di cabe juga mampu menyehatkan kulit, yang bisa membuat kulit menjadi kencang dan mencegah penuaan dini.

Kandungan Gizi Dalam Seblak

  • Kalori                                           : 262 kkal
  • Lemak jenuh                               : 2,334 g
  • tak jenuh ganda            : 4,292 g
  • tak jenuh tunggal         : 5,441 g
  • Kolestrol                                      : 121 mg
  • protein                                         : 8,15 g
  • Serat                                             : 4,5 g
  • Gula                                              : 5, 49 g
  • Sodium                                        : 551 mg
  • Karbohidrat                                : 472 mg

Manfaat seporsi seblak juga memiliki khasiat untuk menjaga jantung, mencegah kanker, melancarkan pernapasan, menurunkan berat badan juga tekanan darah.

Demikian yang dapat saya beri tahukan semoga resep-resep diatas sangat bermanfaat untuk anda yang ingin cara membuat seblak kerupuk sendiri di rumah dan selamat mencobaaa.

 

 

 

Makanan Khas Medan yang Ikonik

Pada kesempatan kali ini saya akan membahas makanan khas Medan yang sangat ikonik dan tentunya wajib kalian cicipi.

Medan adalah salah satu kota yang ada di wilayah Negara Kesatuan Republik Indonesia, tepatnya di provinsi Sumatera Utara. Sebagaimana yang sudah kita ketahui bersama jika setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khasnya, termasuk Medan. Pada artikel kali ini saya akan membahas 10 makanan khas Medan yang ikonik.

Apa Saja Makanan Khas Medan Itu?

Setiap daerah di Indonesia tentu memiliki makanan khasnya masing-masing, ya. Ada makanan khas Kalimantan, makanan khas Jawa Timur, makanan khas Sumatera Selatan, makanan khas Medan, dan lain masih banyak lagi. Pada artikel kali ini yang akan saya bahas adalah makanan khas Medan.

Sebenarnya makanan yang asli berasal dari daerah Medan itu sangat banyak. Hanya saja tidak semua itu akan saya bahas pada artikel ini. Saya akan bahas 10 saja makanan yang paling ikonik dari Medan, Sumatera Utara.

1. Bika Ambon

makanan-khas-medan

Siapa dari kalian yang tidak kenal dengan makanan ikonik dari Medan yang satu ini? Tentu saja kalian semua sudah kenal ya. Yaps kalian benar, bika ambon namanya. Bika ambon dari Medan? Bukan dari Ambon?

Memang banyak orang yang salah presepsi dengan makanan yang satu ini. Dikarenakan namanya yang merujuk pada salah satu daerah di Indonesia, yaitu Ambon. Maka seringkali orang mengira jika bika ambon ini berasal dari Ambon.

Namun, mulai saat ini perlu diketahui jika bika ambon ini berasal dari Medan, Sumatera Utara. Jadi, jangan salah presepsi lagi, yaa!

Bika ambon diproduksi menggunakan bahan-bahan seperti tepung tapioka, gula, telur, dan santan. Pada era sekarang ini, bika ambon sudah memiliki banyak varian rasa, seperti rasa durian, rasa keju, rasa pandan, dan rasa cokelat. Jadi, bika ambon tidak hanya terpaku pada rasa aslinya saja.

Bika ambon dimasak selama 12 jam. Hal ini menjadikan bika ambon dapat tahan dalam kondisi terbaik selama empat hari. Setelah empat hari biasanya kue bika ambon ini akan mengeras.

Untuk kalian yang ingin mencoba membuat bika ambon di rumah, berikut ini akan saya berikan resep bika ambon yang praktis tanpa menggunakan oven.

Resep Bika Ambon tanpa Oven
Bahan Biang :
  • 1 sdt ragi instan (saya menggunakan fermipan)
  • 50 mililiter air hangat
  • 1 sdt gula pasir
Bahan Santan :
  • 250 ml santan (bisa juga 65ml santan instan kemudian ditambah air)
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 batang serai
  • Pewarna kuning/bubuk kunyit secukupnya
Bahan Tepung :
  • 100 gram tepung tapioka
  • 2 butir telur ayam (kocok lepas)
  • 50 gram tepung terigu
  • 100 gram gula pasir
  • 1 sdm margarin (cairkan)
  • Sejumput garam

Langkah Pembuatan :

  1. Rebus bahan santan (tanpa tambahan daun jeruk dan serai). Jika kalian menggunakan bubuk kunyit, sertakan bubuk kunyitnys saat merebus, tetapi jika tidak, maka beri pewarna kuning saat santan sudah dingin.
  2. Saring dan gunakan 200 mililiter santan.
  3. Campurkan semua bahan biang.
  4. Diamkan selama 15 menit.
  5. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan gula.
  6. Masukkan biang dan 100 mililiter santan.
  7. Tambahkan sisa santan dengan telur.
  8. Aduk sampai benar-benar merata.
  9. Masukkan margarin yang sudah dicairkan.
  10. Aduk lagi hingga benar-benar tercampur rata.
  11. Tutup adonan dengan menggunakan serbet bersih atau bisa juga dengan plastik wrap.
  12. Diamkan adonan selama satu jam.
  13. Panaskan cetakan. Jangan lupa berikan alas di bawah cetakannya agar tidak gosong.
  14. Setelah cetakan panas, gunakan api kecil saja. Kemudian tuangkan adonan sampai hampir memenuhi cetakan.
  15. Tunggu hingga adonan bika ambon berlubang dan kering tekstur bagian atasnya.
  16. Tutup cetakan hingga bika ambon matang.
  17. Angkat bika ambon dari cetakan dan tiriskan pada tempat saji.
  18. Bika ambon siap dinikmati.
2. Lontong Medan

Lontong Medan merupakan salah satu makanan khas Medan yang sangat mudah untuk dijumpai. Hampir di setiap jalanan pada sudut kota Medan kita akan menemui makanan ini.

Rasa makanan ini tidak jauh berbeda dengan lontong yang umumnya. Hanya saja rasanya disesuaikan dengan cita rasa yang nyaman di lidah orang Medan.

Eitss.. kalian yang bukan orang Medan asli tidak perlu khawatir rasanya akan aneh di lidah. Tenang saja, rasa dari lontong Medan ini juga akan tetap cocok di lidah kalian, terutama bagi kalian yang suka dengan rasa pedas gurih.

Langsung saja untuk kalian yang ingin mencoba membuat lontong Medan di rumah, sebagai hidangan saat hari raya ataupun acara lainnya, berikut ini saya akan berikan resepnya. Selamat mencoba.

Resep Lontong Medan (untuk 40 Porsi)

Bahan-Bahan :

Bahan yang Diblender :
  • 12 siung bawang putih
  • 4 biji kemiri
  • 1 1/2 sdm jintan bubuk
  • 4 sdm ketumbar bubuk (yang sudah disangrai)
  • 2 cm lengkuas muda
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 cm jahe
  • Kunyit sesuai selera (tergantung kepekatan warna kunyit dan warna yang diinginkan)
  • 2 biji kapulaga (ambil isinya saja)
  • 5 sdm udang kecepe atau udang rebon (yang sudah digoreng)
Bumbu Kasar:
  • 3 cm lengkuas (digeprek)
  • 8 lembar daun jeruk
  • 4 batang serai (digeprek)
  • 10 lembar daun salam
  • 2 lembar daun kunyit (dirobek)
Tambahan Lainnya:
  • 2 liter santan kental + cair (jumlah total)
  • 1 buah labu jipang ukuran besar (potong dadu)
  • 2 buah wortel yang berukuran besar (potong dadu kecil-kecil)
  • 1 1/2 ons buncis
  • 50 mililiter minyak (untuk menumis)
Pelengkap:
  • Lontong
  • Mi bihun goreng
  • Keripik kentang balado
  • Sambal tauco Medan
  • Sambal goreng
  • Telur rebus atau telur goreng
  • Bumbu rendang atau bisa juga diganti dengan serundeng
  • Kerupuk merah

Langkah Pembuatan :

  1. Tumis bumbu kasar hingga harum dan layu.
  2. Masukkan bumbu halus dan kemudian tumis.
  3. Masukkan sayuran (labu dan wortel).
  4. Tumis 10 menit dengan api sedang dan jangan lupa tutup panci agar lebih cepat matang.
  5. Setelah warna tumisan terlihat agak lebih tua, tambahkan santan, aduk hingga rata dan jangan sampai mendidih.
  6. Langkah terakhir, masukkan buncis.
  7. Saat sudah mulai mendidih, masukkan garam 1 sdm, gula 1 1/2 sdm, penyedap rasa 1/2 sdt.
  8. Koreksi rasa.
  9. Lontong Medan siap disajikan.
3. Mi Gomak

Spageti khas dari tanah Batak, begitulah orang biasa menyebutnya. Mi gomak adalah makanan yang berasal dari wilayah Balige. Wilayah Balige ini terletak di tepian Danau Toba.

Mi gomak ini telah menjadi salah satu makanan khas Medan yang wajib kalian cicipi saat berkunjung ke Medan. Keistimewaan mi gomak terletak pada bentuk minya yang besar.

Mi dengan ukuran besar tersebut hanya diproduksi di Sumatera Utara dan biasa disebut mi lidi. Selain dikonsumsi atau dimakan secara langsung, mi gomak juga bisa dipadukan dengan kuah lontong atau bumbu kacang.

Ada banyak penjual mi gomak di kota Medan. Akan tetapi, jika kalian mencari mi gomak yang spesial, kalian bisa berkunjung langsung ke pasar Balige.

Lokasinya ada di Jalan Sisingamangaraja, Napitupulu Bagasan, Balige, Toba Samosir, Sumatera Utara. Harga mi gomak di tempat ini juga sangat terjangkau, yaitu mulai dari Rp5.000,00 per porsinya.

Untuk kalian yang ingin membuatnya di rumah juga bisa banget, ya. Berikut ini saya lampirkan cara pembuatan mi gomak khas Medan.

Resep Mi Gomak

Bahan-Bahan :

  • 300 gram mi lidi
  • 3 batang serai (memarkan)
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 buah daun bawang (iris halus)
  • 500 gram daging sapi bagian sengkel (potong-potong)
  • 3 buah tomat (potong-potong)
  • 1,2 liter susu rendah lemak
  • 400 mililiter santan
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 70 gram bunga kecombrang (iris kecil-kecil atau sesuai selera)
  • 2 sdm andaliman (haluskan)
  • 3 sdm minyak
Bahan Bumbu Halus :
  • 12 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah
  • 1 sdt garam
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
Cara Pembuatan :

  1. Panaskan minyak goreng.
  2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga berbau harum.
  3. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong.
  4. Masak sambil terus diaduk hingga warnanya berubah.
  5. Tambahkan susu rendah lemak, masak hingga daging sapi tadi empuk.
  6. Masukkan santan, penyedap rasa, andaliman, dan bunga kecombrang.
  7. Masak hingga kuahnya mendidih.
  8. Masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sampai rata kemudian angkat.
  9. Tata mi lidi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.
  10. Siram mi lidi dengan kuah yang sudah dibuat.
  11. Mi gomak siap disajikan.
4. Rujak Kolam

Salad buah hampir ada di setiap daerah Indonesia, termasuk di Medan. Di kota Medan, sajian ini diberi nama rujak kolam.

Pasti kalian bertanya-tanya kenapa bisa diberi nama rujak kolam. Nama rujak kolam ini didasari karena pelopor ataupun perintis dari makanan ini berjualan di dekat kolam Deli.

Rujak kolam yang berasal dari Medan ini memiliki rasa yang pedas, namun tetap menyegarkan. Buah-buahan yang digunakan untuk membuat rujak kolam ini dipastikan selalu segar dan baru. Jadi, walaupun pedas, buahnya akan tetap menyegarkan.

Rujak kolam ini dibandrol dengan harga Rp18.000,00 per porsinya. Untuk kalian yang penasaran dan ingin mencoba rujak kolam ini, kalian bisa langsung datang ke lokasinya. Lokasi rujak kolam ini ada di Mesjid Raya Al-Mashum, Medan Kota, Medan, Sumatera Utara.

Atau kalian ingin membuat rujak kolam sendiri di rumah? Bisa banget, simak dan perhatikan baik-baik resep berikut ini, ya!

Resep Rujak Kolam (untuk 3 Porsi)

Bahan-Bahan :

  • 1 buah nanas matang
  • 3 potong golden melon
  • 2 potong melon
  • 3 potong bengkuang
  • 4 potong pepaya
Bumbu Kacang:
  • 150 gram kacang tanah (digoreng)
  • 3 buah cabai rawit (agar lebih pedas)
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 100 gram gula merah (disisir)
  • 1 sdm asam jawa (beri tambahan 2 sdm air matang)
  • Garam secukupnya

Langkah Pembuatan :

  1. Ulek terasi, cabai rawit, asam jawa, gula merah, dan garam hingga halus.
  2. Masukan kacang tanah kemudian berikan tambahan nanas secukupnya.
  3. Potong buah sesuai selera.
  4. Beri bumbu kacang yang sudah dibuat.
  5. Rujan kolam siap dinikmati.
5. Soto Medan

makanan-khas-medan

 

Soto, makanan yang hampir ada di setiap daerah di Indonesia. Tentu saja Medan juga memiliki soto khasnya sendiri, lho!

Soto yang ada di Medan memiliki rasa yang tidak kalah enak dengan soto-soto yang ada di Jawa. Soto Medan memiliki salah satu ciri yang khas, yaitu kuah santan berwarna kuning kehijauan. Salah satu rempah andalan dari soto Medan ini yaitu jintan.

Soto Medan ini tidak hanya soto ayam, tetapi ada juga soto sapi dan bahkan soto udang. Kalian bebas memilih soto mana yang akan kalian santap ketika berkunjung ke Medan.

Tapi jangan khawatir, untuk kalian yang belum sempat berkunjung ke Medan, tetapi ingin mencoba soto Medan, berikut akan saya lampirkan resep soto Medan yang bisa kalian praktikkan di rumah.

Resep Soto Medan (untuk 8 Porsi)

Bahan-Bahan :

  • 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian
  • 1/2 liter santan kental
  • 1 1/2 liter santan encer
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 2 butir kapulaga
  • 1 buah bunga lawang
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit (bakar)
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar (sangrai)
  • 5 butir kemiri (sangrai)
  • 1 sdt merica
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 batang serai (iris-iris bagian yang berwarna putih saja)

Pelengkap :

  • 2 – 4 butir telur rebus (belah)
  • 8 buah perkedel kentang
  • 200 gram tauge (seduh air panas kemudian tiriskan)
  • 1 buah tomat (potong-potong)
  • Seledri secukupnya (iris sesuai selera)
  • Daun bawang secukupnya (iris kecil)
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Sambal rawit ijo secukupnya
  • Kerupuk emping secukupnya

Langkah Pembuatan :

  1. Lumuri ayam yang sudah dipotong-potong dengan perasan air jeruk nipis dicampur garam.
  2. Diamkan selama beberapa menit kemudian bilas ayam hingga kembali bersih.
  3. Tumis bumbu halus bersamaan dengan serai, bunga lawang, lengkuas, kapulaga, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
  4. Aduk hingga bumbu benar-benar matang sempurna.
  5. Masukkan ayam, kemudian aduk hingga ayam berubah warna.
  6. Tuang santan encer bersama gula dan garam. Aduk lalu masak hingga ayam jadi empuk. Angkat ayam kemudian tiriskan dan sisihkan.
  7. Tuangkan santan kental.
  8. Aduk terus hingga santan mendidih.
  9. Koreksi rasanya.
  10. Matikan api kompor.
  11. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
  12. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan.
  13. Angkat dan tiriskan ayam goreng.
  14. Suwir-suwir ayam sesuai selera kemudian sisihkan.

Saran Penyajian :

  1. Tata ayam suwir, tomat, tauge, daun bawang, dan seledri ke dalam mangkuk.
  2. Siram bahan-bahan tersebut dengan kuah soto.
  3. Tambahkan 1/2 butir telur rebus dan juga perkedel yang sudah disiapkan.
  4. Soto Medan siap disajikan bersamaan dengan nasi putih, kerupuk emping, dan juga sambal rawit ijo.
6. Bihun Bebek

makanan-khas-medan

Bihun adalah salah satu makanan khas Medan yang unik. Jadi, untuk kalian yang suka dengan makanan fancy atau unik, bisa menjadikan bihun bebek ini sebagai pilihan.

Bihun bebek ini bukan berarti sajian seperti bihun yang disajikan dengan bebek untuk lauknya. Bihun bebek ini lebih terlihat seperti sup dengan rasa yang unik dan dipadukan daging bebek sebagai lauknya.

Berikut ini saya akan memberikan referensi resep untuk membuat bihun bebek khas Medan.

Resep Bihun Bebek (untuk 8 Porsi)

Bahan-Bahan :

  • Daging bebek (dari 1 ekor bebek)
  • 2 sdm cuka masak ditambah 1/2 sdm garam
Kuah Kaldu :
  • 1 1/2 liter air yang sudah matang
  • 2-3 cm jahe (memarkan)
  • 3 siung bawang putih (memarkan)
  • 1 batang daun bawang besar (diikat simpul)
  • 4 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm campuran kecap asin, jahe, dan jeruk nipis
Minyak Bawang :
  • 8 siung bawang putih,cincang halus
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdm minyak wijen
Bahan Pelengkap :
  • Bihun : 1/2 bungkus bihun Medan
  • Bahan sambal : cabe rawit, 1/2 – 1 sdt gula pasir, dan kecap asin secukupnya
  • Daun selada keriting (sobek kasar)
  • Wansui atau daun ketumbar
  • Daun bawang kecil (iris halus)

Langkah Pembuatan :

  1. Siapkan semua bahan
  2. Lumuri daging bebek dengang cuka dan garam hingga merata.
  3. Diamkan selama 1 jam. Kemudian cuci bersih dan rebus menggunakan air mendidih selama 5-10 menit. Buang air rebusannya dan tiriskan.
  4. Rebus kembali daging bebek (tambahkan bawang putih dan jahe).
  5. Beri 1,5 liter air (sampai bebek terendam).
  6. Tambahkan 1 daun bawang ikat simpul.
  7. Tunggu hingga mendidih.
  8. Tiriskan daging bebek.
  9. Pada kuahnya, tambahkan garam, merica bubuk, campuran kecap + jahe + jeruk nipis, bawang putih goreng, dan minyak wijen. Tes rasa kuahnya.
  10. Membuat minyak bawang : goreng bawang putih yang sudah dicincang sampai coklat keemasan. Kemudian angkat, tiriskan bawang putih, dan sisihkan minyak bawangnya.
  11. Rebus bihun dengan tambahan sedikit minyak.

Saran Penyajian :

  1. Siapkan mangkuk.
  2. Masukkan bumbu (1 sdm minyak bawang, 1/2 sdm kecap asin, sedikit minyak wijen, merica bubuk).
  3. Tambahkan bihun kemudian aduk hingga rata.
  4. Taburkan daun selada keriting.
  5. Berikan topping daging bebek suwir, irisan daun bawang, dan bawang putih goreng.
  6. Taburkan daun wansui pada kuah. Kemudian siramkan ke dalam mangkuk bihun.
  7. Sajikan bersamaan dengan sambal rawit.
  8. Selamat mencoba.
7. Bakso Lembu

Bakso merupakan salah satu makanan favorit orang Indonesia. Di Medan, bakso tidak hanya terbuat dari daging sapi ataupun ayam. Akan tetapi, juga terbuat dari daging lembu.

Daging lembu tersebut dihaluskan dan diolah bersamaan dengan rempah-rempah dan tepung. Proses penghalusan atau penggilingan daging menjadi bakso ini dapat dilakukan dengan menggunakan blender jika dalam skala kecil, tetapi jika dalam skala besar akan lebih mudah jika menggunakan mesin penggiling daging.

Penasaran dengan rasa dari bakso lembu? Langsung saja rasakan sendiri kenikmatan bakso lembu ini saat kalian berkunjung ke Medan.

8. Kari Bihun Tabona

Ciri khas Medan yang paling menonjol adalah terkenal dengan kuliner yang kaya akan rempah-rempahnya. Seperti misalnya kari bihun tabona ini.

Jika mendengar kata kari, tentu saja kalian akan langsung terbayang kuah kental dengan rasa yang lezat, bumbu-bumbu yang kaya akan cita rasa, dan juga aromanya yang begitu khas.

Bumbu kari bihun tabona ini sangat meresap ke dalam baging. Cita rasa rempahnya akan kalian rasakan saat menggigit daging dan  mi bihun yang ada di dalam karinya.

Belum kenyang rasanya jika tidak menggunakan nasi? Tenang saja kari bihun tabona ini sudah mempersiapkan stok nasinya untuk kalian padukan dengan kari.

Harga dari hidangan enak yang satu ini mulai dari Rp26.000,00 per porsinya. Salah satu tempat yang bisa kalian kunjungi untuk mendapatkan makanan ini adalah di Tabona Restaurant. Tepatnya ada di Jalan Mangkubumi Nomor 17, Kota Medan, Sumatera Utara.

9. Kwetiau Ateng

Kwetiau merupakan kuliner yang berasal dari Tiongkok dan saat ini sedang fenomenal di Indonesia. Termasuk juga di kota Medan. Saat ini, kwetiau juga menjadi salah satu makanan khas Medan, lebih tepatnya kwetiau ateng yang dimaksud.

Di Medan, ada salah satu kwetiau yang menjadi favorit, yaitu kwetiau ateng. Kwetiau ini terkenal karena memiliki tekstur mi yang lembuh dan juga porsi penyajian yang begitu banyak.

Dalam setiap porsi jumbo kwetiau diimbangi dengan lauk yang ekstra melimpah dan dipadukan dengan sambal pendamping super pedas. Rasa dari kwetiau ateng ini pedas manis dan sangat memberikan kesan.

Satu porsi kwetiau ini dibandrol dengan harga mulai dari Rp30.000,00. Bagi kalian yang ingin mencoba makanan khas Medan satu ini, saya akan memberikan beberapa rekomendasi tempat yang bisa kalian kunjungi.

Lokasi kwetiau ateng :
Jl. S.Parman Nomor 52A, Medan Petisah, Kota, Medan, Sumatera Utara
Jalan Wahidin Nomor 9M, Medan, Sumatera Utara
Jalan Sumatera Nomor 66/68

10. Kolak Durian

Terdapat satu lagi hidangan penutup yang harus kalian coba di Medan, yaitu kolak durian. Kolak durian merupakan makanan khas Medan yang memiliki rasa manis dan menyegarkan.

Kolak durian memiliki tekstur yang unik dan juga cita rasa khas yang tidak dimiliki oleh kuliner kolak lainnya. Salah satu tempat andalan untuk menikmati kolak durian Medan ini adalah di Kolak Durian Nayla.

Kolak Durian Nayla terletak di dekat Universitas Sumatera Utara atau biasa disingkat USU. Menyantap kolak durian di tengah kondisi cuaca panasnya kota Medan, tentu akan memberikan kenikmatan tersendiri bagi penikmatnya.

Kolak durian yang segar ini dibandrol dengan harga mulai dari Rp8.000,00 sampai dengan Rp10.000,00 per porsinya.

Kalian tertarik untuk membuat kolak durian sendiri di rumah? Simak dan catat resep kolak durian khas Medan berikut ini.

Resep Kolak Durian Medan

Bahan-Bahan :

  • 6 biji durian
  • Gula merah secukupnya
  • Gula pasir sesuai selera
  • 2 gelas air
  • Daun pandan

Langkah Pembuatan :

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Kupas durian.
  3. Panaskan air.
  4. Masukan gula merah, gula pasir, dan juga daun pandan.
  5. Masak hingga mendidih.
  6. Saring sirup gula agar kotoran dalam gula tidak ikut masuk ke dalam masakan.
  7. Tambahkan air dan daun pandan.
  8. Rebus kembali sirup gula yang tadi.
  9. Masukan durian (tanpa dilepas daging dengan bijinya)
  10. Aduk terus.
  11. Jika sudah mendidih, biji dan daging durian akan terlepas dengan sendirinya.
  12. Angkat kolak durian dan siap disajikan.

Beberapa dari makanan khas Medan yang disajikan pada artikel ini memiliki cita rasa manis dengan berbagai jenis gula yang digunakannya. Ada yang menggunakan gula pasir dan ada juga yang menggunakan gula merah.

Bagaimana teman-teman? Kalian tertarik untuk mencoba salah satu makanan khas Medan? Tentunya, yaa…

Sekian dulu ya artikel dari aku, semoga bermanfaat.

Cara Membuat Amplang Enak dan Anti Gagal

Pada artikel kali ini saya akan memaparkan bagaimana cara membuat amplang enak dan anti gagal yang wajib kalian coba di rumah.

Amplang adalah salah satu makanan ringan tradisional Indonesia yang terbuat dari ikan. Makanan tradisional ini biasanya disajikan di daerah Samarinda. Kemudian lambat laun terkenal di Kalimantan Timur, Kalimantan Utara, dan pesisir timur Sabah, Malaysia.

cara membuat amplang

Amplang diproduksi dengan menggunakan bahan dasar daging ikan yang digiling halus. Kemudian dicampurkan dengan tepung tapioka atau tepung sagu serta bahan-bahan lainnya. Ikan yang umum digunakan adalah ikan tenggiri, ikan gabus (haruan), dan ikan belida (ikan pipih). Masing-masing jenis ikan tersebut memiliki ciri khas tersendiri.

Salah satu jenis ikan yang dianggap terbaik untuk membuat amplang adalah ikan belida. Hal ini dikarenakan ikan belida memiliki tekstur daging yang lembut dan rasa yang gurih.

Makanan yang satu ini banyak ditemui di bandara-bandara atau stasiun-stasiun yang ada di Indonesia sebagai salah satu oleh-oleh khasnya. Salah satu hal yang menjadikan amplang menjadi oleh-oleh ikonik adalah rasanya yang enak, gurih, serta harganya yang terjangkau.

Akan tetapi, tahukah kamu jika cara membuat amplang ini cukup sederhana, lho!

Jadi, kamu bisa membuat amplang sendiri dengan sesuka hati dan tentunya tidak perlu sampai jauh-jauh pergi ke bandara atau toko oleh-oleh. Tertarik untuk langsung mencoba cara membuat amplang? Simak artikel ini sampai selesai.

Cara Membuat Amplang Ikan Tenggiri

Tanpa perlu basa-basi lagi, berikut ini akan saya paparkan resep pembuatan amplang  dengan menggunakan bahan utama ikan tenggiri. Kamu bisa siapkan alat tulis untuk mencatat bahan dan langkah-langkahnya, ya!

Bahan-bahan :

  • 500 gr ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
  • 21 gr soda kue atau baking soda
  • 1-2 kg tepung tapioka
  • 400 ml air
  • 5 butir telur ayam
  • 40 gr garam
  • 100 gr gula halus
  • 4 liter minyak goreng
  • 27 gr penyedap rasa

Langkah Pembuatan :

  1. Campurkan daging ikan tenggiri, air, penyedap rasa, garam, telur, dan soda kue sampai homogen atau tercampur rata. Diamkan selama ± 15-20 menit.
  2. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan kalis dan bisa digulung.
  3. Adonan siap dicetak sesuai selera (kali ini saya bentuk memanjang dan dipotong-potong sekitar 2cm).
  4. Setelah dicetak kemudian rendam adonan dalam minyak dingin ±30 menit.
  5. Amplang siap digoreng dalam minyak panas selama ± 40 menit dalam api kecil dan selalu diaduk agar panas minyak merata dan amplang matang dengan sempurna.
  6. Setelah matang, angkat dan dinginkan amplang.
  7. Amplang siap disajikan ataupun dikemas.
  8. Selamat mencoba.

Mudah bukan cara membuat amplang dengan ikan tenggiri ini? Agar tidak lupa, catat dan langsung praktikkan di rumah bersama keluarga tercinta ya…

Manfaat Ikan Tenggiri sebagai Bahan Membuat Amplang

cara-membuat-amplang

Pada kesempatan kali ini topik utama saya menjelaskan cara membuat amplang dengan ikan tenggiri. Setelah mengetahui cara membuat amplang dengan ikan tenggiri, saya akan memaparkan tentang manfaat-manfaat dari ikan tenggiri yang digunakan sebagai salah satu bahan dalam pembuatan amplang.

Manfaat dari ikan tenggiri adalah sebagai berikut ini :

1. Mencegah Kanker

Manfaat pertama ikan tenggiri adalah sebagai pencegah kanker. Ikan tenggiri merupakan salah satu jenis ikan di laut Indonesia yang kaya akan kandungan coenzyme Q10, antioksidan, dan  juga asam lemak omega 3.

Nutrisi-nutrisi pada ikan tenggiri ini memiliki manfaat sebagai pencegah penyakit kanker. Hal ini dikarenakan, masing-masing nutrisi tersebut dapat melakukan perlawanan terhadap berbagai faktor risiko kanker.

2. Menurunkan Risiko Diabetes

Manfaat ikan tenggiri yang selanjutknya adalah menurunkan risiko diabetes. Tanpa disangka, asam lemak yang ada dalam ikan tenggiri tidak hanya baik untuk kesehatan jantung, tetapi juga bermanfaat untuk mencegah risiko diabetes.

Pasalnya, asam lemak tak jenuh memiliki peran penting dalam mengontrol kadar gula darah. Maka dari itu, mengonsumsi ikan tenggiri ini dapat membantu untuk menurunkan risiko diabetes.

3. Mencegah Penyakit Jantung

Salah satu cara untuk mencegah penyakit jantung adalah dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan kandungan asam lemak omega-3. Ikan tenggiri termasuk ke dalam salah satu jenis ikan yang mengandung asam lemak omega-3 dalam jumlah yang melimpah.

Tak hanya itu, ikan ini juga memiliki kandungan lemak jenuh yang rendah. Tidak heran jika ikan tenggiri dapat meminimalisir risiko berbagai penyakit jantung, termasuk stroke, aritmia, dan serangan jantung.

Di samping itu, ikan tenggiri juga kaya akan kandungan vitamin serta mineralnya yang mana salah satu mineralnya adalah selenium. Selenium berperan besar dalam menjaga kesehatan jantung kita.

Dalam sebuah penelitian pada jurnal Nutrients dinyatakan jika suplemen selenium memberikan dampak baik terhadap kesehatan jantung. Oleh karena itu, para ahli memberikan saran untuk  periode mengonsumsi ikan yang mengandung asam lemak omega-3  ini paling tidak dua kali dalam seminggu sebagai upaya untuk menurunkan risiko penyakit jantung.

4. Mencegah Anemia

Ikan tenggiri memiliki kandungan zat besi, folat, dan vitamin B12 yang memiliki manfaat dalam pencegahan penyakit anemia. Pada dasarnya, kekurangan salah satu dari nutrisi ini dapat menyebabkan anemia. Kondisi ini sering terjadi pada remaja dan juga anak muda.

Gejala anemia yang seringkali muncul yaitu terjadi kelemahan otot, kelelahan berlebih, gangguan penglihatan, bahkan hingga kemandulan. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa penyakit anemia yang terjadi karena disebabkan adanya kekurangan zat besi dan vitamin B12 dapat memengaruhi postur atau ukuran tubuh sehingga terlambatnya masa pubertas pada remaja.

5. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Mengonsumsi ikan tenggiri juga dapat mengambil peran dalam peningkatan sistem imunitas tubuh manusia, sehingga daya tahan tubuh kita menjadi lebih kuat. Hal tersebut dapat terjadi disebabkan karena kandungan asam lemak omega-3 yang ada di dalam ikan tenggiri berperan sebagai agen anti inflamasi yang mengambil peran dalam proses pencegahan berbagai masalah kesehatan.

6. Mencegah Penurunan Fungsi Kognitif

Pertambahan usia dapat menyebabkan Anda mengalami penurunan fungsi kognitif. Fungsi kognitif merupakan fungsi yang berkaitan dengan kemampuan memproses informasi dan berbagai aktivitas mental otak lainnya. Mengonsumsi ikan tenggiri dapat membantu kita untuk mencegah penurunan fungsi kognitif.

Dalam sebuah riset yang dilakukan oleh para ahli terkemuka dari Oxford University menyatakan bahwa EPA dan DHA yang termasuk ke dalam jenis asam lemak omega-3 yang bisa ditemukan dalam ikan tenggiri, memiliki manfaat untuk kesehatan otak.

Para peneliti tersebut menyatakan jika asam lemak omega-3 dapat membantu mempertahankan bahkan mengoptimalkan fungsi kognitif, khususnya pada orang yang menderita penyakit alzheimer. Dengan demikian, untuk mendapatkan manfaatnya, para ahli menyarankan untuk mengonsumsi ikan tenggiri setidaknya satu kali dalam seminggu.

Cara Membuat Amplang Ikan Bandeng

Selain menggunakan ikan tenggiri, kerupuk amplang juga dapat dibuat menggunakan ikan bandeng. Cara membuat amplang dengan ikan bandeng tidak jauh berbeda dengan cara membuat amplang menggunakan ikan tenggiri. Perbedaan mendasarnya hanya terletak pada jenis ikan yang dipakai dalam pembuatan amplang.

Baik langsung saja akan saya jelaskan mengenai bahan-bahan dan langkah pembuatan amplang menggunakan ikan bandeng.

Bahan-bahan :

  • 200 gr ikan bandeng fillet
  • 2 butir telur
  • 1 sdt soda kue
  • 2 sdm gula pasir
  • 400 gr tepung tapioka
  • 6 siung bawang putih (dihaluskan)
  • 1 ½ sdt garam
  • Air secukupnya
  • 1 bungkus penyedap rasa
  • 1 liter minyak goreng

Langkah Pembuatan :

  1. Campurkan telur, garam, penyedap rasa, soda kue, dan gula.
  2. Aduk sampai benar-benar tercampur rata.
  3. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu aduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan ikan bandeng fillet.
  5. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu lainnya.
  6. Tuangkan tepung tapioka kemudian uleni adonan hingga kalis. Tambahkan air sedikit jika dirasa adonan agak kering.
  7. Ambil adonan sedikit demi sedikit.
  8. Bentuk adonan amplang dengan bentuk memanjang kemudian potong kecil-kecil.
  9. Rendam adonan amplang bandeng yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam minyak dingin.
  10. Goreng hingga warna amplang bandeng kuning kecoklatan.
  11. Amplang bandeng siap disajikan.

Kandungan Gizi pada Ikan Bandeng

Ikan bandeng merupakan salah satu ikan yang menjadi sumber protein baik. Pada setiap 100 gram ikan bandeng, terkandung kurang lebih 20 gram protein dan berbagai nutrisi berikut ini:

  • 120 – 150 kalori
  • 150 miligram fosfor
  • 2,8 gr lemak
  • 65 miligram natrium
  • 27 miligram kalium
  • 2 miligram zat besi
  • 20 miligram kalsium
  • Vitamin B
  • 45 mikrogram (mcg) vitamin A
  • Asam lemak omega-3 (EPA dan DHA). Bahkan, kandungan omega-3 pada ikan bandeng bisa dibilang dapat menyaingi kandungan omega-3 pada ikan salmon, ikan tuna, serta ikan tongkol.
Manfaat Ikan Bandeng

cara-membuat-amplang

Sebagaimana yang sudah dipaparkan di atas, bahwa ikan bandeng memiliki banyak kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Berikut ini merupakan manfaat ikan bandeng bagi kesehatan.

1. Mendukung Kesehatan dan Fungsi Otak

Kandungan antioksidan, protein, dan lemak omega-3 yang ada pada ikan bandeng memiliki peran penting dalam memelihara kesehatan tubuh dan juga fungsi kerja otak. Tiga macam nutrisi tersebut diketahui dapat mengoptimalkan atau meningkatkan daya ingat dan konsentrasi, serta mencegah pikun, terutama pada lansia.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Di samping untuk kesehatan otak, omega-3 merupakan salah satu jenis lemak baik yang dapat bermanfaat untuk menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, seperti misalnya penyakit jantung dan stroke. Kandungan omega-3 yang terdapat pada ikan bandeng juga dapat menurunkan kolesterol dan trigliserida yang dapat membahayakan tubuh kita. Selain itu, omega-3 pada ikan bandeng juga dapat mengontrol tekanan darah.

3. Menjaga Kesehatan dan Fungsi Mata

Ikan bandeng memiliki kandungan beragam nutrisi yang memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan mata. Nutrisi tersebut meliputi vitamin A, lutein, omega-3, dan vitamin B.

Dampak baik dari tercukupinya asupan nutrisi tersebut adalah mengoptimalksn fungsi mata. Nutrisi tersebut juga dapat mengurangi risiko terjadinya gangguan pada mata, di antaranya yaitu degenerasi makula dan katarak.

4. Memelihara Kesehatan Tulang dan Gigi

Tidak hanya susu dan produk olahan susu, ikan bandeng juga memiliki kandungan kalsium serta fosfor yang baik bagi kesehatan tulang dan gigi. Selain itu juga dapat menurunkan risiko penyakit tulang, seperti osteoporosis dan rakitis.

Maka dari itu, ikan bandeng dapat dijadikan sebagai salah satu makanan atau camilan pilihan untuk memberikan dukungan atau mengoptimalkan fungsi dan kesehatan tulang kita.

5. Mencegah Anemia

Ikan bandeng menjadi salah satu ikan yang memiliki kandungan zat besi, vitamin B, dan folat yang berperan dalam proses pembentukan sel darah merah di tubuh manusia. Kekurangan nutrisi tersebut dapat menyebabkan berkurangnya produksi sel darah merah yang kemudian memicu terjadinya penyakit anemia atau kekurangan sel darah merah.

Dengan demikian, kebutuhan akan asupan zat besi dapat tercukupi dengan mengonsumsi ikan bandeng atau jenis-jenis makanan lain yang juga kaya akan kandungan zat besi, misalnya telur ataupun daging tanpa lemak.

Selain itu, Anda juga bisa memenuhi kebutuhan zat besi dengan mengonsumsi suplemen zat besi sesuai dengan rekomendasi yang diberikan oleh dokter.

6. Memperkuat Daya Tahan Tubuh

Kandungan protein, vitamin A, dan zat besi yang terdapat pada ikan bandeng memiliki peran dalam pembentukan sel imunitas tubuh sehingga dapat memperkuat daya tahan tubuh. Dengan memiliki daya tahan tubuh atau imunitas yang kuat, tubuh akan sanggup melawan virus penyebab penyakit dan kita pun tidak akan mudah sakit.

7. Memenuhi Keperluan Nutrisi yang Dibutuhkan oleh Ibu Hamil dan Janin

Sudah menjadi hal yang tidak diragukan lagi jika ikan bandeng baik untuk dikonsumsi oleh ibu hamil. Berbagai nutrisi atau gizi yang terkandung pada setiapa ikan bandeng dapat mendukung pertumbuhan dan perkembangan janin, serta mencukupi berbagai kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan oleh ibu selama masa kehamilan.

Jumlah porsi dari ikan bandeng yang disarankan untuk dikonsumsi oleh ibu hamil adalah dua sampai tiga porsi per minggu.

Ikan bandeng menjadi salah satu sumber protein hewani yang baik untuk tubuh. Manfaat ikan bandeng sebagaimana yang sudah dipaparkan di atas akan lebih maksimal jika diimbangi dengan mengonsumsi makanan bergizi lainnya, seperti sayuran dan buah, serta ditambah dengan rutin berolahraga.

Resep Sambal Kerupuk Amplang

Membuat sambal sebagai teman untuk kerupuk amplang bisa dibilang tidak mudah tetapi juga tidak terlalu sulit. Ada beberapa faktor yang mempengaruhi kualitas atau cita rasa dari sambal kerupuk amplang ini. Di antaranya adalah jenis bahan, pemilihan bahan yang segar, sampai dengan cara membuat dan menyajikannya.

Berikut ini akan saya paparkan resep untuk membuat sambal sebagai teman menikmati kerupuk amplang.

Bahan-Bahan :

  • 1 batok kecil gula jawa
  • ½ sdm asam jawa
  • 3 buah cabai rawit
  • ½ sdm terasi bakar/goreng
  • 50 ml air
  • ½ sdt garam

Langkah Pembuatan :

  1. Masukkan semua bahan (gula jawa, asam jawa, cabai rawit, terasi, garam) kecuali air ke dalam cobek. Kemudian ulek hingga halus.
  2. Tambahkan air ke dalam cobek dan aduk hingga rata.
  3. Tes rasa sambal.
  4. Masukkan sambal ke dalam wajan.
  5. Panaskan wajan dengan api kecil.
  6. Aduk terus sampai sambal mengental.
  7. Angkat sambal dari dalam wajan.
  8. Sajikan bersamaan dengan kerupuk amplang.
Tips Menyimpan Amplang agar Tahan Lama dan Tetap Renyah

Tidak dipungkiri lagi jika kerupuk merupakan salah satu makanan yang sangat mudah melempem atau tidak renyah jika terlalu lama didiamkan pada lingkungan terbuka. Oleh karena itu, simak tips di bawah ini dan lakukan implementasi pada kerupuk amplang Anda agar tahan lama dan tetap renyah.

  1. Simpan kerupuk amplang pada toples atau wadah yang kedap udara.
  2. Jangan membuka wadah tempat menyimpan kerupuk amplang terlalu lama.
  3. Tutup wadah kerupuk amplang sesegera mungkin setelah selesai mengambil kerupuk amplang.

Setidaknya minimal lakukan tiga tips di atas agar rasa renyah kerupuk amplang bisa bertahan lama. Kerupuk yang tidak renyah tentu akan mengurangi cita rasanya saat dinikmati. Selain itu, kerupuk yang sudah tidak renyah juga menunjukkan jika kerupuk tersebut tidak disimpan dengan baik dan benar.

Perkembangan Industri Amplang

Kerupuk amplang dapat disajikan pada acara-acara keluarga, sebagai oleh-oleh kerabat di kala hari raya, dan juga sebagai camilan sehari-hari. Harganya yang cukup terjangkau dan rasanya yang enak dengan didominasi rasa gurih, menjadikan kerupuk amplang ini menjadi salah satu oleh-oleh yang sering dicari.

Walaupun amplang adalah makanan khas dari Samarinda, akan tetapi saat ini sudah tersebar hampir di seluruh Indonesia. Contohnya saja di stasiun Daerah Istimewa Yogyakarta. Di sana banyak toko oleh-oleh yang menjual amplang.

Walaupun banyak toko atau tempat yang menjual amplang, tidak dapat dipungkiri jika mencari amplang di kota Yogyakarta cukup sulit karena penjualannya yang begitu signifikan. Namun, Anda tidak perlu khawatir akan hal itu karena pada artikel ini sudah saya sajikan resep dan cara membuat amplang secara sederhana yang dapat Anda coba di rumah.

Amplang ini biasanya diproduksi oleh industri rumahan atau biasa disebut sebagai industri rumah tangga. Semakin banyak orang yang menyukai amplang maka secara tidak langsung hal itu memberikan dampak positif terhadap penambahan lapangan pekerjaan. Hal itu didasari dengan adanya keperluan tenaga kerja yang lebih banyak untuk memenuhi permintaan konsumen.

Distribusi Amplang

Baru-baru ini, salah satu amplang yang diproduksi oleh perusahaan di provinsi Kalimantan Timur sudah berhasil menjamah pasar di Taiwan. Hal ini tentu menjadi suatu kebanggan tersendiri bagi Indonesia karena salah satu makanan tradisionalnya dapat sampai di pasaran luar negeri.

Suksesnya produk amplang yang sampai diekspor ke luar negeri tentu harus terus didukung oleh banyak pihak, terutama pemerintah. Sebagai bentuk apresiasi dan dukungan, pemerintah dapat memberikan berbagai bantuan, baik berupa dana ataupun kemudahan dalam melakukan eskpor produk.

Untuk efisiensi dan efektivitas produksi amplang dalam skala besar, ada beberapa faktor yang perlu diperhatikan. Seperti misalnya faktor bahan baku, faktor peralatan kerja, dan faktor tenaga kerjanya.

Pada faktor peralatan kerja diperlukan peralah kerja yang mumpuni, baik saat tahap pra, proses, maupun pasca. Salah satu alat yang dapat digunakan untuk efisiensi proses penggorengan amplang dalam skala besar, dapat digunakan alat deep fryer yang akan mempermudah proses produksi amplang.

Kesuksesan produk amplang ini tentu saja dapat dijadikan motivasi bagi pengusaha kuliner di Indonesia karena sebagaimana yang sudah diketahui jika setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas atau makanan tradisionalnya. Seperti makanan khas Jogja, makanan khas Medan, makanan khas Samarinda, dan masih banyak lagi.

Demikian artikel saya  tentang cara membuat amplang enak dan anti gagal. Semoga bermanfaat.

Cara Membuat Kerupuk Seblak Kering Bantat Yang Lezat

Seblak merupakan makanan khas bandung yang sangat hits dikalangan remaja,terutama bagi kaum wanita.Dengan cita rasa pedas dan gurih seblak bisa ditemukan diwarung-warung pinggir jalan,nah kali ini saya akan membagikan resep cara membuat kerupuk seblak kering bantat.

Kerupuk

kerupuk

Kerupuk sudah tercatat dalam naskah jawa kuno sejak sebelum abad ke-10 Masehi ,artinya kerupuk sudah menjadi makanan pendamping untuk masyarakat kuno pada saat itu.

Kerupuk merupakan makanan ringan dari adonan tepung yang bisa dicampur dengan bahan penyedap rasa seperti udang atau ikan.Kerupuk selain nikmat  juga menjadi pendamping saat makan juga bisa buat cemilan sehari-hari.

Kerupuk tidak selalu berbahan dasar tepung tapioka,kerupuk mempunyai tekstur garing dan renyah.Tetapi kerupuk yang digunakan dalam seblak adalah kerupuk aci yang terbuat dari adonan sagu yang dicampur dengan garam,pewarna makanan dan vetsin.

Definisi Seblak

Pernah nggak, sih kamu berfikir kenapa makanan pedas dan nikmat dinamai seblak? Ternyata nama seblak berasal dari kata “nyeblak”yang dalam bahasa sunda mempunyai arti mengagetkan.

Seblak mempunyai tingkatan kepedasaan dari level 1-5,karena rasanya yang pedas sebaiknya kamu jangan makan seblak dalam keadaan perut kosong.Jika kamu yang tidak menyukai makanan yang berkuah kamu tetap bisa menikmati lezatnya seblak varian kering.

Seblak sekarang banyak variasi menunya seperti ditambahkan bakso,sosis,jamur,telur,mi dan lain-lainnya.Ternyata seblak juga sudah ada di daerah cianjur bagian selatan sejak dari zaman sebelum kemerdekaan.Makanan ini adalah makanan alternatif kaum masyarakat ekonomi lemah sebagai pengganti jajanan.

Cara Membuat Kerupuk Seblak Kering Bantat Yang Lezat

cara membuat kerupuk seblak kering bantat

Bahan-Bahan:

  • Kerupuk bawang 1 ons
  • Penyedap rasa
  • Minyak goreng

Bumbu Halus:

  • Bawang merah 2 siung
  • Bawang putih 1 siung
  • Kencur 1 ruas
  • Cabe rawit sesuai selera

Cara Membuat Kerupuk Seblak Kering Bantat:

  1. Pertama-tama kupas dahulu bawang putih dan bawang merahnya.Untuk memudahkan anda dalam mengupas bawang anda perlu menggunakan mesin pengupas bawang
  2. haluskan bumbu seperti bawang merah,bawang putih,kencur.
  3. Panaskan minyak 2 atau 3 sendok ke wajan untuk menumis bumbunya.
  4. Kalau minyak sudah panas,masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke wajan.
  5. Masukkan kerupuk  bawang mentah dan aduk agar bumbu merata
  6. Aduk-aduk terus hingga kerupuk bawang merekah
  7. Tambahkan penyedap rasa sesuai selera kalian dan pastikan kerupuk agar tidak gosong jika sudah matang,angkat dan hidangkan,jika ingin rasa yang berbeda kamu bisa menambahkan sendiri bumbu-bumbu bubuk seperti keju,bbq dan sebagainya sesuai selera kalian.

Varian Olahan Lain Seblak

vARIAN OLAHAN SEBLAK

1. Seblak Makaroni Dan Seblak Kerupuk

Bahan-Bahan:

  • Makaroni 250g
  • Garam 1 sdt
  • Gula 1 sdt

Bahan Halus:

  • Cabe rawit 5 buah
  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Kencur 1 ruas jari

Cara Membuat Seblak Makaroni Dan Seblak Kerupuk:

  1. Rendam dahulu makaroni pada air yang panas sampai kenyal dan setengah matang saja lalu tiriskan.
  2. Haluskan bumbu halus seperti bawang merah,bawang putih,cabe,dan kencur.
  3. Masukkan minyak ke wajan panaskan lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai aromanya harum dan masukkan makaroni.
  4. Jangan lupa tambahkan garam dan gula.Aduk hingga rata lalu tuangkan air panas sebanyak 500ml.Aduk terus sampai rata.
  5. Tunggu sampai air menguap habis.
  6. Jika sudah matang angkat dan tuang seblak makaroni dan kerupuk ke dalam mangkuk lalu hidangkan selagi panas.

2. Seblak Mie Instan

Bahan-Bahan:

  • Mie instan 2 bungkus
  • Telur ayam 1 buah
  • Sawi hijau 1 ikat
  • Sosis 2 buah
  • Garam 1 sdt
  • Merica 1 sdt
  • Daun bawang  1 batang

Bahan Halus:

  • Cabe merah 2 buah
  • Bawang merah 2 siung
  • Bawang putih 2 siung

Cara Membuat Seblak mie instan:

  1. Masak mie instan sampai matang tiriskan dan campurkan bumbu mie instan.
  2. Iris halus bawang merah,bawang putih,daun bawang,cabe merah
  3. Tumis bahan-bahan tadi sampai aromanya tercium
  4. Lalu masukkan telur dan sosis yang sudah di iris-iris,orak-arik dengan bumbu sampai tercampur rata.
  5. Masukkan mie lalu aduk hinnga rata dan tuangkan segelas air matang.
  6. Tambahkan sawi yang sudah dicuci dan di iris-iris
  7. Jika sudah matang angkat dan pindahkan ke piring penyajian,seblak mie instan siap dihidangkan.

3.Seblak Ceker

Bahan-Bahan:

  • 2 genggam kerupuk
  • 6 butir bakso
  • 200 gr ceker

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jari kencur
  • 8 cabai merah keriting
  • 6 cabai rawit pedas
  • 5 cabai rawit hijau(untuk irisan)
  • Gula,garam,kaldu bubuk,lada bubuk,saos tiram
  • 1 bonggol sawi sendok
  • 1 batang daun bawang
  • Air kaldu rebusan ceker(sesuai selera)
  • 2 butir telur yang sudah ada diorak arik

Cara Membuat Seblak Ceker:

  1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum
  2. Lalu masukkan bakso,ceker,kerupuk yang sudah direndam,garam,gula,lada,saos tiram,kaldu bubuk.
  3. Tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih
  4. Masukkan daun sawi,daun bawang,dan cabe rawit iris,masak sampai sayurannya matang.

4.Seblak Bandung Campur

Bahan-Bahan:

  • Segenggam kerupuk mentah
  • 3 buah tahu kering
  • Segenggam siomay kering ukuran kecil
  • 1 sdt saus tomat
  • 2 sdm saus cabai
  • Secukupnya air
  • 3 sdm minyak goreng
  • Secukupnya garam,kaldu bubuk,gula pasir

Bumbu Halus:

  • 1 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 buah cabai merah
  • 2 buah cabai keriting merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 siung kencur

Cara Membuat Seblak Bandung Campur:

  1. Panaskan minyak,lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tumis sampai harum,lalu beri air secukupnya.
  2. Masukkan kerupuk terlebih dahulu,masak sampai air mendidih dan kerupuk setengah lembek.
  3. Masukkan tahu kering dan siomay,beri saus,garam,kaldu bubuk,gula pasir,masak sampai semua bahan empuk angkat dan sajikan di mangkuk atau piring.

5.Seblak Makaroni Jagung

Bahan-Bahan:

  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh kencur(di cincang halus)
  • 100 gram jagung manis yang sudah disisr kasar
  • 200 gram makaroni yang sudah direbus
  • 1 bungkus KOBE bumbu nasi goreng super pedas.

Cara Membuat Seblak Makaroni Jagung:

  1. Panaskan minyak goreng,lalu tum is kencur yang sudah dicincang halus tadi samapi harum.Masukkan jagung manis dan masak hingga matang.
  2. Masukkan makaroni
  3. Tambahkan 1 sendok makan KOBE bumbu nasi goreng super pedas.Aduk hingga rata sampai matang.
  4. Angkat dan tuang ke piring Seblak Makaraoni Jagung siap disajikan selagi hangat.

6.Seblak Creamy Mi Bakso

BAHAN-BAHAN:

  • 600 ml air
  • 50 gram kerupuk bawang (warna-warni)
  • 50 gram mi kriting
  • 1 sendok makan KOBE bumbu nasi goreng super pedas
  • 1 butir telur  (kocok lepas)
  • 3 buah bakso (belah 4)
  • 3 sendok makan susu full cream

CARA MEMBUAT SEBLAK CREAMY MI BAKSO:

  1. Rebus air hingga mendidih.Masukkan kerupuk dan mi kriting.Masak hingga kerupuk lembut.
  2. Tuang KOBE bumbu nasi goreng super pedas dan telur yang sudak kocok lepas aduk sampai rata
  3. Masukkan bakso dan susu.Aduk rata dan masak hingga mendidih
  4. Angkat seblak dan sajikan selagi hangat.
Baca juga: Cara Membuat Sup Jagung Manis,Enak, dan Sederhana

Keunikan Seblak

keunikkan seblak

Seblak adalah makanan yang  meniliki cita rasa yang pedas dan gurih ada  bermacam-macam isian yang ada didalamnya.Juga makanan yang paling dicari-cari oleh para remaja,kuah seblak sendiri mempunyai ciri khas yang sangat melekat yaitu berwarna merah merona dan juga akan rasa rempah-rempahnya.

Di balik cita rasa yang pedas ternyata seblak menyimpan beragam fakta unik , penasaran dengan fakta unik seblak?yuk, intip ulasannya di bawah ini.

1.Mulai terkenal di tahun 2016

Seblak sendiri mulai terkenal dan digemari oleh semua kalangan masyarakat pada awal tahun 2016 sampai saat ini.

2.Berasal dari Kota Kembang

Yaa seblak sendiri berasal dari kota bandung jawa barat, dan sekarang sudah meluas ke seluruh wilayah indonesia.

3.Punya Arti Khusus

Berasal dari bahasa sunda seblak diambil dari kata “nyeblak” yang berarti mengagetkan.Karena saat kamu memakan seblak walau sesuap kamu akan merasakan kagetnya pedas yang diseblak.

4.Kencur Jadi Kunci Cita Rasa Khas Seblak

Kencur yang memiliki aroma sangat khas yang menjadikan kunci utama untuk cita rasa seblak.Bukan cuma menambah aroma dan selera,kencur juga bermanfaat untuk meredakan batuk, mengobati diare, hingga mencegah kanker lambung.

5.Mirip Kuliner Jadul Khas Sumpiuh,Jawa Tengah

Siapa sangka ,ternyata pada tahun 1940-an sudah ada makanan yang mirip dengan seblak yang dinamai Kerupuk Godog Khas Sumpiuh,Jawa Tengah.Saat ini kerupuk godog jarang di jumpai,sedangkan seblak masih tetap eksis dan diminati oleh masyarakat .

6.Ada Dua Jenis Seblak

Tidak hanya seblak kering, seblak juga memiliki varian lainnya yaitu seblak basah.Akan tetapi seblak basah memiliki banyak toping seperti bakso,sosis,mi,ceker,makaroni dll.

 

Manfaat Seblak Bagi Kesehatan:

Makan seblak tidak hanya memberikan rasa kenyang dan sensasi makan yang menyenangkan.Melainkan, seblak memiliki beragam manfaat yang terkandung pada bahan-bahan yang digunakan pada pembuatannya.

Berikut manfaat seblak diantaranya adalah meredakan dan menghilangkan stress, dapat mengatasi obesitas dan cocok dijadikan sebagai menu diet, dan bisa mencegah gangguan penyakit dalam seperti kanker dan lainnya, menjaga kesehatan jantung, mempercepat penyembuhan berbagai macam penyakit infeksi.

Kandungan Gizi Seblak

Agar mendapatkan manfaat seperti yang diatas ketika makan seblak, kamu harus tau dan memahami kandungan gizi yang ada di seblak terlebih dahulu.Nutrisi adalah salah satu faktor penting yang menentukan apakah suatu makanan baik untuk dikonsumsi setiap hari secara rutin.Berikut rincian kandungan gizi seblak:

  1. Total kalori sebesar 262 kkal yang berasal dari 43% lemak, 45% karbohidrat, dan 12% protein.
  2. Kolestrol yang di seblak 121 mg
  3. Karbohidrat dari gula yang di gunakan dalam seblak sebanyak 5,49 gram dan serat 45 gram
  4. Kandungan sodium 551 mg
  5. Kandungan kalium 472 mg.

Itu dia kandungan gizi yang ada di seblak dari data diatas kamu bisa mengetahui bahwa kandungan kolestrol dan sodium dalam seblak cukup tinggi.Selain itu, kebutuhan nutrisimu juga tidak terpenuhi hanya dengan makan seblak saja.

Seblak sangat rendah vitamin dan sedangkan mineral yang dibutuhkan tubuh.Di tambah lagi kandungan kolestrol dalam minyak yang digunakan untuk menumis makanan ini.Semoga kandungan gizi seblak dapat bermanfaat dan menyehatkan kesehatanmu dan keluargamu.

Jenis Jenis kerupuk

Siapa sih yang tidak kenal dengan kerupuk? Makanan atau cemilan yang menghasilkan suara ‘kriuk….kriuk….kriuk’ jika dikunyah.Hampir semua orang indonesia sangat menyukai kerupuk, bagi masyarakat indonesia sendiri makan tanpa menggunakan kerupuk rasanya pasti ada yang kurang.

Selain dijadikan teman makan, kerupuk juga bisa dinikmati sebagai cemilan saat sedang bersantai.Hampir semua hidangan sangat cocok dipadukan dengan kerupuk,kerupuk sendiri memiliki banyak jenis yang pastinya enak untuk dijadikan cemilan atau teman makan.Nah berikut jenis-jenis kerupuk yang sangat populer dan disukai orang indonesia:

1.Kerupuk Blek

Kerupuk blek adalah kerupuk yang lumayan sering dimakan oleh masyarakat indonesia selain harganya yang murah meriah,kerupuk blek sangat mudah dijumpai di warung-warung terdekat.

2.Kerupuk Bawang

Kerupuk  bawang adalah kerupuk yang dibuat dengan campuran bawang.Kerupuk bawang mempunyai manfaat diantaranya nutrisi yang ada di dalam kerupuk bawang berguna untuk meningkatkan kekebalan tubuh.

3.Kerupuk Udang

Kerupuk udang berasal dari daerah sidoarjo,jawa timur.Selain adona tepung bahan utama yang digunakan untuk kerupuk ini adalah udang-udang kecil yang telah dihaluskan.Kerupuk udang memiliki kandungan gizi seperti kalsium dan fosfor, manfaat kerupuk ini dapat membantu memperkuat gigi.

4.Kerupuk Pasir

Sebetulnya kerupuk pasir bernama Kerupuk Mares karena dari proses menggorengnya yang merakyat  dengan memakai pasir untuk menggantikan minyak saat menggoreng kerupuk ini.Maka dari itu kerupuk ini di namai kerupuk pasir.

5.Kerupuk Ikan

Kerupuk ikan terbuat dari tepung tapioka yang dicampuri dengan ikan.Digunakan untuk penambah aroma dan cita rasa juga meningkatkan kandungan gizi kerupuk,terutama protein.Memiliki manfaat mengingkatkan massa otot karena kandungan protein dalam kerupuk ikan.

6.Kerupuk Kulit

Kerupuk ini terbuat dari kulit sapi atau kerbau, Mempunyai tekstur renyah dan tebal,dengan rasa gurih yang khas.Kerupuk ini juga dikenal dengan kerupuk rambak,.Kerupuk kulit juga memiliki manfaat diantaranya dapat mengobati maag, baik untuk pertumbuhan tulang, dll.

7.Rempeyek

Rempeyek adalah kerupuk yang terbuat dari tepung tapioka yang dicampuri dengan tepung terigu,santan,aneka bumbu, dan topping.Mempunyai rasa yang gurih dan aromatik rempeyek biasa dijadikan sebagai teman makan nasi pecel.

8.Kerupuk puli

Kerupuk puli terbuat dari berbahan dasar beras yang mempunyai tekstur kasar,renyah, dan ringan.Kerupuk puli sering dibuat dirumah karena proses pembuatannya yang mudah.

Tips Makan Kerupuk Yang Sehat Untuk Tubuh

Kerupuk yang dihasilkan oleh pabrik dan dijual dalam bentuk matang akan cukup beresiko.Sebab cara menggorengnya, walaupun bisa dikonsumsi dalam jumlah yang sangat terbatas.

Untuk itu anda dianjurkan membeli kerupuk yang mentah saja dan menggorengnya sendiri dirumah dengan minyak terbaik. Bersamaan, untuk mendapatkan nutrisi, pilihlah kerupuk yang memakai bahan baku dari ikan dan udang.Kerupuk jenis ini masih memiliki kandungan protein yang bermanfaat untuk tubuh.

 

Nah,itulah beberapa cara membuat kerupuk seblak kering bantat yang lezat beserta jenis-jenis seblak lainnya.Yang sangat mudah untuk kamu coba dirumah,semoga resep-resep berbagai jenis seblak diatas sangat bermanfaat bagi kalian dan selamat mencobaa.