Cara Bikin Roti Tawar Goreng Nikmat Ala Rumahan

Assalamualaikum hai-hai kembali lagi mimin dengan artikel baru cara bikin roti tawar goreng.Simak sampai akhir artikel ya dan jangan sampai ketinggalan….

cara bikin roti tawar goreng

Siapa sih yang gak suka roti?pasti semuanya menyukai roti,makanan yang terbuat dari gandum ini memang disukai oleh semua orang.Apalagi roti juga menjadi makanan pokok untuk orang-orang yang tidak suka makan pakai nasi.

Apalagi roti yang satu ini yang memang sering dimakan oleh banyak orang,yaitu roti tawar.Roti bewarna putih dan rasanya yang hambar ini disukai banyak kalangan lo.Apalagi jika dibuat kreasi makanan dari roti tawar pasti rasa rotinya semakin nikmat.

Jika dikreasikan,roti tawar dibuat dengan cara digoreng yang biasanya disebut dengan roti tawar goreng.Di era sekarang roti tawar goreng sudah dijual dimana-mana,apalagi sekarang banyak variasi rasa yang di jual.

Tapi roti tawar goreng lebih rekomen dengan rasa yang manis,tapi di sini mimin bakal kasih tau kalian cara bikin roti tawar goreng rasa gurih maupun manis .Tenang ,mimin bakal kasih tau dengan cara yang mudah dan bahan -bahannya juga mudah ditemukan,jadi simak sampai akhir ya…

Baca Juga:resep buat mie untuk mie ayam

Cara Bikin Roti Tawar Goreng 

1. Roti Tawar Goreng Chochomaltine

Bahan-Bahan:
  •  Roti tawar putih tanpa pinggiran
  •  3 butir putih telur
  •  100 gr tepung roti
Bahan Isian:
  •  Chocomaltine
  •  Saus bolognese
  • Sosis
  • Mozarella
Cara Membuat Roti  Tawar Goreng Chochomaltine:
  1. Langkah pertama siapkan 1 lembar roti tawar, isi di tengahnya dengan chocomaltine,saus bolognes,sosis dan mozarella
  2. Roti yang sudah di isi tadi dilipat menjadi segitiga, lalu rekatkan dengan jari tangan sampai merekat, lakukan sampai roti habis.
  3. Setelah itu ambilkan 1 roti isi, lalu balur secara merata pada putih telur dan tepung roti.
  4. Kemudian digoreng dengan minyak panas dan api sedang,  Tunggu sampai kuning keemasan.
  5. Angkat dan roti tawar goreng chocomaltine siap dinikmati

2. Roti Tawar Goreng Sosis

Bahan – Bahan :
  •  Roti tawar secukupnya
  •  Telur ayam, kocok lepas (beri sedikit garam)
  • Sosis
  • Tepung roti
Cara membuat Roti Tawar Goreng Sosis:
  1. Langkah pertama masak sosis terlebih dahulu
  2. Ambil selembar roti, lalu gilas tipiskan menggunakan rolling pin atau gelas.
  3. Dengan meletakkan sosis di atas roti, lalu digulung. Dalam bagian yang ujung roti dioleskan dengan sedikit telur supaya lengket.
  4. Mencelupkan roti yang sudah digulung kedalam telur ayam yang sudah dikocok. Kemudian dibalurkan di atas tepung roti hingga permukaan tertutup rata.
  5. Setelah itu goreng di minyak panas hingga kuning kecoklatan.
  6. Angkat dan roti tawar goreng sosis siap dihidangkan

3.Roti Tawar Goreng Kornet

Bahan – Bahan :
  • Roti tawar, potong diagonal 4 bagian
  • 14 lembar daun selada
  • 600 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi :
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 200 ml susu cair
  •  50 gram wortel, potong dadu
  • 25 gram kacang polong
  •  1/2 sendok teh garam
  •  1/4 sendok teh merica bubuk
  •  1/2 sendok teh gula pasir
  •  2 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan Pelapis:
  • 50 gram tepung panir kasar oranye
  •  3 butir putih telur
Cara Membuat Roti Tawar Goreng Kornet:
  1. Isi: tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan kornet dan aduk hingga  rata.
  2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Setelah itu tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin.
  3. Tambahkan wortel dan kacang polong, masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir dan aduk sampai merata .Masak sampai matang
  4. Ambil selembar roti tawar. Oleskan tipis isi. Letakkan daun selada. Beri isi setelah itu tutup dengan roti tawar.
  5. Celup ke putih telur. Gulingkan ke tepung panir oranye.
  6. Kemudian digoreng ke dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
  7. Dan roti tawar goreng kornet siap disajikan

4. Roti Tawar Goreng Pisang Coklat 

Bahan – Bahan :
  • 5 lembar roti tawar
  • 5 buah pisang , belah dua memanjang
  • 100 gram dark cooking chocolate, parut
  • 1 sendok makan wijen sangrai, parut
  • 100 gram putih telur
  • 50 gram tepung roti kasar
  • 500 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Roti Tawar Goreng Pisang Coklat:
  1. Ambil selembar roti. Letakkan sepotong pisang.
  2. Taburkan cokelat dan wijen di atasnya. Tutup dengan pisang kembali.
  3. Gulung roti tawar berisi pisang tadi. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan di atas tepung roti kasar.
  4. Lalu goreng ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan.
  5. Dan roti tawar goreng pisang coklat siap disajikan

Mudah bukan ,cara bikin roti tawar goreng.Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa membantu para raeder…..Selamat Mencoba

Assalamualaikum …..Dan sampai jumpa di artikel selanjutnya

 

Resep Buat Mie Untuk Mie Ayam Mudah Dan Sederhana

Assalamualaikum Wr.Wb hai kembali lagi dengan mimin,kali ini mimin bakal kasih tau kalian resep buat mie untuk mie ayam.Simak sampai akhir artikel ya….

resep buat mie untuk mie ayam

Siapa sih yang gak tau makanan di atas,makanan sejuta umat ini memang banyak yang menyukainya.Mie ayam memang banyak disukai semua kalangan karena rasanya yang nikmat dan harganya yang murah.

Membuat mie untuk mie ayam memang tidak sulit dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan.Apalagi untuk para pemula yang ingin mencobanya.Semoga artikel ini bisa membantu kalian yang ingin mencoba membuatnya.

Berikut ini bahan dan cara membuat mie untuk mie ayam…Simak artikel sampai bawah dan jangan sampai ketinggalan

Baca Juga:cara membuat sate maranggi empuk

Resep Buat Mie Untuk Mie Ayam

Bahan-Bahan:
  • 250 gram terigu
  • 50 ml air
  •  Telur 1 butir
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • secukupnya tepung tapioka
Cara Membuat Mie Untuk Mie Ayam:
  1. Campur semua bahan ke satu baskom. Uleni dengan tangan hingga semua  bahan tercampur merata.

  2.  Adonan harus kering ya, kalo tengahnya masih lembab bisa tambahin tepung secukupnya agar adonan kering.Porsikan adonan jadi menjadi bola, lalu pipihkan. Sebelum digiling menggunakan penggiling, taburkan tepung tapioka diatas adonannya lalu usap-usap.

    4.Setelah digiling taburkan tepung tapioka sedikit di atas mie yang sudah digiling.

5.Biar mie awet bisa di masukkan kedalam frezer , lalu rebus sebentar saja dan tunggu hingga mendidih sekitar 25 detik saja

6.Dan mie buat mie ayam sudah jadi

Mudah bukan resep buat mie untuk mie ayam,pasti kalian bisa membuatnya ,Selanjutnya mimin bakal kasih tau kalian cara buat mie ayam ala mimin .

Cara Membuat Mie Ayam

Mie Ayam Gurih

Bahan :

-Mie
-kecap asin
-minyak sayur

Pelengkap:

-2 tangkai sawi, potong-potong, rebus sebentar

-2 sdm daun bawang iris

Cara Membuat Mie Ayam:

1. Didihkan air dalam panci . Masukkan mie ke dalam panci , tunggu sampai menjadi lunak
2.Taruh kecap dan minyak dalam mangkuk. Aduk hingga merata
3.Masukkan mie yang  sudah diangkat  dalam campuran kecap. Aduk-aduk hingga rata.
4.Taruh dalam mangkuk saji. Beri sawi, taburi daun bawang dan bawang merah goreng.

5. Sajikan dengan kaldu ayam dan jika kalian ingin menambahkan jamur dan bakso juga tidak apa -apa

6.Dan mie ayam pun sudah jadi dan siap dihidangkan

Mie Ayam Bangka

Bahan:
-Mie
-1 sdm minyak sayur
-1 sdm kecap asin
Topping:

– Minyak sayur
-2 siung bawang putih, cincang halus
-250 g daging ayam, potong kecil
-150 g jamur merah, potong-potong
-saus tiram
– kecap asin
-kecap manis
-Merica bubuk
-Garam
-200 ml air

Kuah:
-500 ml kaldu ayam
-1 siung bawang putih cincang
-1 sdm daun bawang
-½ sdt merica bubuk
-1 sdt garam
Pelengkap:

-4 batang sawi, potong-potong, rebus
-100 g tauge, bersihkan
-2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat Mie Ayam:

-Didihkan air, masukkan mie sebentar dalam air lalu tiriskan segera.
-Aduk minyak dan kecap hingga rata.
-Masukkan mie, aduk rata. Sisihkan.

Topping:

-Tumis bawang putih hingga wangi.
-Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
-Tambahkan jamur, aduk hingga layu
-Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam.
-Aduk hingga tercampur rata.

Kuah:

– Rebus kaldu, bawang putih, daun bawang, merica dan garam hingga mendidih lalu angkat.
-Dan tuangkan kuah ke dalam mangkuk yang sudah ditaruh mie
– Dan mie siap dihidangkan dan dinikmati

Udah sampai akhir aja ya nih artikelnya ,mudah kan cara membuat mie untuk mie ayam ini ….Semoga informasi resep di atas bisa membantu para reader yang ingin mencobanya  ….Semoga berhasil dan selamat mencoba

Assalamualaikum …sampai jumpa di artikel selanjutnya dan terimakasih sudah mengikuti sampai akhir

 

 

 

 

Cara Membuat Sate Maranggi Empuk Enak Banget

Assalamualaikum kembali lagi mimin dengan membawa artikel baru cara membuat sate maranggi empuk.Simak sampai akhir artikel ya dan jangan sampai ketinggalan.cara membuat sate maranggi empuk

Sajian daging yang ditusuk ini memang makanan yang banyak disukai semua kalangan,apalagi sate yang mau mimin bahas yaitu sate maranggi.Sajian asal puwakarta ini banyak disukai banyak orang lo ,karena rasa bumbunya yang enak dan juga dagingnya yang empuk.

Sate maranggi merupakan salah satu sajian sate khas nusantara yang terkenal dan mudah dibuat . Sate ini umumnya terbuat dari daging sapi atau daging kambing.Jika kalian tidak suka daging sapi dan kambing ,sekarang sate maranggi juga bisa terbuat dari daging ayam.

Dalam penyajiannya, sate maranggi tidak memakai bumbu kacang karena cita rasa dagingnya sudah cukup kuat.  Hal tersebut berasal dari bumbu marinasi atau racikan rendamannya yang kaya rempah dan bumbu -bumbu didalamnya .

Kunci membuat sajian sate maranggi ini enak dan empuk adalah penggunaan rempah yang meresaap hingga ke dalam daging. Cita rasa sate maranggi bisa dibilang lebih dominan manis dan gurih karena penggunaan kecap manis.

Tips membuat daging lebih empuk

Jika kalian ingin membuat daging sate yag empuk, sebaiknya kalian pilihlah jenis daging bagian tenderloin atau has dalam. Atau kalian  juga bisa menggepuknya terlebih dahulu jika ingin lebih empuk.

JIika tidak, kalian bisa menggunakan daun peoaya atau nanas.Jika kalian ingin membungkusnya dengan daun pepaya segar selama 6-8 jam. Selain itu jika kalian menggunakan pengempuk daging, upayakan tidak menggunakannya terlalu banyak karena bisa membuat rasa daging sedikit lebih pahit.

Dan jika kalian ingin menggunakan nanas ,rendam daging di tempat yang sudah ada nanas dan air nya,tidak usah rendam terlalu lama karena itu bisa membuat daging terlalu empuk dan rasanya menjadi tidak enak.

Cara Membuat Sate Maranggi Empuk

Bahan-bahan utama:

-500 gram daging sapi has dalam

-4 sdm kecap manis

-2 sdm air asam jawa

-1 sdm minyak goreng

-1 lembar daun pepaya

-Garam dan lada secukupnya

Bumbu halus:

-5 butir bawang merah
-3 siung bawang putih
-1 sdm ketumbar sangrai
-1/4 sdt jinten sangrai
-4 cm lengkuas muda
– jahe
-1 sdm gula merah

Sambal tomat :

-2 buah tomat, potong
-5 cabe rawit (sesuai selera)
-2 butir bawang merah
-1 buah jeruk limau/jeruk nipis (ambil airnya)

Cara membuat Sate Ayam Maranggi:
  1. Potong daging bentuk dadu, bungkus menggunakan daun pepaya yang sudah diremas-remas, diamkan selama 30 menit.
  2. Campur daging sapi dan bumbu halus, tambahkan kecap manis , air asam jawa, minyak, garam dan lada, aduk rata, simpan dalam kulkas min 30 menit.
  3. Tusukkan daging pada tusuk sate lalu bakar diatas bara api atau griller sambil sesekali diolesi kecap sampai matang, angkat.
  4. Dan sate maranggi pun siap dihidangkan

Baca Juga:resep puding coklat susu nutrijel

Sejarah Sate Di Indonesia

Seperti yang sudah diketahui, bahwa sate adalah makanan legendaris nusantara. Bahkan sate adalah sajian makanan  yang terkenal di seantero Asia Tenggara.

Jadi sebenarnya tidak hanya ada di Indonesia  saja, sate juga ada di Thailand, Malaysia, Singapura, Vietnam dan masih banyak lagi negara yang menyajikan sate sebagai sajian mereka.

Hampir di negara-negara Asia Tenggara, kalian bisa menemukan sate dengan konsep sajian sama, yaitu ditusuk menggunakan tusuk bambu dan dibakar dan dioles menggunakan saus kacang atau saus lainnya .

Ada yang menyebut bahwa sate berasal dari Indonesia. Meskipun sate juga ada di negara-negara tetangga , bahkan juga ada di India, hingga Arab Saudi. Ada  berbagai versi yang menceritakan soal sejarah lahirnya sate di Indonesia.

Salah satu cerita  yang paling sering di dengar ,mengatakan bahwa sate lahir sekitar abad ke-15 dibawa oleh pedagang Arab yang datang ke Indonesia.

Namun ada juga cerita lain yang mengatakan bahwa sejarah lahirnya sate di Indonesia adalah dari para pedagang India yang datang ke pulau Jawa dan mengenalkan sajian daging ditusuk yang sudah mendarah daging di tanah India.

Sejarah sate memang banyak ,tapi pejelasan di atas semoga bisa membantu para raeder dan semoga artikel ini bermanfaat…

Terimakasih telah menyimak sampai akhir dan sampai jumpa di artikel selanjutnya…Assalamualaikum…

 

 

Resep Puding Coklat Susu Nutrijel Maknyus Ala Rumahan

Assalamualaikum hai -hai kembali lagi mimin ,dengan membawa resep puding coklat susu nutrijel.Simak sampai akhir ya jangan sampai ketinggalan…..

resep puding coklat susu nutrijel

Puding memang kudapan yang banyak di sukai semua kalangan,rasanya yang manis dan lembut membuat semua orang menyukainya.Di era sekarang puding sudah banyak variasinya, ada variasi rasa manis maupun rasa gurih.Tapi masyarakat Indonesia lebih menyukai puding rasa manis daripada rasa gurih .

Membuat puding memang mudah ,kita gak harus keluarin banyak uang dan buang waktu hanya untuk membuat puding.Nah resep puding coklat susu  nutrijel ini sangat cocok untuk kalian yang ingin mencoba meembuat puding pertama kali.

Selain enak, bahannya juga sederhana dan mudah didapatkan di swalayan maupun di pasar. Dijamin juga kalian pasti bisa mempraktekkannya sendiri dirumah. Daripada kalian gabut dirumah nggak ada kerjaan, mending iseng-iseng mencoba resep puding coklat susu nutrijel ini.

Berikut ini bahan dan cara membuat puding coklat susu nutrijel ini …simak terus ya….

Resep Puding Coklat Susu Nutrijel

Bahan-Bahan:
  • 1 bungkus nutrijel cokelatree
  • 100 gram batang cokelat(dilelehkan)
  • 3 sdm susu kental manis cokelat
  • Gula pasir secukupnya
  • 750 ml susu cair(sesuai selera pakai susu coklat atau putih)
Cara Membuat Puding Coklat  Susu Nutrijel:
  • Pertama,siapkan panci kecil,, campur bubuk nutrijel, susu coklat kental manis,  coklat leleh dan susu cair kedalam sebuah panci.
  • Masukkan gula secukupnya sesuai selera kalian ,kemudian aduk sampai rata sampai semua larut
  • Masaklah semua bahan sampai mendidih ya
  • Angkat dan cetak kedalam cetakan /loyang yang sudah kalian siapkan
  • Tunggu sampai jadi dingin atau mengeras
  • Jika kalian suka makanan dingin,masukkan ke lemari pedingin
  • Untuk mempercantik tampilan puding saat disajikan, bisa ditambahkan strawberry atau buah lainnya sesuai selera kalian ya….

Baca Juga:bahan baku pembuatan gula merah

Sejarah Puding

Pada Abad Pertengahan, masyarakat kaya  atau bangsawan memilih buah-buahan yang diawetkan, jelly, dan wafer sebagai makanan penutup setelah mereka makan malam .

Saat itu bangsa Romawi sudah tahu fungsi telur yang dapat membuat pudinglebih identik pada makanan yang berbasis daging atau makanan yang rasanya gurih.

Bahkan sebelum dikonsumsi sebagai makanan pencuci mulut di abad ke 19, puding beras dianggap sebagai obat yang manjur untuk penyakit pencernaan bagi tubuh oleh para  bangsawan.

1.Sejarah Puding Hidangan Keluarga Tudor

Pada hari Natal, Keluarga Tudor memang  memiliki tradisi untuk menyajikan pai daging yang memiliki 13 bahan untuk mewakili Tuhan. Puding roti dan mentega juga menjadi hidangan umum atau hidangan di kalangan bangsawan maupun rakyat biasa  di abad ke-17.

2.Sejarah Puding Makanan Penutup Modern

Selama berabad-abad, puding lebih identik dengan makanan berbasis daging. Dan pada abad ke-19, puding akhirnya hadir dalam bentuk makanan manis.

Berbagai makanan pencuci mulut yang rasanya manis  baru ditemukan pada abad ini. Seperti Bakewell tart yang lebih dikenal puding Bakewell. Puding ini tercipta oleh sebuah kecelakaan tak disengaja pada 1859.

Namun puding-puding yang serupa muncul lebih dulu pada abad ke-16 di daerah tersebut dan membuat orang-orang meragukan cerita ‘kecelakaan’ tersebut. Puding Roly Poly, Spotted Dick, Peach Melba juga ditemukan pada akhir abad ke-19.

Nah penjelasan sejarah puding ,semoga bisa menambah ilmu kalian tentang puding ya.Puding bukan hanya kudapan ,makanan ini juga punya sejarah yang panjang berabad-abad tahun lalu.

Mudah bukan cara membuatnya,dan bahan-bahan nya pun tidak ribet  dan kalian ga perlu takut untuk mencobanya..Semoga artike ini membantu para reader ya dan selamat mencoba…..Assalamualaikum Wr .Wb sampai jumpa di artikel selanjutnya dan terimakasih sudah menyimak sampai akhir.

 

 

Bahan Baku Pembuatan Gula Merah Dari Gula Pasir Dan Gula Jawa

Assalamualaikum….di artikel ini mimin bakal kasih tau kalian bahan baku pembuatan gula merah.Simak sampai akhir artikel ya…

Gula Merah

bahan baku pembuatan gula merah

Siapa sih yang gak tau gula merah,gula yang berbenyuk padat dan rasanya yang sangat manis ini pasti semua kalangan tau.Gula merah adalah gula yang berasal dari tebu dan nira.Di Indonesia gula memang beraneka macam,ada gula pasir,gula jawa , gula merah,gula aren ,gula semut.

Tapi masyarakat Indonesia lebih suka menggunakan gula merah.Hal itu dikarenakan rasa gula merah lebih manis dan juga bisa digunakan untuk membuat makanan atau memasak makanan asin maupun manis.Harga dari gula merah pun juga tergolong murah dan juga gula ini tersebar di swalayan maupu pasar.

Gula merah merupakan gula yang terbuat dari nira yang berasal dari tumbuhan jenis palma, seperti kelapa. Di kehidupan sehari – hari memang  gula ini cukup mudah dijumpai karena merupakan salah satu dari sembilan bahan pokok kebutuhan rumah tangga.

Gula merah ini juga  digunakan sebagai pelengkap dalam makanan tradisional seperti gethuk, cemplon, klepon dan masih banyak lagi. Selain itu  bisa dijadikan bumbu masakan nusantara seperti  gudeg, dan masakan nusantara lainnya.

Sebenarnya gula merah sering disebut gula aren maupun gula jawa. Namun kebanyakan lebih mengenalnya  sebagai gula merah karena warnanya dari gula ini kemerahan atau agak kecoklatan.

Bentuk gula merah pada umumnya cembung seperti batok karena dicetak menggunakan batok kelapa, namun ada juga yang berbentuk tabung , gula merah juga memiliki tekstur berisi dan keras.

Bahan Baku Pembuatan Gula Merah

Gula merah membutuhkan dua bahan baku utama yaitu gula jawa dan gula pasir. Untuk mengetahui lebih lanjutnya simak artikel ini sampai akhir ya….

1. Gula Jawa

Seperti penjelasan di atas ,gula Jawa merupakan gula yang masih diproduksi sampai sekarang dan berbahan utama nira pohon kelapa,sering  juga dijadikan  masyarakat sebagai bumbu untuk masakan dan dijadikan minuman untuk menambah energi pada tubuh seseorang.

2.Gula Pasir

Siapa sih yang gak tau dengan gula ini?pasti semua sudah tau gula berbentuk kristal ini.Gula pasir adalah gula yang sering banget kita konsumsi bahkan setiap harinya, bahan baku pembuatan gula pasir ini adalah sari tebu dan melalui tahap pengkristalan .

Pada umumnya gula pasir  ini berwarna kecoklatan atau sedikit kekuningan, dan tidak mempunyai aroma menyengat .Gula ini memiliki ciri khas rasa manis dan mudah larut dalam air terutama air panas.

Gula ini memang  mudah ditemui di pasar maupun swalayan karena dibuat dalam bentuk kemasan dan harganya tergolong murah.

Baca Juga:cara masak daging sapi biar empuk

Manfaat Gula Merah Untuk Tubuh

1. Memiliki Glikemik Yang Rendah

Gula merah memiliki glikemik yang rendah yang di mana glikemik adalah  angka yang menggambarkan dampak dari makanan tertentu terhadap peningkatan kadar gula darah pada seseorang.

2. Meningkatkan Metabolisme Tubuh

Manfaat selanjutnya dari gula merah adalah dapat digunakan untuk meningkatkan metabolisme tubuh. Metabolisme tubuh yang sehat dan terjaga akan membantu menjaga stamina kalian juga lo.

3. Mengandung Kalori Yang Sedikit

Mengkonsumsi makanan yang mengandung sedikit kalori baik untuk menjaga stamina kalian salah  satunya adalah gula merah. Untuk itu konsumsilah gula merah ini sebagai alternatif untuk menjaga stamina kalian.

4. Mengandung Protein

Manfaat protein sangat penting untu tubuh  karena dengan adanya protein dalam tubuh dapat membantuk metabolisme tubuh yang kuat, dimana metabolisme tersebut akan menjaga tubuh dengan baik agar tidak mudah terkena penyakit dari luar ataupun radikal bebas yang berbahaya.

5. Mengandung Banyak Nutrisi

Banyak sekali yang akan didapatkan ketika kalian  mengkonsumsi gula  ini sedikit demi sedikit namun secara rutin.Gula merah memang banyak mengandung banyak nutrisi yang baik bagi tubuh.

Terimakasih yang sudah membaca sampai akhir,semoga artikel ini  bermanfaat untuk kalian Dan sampai jumpa di artikel selanjutnya….

Assalamualaikum….

 

 

 

 

 

Cara Masak Daging Sapi Biar Empuk Tidak Alot

Resep cara masak daging sapi biar empuk. Kalian pasti pernah makan daging sapi dengan tekstur sangat keras waktu digigit. Selai rasanya kurang enak, kita bisa tersedak karena gigitannya yang besar dan alot. Pada kesempatan  kali ini saya akan membahas tentang bagaimana cara masak  daging sapi biar empuk.

Definisi Daging Sapi

Daging Sapi

Daging sapi adalah daging yang diperoleh dari sapi yang biasa dan umun digunakan untuk keperluan konsumsi makanan.Daging sapi merupakan produk tenak yang merupakan sumber protein hewani. Pengolahan daging sapi disetiap daerah juga berbeda-beda. Mari kita simak penjelasan serta cara masak daging sapi biar empuk

Cara Masak Daging Sapi Biar Empuk

  1. Menggunakan buah nanas

Cara memasak daging supaya tidak alot yang pertama adalah dengan menggunakan buah nanas. Diketahui buah nanas memiliki kadar asam yang cukup tinggi, sehingga dapat membuat daging lebih cepat empuk. Namun, jika ingin menggunakan cara yang satu ini, utamakan memilih nanas yang masih muda. Kemudian potong tipis-tipis, haluskan, dan campurkan dengan daging dan tunggu hingga 30 menit. Biarkan zat asam dari nanas bekerja dan membantu dalam mengempukkan daging. Setelah itu, daging baru siap dimasak.

2. Rendam dengan baking powder

Baking powder tidak hanya berguna untuk membuat kue saja, tapi juga bisa kamu manfaatkan jika ingin daging sapi cepat empuk. Caranya dengan merendam daging semalaman dalam bumbu yang telah ditambahkan baking powder. Cara ini sangat cocok sekali digunakan ketika kamu ingin membuat daging lada hitam atau sate.

3. Menggunakan daun pepaya

Selain buah nanas, daun pepaya juga memiliki kadar asam yang mampu membuat daging lebih cepat empuk. Caranya pun sangat mudah sekali, cukup remas-remas daun pepaya bersama daging dan bungkus daging dalam daun pepaya yang sudah diremas. Cara lain, kamu bisa tinggal membungkus daging sapi dengan daun pepaya, kemudian diamkan selama beberapa saat sebelum diolah.

4. rebus daging dengan metode 5-30-7

Merebus daging dengan waktu yang lama bisa bikin gas jadi lebih boros. Ternyata, ada cara praktis merebus daging dan kamu tetap bisa hemat gas. Yakni dengan metode 5-30-7, cara ini dipercaya dapat membuat daging lebih empuk dalam waktu singkat. Karena hanya membutuhkan waktu beberapa menit saja, kamu sudah bisa mendapatkan daging yang empuk tanpa menunggu lama.

Jadi, cara merebus daging 5-30-7 itu merupakan metode masak dengan 5 menit perebusan, diamkan selama 30 menit dengan kondisi kompor yang sudah mati dan panci tertutup rapat. Setelah itu, barulah daging direbus kembali selama 7 menit.

5. gunakan bubuk kopi

Cara membuat daging empuk dengan kopi sangat mudah sekali, apalagi kopi sangat mudah ditemukan dengan harga yang terjangkau. Kopi bubuk tidak hanya dapat mengempukan daging sapi saja, tapi juga berguna untuk menghilangkan bau. Adapun cara memasak daging sapi biar empuk dan tidak bau yakni kamu cukup menyeduh kopi bubuk dengan sedikit air panas dan kemudian campurkan dengan daging. Tapi sebelum diolah lebih lanjut, daging harus didiamkan selama beberapa saat, barulah setelah itu daging dapat diolah sesuai selera.

6. cuka apel

Kandungan asam pada cuka apel dapat membantu memecah jaringan otot agar daging lebih cepat lunak. Jadi, ketika ingin mengolahnya, daging harus direndam dengan cuka apel terlebih dahul. Jika terlalu sulit mencari cuka apel, kamu bisa menggunakan cuka jenis apapun.

7. taburkan garam kasar

Cara yang selanjutnya dengan menaburkan garam ke seluruh permukaan daging. Garam yang digunakan bukanlah garam dapur, melainkan garam kasar. Nantinya taburan garam tersebut akan membantu menghancurkan ikatan protein yang ada di dalam daging, sehingga daging akan lebih lunak.

8. perasaan air lemon

Perasaan air lemon tidak hanya memberi cita rasa segar, namun akan membuat daging menjadi lebih empuk. Caranya dengan membalurkan perasan air lemon ke seluruh permukaan daging, lalu diamkan beberapa saat di dalam kulkas. Kandungan asam pada jeruk lemon mampu memecah struktur protein daging sehingga membuat daging lebih empuk.

Resep Rendang Sapi

Resep Rendang Sapi

Rendang adalah salah satu olahan daging yang memiliki cita rasa pedas. Masakan ini kaya bumbu dan rempah-rempah. Masakan khas Minang ini dimasak dalam waktu cukup lama, yakni antara dua hingga empat jam. Ada dua jenis rendang yang terkenal dari daerah asalnya yaitu rendang kering dan rendang basah.

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging
  • 1 batang serai geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt kaldu sapi dan garam
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 2 cm kayu manis
  • 1 sdt gula merah
  • Jeruk nipis
  • 500 ml santan dari 1/2 kelapa

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 3 cabai merah besar(buang bijinya)
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm jahe

Cara membuat:

  1. Langkah pertama, cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi.
  2. Setelah itu, haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang.
  3. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
  4. Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica, dan gula merah, diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.
  5. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

Resep Dendeng Sapi Goreng

Dendeng Sapi Goreng

Dalam pembuatannya, daging harus dikeringkan dengan cepat untuk memperlambat pertumbuhan bakteri.

Bahan-bahan:

  • 350 gram daging gandik (bagian paha belakang), dipotong tipis 1/2 cm mengikuti serat
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 2 sdt ketumbar, disangrai
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 2 butir cengkeh
  • 20 gram gula merah

Cara membuat Dendeng Sapi Goreng:

  1. Marinasi daging dengan kecap manis dan bumbu halus, diamkan satu jam dikulkas agar bumbu menyerap.
  2. Panaskan minyak untuk menumis, tumis daging sampai berubah warna. Tuang santan sedikit demi sedikit, masak sampai daging empuk santan dan bumbu meresap.
  3. Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng daging sebentar sampai kecokelatan.
  4. Jika ingin disimpan untuk jadi stok makanan sahur, diamkan dendeng disuhu ruang. Apabila suhunya sudah normal, masukkan wadah kedap udara atau pakai plastik vakum. Simpan di freezer. Saat mau disantap, panaskan sebentar diteflon dengan api kecil.

Resep Abon Sapi

Abon Sapi

Bahan-bahan:

  • 500 g daging sapi
  • 750 ml air
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • Daun salam
  • Batang serai, memarkan
  • 1 sdm ketumbar, tumbuk kasar
  • 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sdm kecap bango
  • 1.5 sdt garam
  • 1 sdt gula merah
  • 2 sdm minyak, untuk menumis minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 3 cm serai, bagian putihnya

Cara membuat:

  1. Rebus daging sapi didalam air bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga meresap dan daging lunak. Suwir-suwir halus dagingnya. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging suwir, ketumbar, garam, dan gula merah. Aduk rata.
  3. Bubuhkan kecap bango. Aduk sampai daging terbalut kecap. Tuangkan santan. Masak sampai agak mengering.
  4. Goreng daging suwir hingga kering, peras, dan dinginkan.

Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan

Tongseng Sapi Tanpa Santan

Kuliner khas dari Jawa Tengah yang manis dan gurih ini menggunakan daging sapi dan kambing untuk bahan utamanya. Kol, tomat ataupun kentang juga biasa dicampurkan ke dalam kuah tongseng untuk menemani bahan utamanya, daging sapi.

Bahan utama:

  • 250 g daging sapi sandung lumur atau sengkel, rebus hingga empuk
  • 30 g kol putih, potong dadu
  • 2 buah tomat, potong kasar
  • 5 buah cabai rawit merah, iris
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1.5 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 sdm kecap bango
  • 1 l susu
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt lada putih bubuk

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 4 buah kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 3 cm kunyit

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender.
  2. Panaskan minyak diwajan, lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan matang. Kemudian masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk kembali hingga tercampur dengan rata.
  3. Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam wajan berisi tumisan. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Tuangkan susu, garam, gula, merica dan kecap bango. Aduk kembali hingga tercampur rata dan mendidih.
  5. Masukkan kol, tomat, daun bawang dan cabai rawit. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan daging sapi benar-benar empuk.
  6. Hidangkan dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng dan potongan bawang.

Resep Bakso Sapi Bakar

Bakso Sapi Bakar

Makanan olahan daging sapi ini sangat populer di Indonesia dan disukai semua kalangan. Seiring berkembangnya zaman, bakso kini sudah tidak identik dengan bentuk bulat. Ada bakso yang berbentuk kotak, gepeng atau pipih dan ada bakso jumbo yang berbentuk bulat dengan ukuran tiga atau bahkan empat kali lipat dari ukuran bakso biasa.

Bahan-bahan:

  • 15-20 bakso sapi (bungkusan)
  • 3 sdm kecap manis
  • Penyedap makanan (secukupnya, sesuai selera)
  • Daun bawang
  • 1 sdt saus tiram
  • 5 buah cabai

Cara membuat:

  1. Haluskan cabai, tambahkan sedikit penyedap.
  2. Campur kecap manis dengan saus tiram.
  3. Masukkan campuran kecap ke cabai yang sudah diulek.
  4. Masukkan bakso, campur dan diamkan selama kuranglebih 5 menit (sampai bumbu meresap)
  5. Panaskan wajan (tidak menggunakan minyak)
  6. Masukkan bakso yang sudah meresap bumbunya, masak hingga warna mulai menggelap.
  7. Bisa disajikan dalam tusukkan sate.

Resep Tongseng Sapi

Tongseng Sapi

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi
  • 200 ml santan kental
  • 1 liter air
  • 5 sdm minyak goreng
  • 3 lembar jeruk purut
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm kecap manis

Bumbu halus:

  • 3 buah cabai keriting
  • 4 buah sangrai
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 sdt biji pala bubuk
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdt jintan
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam

Bahan Pelengkap:

  • 2 buah tomat, dipotong dadu
  • 4 lembar daun kol, diiris halus
  • 2 batang daun bawang, diiris halus

Langkah-langkah membuat tongseng sapi:

  1. Rebus daging sampai keluar kotorannya, buang airnya dan sisihkan daging. Agar lebih cepat gunakan panci presto.
  2. Panaskan minyak goreng di atas wajan, tumis bumbu halus hingga wangi.
  3. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan daging sapi. Kemudian aduk hingga merata.
  4. Tuang 1 liter air, masak hingga mendidih dan daging sapi benar-benar empuk.
  5. Masukkan santan kental dan kecap, aduk dan masak hingga menddih.
  6. Saat akan diangkat, masukkan kol yang sudah dipotong kasar dan tomat. Tutup sebentar, lalu angkat dan tiriskan.

Asem-asem daging sapi

Asem-Asem Daging Sapi

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sapi sengkel
  • 1 ons buncis
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cabai merah keriting
  • 1 buah tomat hijau
  • 5 cabai rawit merah utuh
  • 3 buah belimbing wuluh
  • 5 sdt air asam jawa
  • 1 ruas lengkuas keprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 butir gula merah
  • Kecap manis dan garan sesuai selera

Cara membuat:

  1. Pertama-tama rebus daging sapi terlebih dahulu hingga empuk. Setelah itu, potong-potong bumbu dan buncisnya.
  2. Tumis daun salam dan lengkuas kemudian masukkan semua bumbu yang sudah dipotong. Tunggu sampai harum dan mulai layu.
  3. Masukkan tumisan ke rebusan kuah daging sapi lalui bumbui dengan kecap, gula merah, dan garam. Tambahkan potongan buncis, belimbing wuluh, tomat, cabai rawit utuh, dan air asam. Aduk-aduk sambil koreksi rasanya. Kalau sudah pas, matikan kompor dan sajikan.

Resep Daging Sapi Lada Hitam

Bahan-bahan:

  • 350 gr daging sapi
  • 5 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1,5 sdt minyak wijen
  • 2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 buah paprika merah
  • 1 buah bawang bombai
  • 6 siung bawang putih cincang
  • 300 ml air
  • Lada hitam yang sudah dikeprek
  • 2 sdm kecap manis

Cara membuat:

  1. Pertama marinasi daging sapi  selama 30 menit dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, kecap manis, merica bubuk dan garam.
  2. Setelah itu tumis bawang bombai, paprika merah, dan bawang putih. Tunggu sampai harum lalu masukkan sapi yang sudah dimarinasi. Tambahkan air lalu aduk merata.
  3. Masukkan lada hitam dan tunggu sampai daging sapi matang. Jika sudah, matikan kompor dan sajikan.

Baca juga: makanan khas medan

Nutrisi Daging Sapi

  • 250 Kalori(kilokalori)
  • 15 gram lemak
  •  6 gram lemak jenuh
  • 1,1 gram lemak trans
  • 26 gram protein
  • 18 miligram kalsium
  • 2,6 miligram zat besi
  • Vitamin D 7 IU
  • Vitamin B6 0,4 miligram
  • Magnesium 21 miligram

Manfaat Daging Sapi

  1. Menguatkan tulang
  2. Mencegah kelelahan
  3. Menjaga berat badan
  4. Dapat menyembuhkan luka dengan cepat
  5. Menyembuhkan anemia
  6. Mencegah penyakit jantung
  7. Membangun massa otot
  8. Memberi tambahan energi
  9. Menurunkan risiko terkena diabetes
  10. Menjaga kesehatan kulit dan rambut
  11. Membantu pembakaran kalori lebih efektif
  12. Membuat anda cepat kenyang
  13. Meningkatkan sistem metabolisme tubuh
  14. Sumber energi untuk menunjang aktifitas
  15. Membantu mengontrol nafsu makan

Jenis Bagian Sapi

  1. Daging sapi paha depan
  2. Daging iga sapi (rib)
  3. Has dalam (tenderloin)
  4. Has luar (sirloin)
  5. Tanjung (rump)
  6. Lamosir
  7. T-bone
  8. Lidah sapi (ox tounge)
  9. Ekor sapi (ox tail)
  10. Sandung lumur (brisket)
  11. Sengkel (shank)
  12. Hati sapi
  13. Jeroan sapi
  14. Kaki sapi
  15. Kulit sapi
  16. Tetelan
  17. Kikil
  18. Kelapa (knuckle)

Cara Memasak Daging Sapi Supaya Empuk

  1. Bungkus dengan daun pepaya
  2. Diamkan daging pada suhu ruangan
  3. Lumuri dengan jus nanas
  4. Potong berlawanan serat daging

Bahan-bahan:

  • Daging sapi
  • Jeruk nipis
  • Garam

Proses sebagai berikut:

  1. Potong daging sapi, masukkan dalam mangkuk
  2. Cuci daging sapi  dengan air yang mengalir
  3. Setelah itu beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis
  4. Lalu ratakan perasan jeruk nipis keseluruh daging sapi, diamkan selama 5 menit agar meresap
  5. Setelah itu masukkan dalam panci yang berisi air, daging harus benar-benar terendam oleh air agar  empuk secara merata
  6. Setelah semua daging dimasukkan, nyalakan kompor, kita tutup pancinya dan diamkan selama 7 menit sampai airnya mendidih
  7. Lalu matikan api kompor tunggu 5 menit(panci tetap dalam keadaan tertutup)
  8. Nyalakan kembali api kompor selama 5 menit, setelah itu matikan kembali kompor dan tunggu 5 menit kembali(panci tetap dalam keadaan tertutup)
  9. Terakhir, nyalakan kembali api kompornya selama 5 menit  lalu matikan kembali dan tunggu minimal 5 menit(panci masih dalam keadaan tertutup) setelah menungu minimal 5 menit baru dibuka hasilnya

Jadi, selamat mencoba cara masak daging sapi biar empuk . Kalian juga bisa membuat beberapa resep yang sudah saya sampaikan di atas, semoga bermanfaat dan bisa menjadi refrensi kalian untuk menu makanan yang enak. Sekian dan terima kasih. Yukkk!!! dicoba cara masak daging sapi bair empuk

 

Cara Buat Roti Maryam Mudah Serta Enak

Resep cara membuat roti maryam. Pada kesempatan kali ini kita akan membahas cara membuat roti maryam atau yang biasa kita sebut dengan roti canai.

Cara Membuat Roti Maryam

Resep Membuat Roti Maryam

Roti maryam atau roti canai merupakan roti pipih khas dari India. Roti ini mudah ditemui di Singapura dan Malaysia, roti maryam atau biasa disebut roti canai biasanya dijual di warung makan keturunan India sana. Sementara di daerah Jakarta dan sekitarnya, roti maryam banyak dijual di stasiun kereta.

Roti ini mempunyai rasa gurih margarin dan manis dari taburan kental manis atau meses. Kalian juga dapat berkerasi sendiri  dengan keju atau pisang layaknya roti bakar. Membuat roti maryam sangat mudah karena tidak perlu oven, hanya perlu teflon.

Roti maryam juga dapat dipaduka dengan kari daging untuk variasi asinnya. Untuk varian manisnya kita dapat menggunakan susu kental manis, meses dan parutan keju. Sesuai selera masing-masing.

Baca Juga:cara membuat seblak basah

Macam-macam tepung

  1. Tepung Maizena

Adalah tepung jagung yang terbuat dari pati biji jagung yang sudah dikeringkan dan diolah menjadi bubuk. Tepung ini berasal dari Meksiko, biasa diguakan sebagai pengental sup atau pengembang kue. Kandungan yang terdapat pada tepung maizena dapat berupa per 100 g, kalori 381 kcal, lemak 0,1 g, kalsium 2 mg, magnesium 3 mg, natrium 9 mg, kalium 3 mg, zat besi 0,5 mg, karbohidrat 91 g dan protein 0,3 g.

Kualitas tepung maizena berbeda dengan tepung terigu atau tepung tapioka. Pada teksturnya, maizena mempunyai warna putih dan halus. Mampu menyerap minyak lebih cepat.

Manfaat tepung maizena:

  • Mencegah anemia
  • Memperkuat tulang
  • Menangani hipoglikemia
  • Bebas dari gluten
  • Sumber energi instan
  • Mencegah infeksi kulit
  • Meningkatkan kalori
  • Merawat rambut

2. Tepung Tapioka

Adalah tepung pati yang diekstrak dari umbi singkong.Tepung tapioka memiliki beberapa sebutan seperti tepung aci atau tepung kanji.  Kandungan utama dari tepung tapioka adalah karbohidrat, dengan kadar rendah protein, lemak jenuh, dan sodium.

3. Tepung Terigu

Adalah tepung atau bubuk halus yang berasal dari bulir/biji gandum yang dihaluskan, kemudian biasannya digunakan untuk pembuatan mie, kue dan roti. Tepung terigu mengandung protein dalam bentuk gluten, karbohidrat kompleks yang tidak larut dalam air.

4. Tepung Ketan

Ketan berasal dari beras ketan putih yang memiliki warna putih, tidak transparan dan telah melalui tahap penggilingan sampai mencapai ukuran granula yang diinginkan. Tepung ketan dapat diperoleh dengan cara perendaman beras ketan selama 2-3 jam. Setelah itu beras ketan dicuci bersih dan ditiriskan lalu digiling dan diayak sampai diperoleh tepung ketan yang halus.

5. Tepung Roti

Adalah sejenis tepung yang dibuat dari roti kering yang ditumbuk dengan halus. Tepung ini gunanya untuk memberikan makanan memiliki lapisan luar yang renyah.

6. Tepung Beras

Adalah tepung yang dibuat dari beras yang ditumbuk atau digiling. Tepung beras dibedakan menjadi 2 yaitu tepung beras yang lengket dan tepung beras yang tidak lengket. Tepung beras yang tidak lengket biasannya dijadikan kue atau  permen dan tepung beras yang lengket biasannya dijadikan mochi atau bahan campur saus.

7. Tepung Hunkwe

Adalah tepung yang berasal dari sari ati kacang hijau, tekstur sedikit lebih kasar dari tepung terigu biasannya. Tepung hunkwe memiliki tekstur kenyal empuk, punya aroma khas kacang hijau yang lembut, licin dan transparan.

8. Tepung Tangmien

Adalah tepung yang terbuat dari pati gandum, dengan warna yang lebih putih dan tekstur yang lebih halus dari tepung terigu. Tepung ini kerap digunakan untuk membuat kulit hakau (dim sum). Tepung ini membuat warna kulit hakau jadi transparan dan teksturnya lentur.

9. Tepung Sagu

Adalah tepung atau olahan yang diperoleh dari pemrosesan teras batang rumbia atau pohon sagu. Tepung ini memiliki karakteristik mirip dengan tepung tapioka. Sagu merupakan makanan pokok masyarakat Maluku dan Papua. Sagu dimakan dalam bentuk papeda, semacam bubur. Tepung sagu kaya akan karbohidrat, protein, serat, kalsium, besi, lemak, karoten, tiamin dan asam askorbat dalam jumlah kecil.

10. Tepung Garut

Adalah tepung bebas gluten yang diperoleh dari pati tanaman garut (Maranta Arundinacea L).Tepung garut memiliki serat lebih pendek sehingga mudah dicerna dan dapat dijadikan makanan bayi, penderita maag serta pasien dalam masa penyembuhan. Tepung ini dapat dijadikan alternatif pengganti tepung terigu, sebagai bahan baku pembuatan kue, campuran roti tawar dan lainya.

11. Tepung Kentang

Adalah tepung yang diekstrak dari kentang. Untuk mengekstrak tepung tersebbut, kentang dihancurkan, butiran tepung dikeluarkan dari sel yang telah hancur. Tepung tersebut kemudian dicuci dan dikeringkan menjadi bubuk.

Cara Membuat  Roti Maryam

Roti Maryam

Bahan-bahan:

  • 500 gr tepung terigu prot sedang/prot tinggi
  • 1 butir telur utuh dan 1 kuning telur
  • 1 sdm susu bubuk/susu kental manis
  • 1/2 sdt garam
  • 84 ml ,minyak goreng
  • 225 ml air hangat
  • Margarin secukupnya(hanya untuk olesan)
  • Pelengkap toping ada keju, susu kental manis, meses/cokelat leleh, semangkuk kecil gulai/kuahnya saja

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah, campur air, minyak goreng dan telur, aduk hingga rata menggunakan wisk atau garpu
  2. Masukkan tepung terigu, susu, dan garam, uleni sampai kalis
  3. Bagi adonan sama rata, bentuk bulat-bulat, olesi margarin diseluruh bagian sampai rata(boleh pakai margarin cair/minyak goreng), setelah itu tutup dengan plastik dan lap, basah diamkan selama 1 jam
  4. Ambil satu adonan, pipihkan hingga tipis olesi dengan margarin secara merata
  5. Lalu gulung perlahan sampai bentuk memanjang dan sedikit ditarik agar lebih panjang. Kemudian gulung melingkar dengan arah berlawanan jadi seperti huruf ‘s’. Ketika sudah bertemu ditengah, lalu tumpuk jadi satu
  6. Panaskan teflon, ambil adonan yang sudah di tumpuk jadi satu kedalam teflon, langsung pipihkan dengan cara ditekan memutar menggunakan serokan penggorengan
  7. jika bagian bawah sudah sedikit mengeras, balik lalu tekan memutar lagi, balik tekan kembali hingga semua sisi berwarna kuning kecokelatan
  8. Jika semua sisi sudah berwarna kunung kecokelatan, angkat dan lakukan kembali pada adonan berikutnya hingga habis
  9. Apabila sudah matang semua, sajikan dengan topping sesuai selera. Roti ini  juga enak dimakan bersama semangkuk gulai untuk pengganti nasi
  10. Kalau membuat banyak dan tidak langsung habis, bisa disimpan di dalam frezeer, dapat bertahan-+1 minggu. Jika mau disajikan kembali tinggal dipanaskan pakai teflon dan tidak perlu pakai minyak.

Macam-Macam Roti

  1. Bagel

Merupakan roti khas dari Eropa Timur (Polandia), bentuknya bulat seperti donat, tapi bagian dalam lebih padat. Di sajikan pada saat makan pagi, dibelah, dibakar dan diolesi keju krim. Pada adonan bagel biasannya ditambahkan kismis, blueberry, bawang, biji-bijian atau bumbu daun.

2. Bialy

Roti juga berasal dari Eropa Timue (khususnya Polandia) berbeda dengan bagel, bentuknya bulat namun memiliki lubang/kawah di bagian atasnya biasannya diisi dengan irisan bawang bombay.

3. Bolillo/Pan blanco

Bolillo atau Pan blanco merupakan roti yang berasal dari daerah Meksiko memiliki kulit yang keras dan biasannya dibelah untuk dipergunakan sebagai dasar dari sandwich.

4. Breadsticks/Grissin/Italian breadsticks

Roti renyah ini disajikan di restoran Italia sebagai snack pembuka, sehingga tamu yang datang menunggu makanan tidak bosan tapi juga tidak kekenyangan. Roti ini selai disajikan polos, juga diberi aneka rasa seperti wijen, bawang, atau rempah dedaunan.

5. Brioche

Brioche merupakan roti dengan tekstur empuk dan rasa yang kaya serta sedikit manis. Dibuat dari telur, mentega, ragi, dan terkadang ditambahkan buah kering atau kacang-kacangan.

6. Challah

Challah merupakan roti ragi yang berasal dari daratan Eropa Timur. Dibuat dengan menggunakan telur dan mentega, memiliki tekstur yang sangat empuk dan memiliki bentuk kepang.

7. Ciabatta

Ciabata merupakan roti bertekstur kasar yang berasal dari Italia dengan ciri kulit  tebal dan bagian dalamnya padat.

8. Corn rye bread

Corn rye bread merupakan roti yang berasal dari daratan Eropa. Roti ini sering dipergunakan sebagai makanan pokok dilapisi tepung jagung dan lebih sering disajikan bersama daging kornet.

9. Croissant

Croissant merupakan roti yang berasal dari Prancis, roti ini dibuat dari adonan puff pastry, sehingga renyah dan empuk. Roti ini biasannya disajikan saat sarapan dengan kopi, teh atau sandwich.

10. Crumpet

Merupakan sejenis roti muffin namun teksturnya lebih lembab yang berasal dari Inggris , sering disajikan dengan diolesi krim padat atau mentega dan dimakan pada saat minum teh sore. Sebelum dihidangkan , roti ini biasa dipanggang atau dibakar terlebih dahulu.

11. English muffin

Biasannya roti ini dibelah terlebih dahulu, kemudian dipangang dan setelah itu, roti ini diolesi mentega dan selai sesuai selera. Seringkali disajikan pada saat sarapan sebagai alternatif roti bakar.

12. Roti Prancis/Baguette

Roti ini adalah roti tradisional Prancis, roti ini memiliki kulit yang keras, berwarna coklat dan bagian dalamnya banyak terdapat lubang-lubang. Baguette adalah roti standar Prancis, dengan panjang sekitar setengah meter biasannya disajikan dengan sup atau dipanggang lalu diberi aneka macam topping sesuai selera.

13. Roti Italia

Bentuknya mirip dengan roti Prancis, hanya bagian dalam dari roti ini jauh lebih paadat.

14. Roti Limpa

Roti ini berasal dari Swedia, memiliki rasa yang enak dan wangi, roti ini  biasannya diberi rasa dengan gula cair, biji bunga lawang dan kulit jeruk.

15. Roti manis Portugis/Pau Duce/Roti Hawaii

Memiliki rasa yang manis dengan tekstur yang empuk sangat enak untuk disajikan sebagai roti bakar/French toast.

16. Roti Pugliese

Memiliki tekstur kulit yang keras, biasa ditemukan di kota Puglia, Italia dan merupakan roti yang sempurna sebagai bahan sandwich atau untuk dimakan dengan minyak zaitun.

17. Roti pumpernickel

Memiliki tekstur padat dan rasa sedikit masam, roti ini dibuat dengan gula cair dan campuran antara tepung rye dan gandum. Sering kali dipotong tipis dan disajikan sebagai makanan pembuka.

18. Roti rye

Merupakan roti favorit penduduk Eropa Utara, biasannya digunakan sebagai bahan sandwich. Roti ini dibuat dengan campuran tepung rye dan tepung gandum. Roti ini dapat ditemui dalam berbagai variasi, mulai dengan yang berwarna kecokelatan sampai ke hitaman.

19. Roti Sourdough

Memiliki rasa sedikit masam. Roti ciri khas San Fransisco di Amerika ini dibuat dengan ragi khusus yang akan memberikan rasa asam yang nikmat. Bisa dinikmati dengan hidangan laut.

20. Roti Starter/Pain Au Levain

Merupakan roti yang dibuat dengan ragi “starter”, campuran tepung, air dan ragi yang sengaja didiamkan diudara terbuka, sehingga selalu ditemui dengan rasa masam yang menyenangkan.

Penyebab roti tidak mengembang dan keras

  • Adonan kurang kalis
  • Waktu fermentasi kurang
  • Suhu oven rendah

Resep Brownies Kukus Coklat

Brownies Kukus Coklat

Bahan-bahan:

  • 4 butir telur
  • 175 g gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt SP
  • 1/2 sdt essence vanilla
  • 30 g coklat bubuk ayak
  • 80 g tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • 70 g dark chocolate cairkan
  • 120 ml minyak goreng
  • Meses coklat
  • 6-7 sdm susu kental manis coklat

Langkah-langkah:

  1. Pertama lelehkan dark coklat dengan cara tempatkan wadah coklat diatas air mendidih aduk hingga meleleh tunggu hingga hangat lalu campurkan minyak goreng aduk rata.
  2. Kedua campur bahan(telur, gula pasir, garam, SP, essence vanilla) kedalam 1 wadah dan telur dimasukkan satu per satu kocok hingga mengental dan mengembang, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk/dikocok hingga rata.
  3. Lalu masukkan coklat bubuk sambil diaduk rata dengan spatula atau sendok kayu, campurkan adonan coklat yang telah dicampurkan minyak kedalam adonan telur aduk rata kembali.

Tips agar brownies kukus lembut dan tidak bantat:

  1. Panaskan panci kukus hingga air mendidih, masukkan brownies kukus dengan api sedang.
  2. Alasi tutup kukusan dengan kain/lap agar air kukusan tidak jatuh ke brownies itu yang menyebabkan brownies lembek.
  3. Kocok campuran telur dan gula hingga benar-benar mengembang, kental dan berwarna putih agar brownies kokoh dan tidak mengempis ketika dikukus.
  4. Olesi loyang brownies dengan minyak lalu alasi dengan kertas roti, olesi kembali dengan minyak.
  5. Untuk toping atas bisa tambahkan cream cheese atau yang lainnya.
  6.  Kukus adonan pertama (telur, gula pasir, garam, SP, essence vanilla) selama 10 menit, masukkan adonan ke-2 (coklat bubuk, tepung terigu, baking powder) kukus kembali sekitar 5 menit terakhir masukkan adonan  ke-3 (dark chocolate, minyak goreng) dan kukus kembali selama kurang lebih 30 menit.

Resep Roti Panggang Keju Susu

Roti Panggang Keju Susu

Bahan-bahan:

  • 8 lembar roti tawar buang kulitnya
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Keju cheddar parut
  • Margarin
  • Susu kental manis

Cara membuat:

  1. Pertama oleskan roti dengan telur lalu panggang dengan teflon sambil dibolak balik
  2. Setelah roti matang oleskan sedikit margarin
  3. Langkah berikutnya dengan menaburi roti dengan keju cheddar parut lalu susu kental manis lalu tutup dengan roti lagi. Sesuai selera masing-masing.
  4. Setelah selesai ditaburi dengan beberapa topping, roti dipotong-potong lalu sajikan.

Bolu Kukus Kopi

Bolu Kukus Kopi

Bahan-bahan:

  • 1 butir telur
  • 3 sdm gula
  • 1/4 sdt SP
  • 75 gr tepung terigu, 7 sdm
  • 1/2 sdt BP
  • 1 sachet kopi instant
  • 2 sdm krimer kental manis, 3 sdm air
  • Minyak goreng secukupnya
  • Pasta mocca secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Pertama-tama campurkan bahan keringnya seperti tepung terigu, BP, dan kopi instant, lalu aduk rata.
  2. Kedua kocok telur, gula, dan SP hingga menjadi kaku. Tambahkan bahan keringnya dan susu secara bergantian. Setelah itu kocok dengan kecepatan rendah.
  3. Setelah itu tambahkan minyak goreng, lalu aduk. Pastikan tidak ada endapan minyak didasar adonan, agar kue tidak bantat.
  4. Ambil sebagian adonan, tambahkan pasta mocca. Aduk hingga merata.
  5. Olesi cetakan dengan minyak goreng, tata adonan pada cetakan. Berseling antara adonan rasa kopi dan mocca. Isi adonan setinggi 3/4 cetakan.
  6. Setelah itu kukus selama 10 menit, lapisi kukusan dengan kain. Angkat kue dari kukusan dan kue siap untuk dinikmati.

Itulah resep Cara Membuat Roti Maryam dan beberapa resep lainnya yang dapat  kalian coba di rumah, semoga bermanfaat dan bisa menjadi refrensi kalian. Sekian dan terimakasih. Yukkk dicoba!!! Resep Cara Membuat Roti Maryam

 

 

 

 

 

 

Cara Membuat Es Pisang Coklat Bubuk Enak

Cara Membuat Es Pisang Coklat Bubuk Dengan Mudah dan Enak

Cara Membuat Es Pisang Coklat Bubuk

Hai teman-teman! kali ini saya akan membahas tentang Cara Membuat Es Pisang Coklat Bubuk dan beberapa resep lainnya.

Baca juga: Cara Membuat Onion Ring

Pisang

Pisang

Pisang merupakan buah yang sering dikonsumsi masyarakat baik di kota ataupun di pedesaan. Buah ini merupakan jenis buah barry dengan bentuk yang bulat lonjong dan pada umumnya berwarna kuning, hijau ataupun coklat.Buah pisang memiliki  daging yang empuk serta rasanya manis.Selain itu  buah pisang memiliki biji yang halus tetapi ada juga yang  memiliki biji besar.Buah pisang bisa dinikmati dengan berbagai cara, yaitu dengan dimakan secara langsung,digoreng,dikukus,atau diolah bersama bahan lain.

Sejarah pisang

Menurut sejarah, pisang berasal dari Asia Tenggara yang oleh para penyebar agama islam disebarkan ke Afrika Barat, Amerika Selatan dan Amerika Tengah. Selanjutnya pisang menyebar ke seluruh dunia, meliputi daerah tropis dan subtropis. Indonesia merupakan negara penghasil pisang nomor 4 di dunia.

Kandungan Nutrisi  Pada Pisang

  • Kalori 99 kalori
  • Protein 1,2 gram
  • Lemak 0,2 gram
  • Karbohidrat 25,8 mg
  • Serat 0,7 gram
  • Kalsium 8 mg
  • Fosfor 28 mg
  • Besi 0,5 mg
  • Vitamin A,C,B1,B2,B3,B5,B6
  • Zinc

Manfaat Pisang

  1. Membantu mengontrol tekanan darah pada penderita hipertensi
  2. Sumber energi dan mampu meningkatkan stamina
  3. Melancarkan pencernaan dan metabolisme
  4. Mendukung program diet
  5. Menurunkan risiko kanker usus besar
  6. Menjaga kekebalan tubuh
  7. Memperlancar aliran darah dan oksigen ke otak

Roti Pisang Banjar

Resep Roti Pisang Banjar

Bahan-bahan:

  • 300 gr pisang kepok yang sudah matang(potong kecil-kecil)
  • 200 gr tepung terigu protein segar
  • 400 ml santan hangat kekentalan segar
  • 100 gr gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 butir telur ukuran besar
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • Margarin secukupnya untuk olesan

Cara membuat:

  1. Pertama-tama campur tepung terigu,gula,garam,vanili,telur dan santan, aduk rata hingga adonan tidak bergerindil.
  2. Lalu yang ke kedua masukkan pisang, aduk rata.
  3. Setelah itu panaskan cetakan, lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan, tambahkan 3-4 potong irisan pisang di atasnya, lalu tutup. Panggang dengan api kecil hingga matang.
  4. Sebelum diangkat, olesi margarin tipis-tipis. Setelah matang lalu angkat dan sajikan.

Pandan Banana Roll Cake

Resep Pandan Banana Roll Cake

Bahan-bahan:

  • 3 butir telur utuh
  • 1 butir kuning telur
  • 50 gr gula
  • 40 gr tepung segitiga
  • 5 gr tepung maizena
  • 5 gr susu bubuk
  • 1/2 sdt pasta pandan
  • 1/2 vanili bubuk
  • 55 gr mentega, lelehkan

Bahan isian:

  • 4 buah pisang raja bagi dua
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 sdm mentega
  • 15 gr keju parut
  • 15 gr meses
  • 1 sdm buttercream

Bahan toping:

  • 100 gr DCC
  • 1 sdt margarine

Cara membuat:

  1. Pertama panaskan oven 200-210 derajat celcius, oles loyang 28×28 dengan margarine, alasi dengan kertas baking.
  2. Kedua campur semua bahan pandan cake kecuali mentega, sampai pucat lembut dan lengket, mengembang 2 kali lipat.
  3. Lalu ambil sebagian adonan, campur dengan mentega, aduk sampai rata.
  4. Satukan dengan adonan awal, aduk balik sampai semua benar-benar rata, tuangkan ke dalam loyang sampai kental, ratakan, panggang 10-12 menit.
  5. Sementara menunggu cake dingin, masukkan buttercream ke dalam plastik.
  6. Panaskan minyak goreng + 1 sdm mentega, masukkan pisang raja goreng sampai permukaan agak kecokelatan, angkat dan tiriskan, diamkan sampai dingin.
  7. Bagi cake menjadi 4, taruh pisang di atasnya, semprot buttercream di atasnya, taburi dengan keju parut dan messes, tutup dengan pisang lagi.
  8. Setelah itu gulung rapat dengan plastik wrap, masukkan di kulkas minim 1 jam.
  9. Semua bahan toping diaduk rata, setelah itu keluarkan cake dari kulkas, potong bagian pinggir, lalu potong lagi jadi 2.
  10. Celupkan bagian sisi pinggir biarkan dingin dan taruh di atas cooking rack.

Cara Membuat Es Pisang Coklat Bubuk

Es Pisang Coklat Bubuk

Bahan-bahan:

  • 1 sisir pisang yang sudah matang
  • Tusukkan sate
  • Cokelat batangan/bubuk
  • Seres serta cococip
  • 1/2 gelas minyak goreng

Cara membuat:

  1. Pertama kupas semua pisang
  2. Kedua potong tusukan sate agar tidak terlalu panjang, lalu tusuk pisang satu persatu
  3. Setelah itu masukkan pisang ke kulkas prizer tunggu sampai benar-benar beku
  4. Setelah itu kita membuat toping untuk pisangnya yaitu cokelat batangan kita lelehkan, setelah cokelat meleleh, angkat
  5. Campurkan minyak goreng kedalam cokelat, aduk sampai cokelat benar-benar menyatu dengan minyak
  6. Lalu tuang cokelat kedalam gelas agar saat mencelupkan pisangnya mudah
  7. Pisangnya harus benar-benar keras dan beku agar cokelat menempel dengan sempurna
  8. Celupkan pisang pada cokelat lalu langsung kita beri toping agar menempel
  9. Setelah semuanya sudah selesai es pisang cokelat siap disajikan

 

Cokelat

Cokelat

Coklat adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao. Umumnya diberikan sebagai hadiah atau bingkisan pada hari raya. Dengan bentuk,corak, dan rasa yang unik,cokelat sering digunakan sebagai ungkapan terima kasih,simpati, atau perhatian bahkan sebagai pernyataan cinta. Selai dikonsumsi dalam bentuk cokelat batangan,cokelat juga menjadi bahan minuman hangat dan dingin. Mesin pengolah Coklat

Resep Chewy Chocochips Cookies

Bahan-bahan:

  • 340 gr tepung terigu
  • 1/2 sdt baking powder
  • 170 gr butter suhu ruang (bisa mix margarin)
  • 1/2 baking soda
  • 100 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 90 gr gula palem
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdm vanilla extract
  • 152 gr chocochips

Langkah-langkah:

  1. Kocok butter, gula dengan speed sedang sampai mengembang dan creamy.
  2. Masukkan telur dan vanilla extract hingga rata.
  3. Ayak terigu, baking powder, baking soda, garam lalu aduk hingga merata. Tuang choco chips aduk sekedarnya.
  4. Bungkus adonan dengan cling wrap, simpan dikulkas 1/2 malam.
  5. Bulatkan adonan atau gunakan scoop ice cream. Letakkan di loyang beralas baking paper, aku lagi kosong, wajib beri jarak karena cookies akan melebar.
  6. Panggang dalam suhu 180 selama 12 menit, sampai bawah kue berkulit dan tepian cookies berwarna kecoklatan. Cookies memang masih lembek tapi setelah dingin akan mengeras. Kalo dipanggang nunggu set dijamin gagal chewy ya. Saat masih panas beri choco chips lagi sambil ditekan untuk topping.
  7. Hasilnya lebih tebal. Sebelah kanan pake scoop ice cream lebih gede hasilnya kayak cookie Monster.

Pisang Cokelat Lumer

Bahan-bahan:

  • Pisang, sesuai kebutuhan yang sudah dikukus
  • 1 sdm gula kastor
  • 50 ml susu cair
  • 1 sdm butter, yang sudah dilelehkan
  • Tepung panir
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1/2 blok dark chocolate

Bahan topping:

  • Keju cheddar
  • Coklat cair

Cara membuat:

  1. Pertama-tama haluskan pisang yang telah direbus terlebih dahulu.
  2. Setelah itu masukkan butter yang telah dicairkan, susu cair, dan gula kastor. Kemudian, aduklah hingga rata.
  3. Masukkan tepung terigu, dan kembali aduk adonan hingga menjadi padat dan bisa dibentuk.
  4. Potong dark chocolate menjadi berbentuk seperti dadu.
  5. Pipihkan adonan pisang di tangan, dan masukkan potongan dark chocolate di dalamnya.
  6. Bentuk adonan pisang menjadi bulat hingga sepenuhnya menyelimuti potongan coklat yang terdapat di dalamnya.
  7. Balurkan adonan ke tepung panir hingga seluruh permukaan adonan tertutupi. Lakukanlah hal yang sama hingga semua adonan yang kamu bentuk telah habis terselimuti oleh tepung panir tersebut.
  8. Setelah selesai, simpan di dalam freezer selama kurang lebih 20-30 menit. Kemudian, keluarkan.
  9. Panaskan minyak di atas api kecil, dan gorenglah adonan pisang yang tadi sudah dikeluarkan dari freezer hingga berwarna kuning kecoklatan.
  10. Angkat dan tiriskan. Pisang lumer coklat sudah siap dihidangkan sebagai peneman minum teh di sore hari.

Pisang Nugget Keju

Bahan-bahan:

  • Pisang matang
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 butir kuning telur
  • Air matang secukupnya
  • 1  sdt gula pasir
  • Tepung panir

Bahan topping:

  • Keju cheddar, parut
  • Susu kental manis

Cara membuat:

  1. Pertama-tama haluskan pisang, kemudian tambahkan kuning telur, gula pasir, dan susu kental manis. Aduklah hingga rata.
  2. Kemudian, tambahkan tepung terigu, lalu kembali aduk secara perlahan sambil menambahkan air matang sedikit demi sedikit.
  3. Setelah itu masukkan keju parut ke dalam adonan pisang yang telah dibuat, dan campurkan hingga rata.
  4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Ambil adonan pisang menggunakan sendok, balur dengan tepung panir sambil dibentuk, dan gorenglah hingga kecoklatan.
  5. Tiriskan dan sajikan pisang nugget keju dengan topping keju parut dan susu kental manis secukupnya.

 

Jenis-jenis cokelat di Dunia

  • Milk
  • White
  • Dark
  • Compound
  • Couverture
  • Ruby

Pengolahan cokelat

  1. Batangan

Chocolate pertama kali diproduksi pada tahun 1847 di Inggris. Jenis cokelat ini populer dan diproduksi secara masal oleh beberapa produsen pada tahun 1866.

Memiliki ciri berbentuk persegi panjang atau persegi. Komponen yang terkandung dalam chocolate tergantung dari jenis yang akan dibuat, apakah itu cokelat susu, dark, atau putih. Hanya saja, bahan intinya adalah padatan kakao, mentega coklat, gula, dan susu.

Ada banyak varian rasa yang diciptakan sebagai tambahan menu coklat. Di antaranya adalah buah-buahan, almond, kacang, dan masih banyak lagi. Bahkan, ada pula rasa mint yang menambahkan sensasi menyegarkan saat dikonsumsi.

2. Chip

Chocolate chips adalah potongan kecil coklat yang berbentuk seperti tetesan air mata dengan ukuran kurang dari 10 milimeter. Selain untuk biskuit, biasanya chocochips digunakan untuk toping di wafel, pancake, puding, mufin, dan masih banyak lagi.

Chocochips terbuat dari jenis coklat semi-sweet atau yang tidak terlalu manis. Hanya saja, di era modern ini ada banyak varian komposisi chocochips seperti dark, white, atau campuran antara dark dan white chocolate.

3. Bubuk

Coklat bubuk atau cocoa powder merupakan ampas biji buah kakao yang telah dipisahkan dengan lemaknya. Bijinya dikeringkan dan digiling hingga halus sehingga bertekstur lembut seperti tepung.

Ada dua jenis coklat dari cocoa powder, di antaranya adalah natural dan dutch processing. Untuk yang natural mengandung sedikit lemak dan rasanya cenderung pahit. Biasanya, natural cocoa digunakan untuk campuran pembuatan kue.

Sementara itu, dutch processing memiliki tekstur yang lebih lembut dan warna yang lebih gelap dari natural cocoa. Biasanya, coklat bubuk dutch processing ini digunakan untuk membuat minuman karena aromanya yang sedap.

 

Kandungan Yang terdapat pada coklat sebagai berikut

  • Vitamin A,B1,B2,C,D,E
  • Kafein
  • Protein 2 gram
  • Lemak
  • Kalsium

Manfaat Coklat

  1. Meningkatkan mood
  2. Mengendalikan nafsu makan
  3. Menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah
  4. Mengontrol kadar gula darah
  5. Menurunkan kadar kolesterol
  6. Memelihara fungsi dan kesehatan otak
  7. Menghambat pertumbuhan sel kanker
  8. Melancarkan alira darah
  9. Mengurangi depresi
  10. Menangkal radikal bebas
  11. Mencegah kanker
  12. Melindungi kulit
  13. Membantu kesehatan otak
  14. Menjaga kesehatan jantung

Proses Produksi

  1. Proses pembersihan dan pemilihan biji

Setelah biji kakao diseleksi, biji dibersihkan melalui mesin pembersih yang mengeliminasi benda-benda asing yang mungkin masih melekat. Biji kakao kemudian dtimbang dan disortir berdasarkan jenisnya sehingga produsen tahu persis jenis kakao apa yang akan menjadi cokelat. Produsen harus berhati-hati dalam mengukur agar rasanya tetap sama dari waktu ke waktu. Biji dengan varietas yang berbeda dipadukan dengan tepat untuk mendapatkan citarasa yang diinginkan.

2. Pemanggangan Biji Kakao
Biji kakao dipanggang untuk mengembangkan karakter dari rasa cokelat khas. Biji dipanggang dalam oven yang besar sambil diputar. Proses pemanggangan berlangsung antara 30 menit sampai 2 jam pada suhu yang sangat tinggi. Dalam proses pemanggangan warna biji kakao akan berubah cokelat dan tercium aroma cokelat. Setelah pemanggangan, biji kakao akan pecah dan terpisah, cangkang luarnya pecah menyisakan serpihan biji kakao. Pada titik ini, kita memiliki sesuatu yang bisa dimakan, yang benar-benar cokelat, dan rasanya benar-benar pahit. Untuk dagingnya, larutan alkali (dutched proses) ditambahkan untuk mengurangi rasa asam dan membuat nib lebih gelap.

3. Penggilingan kakao massa
Kakao massa tidak mengandung alkohol dan dapat juga diartikan sebagai cairan cokelat. Kakao massa bisa diperas untuk menjelma jadi lemak kakao atau kakao bubuk, atau dicetak dan dipadatkan menjadi cokelat pahit.

4. Perasan Kakao
Untuk membuat kakao, kakao massa diperas secara hidrolik untuk mendapatkan bagian lemak kakao dari kakao massa, hingga menyisakan cocoa cakes. Lemak kakao akan dipakai untuk obat-obatan, kosmetik, dan tentu saja dalam pembuatan cokelat. Dan sisa dari padatan kakao lainnya dihaluskan menjadi kakao bubuk.

5. Pencampuran dan Penghilangan
Sekarang ke bagian cokelatnya. Massa kakao sendiri sebetulnya pahit dan tidak begitu lembut. Untuk membuat berbagai jenis cokelat yang berbeda (untuk membuatnya jadi manis dan mengembangkan teksturnya), Produsen akan menambahkan beberapa bahan lainnya dalam jumlah tertentu seperti gula, lemak kakao, vanilla, dan susu. Bahan-bahan tadi akan dicampur menjadi pasta dengan adonan yang konsisten.

Anda bisa memakan ini sekarang, dan rasanya cukup enak, tapi memang teksturnya belum mirip dengan apa yang biasa Anda bayangkan sebagai cokelat batangan. Pada tahap ini, gula dan kakao masih cukup kasar jadi produsen memasukkan campuran ini ke penyulingan, juga ke dalam rol, untuk memperbaiki tekstur dan melunakkan pasta. Tahap ini penting untuk menentukan seberapa lembutnya cokelat ini nantinya ketika dimakan.

6. Conching
Conching adalah proses pengembangan rasa di mana cokelat ditempatkan pada proses pengadukan yang konstan. Mesin conching yang dinamai chonces, punya dayung yang kuat dan besar untuk menyapukan cokelat ke depan dan belakang menuju proses penghalusan massa cokelat yang bisa berlangsung beberapa jam sampai berhari-hari. Proses conching ini mengurangi kelembaban, menghilangkan semua rasa asam, dan melapisi setiap artikel cokelat dengan lapisan dari lemak kakao. Nantinya, cokelat yang dihasilkan akan lebih lembut dalam tekstur dan juga dalam rasa.

7. Proses tempering dan pencetakan
Proses ini menciptakan kristal lemak kakao kecil yang berada di dalam massa cokelat yang cair. Kemudian disimpan kedalam cetakan seperti cetakan butiran (chips), tetesan, dan blok. Proses tempering akan menjadikan produk  memiliki tampilan yang lembut dan mengkilat.

8. Pendinginan dan pengepakan
Coklat yang telah dicetak memasuki terowongan pendingin untuk memadatkan bagian-bagian cokelat. Pendinginan berlangsung sekitar dua puluh menit, tergantung ukuran dari cokelatnya. Dari terowongan pendingin cokelat kemudian dikemas untuk diantarkan ke pengecer sampai akhirnya ke tangan konsumen

Itulah bahan-bahan dan Cara Membuat Es Pisang Coklat Bubuk dan beberapa resep dari hasil olahan pisang dan cokelat. Kalian bisa menyobanya sendiri di rumah, sekian dari saya dan terima kasih.

 

Resep Sate Ayam Bumbu Kecap Enak dan Lezat

Resep sate ayam bumbu kecap. Pada kesempatan kali ini saya akan membahas resep sate ayam bumbu kecap yang enak dan lezat. Yang bisa anda coba sendiri di rumah.

Sate Ayam Bumbu Kecap

Resep sate ayam bumbu kecap menjadi salah satu jenis sate yang paling sering ditemukan. Sate ayam bumbu kecap memiliki cita rasa tersendiri terutama bagi yang menyukai pedas.

Baca juga: cara membuat seblak kerupuk kuah

Definisi Sate

Sate atau satai merupakan makanan yang terbuat dari daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk sedemikian rupa dengan tusukan lidi tulang daun kelapa/bambu, kemudian dipanggang menggunakan bara arang kayu. Sate disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi resep sate. Daging yang dijadikan sate antara lain daging ayam, kambing, sapi, babi, kuda, kelinci, dan lain-lain.

Sate diketahui berasal dari Jawa, Indonesia, dan dapat ditemukan di mana saja di Indonesia dan telah dianggap sebagai salah satu masakan nasional Indonesia.Sate juga populer di negara-negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia, Singapura, Filipina, dan Thailand. Di Indonesia, sate dapat diperoleh dari pedagang sate kaki lima di warung tepi jalan, hingga restoran, serta kerap disajikan dalam pesta dan kenduri. Resep dan cara pembuatan sate beranekaragam bergantung variasi dan resep masing-masing daerah.

Biasannya sate diberi saus, bisa berupa bumbu kacang, bumbu kecap atau yang lainnya, biasannya disertai acar dari irisan bawang merah, mentimun, dan cabai rawit. Sate dimakan dengan lontong atau ketupat.

Resep Bistik Ayam

Bahan-bahan:

  • 2 potong ayam fillet
  • 10 buah bawang merah
  • Wortel, potong persegi panjang
  • Tomat
  • Kentang, potong-potong lalu goreng
  • 2 butir cengkeh
  • 500 ml air
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm garam
  • Kayu manis 2 cm
  • 2 cm jahe

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ayam fillet kemudian potong tipis memanjang
  2. Masukkan kecap manis, garam, lada bubuk, pala dan air dalam wadah
  3. Campurkan daging yang sudah dipotong tipis kedalam wadah, rendam selama 20 menit di lemari es.
  4. Tumis bawang merah, jahe dan cengkeh hingga harum.
  5. Masukkan daging ayam yang sudah direndam, wortel, tomat dan kentang yang sudah dipotong. Aduk hingga berubah warna.
  6. Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk perlahan. Kemudian masak hingga matang dan meresap.
  7. Setelah matang, matikan api kemudian taburi dengan taburan bawang goreng dan seledri. Sajikan selagi hangat.

Resep Burger Ayam

Bahan-bahan:

  • 100 g tepung panir
  • 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
  • 500 g daging ayam giling
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
  • 1 butir teluk, dikocok
  • 15 cc susu cair
  • 1 sdt garam
  • 2/3 roti tawar
  • 1 sdt gula pasir
  • Margarin, untuk menggoreng daging dan menumis bumbu

Cara Membuat:

  1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, lalu angkat.
  2. Rendam roti tawar dengan susu cair, kocokan telur ayam hingga roti lunak. Kemudian, ketika roti sudah menjadi adonan yang lembut, masukkan daging sapi cincang dan tumisan bawang bombay dan bawang putih, aduk rata.
  3. Tambahkan kaldu sapi bubuk, lada bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata. Siapkan plastik, letakkan 2 sdm adonan daging ke atas plastik, lalu bentuk bulat dan pipihkan hingga kira-kira tingginya kuranglebih 1/2 cm.
  4. Gulingkan daging yang sudah terbentuk ke atas tepung panir jika daging akan digoreng.
  5. Masukkan daging yang telah dipipihkan kedalam freezer agar sedikit membeku dan mudah digoreng.

Resep Ayam Kremes

Bahan-bahan:

  • 1 ayam kampung berukuran sedang
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 2 sdm tepung kanji
  • Lengkuas yang sudah dimemarkan
  • 1 1/2 liter air untuk merebus
  • Minyak goreng
  • 1/2 sdt baking powder
  • 2 sdm tepung beras

Bahan halus:

  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica butir
  • 6 butir bawang merah
  • 1/2 sdt jinten
  • 3 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Pertama-tama belah ayam kemudian lebarkan dan goreng utuh. Selanjutnya campurkan bahan-bahan yang sudah dihaluskan untuk memasak ayam hinga matang.
  2. Goreng ayam hingga warna kecokelatan, selanjutnya saring air kaldu sisa rebusan ayam dan panaskan kembali.
  3. Lalu larutkan tepung kanji dan tepung beras yang sudah dicampur dengan baking powder dengan sedikit air. Larutkan tepung kanji dan tepung beras tadi di masukkan ke dalam kaldu ayam dan aduk hingga mengental.
  4. Kemudian kaldu yang sudah di kentalkan tadi di goreng sesendok demi sesendok dalam jumlah minyak yang panas dan banyak. Yang terakhir angkat dan tiriskan kaldu tersebut, kemudian taburkan ke atas ayam goreng tadi. Ayam kremes siap untuk disajikan.

Resep Sop Ayam Pecok

Bahan-bahan:

  • 1/2 ekor ayam
  • 2 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 ruas jahe
  • 1/2 batang wortel
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm merica bubuk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 2 cm kulit kayu manis
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • Seledri dan bawang goreng untuk taburan
  • Air secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Pertama rebus daging ayam sampai empuk. Kemudian tiriskan dan sisihkan ayamnya. Untuk membuat sop ayam pecok, gunakan tulang-tulang ayamnya juga.
  2. Langkah berikutnya tumis bawang putih sampai layu dan harum, setelah itu tambahkan juga lada, daun salam, jahe, daun jeruk dan serai.
  3. Selanjutnya masukkan air dan wortel lalu masak hingga mendidih.
  4. Setelah itu masukkan ayam dan kayu manis kedalam air yang mendidih
  5. Terakhir masukkan gula, kaldu bubuk, garam, kemudian masak hingga semua bumbu meresap.

Sate Ayam Bumbu Kecap

Resep Sate Ayam Bumbu Kecap

Bahan-bahan:

  • 500 gr ayam yang sudah di fillet

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 buah kemiri
  • 2 lembar irisan daun jeruk purut
  • 1/2 sdt lada
  • Ketumbar bubuk 1 sdt
  • 1 buah gula merah/gula jawa
  • Garam 1 sdt

Bumbu olesan:

  • kecap manis
  • 1 buah bawang putih
  • 1/2 sdt lada
  • 1/2 sdt garam
  • Irisan daun jeruk purut
  • 1 sdt makan minyak goreng

Bumbu kecap:

  • Kecap manis
  • 10 buah cabe rawit(sesuai selera)
  • Sedikit air
  • Secukupnya garam

Cara membuat:

  1. Pertama potong ayam ukuran dadu
  2. Kedua haluskan semua bahan lalu campurkan ke potongan ayam, diamkan selama 15 menit
  3. Setelah itu potong bawang merah, cabe rawit lalu beri kecap secukupnya kemudian tambahkan garam dan air jeruk secukupnya
  4. Tusuk-tusuk ayam dipotong dadu tadi lalu panggang diatas teflon dan sajikan

Resep Sate Madura

Sate Madura

Sate madura memiliki potongan daging ayam lebih kecil dibandingkan sate lainnya, juga saus kacang tanah yang lembut dan kental.

Bahan sate:

  • 4 buah paha ayam fillet, diambil dagingnya dan sisihkan kulitnya
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak goreng
  • 22 buah tusuk sate

Bahan sambal kacang:

  • 200 gram kacang tanah kulit, digoreng
  • 4 butir kemiri, digoreng
  • 2 buah cabai merah besar, digoreng
  • 3 sdm gula merah sisir
  • Garam 1 sdt
  • 500 ml air panas

Bahan pelengkap:

  • 4 buah lontong
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 buah jeruk limau
  • 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Bahan sambal(haluskan):

  • 15 buah cabai rawit merah, direbus
  • 4 buah cabai merah keriting, direbus
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat sate ayam madura:

  1. Pertama kita bikin sambal kacang dahulu. Haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri, cabai merah besar, gula merah, dan garam. Tuang air, masak sampai matang dan kental.
  2. Setelah itu, ambil 150 gram sambal kacang, kecap manis dan minyak goreng. Aduk rata, celup ayam didalamnya. Lumuri sampai rata.
  3. Lalu tusukkan ayam ditusuk sate. Bakar sampai setengah matang. Lumuri lagi dengan campuran kacang. Bakar lagi sampai matang.
  4. Lanjutkan membuat sambal, blender cabai. Tambahkan garam. Aduk rata.
  5. Sajikan sate bersama sambal kacang, pelengkap, dan sambalnya.

Resep Sate Padang

Sate Padang

Bahan-bahan:

  • 100 gram lidah sapi
  • Jantung sapi 100 gram
  • 100 gram daging sapi
  • Usus sapi 100 gram
  • 100 gram limpa sapi
  • 50 gram tepung beras
  • 1 liter air
  • 50 gram bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt merica halus
  • 4 sdm bawang merah iris
  • 2 sdm bawang putih iris
  • 1 sdm cabai merah iris
  • 1 sdm cabai rawit iris
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/2 sdt adas
  • Kunyit iris
  • Garam
  • 1 sdt jahe iris

Bumbu lain:

  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 iris lengkuas, memarkan

Cara membuat sate padang:

  1. Pertama -tama rebus lidah, jantung, daging, limpa, dan usus sapi bersama semua bumbu sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
  2. Kedua potong rebusan daging dan jeroan lainnya bentuk dadu agak tipis. Tusukan pada lidi atau tusukan sate yang tersedia.
  3. Lalu rebus kembali kaldu daging. Ambil 100 mililiter airnya untuk mencairkan tepung beras. Tuangkan kembali kedalam rebusan kaldu. Masak kembali hingga kaldu mengental.
  4. Setelah itu nyalakan arang atau pemanggang antilengket. Panggang sate hingga agak mengering. Angkat.
  5. Hidangkan sate dengan siraman kuah dan taburan bawang goreng.

Resep Sate Lilit

Sate Lilit

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging ayam cincang
  • 2 sdm minyak sayur
  • 50 gram bawang merah, cincang halus
  • 20 gram bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus
  • 10 gram jahe, cincang halus
  • 10 gram lengkuas, cincang halus
  • 5 gram kencur, cincang halus
  • 5 gram kunyit, cincang halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 butir cengkeh, haluskan
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 gram ketumbar halus
  • 2 gram biji wijen putih, haluskan
  • 1/2 sdt merica
  • Garam
  • 12 batang buah serai
  • 1 lembar daun jeruk, iris halus
  • 30 gram kelapa parut
  • 12 batang serai

Cara membuat:

  1. Pertama panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
  2. Kedua tambahkan rempah dan bumbu halus lainnya. Aduk hingga wangi dan layu. Angkat.
  3. Lalu haluskan bumbu tumis dengan blender hingga lembut.
  4. Setelah itu campurkan bumbu halus dengan daging ayam cincang. Aduk dengan tangan hingga benar-benar rata.
  5. Tambahkan daun jeruk dan kelapa, aduk hingga rata.
  6. Bagi adonan menjadi 12 bulatan.
  7. Taruh bulatan adonan di ujung batang serai. Tarik ke arah bawah sambil putar adonan mengelilingi ujung atas batang serai hingga menjadi bulat panjang.
  8. Panggang sate di atas bara api sambil bali-balik hingga matang.
  9. Angkat, sajikan dengan sambal.

Kandungan gizi pada Daging ayam

  • 55,9 ml air
  • 298 kalori energi
  • 18.2 gr protein
  • 25.0 gr lemak
  • 14 mg kalsium
  • 200 mg fosfor
  • 1.5 mg zat besi
  • 109 mg natrium
  • 385.9 mg kalium
  • 0.6 mg ZINC
  • 10.4 mg niasin

Manfaat dan khasiat daging ayam

  1. Membantu kesehatan jantung

Protein hewani bisa didapatkan dari berbagai jenis daging, salah satunya ayam. Namun, protein daging ayam lebih baik dibanding yang lain.

Dalam situs resmi American Heart Association(AHA) dijelaskan bahwa daging merah, seperti sapi, babi, dan domba memiliki lebih banyak lemak jenuh dibanding ayam.

Lemak jenuh dan lemak trans bisa meningkatkan kolesterol dan risiko penyakit jantung.

Protein daging ayam yang tinggi lemak tak jenuh memiliki manfaat untuk mengurangi risiko gagal jantung koroner dan stroke iskemik. Protein didalam daging ayam sama baiknya dengan kacang-kacangan dan ikan.

Namun, tetap harus diperhatikan cara pengolahannya. Menggoreng dengan banyak minyak tentu akan meningkatkan kadar lemak jenuh pada daging ayam.

Sebaiknya mengolah daging ayam dengan cara dikukus atau rebus agar manfaat dan khasiat tetap terjaga.

2. Membantu menurunkan berat badan

Daging ayam termasuk bahan makanan sehat yang bisa membantu menjaga atau menurunkan berat badan. Pasalnya, daging ayam mengandung rendah kalori tetapi tinggi protein, terutama bagian dada. Cocok untuk anda yang sedang menjalani program diet atau menjaga berat badan.

Berdasarkan penelitian dari National Library of Medicine, protein membuat perut lebih cepat kenyang sehingga bisa membantu penurunan berat badan. Protein didalam daging ayam juga memiliki manfaat untuk meningkatkan massa otot.

3. Meningkatkan kekuatan tulang

Kandungan protein didalam daging ayam memiliki manfaat dan khasiat untuk kekuatan tulang. Hal tersebut dijelaskan dalam jurnal berjudul Dietary protein and skeletal health: A Review of Recent Human Research.

Protein didalam daging ayam berpengaruh pada kepadatan tulang dan penyerapan kalsium. Mengkonsumsi makanan dengan protein tinggi juga bisa meningkatkan massa tubuh tanpa menambahkan lemak.

4. Meningkatkan hormon testosteron

Daging ayam juga memiliki manfaat dalam meningkatkan hormon testosteron. Sebuah penelitian yang dilakukan Journal of Ayub Medical Collage(JAMC) dilakukan untuk melihat peningkatan testosteron saat diberikan daging ayam.

Hsilnya, terjadi peningkatan hormon testosteron saat responden mengkonsumsi daging ayam. Meski begitu, penelitian ini dilakukan pada tikus. Perlu dilakukan penelitian lanjutan yang dicoba pada manusia untuk melihat manfaat daging ayam terhadap hormon testosteron.

5. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Sup ayam sering digunakan sebagai salah satu makanan rumahan untuk meredakan batuk, pilek dan masalah pernapasan lain. Dikutip dari UCLA Center for East-West Medicine, sup ayam memiliki efek anti inflamasi (antiradang) yang bisa mengurangi gejala infeksi saluran pernapasan ringan.

Biasannya saat seseorang terkena flu, tubuh mengetahui adanya peradangan disaluran pernapasan bagian atas. Respon inflamasi tersebut memberi sinyal pada sel darah putih untuk pindah ke saluran pernapasan. Perpindahan tersebut menimbulkan gejala flu, seperti hidung tersumbat.

Sup daging ayam memiliki manfaat dan khasiat untuk menahan laju perpindahan sel darah putih keseluruh pernapasan atas. Daging ayam memang memiliki banyak khasiat untuk kesehatan tubuh. Tetapi, tetap perhatikan cara memasak agar manfaat daging ayam tidak hilang.

6. Memperbaiki mood

Daging ayam mengandung triptofan, salah satu asam amino yang dapat membantu meningkatkan kadar serotonin di tubuh. Serotonin adalah hormon pada otak yang bisa meningkatkan kadar kebahagiaan. Memang, mengkonsumsi ayam tidak akan langsung membuat kadar serotonin naik. Namun jika digabungkan dengan faktor-faktor lain, langkah ini akan cukup membantu.

Resep Ayam Kretep

Bahan-bahan:

  • 500 gr ayam, potong sesuai selera
  • 8 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 8 buah cabai rawit
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 buah kemiri
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1,5 sdm air asam jawa kental
  • Gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Pertama lumuri potongan ayam dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, lalu bilas bersih.
  2. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan air secukupnya.
  3. Masukkan ayam, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, lalu masak hingga ayam empuk.
  4. Angkat ayam dan goreng hingga berkulit, sementara itu bumbu sisa rebusan ditumis hingga kering.
  5. Terakhir masukkan ayam yang sudah digoreng ke bumbu, aduk rata dan sajikan.

Itulah Resep Sate Ayam Bumbu Kecap dan beberapa resep daging ayam lainnya yang dapat saya sampaikan, semoga bermanfaat. Sekian  dan terima kasih. Yuk dicoba! Resep sate ayam bumbu kecap

 

 

 

 

 

 

 

Cara Merebus Daging Sapi Biar Empuk

Pada kesempatan artikel saya kali ini, saya akan membagikan tips cara merebus daging sapi biar empuk. Simak penjelasannya di bawah ini ya.

Cara Merebus Daging Sapi Biar Empuk

cara merebus daging sapi biar empuk

1. Teknik Merebus Daging 5-30-7

Teknik merebus daging ini sudah banyak digunakan oleh masyarakat. Caranya iris lebih dahulu daging mengikuti serat hal ini bertujuan agar daging lebih cepat empuk saat di rebus.

Siapkan panci dan didihkan air, lalu masukkan daging, garam dan daun jeruk, tunggu selama 5 menit dihitung saat mulai air mendidih, jika api besar air sudah mendidih kecilkan apinya saja, biar busa tidak sampai tumpah keluar panci.

Setelah 5 menit merebus, kemudian matikan api biarkan daging 30 menit dalam keadaan panci yang tertutup rapat.

Setelah 30 menit didiamkan nyalakan kembali api, api besar dan setelah air mendidih mulai hitung selama 7 menit, setelah 7 menit merebus matikan api kompor dan daging sudah siap untuk di olah sesuai selera kalian.

2. Jika Daging Ingin Di Masak Jangan Di Cuci

Masih ada banyak keraguan terkait pro dan kontra mencuci daging. Beberapa orang ada yang masih mencuci daging mentah yang akan dimasaknya dengan tujuan memastikan daging itu akan bersih dan higienis jika di cuci.

Tetapi, menurut Food Safety and Inspection Service U.S Department of Agriculture, mencuci daging yang masih mentah sangat tidak direkomendasikan bahkan dilarang untuk melakukannya.

Hal itu disebabkan karena adanya bakteri pada daging yang masih mentah dan bakteri dapat menyebar ke permukaan lain seperti makanan, alat masak, permukaan meja hingga baju jika terkena cipratan air dari pencucian daging tersebut.

Namun untuk daging pada saat hari Idul Adha, kepada detikfood, chef Degan Septoadji dan chef Stefu Santoso tetap merekomendasikan untuk mencucinya.

Karena dalam proses menyembelih hingga pendistribusian daging kurban, belum tentu semua daging tersebut bersih dan higienis. Jadi sangat disarankan untuk mencuci daging kurban terlebih dahulu sebelum di masak, dicuci di bawah air yang mengalir.

3. Gunakanlah Api Kecil Saat Merebus

Tips cara merebus daging biar cepat empuk selanjutnya adalah soal besaran pada api kompor saat merebus. Mengatur besar kecilnya api saat akan merebus daging ternyata juga sangat penting untuk diperhatikan, lho.

Penggunaan api yang besar saat proses perebusan daging memang dapat mengempukkan daging tetapi juga dapat merusak tekstur pada daging itu sendiri.

Pada saat awal kita mendidihkan air dan memasukkan daging ke dalam panci menggunakan api yang berukuran sedang masih dibolehkan. Ketika kalian melihat daging sudah mulai berubah warnasegeralah untuk mengecilkan api kompor agar bagian dalam pada daging bisa empuk secara merata.

Sebenarbya, jika kita merebus daging dengan cara ini tidak akan membutuhkan waktu yang lama. Daging hanya cukup direbus saja sekitar 30 hingga 40 menit dan jangan merebusnya terlalu lunak.

Jika kita merebus daging terlalu lunak akan merusak tekstur alami dalam daging dan membuatnya mudah hancur saat sudah dimasak dengan bumbu.

4. Merebus Selama 17 Menit

Selain menggunakan teknik merebus daging 5-30-7, ternyata ada juga cara merebus daging sapi selama 17 menit, lho yang juga banyak digunakan oleh masyarakat.

Caranya sebagai berikut ini. Sebelum kalian merebus daging yang harus disiapkan yaitu memotong dengan cara berlawanan arah serat daging agar tekstur hasilnya tidak alot.

Pada tahap awal kalian rebus daging dalam air yang mendidih selama 7 menit. Setelah 7 menit merebus kemudian tutup rapat panci dan biarkan daging selama 5 menit dengan mematikan api kompor.

Jika daging sudah didiamkan api bisa kembali dinyalakan.Pada tahap selanjutnya rebus lagi daging selama 5 menit. Lalu, kembali tutup rapat panci dan biarkan rebusan daging selama 5 menit lagi.

Pada tahap terakhir ini baru rebus kembali daging tadi selama 5 menit dan cek tekstur daging di akhir tahap perebusan.

Baca Juga : Tips Mengonsumsi Bawang Putih

Demikian artikel yang saya buat kali ini, jika ada kesalahan penulisan saya mohon maaf. Semoga bermanfaat.